你應該要知道的食事
在2016年3月底英國宣佈兩年後開徵汽水糖稅後，傑米・奧利佛聽見這項消息為之振奮，更讓原本自認失敗的「飲食革命計畫」死灰復燃，在2016年「飲食革命日」他推出了許多新計畫。
當有幾百萬個孩童因為攝取不足健康食物，而營養不良，同時卻有幾百萬的孩童，攝取過量垃圾食物。
根據世界觀察研究所（Worldwatch Institute）數據顯示，當世界上有將近十億人口正遭受飢餓所苦的同時，同時也有將近十億人遭受體重過重、過胖所帶來的健康危機。當出現M型化的飲食市場，致力健康吃的傑米・奧利佛多年前就耕耘不倦，以飲食革命——美食教育，翻轉孩童過量的垃圾食品與體重的趨勢。
英國名廚同時也是公益組織「飲食革命」發起人傑米・奧利佛，於2012年邀請全球各地於每年5月共同響應「飲食革命日」，一起動手烹煮，讓人重新認識食物，在2016年3月底英國財務大臣宣佈兩年後開徵汽水糖稅後，原本在忙著修訂食譜的傑米・奧利佛，聽見這項消息為之振奮，不僅跳上機車衝到西敏寺外的記者會，參與這項「革命」之一的勝利，更讓原本自認失敗的「飲食革命計畫」死灰復燃，而在2016年「飲食革命日」他推出了許多新計畫。
全球臉書直播節目
透過今年盛行的Facebook直播，英國時間5月20日早上10點開始，奧利佛將先在他個人粉絲頁開始直播主打，緊接著交給也參與「飲食革命計畫」的10個國家知名廚師或名人，已接力式的網路直播傳遞理念，焦點會放在「吃好食物」的重要性，透過介紹烹飪技巧以及娛樂節目等，鼓勵民眾從簡單料理開始培養好習慣，以對抗不良飲食習慣產生的疾病。
10項超簡單夏日食譜大公開
有些料理聽來複雜，其實動手做來並沒有多少步驟，奧利佛號稱的「超級食物」（Super Food）要求當地來源、簡單取得，不需要擔心怕胖，只求健康飲食也能安心瘦，10項超簡單食譜包括：自製水果燕麥粥、自製完美水果冰沙與冰棒、鷹嘴豆羊排咖哩、夏日烤雞佐香草紅蘿葡馬鈴薯、烤鮭魚佐青醬食蔬、檸檬沙拉、鷹嘴豆泥料理（Houmous）、時蔬炒麵、抓住兒童心的水果蔬菜料理、起司煎蛋與正宗蕃茄義大利麵。
飲食革命從「蛋」開始
節目中有項「國際飲食革命蛋餅大挑戰」（Omelette Challenge），因為蛋餅算是速食料理，簡單好上手，世界各地知名主廚和名人，將會來一起聊這個在不同國家，有哪些各自特色的蛋餅料理。
社區料理學院嚐鮮，全球校園一同做早餐
在英國劍橋的彼德伯勒社區學院，在當天由民眾報名參與美食嚐鮮的單元，直播節目還包含世界各國中小學，由傑米・奧利佛基金會各國大使在校園中開課，透過旗下開發的校園料理食譜，料理健康餐點，啟發年輕學子創造正向且持久的飲食革命，當然小朋友是一定要一起動手做的。
英國、美國、加拿大等各地一同響應
全民可報名加入成為奧利佛飲食革命旗下的美食大使，一同傳承、推廣其理念。革命日當天，美國紐澤西代表的Melanie Bump，五度參與這項盛事，今年將在知名佛斯特農場推出「年度春季美食教育學程」，利用天然農場環境，帶領民眾認識食物、原始料理、從自家後院種植等活動來推廣。
「我們也正遭受健康危機，透過飲食革命日，代表加拿大鼓勵大家加入響應，同時也對加拿大政府施壓，建立制度對付孩童的營養危機。」加拿大代表名廚Lynn Crawford也憂慮著，截至目前為止，有20%加拿大5～17歲的青少年、兒童體重過重。
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延伸閱讀：
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▶傑米奧利佛2016新計劃：收掉賠錢餐廳，改推網購餐盒
▶食育從小做起，4個破解法讓挑食小孩重新開機
參考資料：
▶傑米・奧利佛官方臉書
▶TV chef brings food classes to the city
▶We Need A Global Food Revolution - Jamie Oliver
▶TV chef brings food classes to the city
▶Food Revolution Day aims to promote healthy eating habits
▶Chef Jamie Oliver’s “Food Revolution Day” Comes to NJ
▶Time for a food revolution; Elevated eats; and National Caesar Day
