你應該要知道的食事

隨著台灣單身者愈來愈多，餐飲業者也紛紛針對「單身商機」推陳出新。個人燒肉、個人火鍋受單身族群喜愛，製造「戀愛感」讓消費者感到尊榮也是新趨勢。另外，針對不同單身狀態設計活動，或推出精緻化的一人份餐點也能抓住消費者。

單身商機成了近年來很重要的議題，「誰說一定要結婚？」越來越多的人選擇長期單身，或者就算有伴侶也沒有走進婚姻的意願，以往單身的人會因為一些原因而感受到壓力，像是在過節慶及親友聚會時，總會有人發出靈魂拷問：「你還單身啊？沒對象嗎？」，或是到特定餐廳用餐及參加旅遊行程時，因為單身的緣故需要另外收費，或只能加價住單人房。

《愛與戀：從談情說愛洞見品牌新商機》一書提到，選擇自願一直維持單身，其實也是一種生活方式，越來越多人有自己的理想和目標，對愛情的品質與對象也有要求，只是在等待成熟時機，準備談一段能夠長久的戀愛。但也有不少人一直享受著單身的狀態，並且停止繼續積極找尋愛情交往對象，不依賴另外一半的生活，反而更為精彩豐富。

適婚人口未婚再創新高 單身商機發展力高

根據行政院主計總處2021年公布10年1次的人口普查結果顯示，2020年底25歲至44歲未婚率達43.2％，也就是台灣每100人就有43人未婚，適婚人口中有301萬人未婚再創新高，不婚、不生的結果導致人口首度負成長。另外內政部2023年調查中，未婚族（含不想結婚與想結婚但仍未婚者）共255萬多人，佔全台713萬青壯年人口的35.77％，比2018年增加近25萬人。其中未婚男性為146.3萬人，在全國青壯年男性中佔比高達41.07％，未婚女性則有108.7萬人、佔比30.48％。

從另外一個層面分析，當越來越多人在教育程度提高後，在職場的工作時間也拉長，個人的生活自主性也越高，若是沒有合適的對象時，就不願意隨意交往或投入婚姻，其實自己一個人也能過得很好。現代社會對於「單身」的選擇更為尊重，所以品牌也必須要識時務為俊傑，為單身族群提供更好的服務才是王道。

燒肉火鍋業者開發個人餐點 製造「愛自己」的犒賞感也能成為商機

像是個人燒肉品牌油花迴轉吧！燒肉！、燒肉LIKE、燒肉政宗、焼肉スマイル（燒肉Smile），或是個人火鍋這一小鍋、尬鍋、狂一鍋、築間，連老品牌詹記也投入單身商機。針對「獨旅」的服務也越來越受到重視，在家的時候個人迷你家電與輕奢單人家具和相關布置，也成為了業者開發的重點。然而針對單身身族群而推出，不只是滿足基本需求，而是讓單身者可以享受「愛自己」的感覺，這時就必須從整體的價值與服務流程一起著手。

個人火鍋市場商機大，打破過去多人食用限制。（圖片來源：尬鍋臉書粉絲專頁）

其實不少單身者是嚮往愛情，只是沒有遇到對的人時，品牌就可以成為「愛情的陪伴者」，讓單身消費者也能在購買及使用品牌時，享受一種戀愛的感覺。例如餐廳在情人節推出單人限定套餐，甚至像是烤肉餐廳可以設計活動，請店員全程陪伴單身的人一起烤肉，或是特別規劃單身者專門的咖啡下午茶方案，讓單身者可以感覺自己很有尊榮感。

不同階段的單身者需求差別大 抓住消費者的心是關鍵

我們一生中許多時候都是單身的狀態，可能是一直沒有遇到喜歡的對象，還沒走進愛情或是分手後的空窗期，甚至是離婚及喪偶的階段，都是自己一個人的時光。有的品牌針對經濟獨立自主，但對於愛情仍有期待的成熟女性，也有的針對擁有良好生活品質與工作的男性。在結合的節慶應用上，也可以切入像是黑色情人節，為單身者可以找到另外一半，但也可以獨享品牌提供的優惠方案。

另外當單身者在家料理時，一人份的微波食品相當常見，可是當想要吃得更精緻時，像是一人份的年菜、頂級燒肉組及火鍋套餐，也都是冷凍食品業者與知名餐飲品可以著墨的方向。還有很多單身者同時也有飼養寵物，所以同時提供合適的商品與服務，也能掌握龐大的商機。畢竟對於單身者來說，還是有一定比例會改變現況，這是當品牌業者給予的商品與服務，是優質而且美好的時候，即便單身者不再單身了，還是願意繼續購買支持自己的心頭好。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《先愛自己，單身商機的高經濟效益》】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

審稿編輯：林玉婷

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