亂撒種子、沒架支架都不行！自己動手種才知道一顆番茄得來不易！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

摘種番茄看似是一項簡單的任務，但其實從播種到採收，過程中都有許多細節值得孩子仔細體驗，也能讓他們能從中理解每一顆小番茄都是如此得來不易！

撰文＝賴秋江（高雄市新上國小教師、專欄作家）

記得有一年收到1箱美濃在地番茄，好友提醒這番茄不得了的甜，務必自己試試且千萬不要送人，被他這一說，我才真的認真看待這箱番茄並品嘗，果真一試成團長，接下來的好幾年，都固定揪團購買番茄支持在地小農。所以自己當小農後，番茄自然而然就成了我們農作物的固定班底，因為也夢想能種出這麼甜美的果實。

每次接新班，除了讓學生種下玉米外，另一種就是番茄了，這一切的搭配也是陰錯陽差之下得到的寶貴經驗，就是為了讓番茄剛好可以在冬天時結果，期末開始陸續採收「嘟嘟賀」，如果再晚1個月或更久就會碰上寒假，這時就只有讓小鳥們來開心狂吃的份了！

「斬苗除根」、「適者生存」番茄栽種一波三折

番茄其實有很多品種，玉女、聖女……，紅的、黃的也不同，曾經跟隨在地小農到果園採果，看著幾株不同顏色的果實而好奇詢問，他們竟然說，其實都是購買同一品種的種子，可能上游給錯了，但是他們光看種子也不知道差異，直到開花結果後一切才真相大白，有間諜在農田裡。

記得第一次種番茄時，學生在無知的狀況下把整包種子都撒了下去，結果恐怖的事情就發生了，小小的農田中密密麻麻的番茄發芽，一開始還很興奮，後來愈長愈大愈覺不妙，趕緊每天「斬苗除根」到最後碩果僅存幾株強壯者，果真還是適者生存呀！

孩子們親手種出一顆顆圓潤飽滿的番茄。（圖片來源：幼獅文化提供）

番茄之亂！調整支架讓番茄順暢呼吸

之後看著番茄像藤蔓一樣開始四處亂竄，才驚覺到要架支架支撐，更要用繩子把莖固定好，讓整株往上生長不倒。而這一次的經驗也讓我們學到，往後在種植時就得先把支架及各株距離調整好，否則就會發生擠在一起無法順暢呼吸的窘況。

種過番茄的都知道，番茄的葉子跟莖都有一股強力番茄味道，只要靠近一聞或手一摸，那味道久久不散，而這味道就會嚇跑不少人。每次我都喜歡請孩子靠近聞一下再摸一下，感受那氣味與黏膩感，此時雖不見番茄也能感覺這就是番茄無誤。

一株番茄多種樣貌關於番茄你不知道的事

一株番茄可以同時開好多小黃花，然後再結果，從小綠到小紅，幾次經驗下來也都是在最後才揭開顏色真相，甚至像前面果農那樣，有時明明種的是小番茄，因為不曉得種子裡面有「間諜」，所以最後無緣無故長成牛番茄也是有的。

曾經有一位轉學生下課時跟我們一起在觀察綠色果實，一群學生開始數著一株番茄會有幾十顆果實時，他突然問我：「老師，這是番茄嗎？我吃過的番茄都是紅色或橙色，沒看過綠色的。」旁邊有經驗的小農一聽到就七嘴八舌的回答他這個問題，結果他更驚訝的說：「什麼？我以為番茄一長出來就是紅色的！」這位小朋友，老天爺要你轉來我們班上不是沒原因，終於一解你多年來的錯誤知識，真的沒白轉呀！

小農夫的必修通識課從採收了解得來不易

等到小綠開始變橘到成熟紅，就是採收的時刻了，一開始我們都用扯的把果實扯下，然後那個蒂頭就順勢跟果實分離，後來覺得這樣亂扯不好，要把蒂頭跟果實一起摘下才完美。

所以這個摘番茄就成了每一個小農的必修通識課程，必須要完美採收一顆番茄才算過關。我都會手把手一個一個教，怎麼捏住蒂頭上的節點後，輕輕反折一下，完美番茄就瞬間摘下。教完也立馬驗收成果，多數的孩子都能抓到技巧一次就成功，一顆番茄輕鬆入袋的孩子就有莫名的成就感；但有少部分的孩子沒能抓到訣竅就會覺得很難摘，硬扯的結果就是「頭實分離」，這時就必須再重修一次，請孩子再試試看，直到成功解鎖摘番茄技術。

待番茄從綠轉為橘色與紅色，便是採收的適當時機。（圖片來源：幼獅文化提供）

看似一個簡單採果動作，卻還是有訣竅在，或許你會認為蒂頭最後還是得拔掉不是嗎？但讓孩子學到輕鬆採收的訣竅，不也是一種學習意涵嗎？也更能珍惜這一顆顆得來不易的小番茄呀！

不過話說回來，學校種植畢竟是少數果實收成，可以讓孩子這樣體驗與學習。現在農政單位一直在鼓勵大家，選購番茄是不需要再考慮有無保留蒂頭，要求保留蒂頭這個觀念，是會造成農民在採摘番茄時多做無謂的動作喔！

避免忽略任何小問題認真面對每一位孩子

教學提示機：不要理所當然的認為大家都懂：教學現場中最怕老師陷入一種錯誤判斷，就是認為這很簡單所以大家一定都懂，因此會有部分省略不教或是簡單帶過，這時就會犧牲到那一小群明明不懂卻得裝懂的孩子，因為怕被取笑。所以不管再怎麼簡單的觀念與問題，或是大人們覺得是「基本常識」，都還是得善盡責任好好教會每一個學習中的孩子。

摘番茄也能延伸大道理！抓住技巧的重要性

摘番茄教會我的事：訣竅抓住了就簡單了：俗話說「江湖一點訣，點破不值錢」就是這道理，每件事情看似有難度，但只要找對人點一下，瞬間你會有種「哇！怎麼這麼簡單！」之感，人生成就就此解鎖了。