你應該要知道的食事

2022年底台灣迎來國門解禁，國內的旅遊業也出現全新挑戰。少了疫情限制，消費者是否依然願意選擇至國內休閒農場觀光？除了建立品牌與加強行銷，提升行程的水準與精緻程度才是吸引遊客源源不絕到訪的關鍵。

在迎來後疫情時代最大的解禁時機，除了各國放寬了隔離的條件，甚至是投入龐大資源吸引好久不見的國際旅客外，國內也開始調整步伐讓觀光產業重見曙光，更是對於國人出國返台有了最大的放寬，也讓許多期待到國外旅遊的消費者充滿期待。

後疫情時代國門解禁 休閒農場迎來新挑戰

雖然疫情也對國內旅遊有相當程度的衝擊，尤其像是休閒農場這樣的特定場域，但是在2022年較早已經放寬限制的情況下，以觀光局2022年7月的統計資料看，像是初鹿牧場、綠世界生態農場、飛牛牧場及走馬瀨農場，都成長了4倍到10倍以上，觀音蓮花園休閒農業區也有6成的成長率。

據農委會資料來看，全國計有104區休閒農業區，378家取得許可登記證的休閒農場，疫情衝擊下2021年仍有超過2226萬人次參與農業旅遊，原因包含了受惠於農遊券，以及消費者希望在空曠的地方活動有關，當然也有不少人是因為暫時無法出國，轉向選擇國內旅遊的結果。但是當國門大開之時，消費者是否仍然會鍾情於國旅甚至是休閒農旅，就成了業者的一大挑戰。

想成為旅客首選休閒農場 主題、品牌很重要！

之前與旅行社業者在討論時，我們發現具有指標性的休閒農旅場域，不但品牌知名度高，同時也有相當程度的口碑推薦及肯定，也是作為旅遊行程設計時，較為安全且容易被消費者接受的地方。不少得獎的休閒農場，特定項目的表現其實都不錯，例如台南七股溪南休閒農業區的友善漁業餐飲及導覽、宜蘭員山枕頭山休閒農業區的套裝花果野食饗宴、苗栗三義雙潭休閒農業區的藍染及臉譜彩繪體驗，或是南投埔里桃米休閒農業區的桃米野餐。

消費者休憩時間有限，也必須在一定預算中做出選擇時，因此在特定主題及品牌經營上都有不錯的亮點，旅行社也願意將休閒農旅當作議題。但是在團客型態與自由行的行程上，會用什麼樣的價格與定位來包裝，都成了影響的關鍵因素之一。搜尋國內幾個比較大型的旅行社網站後，其實就可以發現以休閒農場為主要行程的商品，較為暢銷的還是集中在「物超所值」及「數量取勝」，但是若希望能有更高質感而且深度體驗的行程，就還是必須結合當地其他五星級大飯店及知名餐廳及景點。

提高行程品質 才是經營品牌、推動食農教育的關鍵！

在體驗行程上，不少休閒農場有希望達到食農教育、當地農業特色等目的來設計，但是細節仍然有很大的進步空間。只是自己動手摘果或是拔蔥，也有讓消費者接觸及餵食園區內飼養的動物，或是讓消費者用一些農產品做些簡單的DIY。但若是一直沒有新的創意，並不容易讓消費者持續上門，甚至連拍照分享的慾望都沒有。另外，伴手禮的部分，雖然不少休閒農場都有進步，但仍常常當我們要購買一些特色商品時，對於達到送禮的要求上，包裝設計及品牌知名都還是會有所考量。

休閒農業旅遊的特殊性與獨特意義，能夠呈現當地文化、自然環境及農業資源的再應用，對於食農教育的推動上，具有不可分的緊密關係。對於旅客來說，經由景觀地貌、休閒活動及使用農村元素的公共設施，使緩解日常壓力並恢復平靜的身心靈。但是隨著我們國人的生活品質提升，對於旅遊行程中的住宿、交通甚至是整體的導遊服務，都有更高的期望。尤其是在元行銷的時代，體驗元素的設計和品牌形象的建立，經營者都更需要與時俱進的去思考，如何創造出更有趣的做法與內容。

因此在國門大開的時機，除了運用行銷傳播的方式，吸引國內外的觀光客到休閒農場之外，休閒農場及農業區更需要加大力道，達到自我提升來符合消費者的期望，尤其希望能迎來更多高水平及收入的消費客群時，只有在旅遊環節中的每個份子都有一定理想表現，才不會最後讓遊客感覺，明明是參加精緻休閒農業旅遊團，但最後卻只記得高級飯店的房間及自助餐，甚至連伴手禮都還是休息站或免稅商店買的大眾化商品。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《除了餵動物和摘水果，消費者期望中的休閒農場模樣是什麼？》】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

延伸閱讀
▶疫後新生活啟動！台灣休閒農業如何把握108億觀光商機的新機會？
▶解封倒數計時？國內、國際旅遊商機回溫 4招讓你提升伴手禮價值
▶柚子園的茶席策展、南瓜棚下的大地餐桌！瑞穗在地青農創造地方小旅行的百變可能