你應該要知道的食事

全台首個最大規模、為期3天的食農教育活動「2022花蓮食農博覽會」在2月20日順利落幕，在活動期間人潮湧躍，除了有全台重要食農團體分享推動心得，還有40個食農相關攤位展現花蓮食農成果。儘管活動結束，但花蓮縣農業處處長陳淑雯指出，花蓮將在明年、後年持續舉辦，成為台灣食農基地。

採訪·撰文＝謝承學

全台最大、為期3天的「2022花蓮食農博覽會」於2月20日圓滿落幕，不僅邀請全台推動食育的重要團體分享推廣心得，也找來花蓮在地農友分享如何透過挑選食物來落實食農教育，除此之外，現場有40個食農教育相關攤位，以及公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》的闖關遊戲、食農體驗DIY活動，活動期間人潮湧躍。花蓮縣農業處處長陳淑雯表示，食農教育除了從學校扎根，更要融入到生活，讓所有人了解如何友善土地、達到永續農業。

食育推廣心路歷程分享，食農分享座談會大談落實秘訣

在2022花蓮食農博覽會的第一天，找來台灣推動食農教育的重要團體包含社團法人台灣兒童食育協會、灃食公益飲食文化教育基金會、財團法人台灣好基金會，分享多年來在台灣推動食育的心路歷程，從各團體著重的推動領域，給未來參與的團體、學校點亮前進的明燈。

「家長往往擔心孩子進入廚房下廚會危險。」以培養兒童挑選食物能力為目標的台灣兒童食育協會理事長李玫翎認為，如果沒有趁孩子在對外在事物有好奇的時候，培養對煮飯的興趣，很容易就錯過最佳學習時間。她強調，不是要讓孩子3歲時就拿菜刀，而是從洗菜、洗米、煮飯等相對簡單的工作，在與父母在廚房煮飯的同時，理解食材從哪裡來，進而增加對食物的瞭解，減少挑食。

而灃食公益飲食文化教育基金會資深經理葉俊甫指出，灃食以推動「營養5餐」的計畫，從每天上學都會享用的校園午餐作為食育推動契機，培養學童包含不挑食、團隊合作、美感、飲食知識以及惜食觀念。

最後是深入偏鄉小學進行「校田」教育的台灣好基金會，其執行長李應平認為，對於偏鄉小學而言，雖然沒有像都市學校那樣便利的交通和資源，但其實身處大自然就是最珍貴的寶物。台灣好基金會透過「校田」，將大自然、農業融入學科，以在地農業文化、特色作為教材，讓每個學校的學童都能有獨一無二的校田。

豐富攤位展現食農成果，邊逛邊學食農知識

除了食農座談會，在2022花蓮食農博覽會也邀請花蓮各地農會、小農和食農教育團體來擺攤，在逛街、吃美食的同時，也能理解農民的辛苦和對環境永續的堅持。

從2011年開始供應有機蔬果的奇萊美地以「給民眾吃最健康」的食材為理念，搭建有機棚架和網室，堅持生產有機蔬果。（謝承學 攝）

在花蓮縣的富里鄉農會，跳脫農會只與農民有關的印象，經3年發想後推出獨家食農教具「食農四季作物骰」，將農民務農時會遇到的害蟲、益蟲或是經常發生的情況，透過桌遊的形式讓玩家體驗，不僅如此，富里鄉農會還與週邊小學合作，讓學童能親自體驗農產品從播種、種植、收成到包裝的過程，甚至讓學童設計包裝並上架販售。

來參展的花蓮縣富里鄉農會帶來自製「食農四季作物骰」，將食農知識融入桌遊，深受孩童喜愛。（謝承學 攝）

公視《神廚賽恩師》闖關拿獎品，食農DIY體驗教你怎麼搗麻糬

除了座談會和豐富的攤位供參觀外，2022花蓮食農博覽會還邀請親子一同手作料理，食農DIY體驗讓民眾在動手做的同時學習食農知識。

包含兒童食育協會提供的麻糬製作課程，在親子一起搗麻糬的過程，食農講師分享麻糬如何製成和麻糬對花蓮飲食文化的重要性，在開心之餘也能學到豐富知識。

在活動現場的食農DIY體驗邀請親子一同搗麻糬、了解平常吃的食物是如何製成，寓教於樂。（謝承學 攝）

而在展場的另一邊，是遠從台北來的兒童食育科普節目《神廚賽恩師》闖關體驗區，透過具有人工智能的「小神廚機器人」，讓孩童連闖5關，在闖關完的同時，不知不覺已經滿載而歸。

公共電視節目《神廚賽恩師》特地將「小神廚機器人」帶到展場，與孩童互動並學習食農知識。（謝承學 攝）

不只是開始，花蓮將以成為食農首都為目標

「2022花蓮食農博覽會不只是開始。」陳淑雯指出，花蓮將要跟各縣市甚至英國、日本的夥伴建立永續合作關係，持續推廣食農教育。而本次執行單位《食力》的創辦人童儀展則認為，本次食農博覽會是所有與會者一起完成的「不簡單」任務，也象徵種下名為「食農」的種子，盼望未來能持續在花蓮這塊土地，讓這顆種子一步一腳印地茁壯、突破。

審稿編輯：童儀展

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