你應該要知道的食事

「三高」與心血管疾病息息相關，尤其「高血脂」的症狀較難自行察覺。因此國民健康署免費提供40～64歲民眾每3年1次定期抽血檢查，並呼籲民眾多攝取含有不飽和脂肪酸的食物，以降低壞膽固醇的濃度。

整理＝編輯部

依據國民健康署2017～2020年國民營養健康狀況變遷調查，18歲以上國人的高血壓、高血糖及高血脂等「三高」盛行率分別為27%、11%及26%。「三高」與罹患心血管疾病的風險有極大的關係，分析2018年台灣地區三高追蹤資料發現三高患者約是一般人的1.43倍至1.78倍。

三高中，若與高血壓、高血糖相比，「高血脂」的初期症狀不明顯，且民眾無法自行測量，較難自我覺察與控制，國民健康署署長吳昭軍呼籲，國人要定期健康檢查（如：大專院校新生健康檢查、職場勞工健檢、成人健康檢查及自費檢查等），並重視健檢的結果，不要輕忽任何的紅字或身體異狀，尤其要積極掌握自身的三高狀況，採取預防措施或改善不良的生活習慣，遠離三高的危害。

提升「脂」知之明 保護心腦血管健康

血脂是指血液中的脂肪，主要包括膽固醇及三酸甘油酯，三酸甘油酯（Triglycerides，簡稱TG）由腸道吸收食物中的脂肪及由肝臟合成而來，如果三酸甘油酯太多就會儲存於肝臟變成脂肪肝，也會堆積於血液中；另，血液中的膽固醇是合成荷爾蒙的重要成分，主要分為低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），作用是運送膽固醇至各組織或器官，以及將組織器官的膽固醇運回肝臟。

低密度脂蛋白膽固醇過高，可能造成血管阻塞，俗稱「壞」膽固醇，高密度脂蛋白膽固醇高，更能幫助清理血管壁多餘的膽固醇，送回肝臟分解或利用，俗稱「好」膽固醇。血脂異常是指總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇或三酸甘油酯過高，或高密度脂蛋白膽固醇過低，不僅會增加引發腦中風、心血管疾病等的機率，長期下來會導致器官損壞及衰竭，造成永久性傷害。

定期健康檢查 掌握健康密碼

國民健康署免費提供40～64歲民眾每3年1次、65歲以上民眾每年1次之成人預防保健服務，定期透過「抽血」檢查，幫助民眾儘早掌握自身血脂數據（血脂正常值：總膽固醇＜200mg/dl、三酸甘油脂<150mg/dl、低密度脂蛋白膽固醇<130mg/dl、高密度脂蛋白膽固醇 ：男性>40mg/dl 、女性>50mg/dl）。

改變3習慣預防「高血脂」：

1、攝取均衡健康飲食：攝取過多的飽和脂肪（例如紅肉和奶油）會增加壞膽固醇，建議使用豆類和魚類的不飽和脂肪替代飽和脂肪及反式脂肪；食用富含纖維質的食物，例如全麥製品、豆類、豌豆、水果和蔬菜；避免高糖、高油的食物或飲料。

2、提高身體活動量：成人每週應進行150分鐘中等強度之身體活動，加速代謝脂肪，減少壞膽固醇並增加好膽固醇，可預防肥胖及降低罹患糖尿病的風險、改善高血壓的現象，並能釋放壓力，常保好心情。

3、戒菸、少酒：吸菸會增加「壞」膽固醇，長期吸菸易導致心肌梗塞，完全戒菸能增加「好」膽固醇的濃度，降低對心血管的傷害，還能讓嗅覺變得更靈敏；另外，酒可能提高心血管疾病的死亡機率，建議儘量避免飲酒，如有需要，以茶（水）代酒，做出一個健康聰明的選擇。

審稿編輯：林玉婷

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