乘「鐵牛力阿卡」迺農村！親子食農教育也能這樣玩！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

原民、客庄、閩南農漁村，各有值得一探的文化體驗，到農村摸魚打獵、稻作、採茶採果等活動，更是用五感進行深度的食農探索。直接到產地了解食物源頭的「農村體驗」，讓食農教育更活潑。

採訪·撰文=林玉婷

早已脫離農村社會的台灣，已經很少有人真正開過「鐵牛」。這個替代牛隻、協助農民翻耕農田的耕耘機，是農村不可或缺的好幫手！但當農村人口外流，留下的耕耘機蒙上一層灰，也象徵著農村的沒落。如今，卻有社區結合人力手拉車「力阿卡（日語音譯）」，成為食農教育最棒的導覽車！

鐵牛車頭加上人力車身，成為獨一無二的「鐵牛力阿卡」，一車約可坐6人，乘車悠遊農村、沿途聽司機大哥導覽農村風光，是相當難得的體驗。

「農村遊」是最直接的食農體驗

「吃在地、吃當季」是食農教育很重要的精神，而親近土地、直接到產地了解食物源頭的「農村體驗」，就是實踐食農教育的好選擇。

為了讓人們願意進入農村，社區營造、農村再生就是必要的基礎建設，如此才能利用「體驗行銷」把都市人帶進農村，更是讓鄉村跟都市拉近距離的方法。

在水保局的帶動下，已有許多農村社區成功再造，希望讓農村不再是被淘汰的區域，而成為熱門的觀光選擇，如此才能讓農村再次回到我們的生活場域中，讓食與農更貼近。

位於蛇仔龍山腳下的羌仔連埤，終年湧泉不斷，水質相當清澈。走入農村，才能了解到「埤塘」對於農村是相當重要的灌溉水源。

夏天就是要把西瓜浸在羌仔連埤沁涼的溪水中！這是農村的天然冰箱，更是農村生活的趣味！

翻轉農村命運，把人帶進來也留下來

知名的「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」就位在宜蘭縣員山鄉，而員山還有一個「戀戀內城鐵牛遊山水」的農村體驗遊程，是農委會水土保持局（簡稱水保局）精選的45條農村遊程之一。

「我收集了超過40多台鐵牛車頭！」內城社區發展協會總幹事簡裕鴻笑著說。為了讓社區收益與生活品質中找到平衡，簡裕鴻花了不少功夫讓遊客的旅遊體驗在「價值」和「品質」方面都加值，從農村觀光中聽故事、看生態，還能體驗採芋頭，學做草仔粿或手工皂等手工藝。

2009年上路的鐵牛力阿卡，10年來，從6台擴增到40多台，帶動了當地農村遊覽，也讓社區轉型，當地長者不論是開著鐵牛力阿卡帶著遊客到處趴趴走，還能兼當導覽員、沿途解說蘭陽在地故事與農作生態，擔任DIY手工藝老師，長者透過社區公共事務的參與，除了增加社區收益之外，也凝聚了在地情感。

簡裕鴻表示，60年代的內城社區主要栽種稻米、芋頭、芭樂等，人口有近6千人，逐年外移到剩下不到1千5百多人，而在近10年的轉型努力下，人口已逐漸回流，如今已有約1900人。

乘坐鐵牛力阿卡穿梭在內城社區中，沿途可看到不同的農作物，優美風景更令人身心舒暢。因為注重環境生態保育，至今還會有山豬侵擾芋頭田，無污染的湧泉中也可見黃金蜆。

疫情舒緩，正是走入農村的好時機

除了宜蘭內城社區，台灣還有許多農村社區深藏豐富底蘊，包含人文風采、地景地貌、產業歷史、工藝傳承等，都值得探訪挖掘。

水保局也表示，無論是騎鐵馬漫遊苗栗福星社區、品嘗在地客家料理；到南投一新社區體驗太空漫步茭白筍農務、觀察白魚生態導覽；到臺南無米樂社區乘牛車穿越時光隧道，回歸純樸美好的務農時代。或是往東部走，到花蓮富興社區摘鳳梨、DIY鳳梨酥、品嘗鳳梨大餐；到臺東崁頂社區進行部落小米脫殼烹煮體驗及狩獵陷阱體驗。都是疫情趨緩後，國內旅遊的好選擇。

水保局副局長林長立更是大力推薦「優遊農村夏日遊購送」活動，親子同遊金牌農村可享買大送小，或兩人同行第二人半價的優惠。且只要持振興三倍券，即能以3,000元購買平均價值超過3,600元的農村體驗券，還加碼贈送2張農遊券。

原民、客庄、閩南農漁村，各有值得一探的文化體驗，到農村摸魚打獵、稻作、採茶採果等活動，更是用五感進行深度的食農探索。食農教育不應是課堂活動，深入台灣農村體驗豐富的物產、地景、人情、美食等，才能讓食農教育更活化與深入生活。