灃食「營養5餐計畫」深耕嘉義！「食育教室」讓學童直呼：好想學飲食知識 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

灃食公益飲食文化教育基金會深入嘉義校園推動「營養5餐計畫」，2022年4月13日而示範學校育人國小首度開箱「食育教室」，嘉義市長黃敏惠更與孩子一起在嶄新的專屬空間中用餐，希望能提供學童更好的飲食教育環境。

整理＝編輯部

灃食公益飲食文化教育基金會深入校園推動「營養5餐計畫」，嘉義市示範校育人國小在2022年4月13日舉辦食育教室揭牌典禮，嘉義市長黃敏惠與孩子一起在嶄新的專屬空間中用餐，首次走進食育教室的孩子帶著興奮又期待心情大呼「能在這樣舒服的空間用餐真是太棒了，希望很快可以到教室上課，學習更多的飲食知識！」

灃食攜手嘉義市政府，共同打造營養5餐示範校。（圖片來源：灃食公益飲食文化教育基金會提供）

灃食將食農教育結合校內課程，老師可以直接融入教學

灃食教育基金會以系統性的方式，讓飲食教育與校內課程接軌，尤其精心編纂的補充教材，讓老師可以直接在課堂上與孩子分享各種食育知識，藉此培養正確的觀念。

黃敏惠在食育教室與孩子互動熱烈，且認為從小扎根建立飲食素養，不僅一輩子受用無窮，也能帶回家庭影響更多人。而食育教室的啟用，相信能成為孩子在求學過程中，最特別又美好的記憶。

「營養5餐示範校計畫」能有效建立孩童飲食素養

灃食推動營養5餐示範校計畫，從校園午餐的餐食革新，到飲食教育的體驗學習，希望能以創意積極方式形塑孩子的飲食素養，建立起一輩子帶著走的能力，在嘉義市迄今有8間示範學校；灃食攝影團隊也特別前進育人國小，用影像記錄下計畫執行過程，剪輯專屬影片在典禮上首播，讓參與者透過影片感受到校園內滿滿的真「食」活力。

育人國小食育教室開箱使用，孩子們充滿期待。（圖片來源：灃食公益飲食文化教育基金會提供）

主廚入校、食育教室、知識教材，豐富孩童學習飲食素養

灃食持續與嘉義市合作攜手推動營養5餐計畫，透過主廚入校、建置食育教室、飲食知識教材等不同方式，讓孩子能夠在日常學習中，慢慢累積飲食素養，「感謝第一線協助執行的師生，灃食想做的很多，但最重要的得依靠大家願意投入配合，才能讓營養5餐計畫走得更好更穩。」

灃食與嘉義市的合作，兩年多下來不論學校、家長或孩子都有很好的回饋，且嘉義市教育處也認為這是正規教育與民間力量的相互結合，並延伸了飲食教育的寬度與廣度。

而食育近年來成為重要課題，透過灃食營養5餐計畫，不僅讓孩子認識食材來源，也學習親近土地，更從小就養成珍惜感恩的觀念。

食育教室深入學校教育，還能化身烹飪空間

育人國小校長更認為啟用深具美感用餐環境的食育教室，能培養孩子品味及服務精神。而學校藉由課程融入、實踐均衡及優質飲食，也能為學童保障良好健康與福址。

此外，溫馨的食育教室也能化身成烹飪空間，從幼兒園到六年級的孩子都能親手製作烤餅乾、三明治等料理，落實飲食素養成為生活能力，讓食育不僅只是口號而已！

審稿編輯：謝承學