2022花蓮食農博覽會盛大開幕集結英日專家分享食育推廣經驗結合政府民間齊聚為推進食農努力 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2022年2月18日於花蓮縣立體育館盛大開幕的「2022花蓮食農博覽會」是台灣首次舉辦大型食農教育活動為期3天，集結國內外食農相關教育單位參與以外，現場有許多推廣食農教育相關的單位共盛舉，如：致力推動食魚的迴游吧、將保育動物納入友善種植的楓樹窩石虎米等40多個攤位，邀約全民到花蓮來透過許多親子同樂的活動，體驗食農教育的重要意義與多元有趣。

撰文＝李依文

2022年2月18日於花蓮縣立體育館盛大開幕的「2022花蓮食農博覽會」是台灣首次舉辦大型食農教育活動，集結國內外食農相關教育單位參與以外，現場有許多推廣食農教育相關的單位共盛舉，如：致力推動食魚的迴游吧、將保育動物納入友善種植的楓樹窩石虎米等40多個攤位。

2月18日～2月20日三天的活動以化仁國小以傳統原住民舞蹈揭開序幕，「食農教育、飲食文化，關乎國家深度與強度的發展。」花蓮縣縣長徐榛蔚表示，花蓮作為全台有機種植面積最廣縣市，在2021《食力》食育力城市大調查一舉奪冠，在各項農業指標中發展平衡，「花蓮好山好水，有更好的資源可以落實食弄教育。」徐榛蔚認為單靠花蓮一己之力並不能幫助整個環境進步，還需要各界共同努力。

集結海內外40個單位，不分政府、企業、民間單位匯聚於此

「說實話，能看到今天這樣的景象，我很是感動。」《食力》創辦人暨總編輯童儀展表示，過去從來沒有食農相關的交流會以此等大型規模來舉辦，各方凝聚的力量在這次「2022花蓮食農博覽會」看見台灣食農教育能有更長遠、更好的未來可以邁進。

台灣推動食農教育從地方到民間團體，有許多機會是希望學童可以接觸農務教育，用生活體驗來了解飲食的根源，「我們其實無形之中在做食農教育，但自己並不知道。」農委會輔導處長陳俊言笑著表示，而今「食農教育法」草案已於2021年12月通過立法院一讀，以法治更有系統地推動，是台灣不遠的將來。

神廚賽恩師現場備有智能互動機器人，增進民眾用更多元的方式學習食育知識。（謝承學攝）

英日跨海交流，從經驗、資源加速推進

「我很高興，也很希望透過這樣交流的方式，讓台灣不要走英國曾走過的錯路。」英國推行學校膳食計畫（School Food Plan）的速食連鎖餐飲店LEON創辦人Henry Dimbleby表示，早在4年前親自來台，有幸能夠參觀多間學校的營養午餐，「食材從零到烹煮，學童們聚集一起用餐，這是很難得珍貴的事情。」Henry Dimbleby指出台英兩國在營養午餐上的差異，相較於台灣的學童營養午餐從餐點到用餐模式，意外地從Henry Dimbleby口中了解到英國營養午餐竟顯得枯燥又乏味。

花蓮縣縣長徐榛蔚深信推動食育，與國家命脈有著很大的關聯性，人民要健康，才有強健的國力。（謝承學攝）

「即使疫情使得實體料理課程無法進行，我們依舊沒有放棄推廣，轉而從線上發展。」在日本長期推動兒童食育的Kids Kitchen協會副會長說到，與台灣農業經濟體系相近的日本，作為全世界第一個將食農教育立法的國家，對於食農教育有更深的扎根與系統發展，每個年齡層會有不同的發展重點，從最基礎開飯前的那句「いただきます。」，從謝天開始學習感恩食物，饋謝食物的得來不易，帶著這份珍惜從生活落實「食物」教育。

「立法是遠遠不夠的。」Henry Dimbleby更點出台灣食農教育邁向法治推動的起點，要如何將「法」落實到學校是相當不簡單的一件事情，「長期推動，如何讓食農教育推廣制度化發展，是相當重要的工作。」陳俊言表示，法治是為了要更有系統、更有規模的去落實推動，「食農教育目標，是要在全國片地開花。」陳俊言也說出中央對於未來食農教育推廣發展的期許。

用遊戲教育學習，開闊食農發展視野

推動食農教育並不容易，說到如何推動才有效果，多數的專家都表示生活化、輕鬆的遊戲，是更好推動教育的方法。

食農教育不應該只是停留在教材之上，透過五感去感受，才能更有效的將養分吸收進去，並留下生活記憶。（謝承學攝）

也正是因為如此，2022花蓮食農博覽會40個攤位除了展現過去努力的成果以外，也在展場內規劃了許多趣味闖關區，與多樣化免費的食農DIY體驗（例如：水果醋製作、揉茶體驗、麥稻爆米花、香氛驅蚊包、親子食育手作料理等）、神廚賽恩師闖關遊戲及有趣的學習單等適合親子同遊的活動，完成闖關及學習單就可兌換精美小禮，同時還可獲得抽獎卷1張，每天活動結束前半小時（16:30）抽獎，每天抽出花蓮農產品15份（價值300-600元）、食農桌遊套10組（價值2500元），日本虎牌電鍋1台（價值5000元）。每日前200名到場民眾，還能獲得早鳥禮一份。現場活動及贈獎相當豐富，邀約全民到花蓮來透過許多親子同樂的活動，體驗食農教育的重要意義與多元有趣。

審稿編輯：童儀展