【推廣人力】有更多人投入食農教育嗎？食農立法凝聚共識但仍需給予更多動機執行 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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在2022年《食農教育法》、2023年《營養及健康飲食促進法》尚未上路之前，《食力》即在2021年發起第一屆「食育力城市大調查」，當時調查發現全台有7成營養師認為所執業縣市的食育政策中，最需要改善的是「教學師資不足」，而從2024食育力城市最新調查中發現，認為人力不足的比例明顯下降，顯示兩法的立法或許有改善營養師在推行食育上的人力問題。

採訪＝林玉婷、巫芷玲、李旻叡

撰文＝李旻叡

在2022年《食農教育法》、2023年《營養及健康飲食促進法》尚未上路之前，《食力》即在2021年發起第一屆「食育力城市大調查」，當時調查發現全台有7成營養師認為所執業縣市的食育政策中，最需要改善的是「教學師資不足」，更有近9成的營養師認為負責飲食教育推廣的人力和經費皆嚴重不足，反映在沒有法源規範下，當時政府缺乏對於相關人力配置和經費的規劃，很難讓能站在第一線執行的人員在沒時間、沒資源的情況下，還去進行食農教育。雖然有些教師和營養師願意投入額外時間並積極尋找資源來推動這項工作，但更多人可能因資源不足、缺乏了解或動力不足，而難以有效推行。

此兩法通過之後，從2024食育力城市大調查發現，雖然認為推廣食育的營養師人力足夠的比例仍不到1成，但認為人力不足的比例明顯下降，顯示《食農教育法》和《營養及健康飲食促進法》的立法或許有改善營養師在推行食育上的人力問題。然而，具體而言，立法後在人力方面究竟帶來了哪些影響？

國健署積極推動社區營養訂定獎勵機制、依地方需求補人力
營養師和教師通常被認定是站在第一線推行食育最重要的人員，而營養師在食育的推動上，大致上可以依照推廣的場域，區分為醫院、社區和學校。由於醫院營養師人力編制有限，營養師照護的患者或進行衛教的對象以糖尿病、腎臟病或有腸胃方面問題的重症患者為主，因此全民食育的推行，主要仍以社區營養師和學校營養師為主。