幫孩子做菜不如教他一起做菜 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

平常不輕易下廚的爸爸們，偶爾與孩子一同下廚，除了可以讓孩子覺得驚奇之外，還能培養孩子食育的觀念。

撰文＝福本陽子（日本Men’s Kitchen男性廚藝教室創辦人）

透過料理，感受孩子的成長

我除了營運Men's Kitchen的課程，另外也會接受企業的委託，作為他們公司業務的一部分，在日本全國各地舉辦「PAPA's Kitchen」課程。「PAPA's　Kitchen」是為父子開設的廚藝教室，目的是透過做菜這個活動來加深爸爸與孩子之間的溝通和互動。

若問為什麼只招收爸爸與小孩學員，這是因為爸爸跟小孩可以把做菜當遊戲，一起同樂的時期，只有小孩4～10歲的這段時間而已。我經常跟這些爸爸們說，千萬要珍惜這寶貴的6年。

以我的經驗而言，小孩子大概在3歲左右就會對爸爸或媽媽做菜的樣子有興趣，甚至會說：「我也想要做菜」。但是大人大多都會擔心小孩，覺得「現在讓孩子學著用火、握菜刀會不會太早了一點？」而躊躇不前，這時小孩的興趣就會慢慢冷卻，等大人真正決心要和孩子一起下廚的時候，大多數的小孩已經失去興趣了。

接下來，當孩子進入了青春期，就會像我一樣，開始閃避父親，更別說一起做菜了。小時候明明會黏著人一直「爸爸、爸爸」地叫，現在則連走在一起都不想了。

如果你以為你永遠都能跟孩子共同分享各種事物，那就大錯特錯了，其實這只有在小孩4～10歲之間才能辦得到。所以，要如何珍惜使用這寶貴的6年，讓它更有意義，就很重要了。

雖然一起去迪士尼樂園，一起去踢足球都好，但如果能把做菜也視為娛樂活動的一部分，空下時間跟孩子一起在廚房裡下廚，也會成為親子之間愉快的回憶。

對孩子來說，這是個有趣到不行的回憶。因為，那可是跟平常不下廚的爸爸，在平常不能進去玩的廚房，做過去從未做過的料理欸！當然，一起去廚藝教室上課，對孩子而言也是非常刺激的。

因為這些不同於一般日常的新鮮感，來PAPA's Kitchen 上課的小孩子全都雙眼發亮。再加上最後可以跟爸爸一起吃自己做出來的菜，這種經驗對他們而言更是前所未有的。

而當父親看到小孩子有這樣的表現，內心應該很有感觸吧。一直以為孩子還是個小孩，沒想到原來這麼地能幹，連在家從來沒給他碰過的菜刀，也能用得很好等等。

這個PAPA's Kitchen 總是大受好評，很多都是透過公司來報名的學員，以及上過還想再上的客人。特別是有很多「我去年有來參加過，今年也來報名了。」這麼說的親子客人，也有「今年我會用菜刀切菜了！」之類，很有機會可以直接感受到小朋友們的成長喜悅。

說到孩子的成長，小孩子大概在3、4歲的時候成長速度是最快的，半年前來的時候和半年後再見面就完全不一樣，大約是用1年度過大人5年的程度。

所以大多數3歲時集中力還無法持續太久的小朋友，過了半年，再請他幫忙做攪拌、揉捏等工作時，都會做得很棒。到了4歲，孩子們對語言的理解能力已臻成熟，所以他們已經可以做到把白飯平舖在海苔上，再捲成壽司卷的工作了。

接下來當孩子6歲，已經可以學著用菜刀。如果小孩過了5歲就想要碰菜刀的話，我會配合孩子的成長，即使只有5歲，也讓他試著拿兒童菜刀。很多人都會誤以為孩子年紀還小，不可以拿刀具，但只要好好地教導孩子，再讓他們盡量去嘗試，孩子才會成長。只是一味地禁止小孩，這也不行那也不行，反而會激得孩子更想去偷偷嘗試。

反過來說，只要好好教育孩子「那樣拿很危險，要像這樣子拿才行」，孩子做得好就稱讚他，這樣不但建立小孩的自信心，也可以從做菜及吃東西開始，讓他成為對什麼事情都感興趣的孩子。不過，當然，千萬別讓孩子離開你的視線範圍。

沒有比下廚更適合教育小孩的活動了。因為大人都可以透過做菜磨練工作技能，讓小孩學做菜，也可以鍛鍊他們的大腦機能。做菜對小孩而言，可說是百利而無一害。