你應該要知道的食事
從產地到餐桌，高雄市政府農業局集結高雄在地農民與綠色友善餐廳主廚、大學生與國小學生與家長，在「食材尋寶隊：孩子的田間食驗室」，身體力行體驗高雄在地食材。
撰文＝張語屏
今年暑假是台灣學生及其家長度過最長的暑假，疫情漸緩的雙十連假，不僅高雄市政府農業局終能舉辦不斷受到延期的夏日活動「食材尋寶隊：孩子的田間食驗室」，參加此次活動的國小學生和家長也熱情滿溢，從產地到餐桌，認識高雄在地食材，自己動手作料理，記憶最深刻的食育與農育。
串連三大關鍵角色 激發孩童的食事素養
連續三天的食材尋寶隊，藉由高市府農業局串連了1. 高雄在地農民、2. 綠色友善餐廳主廚合作設計課程、3. 樹德科技大學餐旅烘焙系大學生的共同陪伴與指導，讓國小學生和爸媽在高雄田間挖掘當季食材，勇敢動手料理製作，將高雄食材、食農、食育及料理結合，在遊戲中認識食物，增加食農知識，玩出在地食材的美味風情。
高雄型農在人間 課程設計推廣食育
食材分佈在不同區域，尋覓探險到高雄六龜，認識「欣園製茶」山茶，從揉茶、炒茶到品茶活動，也在有機生態園間的「尹家有機」採韭菜，親手作台灣小吃韭菜盒。仳鄰六龜西邊的杉林區，在「築夢新故鄉文化產業發展協會」摘芭樂做芭樂Pizza，在「江大哥苦瓜園」親手做苦瓜漬，也走進大寮的「樸淯農場」有機鳳梨田，認識多樣品種的鳳梨，摘鳳梨也學種鳳梨，製作甘甜有機鳳梨塔。在這次共同合作設計課程，讓孩子親近土地，看見最真實的食材風貌。
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