2025/01/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6611043360
和菓子源於唐代技術，隨茶道發展成工藝。以四季、大自然為靈感，象徵節慶與季節之美，展現日本文化的風雅與感恩。
2025/01/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6351044891
食品藥物管理署聯合地方衛生局查核36家業者，稽查健康食品、維生素及特殊營養食品，發現永勝藥品和晴茂生技2家業者登錄資訊與標示不符者，已裁處罰鍰並限期改正。
2024/12/31 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6971044439
為了提高公共運輸場站周邊及內部餐飲之衛生安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2024年9月至10月聯合各地方政府衛生局稽查，查核項目包含食品業者登錄、逾有效日期食品或原料、直接供應飲食場所標示及食品良好衛生規範（GHP）準則等，並抽驗相關產品。總計查核128家業者、抽驗273件成品及食材，其中包括四海遊龍、涮乃葉、春水堂等品牌，共有2家業者稽查不合格及4家業者抽驗不合格。
2024/12/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091043627
中央畜產會前董事長林聰賢因進口雞蛋爭議請辭後，該職缺由農業部常務次長杜文珍代理至今，2024年12月28日農業部發佈公告表示由蘇治芬接任中央畜產會董事長，推動畜牧產業永續發展。
2024/12/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971032032
大武山牧場科技以穩健的長期經營策略，突破蛋商市場的競爭困境，成功進軍餐飲通路，並運用AI技術提升養殖效率，將市占率從3%提升至10%。未來將繼續整合產業並與小農合作，打造穩定供應鏈。
2024/12/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6091042122
糖尿病、心血管疾病等與飲食相關疾病，是美國慢性病引發主要原因，美國食品和藥物管理局（FDA）過去不斷致力於消費者健康議題訂定「健康」飲食標籤標準，希望藉由標籤判定來選擇較健康的產品。而從2016年發起飲食教育活動開始，終於在2024年12月19日更新標準，表示將水、酪梨、堅果與種子、鮭魚等高脂肪魚類和橄欖油納入健康食品，並將曾符合健康標準的白麵包、高糖分的優格和高糖分的穀物產品，因其經添加過多糖分加工製成剔除健康食品行列。
2024/12/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591040277
為了因應紐西蘭液態乳2025年輸台零關稅政策將衝擊國產乳品生計，農業部與教育部於113學年推動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」，但執行一學期後在校園引發加重教師行政負擔、鮮乳冷鏈配送系統諸多爭議，對此農業部於2024年12月19日宣布「班班有鮮乳」政策到113學年上學期結束，下學期即停辦。
2024/12/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731040158
彰化縣為了解決雞蛋過剩問題，縣立小學及國高中自2024年12月即日起執行到2025年1月20日學期結束將執行「每週供應一次加工蛋品」的政策，但是此政策一出引發多方討論，擔心因為雞蛋處理不當而引發食安問題。為此彰化縣餐盒食品商業同業公會的團膳業者們也已經向縣府表明，若供應非洗選蛋將拒絕收貨。
2024/12/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6111030418
準備邁向2025新年及農曆春節，各家廠商嗅出商機，紛紛推出新年禮盒的預購優惠及折扣活動，主打「蛇」麼都有，是全家大小都能享用的熱門選擇。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971037832
台北大倉久和大飯店於2024年12月9日舉辦「薑餅雪屋奇遇記」薑餅屋工藝競賽，共36組大專院校選手報名，遴選出15組來自全台10所大專院校的選手進入決選；最終由屏東科技大學的陳怡蓁、洪翎珊以作品「大倉久和聖誕樂園」奪得冠軍。除了精彩賽事，獲獎作品也將於飯店內展示，讓民眾親臨觀賞，而大倉久和大飯店也於12月份帶來一系列的聖誕系列餐飲活動，迎接跨年、元旦等節慶到來。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6231038006
農業部2024年第3季加強辦理「鮮生食類寵物食品專案稽查」，共完成144件寵物食品（含48件鮮生食類寵物食品）抽樣檢驗，其中計6件產品不合格。農業部建議，寵物食品加工過程中應充分加熱，避免生食禽肉類、蛋類，並防止鼠、蠅、蟑螂等病媒接觸食物，坊間鮮食之寵物食品，消費者選購應特別注意。
2024/12/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6971038032
農業部獸醫所利用光譜控技術結合品質管理系統生產無特定病原雞胚蛋，得出紅光能促進蛋雞的性腺發育並提升產蛋量，而藍光和綠光可能降低產蛋率，但有助於蛋殼的抗破壞強度和提高雛雞的增重。實驗證實相較於螢光燈白光光照環境下，特定窄波長LED紅光及混合LED紅藍光光照皆可顯著提升無特定病原雞胚蛋生產效能，並降低產蛋雞隻啄肛行為，而混合LED紅藍光則可以提升雞胚蛋受精率。
2024/12/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6851037244
大成集團2023年10月推出全台第一顆可生食雞蛋後，迄今已有全台連鎖餐飲集團、米其林餐廳等超過40家餐飲品牌所選用；為了提供消費者安心無虞的雞蛋，大成集團藉由垂直整合、水平分工策略，匯集產業知識與技術，成為全台唯一串連上、中、下游的蛋品產業，更於2024年12月10日發布日本生食等級「上品語鮮蛋」全台通路上市販售。
2024/12/08 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6971034232
格子鬆餅起源11～12世紀，其前身是古希臘的點心「奧波利歐斯」，到了五世紀則變成廣受法國人民喜愛的「烏布利餅」。格子鬆餅是麵糊經過酵母發酵之後，夾在格子狀的鐵板中間烤，由於作法簡單，在世界各地衍生出各種形狀、口感與吃法。
2024/12/07 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/6351034199
冰箱可以保存食物和食材以延長保存時間，但是網路上有一篇《生活常識：十種食物不能放進冰箱》的文章卻以錯誤的論述影響讀者認知，讓我們一一來拆解！
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6591034575
鹽用途廣泛，涵蓋工業、食品、醫療與清潔，從降低冰點融雪到防腐、殺菌，還能清潔去污及提升食品風味，是生活中不可或缺的多功能素材。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6111035618
環境永續議題已從宣導發展落實，生活中可以看見許多消費者端的改變，美國市場調查研究公司尼爾森（NielsenIQ）《2024消費者趨勢》報告中顯示，消費者在購買商品時已經會有意識地選擇有標示再生、可重複利用、減碳標籤等產品，因此業者也將隨之因應、給予消費者符合期待的產品需求，並逐漸精進、研發出更創新的包裝技術與材質。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6351035694
設計最重要的就是美感，如何讓產品設計的有質感、不需要過多的包裝材料點綴，將環保永續概念與美學取得平衡、傳達品牌精神？從2024食創獎設計美學創新類可以看見方案不僅結合傳統文化、更以「少即是多」的極簡主義精準的傳達送禮者的祝福，也在吸睛之餘帶來真正從裡到外的一致美學。
2024/12/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6971035832
2024食創獎的評審團大獎為「大成益活雞（Holy chicken）：實現環境永續與健康養殖的創新家禽產業」方案，為大成集團連續第二年榮獲最大獎。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6971033737
肯亞青年發起的環保計畫Project Mila以黑水虻幼蟲解決食物浪費與環境問題。黑水虻幼蟲可分解廚餘、蟲糞可作為有機肥料，提升小農種植作物的多樣性、進而改善收入，還能藉由減少化學肥料降低對海洋生態的污染。而黑水虻幼蟲富含蛋白質的特性，可作為魚類及牲畜飼料的永續來源，有助降低飼料在傳統上對野生魚群的依賴。
2024/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351034894
勤億蛋品科技推出「金馬60放山蛋禮盒」，獲得「2024食創獎」雙項殊榮，並拓展蛋殼應用，落實永續與循環經濟。
2024/12/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351033799
為了促進飲食產業持續精進發展，「crEATe未來」創新策展創業年會於2024年11月29日～12月1日舉辦，其中「食創之星Demo Day」於12月1日進行現場評選活動；從近40件方案中篩選出優秀的10件方案，各團隊於現場發表創新、創意的策略與行動，經由專業評審團現場問答與評比後，選出最終獲獎的三個星等，將獲得行銷露出資金資源、數據洞察平台使用與顧問諮詢服務，更有機會獲得產業領域合作機會。
2024/11/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6971033337
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「2024食創獎」於2024年11月28日盛大舉行頒獎典禮，共有39件方案獲得星等肯定，其中大成集團以「大成益活雞（Holy chicken）：實現環境永續與健康養殖的創新家禽產業」方案第二年連莊評審團大獎，而統一超商和全家便利商店則各自發揮通路優勢各自都拿下三大獎。
2024/11/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6611031163
香港前議員Tanya陳淑莊移民台灣後重新生根，在台北市松山區開設一間私房餐廳「紅棉」，呈現甜醋豬豬凍、第一刀叉燒、蟹肉雪燕冬瓜羹等香港混融的各式地方菜，用料理說出過去的飲食記憶。
2024/11/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6091030525
2024年冬季HOME MOM Bakery獻上以最傳統手法製程製作的全新原味和巧克力2種風味潘娜多妮，2024年11月21日起開放預訂。
2024/11/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731028954
Uber Eats公布2024年消費者洞察，揭露辣味訂單熱潮、地區飲食偏好及多項外送優惠，滿足台灣用戶多元需求。
2024/11/14 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6111026011
在日本，油炸豆腐分為3種，這些豆腐因其獨特風味和肉類口感而受到廣泛喜愛，不僅營養豐富，含有高蛋白和多元不飽和脂肪，還能長時間保持新鮮，適合用於各種料理。製作過程簡單，成為家庭廚房的理想選擇。
2024/11/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731026554
大成集團引領台灣無抗飼養新潮流，推出首個無抗生素益活雞品牌，以全程無抗生素的NAE飼養模式，提升環境永續及食品安全，開拓國際市場潛力。
2024/11/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6111024811
雞蛋價格逐年漸漸變成金雞蛋，消費者減少吃蛋的飲食習慣改變成為「吃蛋宣傳」最大阻力，增加民眾消費動機或是消除高蛋價的負面形象，才能打破剩蛋窘境。
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6731011852
「crEATe未來」創新策展創業年會，目的是引領飲食產業未來趨勢的創新創業，涵蓋「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星Demo Day」五大亮點活動，目前「新創攤位」招商和「食創之星Demo Day」報名正在開跑中，絕對要把握這難得的飲食產業交流盛會！
2024/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6111016414
想增加業界交流與合作機會、發掘潛在的產業需求，好多創新想法沒有地方發揮？「crEATe未來」創新策展創業年會「食創之星Demo Day」將在2024年12月1日以「飲食創新創業」為主題，提供企業、團隊舞台展現意想不到的發想提案，徵件至11月18日，快來報名與業界產業們能獲得更深的連結，還有機會獲得開店平台資源甚至是創投資金！
2024/11/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6351022297
據說「牛粒」或「牛力」是取自法式點心biscuitàlacuillère（手指餅乾）的尾字發音，再以日語音譯成台語而來，由於「牛粒」外觀與法國馬卡龍（Macaron）相似，所以有了「台式馬卡龍」的稱呼，但兩者製作原料與口感差異其實頗大。
2024/10/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/6611021861
研究發現早餐以米飯為主食的孩子，智力與感覺統合的指標更好，米飯中的碳水化合物可提供腦部生長所需能量，穩定神經元，以米為基礎的早餐可提升青少年的學習力、學業表現及身心健康。另外，米食早餐整體脂肪含量低於麵包類早餐，對腦部發育有正相關。
2024/10/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471021085
台版「樂天小香港」擷取新加坡樂天小香港、小香港粥麵家雙品牌之餐飲特色，全天供應點心、粥麵與小吃等香港常民美食。在SOGO大巨蛋花園綠廊插旗，10月29日起試賣、11月6日壓軸開幕。
2024/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6971011533
一年一度的萬聖節到來，各店家皆推出令人「吃」驚的活動及優惠，更多資訊趕進往下看！
2024/10/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6231020504
臺北市政府自2018年推動「食品安全微笑標章」，截至2024年已有237家夜市攤商獲認證，確保食品衛生安全，提升市民的食安信心，促進夜市經濟發展，打造健康美味的夜市文化。
2024/10/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6731018757
曾被網友喻為此生必吃、最難訂的人氣肉桂捲品牌「Feed The Wife 胖死我太太」，為歡慶烘焙坊1週年，推出一系列驚喜活動，讓大家這個秋天一起胖！
2024/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6591015076
雀巢承諾將在2050年前達成淨零排放，耗時近一年，終於完成「組織碳盤查」，攜手上下游推動系統性變革，成為全台率先完成在地組織碳盤查的外商食品業。
2024/10/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6351013490
高雄米其林一星餐廳Haili在2024年推出夏秋全新菜單，推招牌料理「鍋燒意麵」2.0版，另外Haili也宣布將在餐廳一樓空間開設全新甜點品牌「echo」，由前「溫柔實驗室」甜點主廚劉諺和操刀。
2024/10/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/6591013771
日本咖啡品牌「客美多咖啡」2024年10月14日於基隆正式開幕，店內裝潢結合名古屋コメダ珈琲店一貫的典雅風格和基隆的港都元素，並推廣名古屋著名的「朝食文化」，讓顧客在享受美食的同時，感受客美多咖啡的獨特魅力。
2024/10/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6611014064
全家便利商店子公司「全家國際餐飲」目前旗下擁有4大品牌「大戶屋日式定食」、「bb.q CHICKEN韓式炸雞」、「IKIGAI燒肉」及「沃克牛排」，預計將於2024年11中旬正式上櫃，且各品牌未來皆採取不盡相同的發展策略。
2024/10/14 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvadditives/paper/6351012995
《食力》帶你前進「禾蛋蛋品」洗選產線，禾蛋堅持單一蛋源，從養殖蛋雞到洗選加工自成一條完整產線，員工還須沐浴並穿著全套防塵衣方能進入洗選工作區，以降低交叉感染風險。到底洗選雞蛋要經過哪些關卡呢？
2024/10/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6851011640
消基會2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測，採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件，共25件樣品，針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出，另有2件檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用於水產的「恩氟喹啉羧酸」和「磺胺甲基噁唑（sulfamethoxazole，抗生素）」。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/6351010090
「經營蛋雞場不只是要會養雞、生出好的雞蛋而已，還要能懂得經營。」禾蛋蛋品創辦人胡明鑫說，起初會覺得能上越多通路越好，實際計算成本後才發現某些通路未必能賺錢。身為生產者，最不願意看到的就是辛苦生產的產品被貼上各種打折標籤。他還發現，做代工雖然也是一種合作模式，但若沒有將管理制度化、更精準掌握獲利模式，就會不知道自己的位置在哪裡。為了提升對價格的掌控權、並累積品牌價值，禾蛋蛋品開始觸及行銷端發展品牌。
2024/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6851011345
《大武山牧場》為響應「世界雞蛋日」活動，結合《漢堡排嘉》、台灣純淨保養品牌《綠藤生機》、以及《大武山牧場》線上電商與線下通路等，推出「加顆蛋」系列活動，就是要與各位愛蛋人士們一起慶祝這專屬雞蛋的月份，感受「加顆蛋」帶來的生活小確幸！
2024/10/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/6111009512
台北W飯店31樓紫艷中餐廳於即日起至2024年11月30日呈獻秋蟹饗宴，除了六道豐盛的海味珍饈與清蒸大閘蟹外，更首度推出細緻的個人套餐，此外融入時令蕈菇，邀請饕客細細品嚐當季食材的極致風情，盡享秋季鮮美旬味。
2024/10/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6351009093
「2024年度十大創新美味新品」票選至2024年10月15日截止，天天上「食創獎」官網投票支持你喜愛的產品，每天可投3票，就能參加抽獎，獎品包括價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」。
2024/09/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/6471008281
路易莎旗下全新品牌「Louisa Bakery」，進駐大巨蛋遠東Garden City B2花園綠廊， 2024年9月30日起至2024年10月9日麵包買三送一優惠。
2024/09/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611007562
2024年10月15日前上「食創獎」官網參加「2024年度十大創新美味新品」票選，天天投票支持喜愛產品，價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」送給你！
2024/09/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851005243
台灣在2022和2023年曾發生雞蛋供應嚴重不足的問題。當時農業部為解決民怨，公布了雞蛋進口方案並開放巴西等國的帶殼雞蛋進口台灣。然而，農業部卻遭質疑被獨厚特定廠商。事隔一年後，台北地檢署於2024年9月24日展開搜索和約談，並於晚間陸續將9人移送北檢複訊。
2024/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6851003243
價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」等好禮怎麼得到？很簡單，趕快上「食創獎」官網參加「2024年度十大創新美味新品」票選！
2024/09/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/6591001574
德國自2002年將動物保護的價值納入憲法後，已改善蛋雞與豬隻的福利條件，並首創強制性動物福利標示，讓消費者更了解食品來源動物的飼養方式，現今也持續地透過立法帶領產業轉型。
2024/09/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6231000100
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」被譽為飲食產業奧斯卡獎，共有3大組別、9項獎項可報名，報名倒數一週、只到2024年9月20日截止，敬請把握一年一度展現你創新能量的最佳機會！
2024/09/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/6731000855
農業部畜產試驗所透過調整飼糧配方中精料的比例，並結合使用農業副產物，乳牛排放二氧化碳減少4.5％和降低甲烷的產生量。
2024/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111998312
英國近期核准實驗室以科學方法製成的「培養肉」用於寵物食品，最快2024年上市，可望成為歐洲第一個將培養肉商業化的國家，但也並非每個地區的人都歡迎培養肉的發展。
2024/09/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6591000079
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」的「2024年度十大創新美味新品」票選正在熱烈投票中！即日起至2024年10月15日於「2024食創獎」官網上每天上網投票就能抽獎，最大獎為價值42000元「HIROIA SAMANTHA 藍牙功能智慧型滴漏手沖咖啡機 CM1-TW-A11 1代 」、價值5080元的「Woky沃廚 26CM深煎鍋」、以及1980元的「Woky沃廚手提輕芯鈦瓷750ML保溫杯」等，快來投票支持你喜歡的產品！
2024/09/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470969185
還在苦惱中秋節送禮該選什麼比較好嗎？多家月餅及禮盒廠商、推出具有特色的產品及優惠，以下整理中秋懶人包，讓你不傷荷包的同時，也能輕鬆有趣過節！
2024/09/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357997398
日本從2024年7月3日睽違20年推出日圓新鈔，不但視覺辨識度更高，防偽技術也同步升級，但卻成為自動販賣機業者更大的負擔。
2024/09/04 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098996229
澳洲塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作研究海藻萃取物SeaFeed，能與牛隻消化系統中的酶相互作用，減少消化過程產生的甲烷。
2024/09/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852995748
2024年第六屆、飲食產業創新權威評鑑「食創獎」報名時間到2024年9月20日截止，共有3大組別、9項獎項可報名，將由業界實力最堅強的黃金評審團為你的創新加值，獲獎者務必把握爭取金錢無法取代的最高榮譽！
2024/09/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593996174
全台最大免費試吃平台「食驗室」，2024年8月提供13檔免費試吃檔期，共吸引超過1.8萬人次關注，近4千名《食力》會員申請免費試吃體驗，試吃品包含高價的保健品、韓國年糕麵、德式年輪蛋糕、水潤咖啡等，甚至還有突破畜產業技術的生食級雞蛋。你心動了嗎？趕快免費加入《食力》會員，眾多新品等你來品嚐！
2024/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234995900
胡同燒肉推出中秋節限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」，呈現豐富秋季饗宴，加碼「柚見 古月仔」回娘家活動，出示過去在胡同燒肉用餐照片，即免費獲得「老欉文旦」限量乙顆。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5234992900
大部分人認為，葡萄酒的製作僅用葡萄汁發酵製成，但是在為了提供更多人飲用，許多人會放入添加劑和加工助劑來縮點釀造時間，在歐美國家甚至允許70多種添加劑合法。
2024/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098995829
疫情後這些氣勢正旺的日本餐飲店，未來的發展是什麼呢？企業和個人層面要學習的技能、解決的問題越來越多，如何透過外部資源執行工作，看「丸龜製麵」的擴張策略與方法。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357993093
每4年1次的奧運是人人關注的目標，而2024年的巴黎奧運，的飲食政策特別重視永續，從飲食、包裝到運輸，巴黎主辦方希望能減少飲食方面一半的碳排放，若這次能成功從奧運下手開始實施永續、節能、減碳的目標，這些在奧運中大放光彩的頂尖運動員將是最佳代言人。
2024/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852994243
「欣葉 ‧ 鐘菜」連續第三年摘下米其林一星殊榮，讓台菜與世界接軌。47年歷史的台菜菜單為本，資深師傅手路功夫一脈相承，欣葉 ‧ 鐘菜也公布了店內人氣菜色，包含五柳赤鯮、鯉魚大蝦和紫蘇蚵嗲等。另外，秋季來臨，欣葉 ‧ 鐘菜也推出「豆醬處女蟳」及「鹽焗處女蟳」兩道功夫菜。
2024/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234992300
飲食產業創新權威評鑑「食創獎」由業界超堅強的黃金陣容評審團所評選，集結7大初審單位和橫跨行銷到餐飲領域的32位專家跨專業合作，兩階段嚴謹評選。「2024食創獎」報名時間到2024年9月13日截止，把握爭取金錢無法取代的最高榮譽！
2024/08/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357990493
飛花落院將於2024年8月21日推出全新秋季菜單「秋常」，有10道精緻料理，以溫暖細膩的口感，為大家呈現濃濃的家鄉情懷與家人歸來的期盼。
2024/08/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975988539
夏天高溫潮濕，根據中醫理論，夏季失眠多是因為體內陽氣過盛、陰虛火旺，導致心煩意亂、難以安眠。做好飲食的調整與選擇則可以改善睡眠品質，在睡前有8種建議吃的食物可幫助睡眠，還有3種不建議的食物應盡量避免在睡前食用。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357988496
量販業龍頭「家樂福」吹起永續轉型風，70%營收來自食品家樂福變先從食物永續著手。採取4大策略，包含關注動物福利、產地直採、有機與生態農業和友善土地，更設定2025年將全面販售非籠飼雞蛋。家樂福也努力讓消費者和員工破除價格迷思，讓永續價值逐漸走入大眾視野。
2024/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234988703
亞尼克在2024年8月16日到2024年8月18日連續三天，推出前三名熱銷的「芝士切片蛋糕系列買一送一」活動，限量100組，每日限購1組！
2024/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111989010
這一年來你覺得最棒的創新食品是哪一項？飲食產業創新權威評鑑「食創獎」除了接受廠商報名，還有一個不接受報名的獎項「2024年度十大創新美味新品」的票選已正式開跑，在2024年8月15日至10月15日於「2024食創獎」官網上每天上網投票，就有機會獲得價值萬元神秘大獎！
2024/08/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852985846
雞是非常重要的食材，台灣具備完整生產線的大型企業不斷增加，透過一體化生產流程，提升食材的數量與品質，防範食安問題的孳生，讓台灣的雞肉能更大量地外銷到國外。
2024/08/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852985741
石安牧場在2014年打造再生綠能廠時，就實現100%回收，在綠能廠內，有機廢棄物透過厭氧發酵，產生沼氣後轉化成電力，石安牧場因此成為全台唯一建置沼氣發電廠的養雞場，減少雞蛋7成碳足跡的排放，朝永續發展。
2024/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357985496
被稱為「飲食產業奧斯卡獎」的飲食產業創新權威評鑑「食創獎」邁入第六屆，現已開放徵件報名至2024年9月13日，共有3大組別「產業組、大學組、學生組」以及9項創新獎項等你來角逐，產業組更有總價值200萬元行銷資源宣傳送給你！
2024/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739984953
黑毛屋推出夏季限定「黃金海膽涮涮鍋」、「夏日番茄鍋」、與啤酒絕配的「摩滋鍋」三種夏季新鍋物，邀愛吃鍋的老饕們在夏天吃鍋也能很消暑。並且於8月1日至9月30日，加入成為乾杯會員或符合會員資格，即可現領「國寶級盤克夏六白黑豬」39折優惠券！
2024/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098971720
又到了一年一度的父親節，決定好要和家人去哪裡慶祝了嗎？快跟著懶人包挑選一顆美味可口的蛋糕、一間美味的餐廳，和家人享受天倫之樂！
2024/07/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5111979013
泰國新創Plant Origin Food創辦人Pas Niratbhand，利用「水解」技術從稻米糠中萃取出植物性蛋白，把蛋白質分解成更小的分子，更容易被人體吸收，再混合其他的材料製作成植物性蛋白粉產品「exx」，將產品銷售給其他食品企業，讓他們能夠融合蛋白粉在自己的產品中，日本食品大廠格力高（gulico）、台灣品牌味全旗下的大醇豆豆漿皆為合作對象。
2024/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852979544
享用葡萄酒之前，是否需要「醒酒」？可以透過紅白酒年齡、入口的味道、聞起來的味道來判斷。而醒酒原理其實很簡單，最重要的便是讓酒液能接觸「空氣」。
2024/07/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739972851
大武山2024年2月獲證交所通過股票上市，6月中正式掛牌，成為國內第一間賣但上市的企業。營運長魏毓恆表示，上市後預計將新的資金用於併購和投資，引入AI監測系統及穩定客戶，並在未來計劃進軍海外市場，孵出更高的含金量。
2024/07/20 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739977451
2024年7月2日日本全家便利商店上市一款「透明布丁」，引起民眾搶購一空，其外觀幾乎像礦泉水般、透明色的本體十分吸睛，商品內附的焦糖醬也是無色。這款透明布丁成分不包含雞蛋和牛奶，卻能讓人吃得出傳統布丁的味道，且食用過程中也不易沾染服飾，顯示出透明食品及食材技術在食品界所帶起的新趨勢。
2024/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616977863
inari 現代居酒屋推出「山椒鹽雞軟骨」與「生牛肉塔塔」夏酒祭限定菜單，更攜手與三得利角瓶系列推出系列調酒與年節禮品，可於官網預訂或現場購買限量東方匠心「蛋黃酥禮盒」。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975973732
成立於1920年的福壽實業已有超過百年的歷史，不僅在全台商業用油領域市占第一，也是台灣最大的寵物食品製造商。能在這百年來都如此屹立不搖，第三代掌門人洪堯昆表示，企業最重要的就是對成長的危機感。
2024/07/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098976520
涓豆腐推出韓式宮廷炒年糕及蟹味起司烘蛋捲等全新夏季菜單，更攜手CAFÉ!N咖啡打造玫瑰系列飲品，全面升級奢潮餐飲體驗。
2024/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098974120
因應近期最熱門的心理測驗「MBTI」，禮坊以MBTI 16型人格概念設計「8型人格送禮指南」，從上百種品項中精選26種經典法式甜點，打造全新SALUT伴手禮系列。還有從2024年7月15日開始推出的「醇黑濃巧」法式奶油雪茄捲，打造濃郁大人風味。
2024/07/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470972582
食品龍頭企業大成集團宣布將與國防醫學院三軍總醫院，在三總內湖總院以及汀州院區共同打造全新餐飲商場「三總 好食城」。預計在2025年第二季開幕，將提供醫生、護士及陪病家屬更美味及安全的食物選擇。
2024/07/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852962147
天貝是印尼人將煮熟毛豆經過發酵做成的傳統食品，其所含的大豆蛋白與大豆異黃酮可能會降低心臟病和罹患某些癌症的風險，且大豆異黃酮有機會助於紓解更年期症候群。而納豆中的納豆激酶可以直接溶解纖維蛋白、預防血栓，使血流順暢。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975963135
電商業者配送速度是服務差異化的關鍵之一，momo經過盤點，決定成立富昇物流。富昇的管理系統以衛星倉為中心，計算配送量和最佳路線，即時追蹤貨態，每天還會產出戰情報告，檢視每位司機的配送狀況、服務品質，目前約9成運能都提供給momo、協助momo提升消費者滿意度和黏著度。
2024/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357969397
2024台北婦幼用品大展即將於世貿一館舉行，提供多款孕媽咪及育嬰用品，並有勤億蛋品科技的特惠活動，包括現場與線上優惠，尤其以「幸福滴雞精」53折優惠最受矚目。展期間還推出限定30入蛋品大優惠，適合大家庭及烘焙愛好者參加。
2024/07/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470967880
現在開始各位無蛋不歡的愛蛋人士們有福了！鮮蛋專家「大武山牧場」於2024年7月開始將正式推出「日本職人品質、台灣在地生產」符合生食級標準的「幸せ鮮蛋」。其中將串連 11 家精選餐廳展開為期一個月的「幸せ蛋祭典」期間限定活動，複製日本幸福的飲食文化！
2024/07/01 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-ciLRIFOnXfg
台灣第一顆生食級雞蛋「上品語り」，與日本知名食品企業「昭和產業」技術合作，並通過第三方沙門氏菌清淨證明。歷經五年產業升級，貫徹日本飼養技術與嚴謹的生產管理，於台灣在地生產同日本可生食的雞蛋，日規純淨鮮度蛋黃挺、蛋白濃。 台灣飲食文化種類多元且推陳出新，卻忽略食品安全風險。雞蛋是台灣最受歡迎的營養食材，提供更安全的飲食，是大成生食級雞蛋的出發點，讓您放心享受半生熟的美味雞蛋料理。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739966854
在面對永續農業、銀髮市場需求漸增以及家庭結構與生活型態轉變等多重挑戰下，台灣飲食產業展現了多元的創新與應對策略。從推廣特色食材、降低食物里程、並提升糧食自給率，到開發針對銀髮族的友善產品，不僅提升了消費者對健康和永續的意識，也促進了地方農漁業的發展和轉型創新。
2024/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357967092
餐飲業的缺工問題持續，為了在人力有限的情況下提供快速、高品質的餐點及服務，餐飲業已有許多對策，包含導入點餐、送餐、結帳等自動化科技，而從食材方面下手提升備餐效率也成為現今趨勢，《食力》帶你由此角度切入，看「2024台北國際食品展」。
2024/06/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111964111
國產雞蛋價格持續下探，4月下旬以來連6降，截至2024年6月25日產地價每台斤來到新台幣25.5元。因應蛋價3超商全家、萊爾富、OKmart也針對茶葉蛋推出多項優惠。
2024/06/25 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852964042
第8屆亞太農業技術展暨會議2024年6月19日至21日在台南舉行，展示了眾多突破性的農業創新。從垂直養雞層架、水果廢棄物再利用、養殖漁業的整池原料、到環控畜舍與高床，各項成果都反映了農業技術在提升動物福利、推動循環經濟和環保方面的潛力。這些技術不僅提升了農業生產效率，為產業帶來了節能省工的解決方案，也在永續發展上邁進了一大步。
2024/06/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975963030
Vivienne Westwood於LaLaport台中店限量推出了經典英式雙人下午茶，不僅有傳統的司康、巴斯克乳酪蛋糕，還有可頌集三明治等鹹點心增加味蕾層次，讓你在台中也能享受英倫休閒風情。
2024/06/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739962759
於2024年6月13日上市掛牌、正式進入台灣證券市場的「大武山牧場」與具有百年飼養經驗的日本最大的蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社」合作，於6月19日正式發表推出生食級雞蛋「幸せ鮮蛋」，期待將風靡日本的生食雞蛋文化帶入台灣。
2024/06/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616951364
湯麵是家常食譜中最好入手的一道，由於可塑性極高且烹煮簡便，常可以變出新花樣，而不使人厭膩。想煮出一碗好的湯麵，可從高湯開始嚴選，其次是麵條與配料，最後加上定調的靈魂香料，一碗好的家常湯麵就此誕生。
2024/06/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975951338
在調麵糊時，如果使用蠻力攪拌，反而會出現很多沒打散的結塊、起筋最後影響風味，此時放輕力道才能成功讓麵粉溶於水中；處理蝦子時則應將蝦身一節節慢慢抻開，這樣才能保留該食材最多的口感與風味。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616958869
台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」於2024年6月13日至17日，特邀泰國米其林一星餐廳「Khao(Ekkamai)」的行政主廚Chef Toei來台客座。本次將帶來11道屢獲星級肯定的Khao餐廳經典菜色，包含蟹肉烘蛋、瑪莎曼咖哩燉羊膝、以及香酥鯖魚鮮蔬蟹膏塔等正宗泰式料理。
2024/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111959019
三甲胺N-氧化物「TMAO」，因紅肉內的左旋肉鹼、雞蛋的膽鹼，會經由身體轉化而生成TMAO，而許多研究顯示血液中的TMAO量越高，心血管疾病風險就越高。而深海魚、鹹水魚也富含TMAO，但作為海鮮民族的日本人卻很少有心血管疾病問題，透過研究可以得知目前認為海魚的攝取，對身體是有益健康的。
2024/06/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470958683
國內蛋價不斷下跌，本周已來到每台斤27.5元，是兩年來新低價格。而各大超市如家樂福、全聯、美廉社等，也紛紛針對所販售的雞蛋調整價格。
2024/06/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593956471
2024年7月6日和7日喜來登與「すし桃SUSHI MOMO」限定聯彈饗宴，由「明壽司」料理長高啟明聯手「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」黃晨睿、楊富雄兩位主廚，融合來自日本兩大風格料理，以明壽司的道地江戶前風格壽司與Birdy細膩的Fine Dining直火烹炙手法，將經典與創新共構交疊，打造一場極「炙」味蕾體驗。
2024/06/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111953914
健康飲食應該提升「好膽固醇」、降低「壞膽固醇」，而不是一昧擔心「高膽固醇」食物的壞處。而包括水果和蔬菜、全穀物，以及主要來自植物的蛋白質都是更好的選擇。然而，即便有時雞蛋和蝦子都是高膽固醇食物，但它們在適量攝取的情況下卻都是有益健康（包括心臟）的食物。
2024/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852954740
日本傳奇壽司店有個傳說為「壽司師傅十年學藝說」，事實上來此拜師學藝者真的需要花10～12年的時間學習，才能成為獨當一面的師傅自立門戶。
2024/05/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593943579
很多人以為大魚大肉才有高機率會高血脂、高膽固醇，其實只看膽固醇的數量是不準確的，而是要看細項分布。低密度與高密度脂蛋白要維持適當的比例，才能有效預防血管阻塞，維持身體健康。
2024/05/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975942731
畜牧大廠卜蜂，由於其垂直整合的經營模式，能夠準確嗅出市場趨勢並大膽投資，連續5年營收創新高。其成功關鍵在於海外資源整合，並從海外市場趨勢中汲取靈感，優化產品以迎合在地口味。
2024/05/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616941862
「北歐飲食法」特色為多食用全榖雜糧、莓果、富含魚油的海魚等等，遵循北歐飲食法的優點是，能補充許多良好的油脂、豐富的纖維，也能穩定控制血糖，甚至因大量攝取維生素D而能對抗憂鬱。而台灣也能參考北歐飲食法的特性，結合自身在地食材如優質魚類、苦茶油、水果等等，透過能就近取得的食材打造健康飲食。
2024/05/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111942917
大武山牧場營運長魏毓恆指出，台灣蛋雞產業正面臨多重挑戰，大武山透過一體化產業結構，打破傳統產銷體系同時兼顧高品質。更與日本最大蛋雞牧場TAMAGO&COMPANY株式會社合作，興建彰化洗選廠，預計2025年落成。
2024/05/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852942543
上市櫃公司有營收與股東壓力，在快速展店的策略中，加上疫情3年的耗損，餐飲業大量流失人才，然而正巧任何食安品管把關，都需要人力；沒有人，這些把關的機制，就容易流於形式。業者此時應頂住股東及同業競爭的壓力，放慢擴張步伐，回頭檢視各個環節，徹底防堵食安漏洞。
2024/05/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593941674
2024/05/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234940505
前高雄THOMAS CHIEN法式餐廳主廚邱泓訓，2023年初回歸家鄉屏東後，用了近一年的時間籌備，將坐落在勝利星村裡的歷史建物日式老宅經過一番改造成幽靜典雅又別具特色的餐廳並取名「LAND」，展開了他對土地、對家鄉、對料理的全新篇章。
2024/04/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357934691
健康便當是許多人減重必備菜單，其實準備健康餐非常容易，在家也能輕鬆完成。只需先提前備好所需要的蔬菜量、決定好主食的份量和種類，並隨著季節和心情烹調，3步驟便能完成。
2024/04/26 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470936289
晶華國際酒店集團攜手台灣動物社會研究會、花蓮黎明教養院，宣布晶華國際酒店集團的「非籠飼」雞蛋採購政策與期程，表示2026年底前，台北晶華全館各餐廳將全面採用「非籠飼雞蛋」，落實友善食材採購及永續實踐。
2024/04/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111935215
全台第一個在夜晚舉行的「吾夜生活節」陪你守夜不孤單，除了音樂表演更有美食市集！吾夜生活節與「有趣市集」合作，從四大主題出發，從台灣在地小吃、無肉不歡的肉品、各式異國料理到甜進你心的甜點，都能在吾夜生活節一次滿足！
2024/04/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5234933708
摩斯漢堡推出3款全新口味漢堡，「豚角煮珍珠堡」還原九州長崎特色料理；「山海日珍珠堡」海陸風味一次滿足；「紫蘇梅豬排堡」層次豐富清爽無負擔。另外，迎接母親節摩斯也推出「繪畫傳心意」，將溫暖分享給每位媽媽們！
2024/04/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739932758
香色餐廳主廚邱一中在全新春季菜單中以「槍與玫瑰」Guns Ｎ’Roses經典神曲為靈感設計，回應主廚在海外習藝歷程記憶，透過歌曲層次邏輯為設計，分別選用乳製品、龍蝦、羅勒、紹興酒與蔬菜為主角，由簡到繁堆疊出5道菜色。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739929456
許多人愛吃且營養的酪梨保存是一大學問，其實只要將還是綠色外皮的酪梨裝進牛皮紙袋中，並用塑膠袋包好，冷藏冷凍保存，就能精準抓住酪梨熟成時間，又不會失去風味。
2024/04/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357932291
台灣是世界上對蛋最狂熱的地方之一，但從去年的進口蛋議題到今年的食品安全事件，引發了人們對蛋品質的關注。如何全面改善雞蛋的安全問題？大成集團以台灣最大的農畜集團身份，致力於改進雞蛋供應鏈，逐步實現了對台灣蛋品業的翻轉和產業升級，成為同業效仿的典範。
2024/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739930158
因應現在寵物市場的蓬勃發展，英國的培植肉公司Mealty與新蛋白質寵物食品公司Omni研發出了使用培植雞肉製成的貓咪罐頭，並希望能讓寵物食品也開始永續的行動。
2024/04/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234930803
生雞蛋易受沙門氏桿菌污染，所以需妥善處理及儲存以防止內部細菌繁殖，保障食品安全。而大成集團開發了可生食的雞蛋產品，擴展了消費者的烹飪選擇。
2024/03/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234924606
街頭藝術「紅球計畫」將旋風快閃台南，早安美芝城響應紅球計畫與台南建城400週年，將於2024年4月7日於台南紅球最終站大南門城，舉辦「早安紅球野餐日」。同時也聯名兩位大師武子敬、林敬堯，共同設計「早安紅球野餐盒」，一起追紅球與享受美好野餐時光。
2024/03/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593920375
2024年台北國際烘焙暨設備展盛大舉辦，烘焙產業在走出疫情低後嗅出消費者的需求脈動，重要的健康趨勢包含天然無添加、提高烘焙品營養價值、以及蔬食飲食，業界也開始注重雇主與員工的健康，展現產業向更健康的轉型。
2024/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5616917166
50樓Cafe自助餐廳自3月15日至4月30日推出地中海饗宴，帶領饕客飽嚐摩洛哥燉羊膝、西西里章魚沙拉等琳異國美食。遠東Cafe麵點主廚馮永田也將再度駐點客座，帶來四川擔擔麵、陝西臊子麵等道地麵食。
2024/03/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357914297
全家首度與早餐推廣大使YouTuber陪沈團的沈自創品牌「沈早俱樂部」聯名合作，即日開賣「草莓肉鬆蛋三明治」、「起司芥末蛋沙拉三明治」等新品。除此之外再結合電商平台「全家行動購」，同步開賣3款冷凍貝果堡，力邀內行消費者「早點來全家」開啟美好一天。
2024/03/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111912716
摩斯漢堡在春天帶著「披薩熱狗堡」及「辣味起司熱狗堡」、早餐「元氣豆腐雞布里歐堡」、新飲品「微酵青梅蒟蒻冰茶」、「微酵白桃蒟蒻冰茶」等多樣新品，準備讓消費者大飽口福。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616910166
1986年創立的家會香是「麻糬帝國」，產品熱銷60國市占率達6成以上。董事長黃志明創業初期原是接手肉品加工廠，面臨轉型看見麻糬市場商機，延長保存期限又逢物流業起步，讓家會香主宰常溫麻糬市場。2000年代逢「一鄉一特產」計畫，加上黃志明對外銷與代工的精準眼光，讓家會香一步步攀上世界級麻糬工廠。
2024/03/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975912235
2024年3月4日台灣農畜食品龍頭企業「大成集團」旗下餐飲事業「都城實業公司」與日本知名連鎖平價居酒屋品牌鳥貴族餐飲集團舉辦合作簽約記者會，正式在台合資成立「鳥貴成」股份有限公司，並預計於2024年第三季在台北開出第一家海外店。
2024/03/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357910697
現在常見的小點「韭菜盒子」可追溯至明朝時期，但當時習慣將韭菜與豬肉搭配，加上各式調味料一同拌炒，夾進薄餅內。直到清朝「盒子」的概念才愈發清晰，同時在歷史記載裡不只有韭菜能包入餡，無論是菠菜蝦米、甜口芝麻或是燒酒鴨肉，都是當時極為風靡的飲食口味。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357909995
統一企業利用多種穀物和乳清蛋白分別開發出「統一超纖專用粉」及「統一蛋白質專用粉」，有效提高烘焙產品的膳食纖維和蛋白質含量，助攻烘焙業者開拓機能性市場。
2024/02/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739910354
台北市糕餅商業同業公會攜手數據內容平台「網路溫度計」舉辦2024台灣烘焙大賞，分別以潛力獎、TOP30兩大評選活動，選出全台最受歡迎甜點，就要烘焙迷一飽口福。
2024/02/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593908676
從1997到2016年起，台灣女性罹患乳癌的盛行率增加，因此 如何維持生存者健康和生活品質成了重要的課題。目前有許 多食物都被證實可以為生存者提供幫助，包括全穀、根莖、 堅果、種子、魚類都可以增強放射線治療效果及精力。此外 熱量和蛋白質更是維持良好狀態所需加強的營養重點。
2024/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852908440
減醣飲食策略的第1步，需要先評估自身情況，再接續採用合適的減醣策略。針對輕度減糖者，建議不吃白糖、蔗糖，每餐醣分攝取量約65∼80公克，白飯減至平時的3分之2。而針對中度減醣者，則建議每餐醣分攝取量約50∼65公克，白飯減至平時的2分之1，攝取足夠的蛋白質，每公斤體重需攝取1∼1.5公克的蛋白質。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111908319
37年來佳格食品集團致力於提供健康營養產品，以永續經營理念，至今累計獲得超過242個認證與標章，品質獲得國際肯定。2024年2月21日宣布投資「H2U永悅健康」，H2U運用科技促進全民健康的願景，與佳格成為「全家的營養健康夥伴」的理念不謀而合，期望與H2U攜手合作，提供全齡族群、全場景的健康生活服務。
2024/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357908490
foodpanda公開2023年度外送排行榜，奶茶為2023年最熱門的外送品項，甜不辣則緊接在後；近一步看各地區的熱門餐點也小有不同。此外，foodpanda推出個人化年度回顧活動，讓消費者開啟foodpanda APP主頁就可回顧過去1年的下單次數、最常叫的食物、最愛的餐廳等數。
2024/02/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739907957
維生素D是女性懷孕期間的關鍵營養素之一，然根據調查，我國有將近一半的育齡女性攝取不足。國健署為此呼籲，在日常生活中可適度日曬及攝取相關食物，如魚類、乾香菇等來補足維生素D。
2024/02/15 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975905838
我們體內還有第2個生理時鐘，稱為「餵食鐘」（feeding clock）。有科學家改良前人飲食法，建議先在飛抵新時區的12至16小時之前嚴格禁食，坐飛機的期間則不只要多喝水，而且也只能喝水。這樣身體就會自動進入停機狀態，抵達目的地後就可重新開機，完全就跟你的生理時鐘一樣。
2024/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739906357
台灣俗稱的「皮蛇」其實就是帶狀皰疹，坊間經常流傳皮蛇繞一圈就會致命的說法是錯誤的，關鍵在於免疫力，免疫力疲弱時就可能患上帶狀皰疹。而無論是確診後治療或是積極預防，皆能透過飲食和生活作息來增強免疫力。
2024/02/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234905107
灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第9期，邀請讀者從日常開始擁抱綠色生活。專訪灃食智庫委員鄔家琪化解民眾對有機食物的誤解，記錄找蔬食Yang、芭樂媽的蔬食經驗，同時也介紹了「常不輕」蔬食餐廳的經營特色，透過原型食材搭配創意手法，讓蔬食也能吃出不同滋味。
2024/01/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234901802
健身人士經常選擇BCAA作為補充蛋白質的來源，其實BCAA不只對健身者有功效，適量補充此種人體必需胺基酸，可有效保護肌肉、預防肌肉流失和降低肝硬化併發症發生的機率。而食用時應避免與酒精服用，選擇營養完整配方者會更有效。
2024/01/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470902383
血清素（Serotonin）是一種神經傳導物質，在身體中的功能包含調節情緒、腸道健康、睡眠、傷口癒合、骨骼健康、性健康，除了可以透過飲食提高血清素含量，平時多曬太陽、運動、進行紓壓的冥想或瑜珈等活動，也有助於血清素的生成。
2024/01/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739900852
玉子燒是日式料理中不可或缺的一道基本，在日本，這道煎蛋料理已有相當全面的研究。從蛋的鮮度、攪拌次數到鍋子的溫度和預熱與否，都是煎出一份完美玉子燒的重要關鍵。
2024/01/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098899823
藍藻含有50多種健康和營養成分，於人體的營養消化吸收率更高達95％，不但可增強人體免疫力、抗氧化更能預防肥胖！在適量的情況下，幾乎不會引起副作用或健康問題，綜合以上優點，藍藻可說是解決飢餓、營養不良甚至可能發展成未來太空食物的超級食物。
2024/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470899285
「貓下去」涼麵透過擁有特色胡麻醬、Q口感麵條以及椒麻十足的紅油與豬肉絲，留住許多饕客的胃。而且在貓下去吃涼麵，可以和葡萄酒雞尾酒、各種飲料、薯條與炸雞放在一起，也可以配著烤雞與牛排，一同上桌共食的，是另一種完全不同的風景。
2024/01/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593898873
由於漢堡排絞肉中通常加有豬肉，需加熱至75℃以上方能食用。最佳的漢堡排狀態為刀切時會流出肉汁，為避免漢堡排經料理後過乾，在備料時便可先加入些許鹽巴搓揉。在煎漢堡排時，可以將平底鍋充分預熱，先使排肉表面煎至定型，才不會使肉質最後呈現過硬的狀態。
2024/01/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470898780
餐飲業是人與人之間的事，餐廳提供專業美食與服務，客人誠心享用餐點、度過用餐時光，互信與尊重是客人與餐廳都應謹守的本分。而對餐飲業者來說，這八項行為可能會為他們帶來困擾，你是否也曾無意間踩中奧客地雷？
2024/01/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852898742
緊接新曆過年隨之而來的就是熱鬧農曆新年，各家廠商嗅出年節商機，紛紛推出春節禮盒的預購優惠及折扣活動，主打蛋捲、糕點、餅乾等各式經典甜點禮盒，不但送禮自用兩相宜，也是全家大小都能享用的熱門選擇。
2024/01/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739897154
維生素D對於骨骼、肌肉、腦神經以及免疫系統健康至關重要，有助於降低各種感染、癌症、心臟血管、呼吸系統疾病、糖尿病和失智症等的侵害。由於維生素D經常出現在新聞報導中，並廣泛陳列在商店貨架上，吞服維生素D似乎成為促進健康的常見手法。而現代人真的需要額外補充維生素D嗎？
2024/01/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593896578
許多人為了減重瘦身而嘗試「168斷食法」，然而為什麼有人執行了還是沒有瘦？營養師建議除了需要檢視是否有遵循健康飲食原則，還需多攝取粗纖維澱粉食物、蛋白質以及高纖蔬菜，並且注意不可空腹運動，避免低血糖！
2023/12/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234894409
台灣自2024年1月1日起實施的食安與農業規範中有尤加利葉僅能作為食品添加香料使用，魚油、紅麴原料警語標示應納入健康食品標示，漁獲量捕撈需依照年度永續評估後之公告以及鐵板燒業者需注意鱈魚品種來源標示等7點更新規範上路。
2023/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852893447
2023年聖誕節即將來臨，各大餐廳也祭出多項划算餐飲優惠，就要讓辛苦一年的消費者們一同大飽口福，年底過節歡聚慶祝所有需求一次滿足！
2023/12/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616891661
食材來源透明化是保障消費權利的國際改革新趨勢，法國初步採取的行動就是立法規定每間餐飲店和餐廳必須讓食客知道，餐點是利用「央廚便利料理包」還是「現場新鮮食材烹調」。而澳洲的新法令規定餐廳和咖啡館必須標明海鮮食材的來源是國內或國外，幫助消費者做出最佳的點餐判斷。
2023/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111889119
被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「2023食創獎」於2023年12月6日盛大舉行頒獎典禮，大成集團中一食品股份有限公司以「推動零耗能零廢棄農場」和「首創台日技術整合之最高品質生食級雞蛋」分別獲得「企業永續創新」三星、「產業服務創新」三星，以及本屆評審團大獎。全家便利商店則是獲獎最多的品牌，共帶走6個獎項。
2023/11/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470886688
近年越來越多消費者主動選擇植物性飲食，有關植物基飲食的發展也越趨蓬勃。Innova市場洞察發現，近來亞洲標榜植物基的食品飲料新品發布的年均復合增長率高達85%。在亞洲，各食品品類均出現了植物性產品，例如植物性魚類、植物性乳酪、植物性烘焙食品等。
2023/11/16 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111884519
蛋白質是人類運行生命的重要營養成分之一，對地球上的人類如此，對太空人來說更是。蘇聯曾做過一項有趣的實驗，他們想知道如果將蛋送上太空，這些蛋是否能順利孵化、成長、產下更多的蛋，進而成為太空人的食物來源之一。經過數次的實驗，他們獲得了意想不到的結果。
2023/11/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098878324
維生素B1是水溶性維生素B群中的一種，又稱硫胺（Thiamine）也被稱為疲勞恢復的維生素，可以促進碳水化合物的代謝，也是胺基酸代謝的輔酶。維生素B1有助於產生能量，保持人體神經和肌肉功能正常，並幫助維持皮膚、心臟的機能。
2023/11/12 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5234882907
磷酸鹽是一種食品添加物，常用於改善食品口感和質地，但不得添加於生鮮水產。合理攝取磷酸鹽不會對身體造成嚴重危害，只有攝取過量可能影響鈣質吸收。為了均衡飲食，專家建議多樣化食物來源，避免過度依賴加工食品。特別注意嬰幼兒和孩童的攝取量，並在選購生鮮水產時謹慎挑選品牌，以確保食品安全。
2023/11/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616879267
有沒有辦法讓蒸蛋超越容器？除了調節雞蛋和水的比例，利用小旗子插在表面也是新的訊號與刺激。在餐點上插上歡迎來訪顧客的小旗子、或是在贈送免費餐點時插上感謝小旗，皆能抓住顧客的心並創造想要令人拍照打卡的瞬間！這樣做才能讓消費者留下深刻印象，增加再訪率！
2023/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357882690
第5屆2023年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議。最終在211件報名方案中，從產業組、大學組、學生組區分9大類別獎項，選出49件創新方案進入最終入圍名單，將於2023年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等，產業組得獎者將分別獲得價值100萬元（三星）、80萬元（二星）和50萬元（一星）的《食力》行銷資源宣傳。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111878017
人體由20種胺基酸組成兩萬種不同的蛋白質，是生理功能及運轉的重要成分，而人體每日需要攝取多少蛋白質呢？乳清蛋白對一般人來說是必須嗎？攝取過量蛋白質恐影響腎功能或增加罹患慢性疾病風險。
2023/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5739881557
台北晶華酒店三燔本家與晶華軒，2023年11月1日起展開「日本3大名蟹祭」。由三燔本家主廚嚴選名蟹搭配日式正宗吃法，打造專屬螃蟹湯底，端出「毛蟹海陸鍋」以及「頂級鱈場蟹四吃」2款時令饗宴，襯托螃蟹清甜、香氣四溢。晶華軒則是以粵式料理手法演繹日本松葉蟹，藝烹「蛋白花雕蒸松葉蟹」及「松葉蟹腸粉」，邀請嗜味老饕前來感受充滿秋日氣息的頂級名蟹料理。
2023/10/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852879148
蛋白和蛋黃分屬蛋白質和脂肪，分別構築出蛋料理世界的陰陽兩極。蛋黃就像氣球，裡面充滿1顆顆的水與脂肪分子，這些圓圓的分子被緊緊壓縮著，最核心的脂肪外環繞著1層蛋白質、膽固醇和磷脂。而蛋白則扮演不一樣的角色。蛋白裡幾乎沒有脂肪的成分，絕大部分都是水，裡面則漂浮著10幾種不同的蛋白質。
2023/10/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357880890
和食料理Buffet「旭集和食集錦」2023年10月27日在桃園中茂新天地廣場12樓正式開第五家分店，全店400坪、共300個座位，開幕期間推出「江戶前玉子燒」、「筑前煮」2道限定料理，更有用餐後給予Google評分，就送旭集專屬的日式吉祥物IP（達摩、招財貓）扭蛋活動。
2023/10/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852879643
中都農業生產合作社攜手國內頂尖專家學者，共同生產出高品質、新鮮、安全、非基改之國產雜糧，更與多位國內食品加工品牌合作，推出許多具有當地特色的美味雜糧新品供消費者購買。
2023/10/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234872405
消費者經常認為棕色殻雞蛋比較營養？事實上，白色殻和棕色殻雞蛋之間唯一的區別是蛋殼的色素，產白蛋殻的雞種飼養效率高，使得白殻雞蛋在市面上較為普遍，而蛋殼顏色與營養價值的高低無關。另外，一項新研究指出，每週吃1到3個雞蛋可以降低心臟血管疾病的風險。
2023/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357875293
台北晶華酒店3樓餐廳晶華軒以傳承香港老味道為概念推出「港式經典蟹宴」，包含老香港咖哩蟹、榮嫂薑蔥炒蟹、廟街惹味香辣蟹、艇家避風塘炒蟹、膏蟹馬蹄蒸肉餅、生拆膏蟹麻婆豆腐等多款特色秋蟹料理。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098873829
農業部強調針對未來進口雞蛋的政策規劃，將會顧及國內雞蛋產業發展，且不影響國內蛋農權益。為了健全國內養雞產業韌性，將推動蛋品冷鏈計畫，並提出44億元禽舍升級改建和蛋中雞禽流感保險政策，望讓養雞產業轉型升級。
2023/10/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357874293
2023年10月12日大成集團與日本昭和產業花費5年、斥資10億元打造的全台灣最先進蛋品加工廠舉行落成儀式，正式端出突破產業天花板的生食級雞蛋產品。為了打造真正生食級雞蛋，以科學化管理溯源概念打造一條龍生產運送流程，這背後所花費的心血有哪些？《食力》帶你第一線直擊！
2023/10/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975872831
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月27日～2023年9月26日「蛋料理」的相關話題網路聲量，並且整理出網友的關鍵字討論排行。
2023/10/09 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5098872229
泡麵是肚子餓、宵夜嘴饞的最佳選擇，但你有想過1碗泡麵的垃圾要花多久才能分解時間嗎？當你只花了20分鐘就將泡麵沖煮完食，剩下的包裝卻需要花80年才能分解。食物包裝產生的環保問題，隨著全球對飲食的需求量增加，也成為全人類新的課題。因此近年來有設計師研發出可食用的泡麵包裝，也有外送平台推出將環保餐盒回收重複使用的機制。
2023/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975871231
有「台灣飲食產業奧斯卡獎」之稱的「2023食創獎」，2023年8月21日至10月15日「年度創新美味新品」投票，已進入最後倒數階段！只要登入會員天天都能投票，而且投越多中獎機率越高，就有機會獲得將高級鍋具！
2023/10/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098871429
農業部表示待去化之到期進口雞蛋，由中央畜產會委託專業禽畜糞堆肥共同處理場製作有價值之堆肥，預計招標作業完成後，依照排程目標約6週達成，待去化之進口雞蛋不會對環境造成汙染也不會流入市場販售。
2023/10/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616870067
雙重碳水化合物的吃法是將2種澱粉類食物加在一起，在日本的餐廳裡經常可見，除了單點的拉麵外，日本人常會點煎餃配拉麵，另外一種人氣組合就是拉麵配白飯！究竟日本為何會有雙重碳水化合物的吃法出現呢？
2023/10/02 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111868715
新疆有兩種烤大物，1個是烤全羊，另1個是烤駱駝。雖然人們經常聽到烤駱駝，但由於價格昂貴，加上駱駝現所存不多，所以能實際品嘗烤駱駝的人也相對少。據說烤駱駝最早起源於伏羲氏，爾後流傳至西域戰場，成為戰士們的重要伙食。現今料理烤駱駝依舊講究，除了需打造炙烤專用的饢坑以外，在駱駝宰殺前也要先對其餵食調料，以求香味深層入裡。
2023/09/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098869927
屏東縣政府衛生局已於2023年9月19日前往屏東、長治二處倉儲稽查進口雞蛋保存情形，總計約223萬顆尚在效期內，而到期待銷毁進口蛋總計約有2321萬顆，皆已張貼「報廢品待銷毀」，並持續做數量監控，避免流入市場。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739869058
2023年9月25日起為期6個月，食藥署輔導業者主動揭露具有蛋型之實質轉型蛋製品雞蛋原料原產地，本次以各大通路商為優先試辦業別，產品範圍包含白煮蛋、茶葉蛋、滷蛋、溏心蛋等散裝蛋製品為主。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852869446
為降低消費者食安顧慮，嘉義市政府衛生局針對經常使用蛋品的55家烘焙業者及134家通路加強稽查力度，鎖定產地標示、 有效日期、進貨憑證及蛋品來源商等來源與標示。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616869460
嘉義縣政府啟動跨局處合作，由教育處、衛生局及農業局共同抽查，針對嘉義縣內學校團膳業者及食材供應商，確保使用針對學校衛生法規範，食材應使用國產在地產品，包含國產畜牧業者生產雞蛋，並須是有溯源標示的產品。
2023/09/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357869496
因台農蛋品爆發進口雞蛋有效日期不實標示一案以來，也提高消費者對雞蛋產品警覺性，而近日因有社群媒體出現因購買台農蛋品，打開發現蛋液呈黑綠色異狀，高雄市政府衛生局也於2023年9月25日派員前往位在高雄市的台農蛋品公司檢查，農業部也在9月27日向台北市警察局中正二分局報案，希望透過檢警調查澄清事實真相，避免造成消費大眾的恐慌。
2023/09/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593867977
i-Buzz針對健身營養補給品市場分析乳清蛋白品牌的網路討論聲量、關鍵字與差異度，除了指出有部分網友以攝取乳清蛋白作為替代方案，更發現台灣乳糖不耐症盛行導致不含乳糖的品類占總體討論多數，此外，網路關鍵字分析也反映出各家品牌的優勢與弱項。
2023/09/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470868484
皆隸屬於董座涂萬財的台農蛋品及信興蛋品公司，因無法提供高雄市政府衛生局完整進口雞蛋相關進銷及報廢文件，且仍無法交待共425萬顆雞蛋流向，除了2023年9月中旬遭爆出有效期限標示不符，因進口雞蛋下落不明、且有詐欺之嫌，依食安法遭判400萬元。
2023/09/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470867084
橘焱胡同集團瞄準「漢堡排」風潮，正式推出全新品牌「焱の挽肉」，主推手打炭燒和牛漢堡排，但究竟為何一天只賣短短3小時？
2023/09/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5852867246
新亞洲料理餐廳「TOK盡興食光」旗艦店將於2023年9月28日在新店裕隆城正式開幕！主打輕奢體驗細緻Modern Asian Cuisine，推薦必點明太子醬生食級干貝炊飯與蘆筍海鮮鹹蛋黃扁麵，搭配Fine Dining等級咖啡、茶和精釀啤酒，優雅登場！
2023/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975866634
為釐清進口蛋品爭議，2023年9月19日農業部召開記者會公布專案進口雞蛋專區，盼能將所有資料一次對外界澄清及說明。晚間部長陳吉仲也透過臉書發佈請辭聲明，對於紛爭以示負責、但也同時強調此政策方向正確。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111866010
近日爆出市售巴西進口蛋效期標示錯誤爭議，導致農業部委託中央畜產會實施的專案進口雞蛋控管程序引發關注。行政院2023年9月17日指示衛福部食藥署與農業部啟動跨部會聯合調查，針對洗選業者進行聯合輔導，並要求農業部提供各地方政府相關資料，共同徹查所有雞蛋流向、清查所有業者是否依法辦理。
2023/09/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098866327
與國產洗選雞蛋噴印溯源政策不同，進口洗選雞蛋只於外包裝標示製造與有效日期，而台農蛋品公司洗選該批應於2023年9月24日到期的巴西雞蛋，卻因洗選製造日與有效期限日期不符來源國標示，也未能提交生產記錄以供查驗違反食安法因此受罰。
2023/09/16 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593865177
日本是一個生食文化興盛的國家，生蛋拌飯便是其中一項膾炙人口的美食，具有職人精神的「日本生蛋拌飯研究所」所營運的「夢幻雞蛋屋」將全日本北的夢幻雞蛋精心挑選出來，民眾可於夢幻雞蛋販賣會挑選各種Premium級的夢幻雞蛋。
2023/09/13 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852864741
台農蛋品有限公司供應的巴西進口洗選蛋產品效期標示錯誤，新北市衛生局立即擴大查核轄內全聯及家樂福超市共20家販售場所，架上均已無陳列販售台農巴西進口蛋品。
2023/09/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098864527
超思公司進口的巴西蛋近日爭議不斷，2023年9月12日再爆市售巴西蛋標示的保存日期超過120天效期，台農蛋品坦承標示錯誤而全面回收下架。
2023/09/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593862872
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年6月～2023年9月「低醣食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的低醣食物排行。
2023/09/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357861096
蛋白棒作為現代飲食趨勢的象徵，能夠從中端倪從健身需求到生活態度的轉變。蛋白棒作為方便的代餐，反映了現代人尋求低熱量、高蛋白質的食物選擇，並引起了食物文化與消費行為的反思。而蛋白棒的興起也間接導出了飲食議題，以及與健身風潮、飲食失調和蛋白棒銷售之間的關聯。
2023/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593859075
沙門氏桿菌是全球經常位居首位的食物中毒病原菌，也導致層出不窮的食物中毒事件，其傳染途徑可能藉由生食或是外界環境，感染症狀48小時內由腹瀉至休克皆可能發生。避免生食、確保食物充分煮熟、保持衛生等皆能夠有效避免沙門氏桿菌感染，維護自己的健康。
2023/08/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975856837
「台北早餐大王」真芳碳烤土司、療癒手搖飲「再睡5分鐘」、把國宴主廚家常菜做成冷凍料理包的長城食堂，在各領域餐飲中各有特色，一起來看看他們是如何掌握住品牌核心競爭力，搶下消費者心占率！
2023/08/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234856401
馬卡龍的原型來自於義大利！據說是16世紀法國皇后瑪莉・德・梅迪奇引進法國，隨後以各種形式流傳開來，可以是圓形或扁平的，帶有一或兩片殼的，裝飾或不裝飾的，經歷各種創新，馬卡龍成為高貴法式時尚的代名詞，自2005年以來，更訂定3月20日為世界馬卡龍日。
2023/08/08 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739853356
農業部畜產試驗所歷經10年育成可穩定產藍殼蛋的新品系「天晴烏骨雞」，也是目前全國唯一具備十全外貌的烏骨雞，其雞蛋食用營養素也具獨特價值，產蛋數不僅穩定更較現有商業烏骨雞增加近1倍，是相當具潛力之種用烏骨雞。
2023/08/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616852263
市面上滴雞精品牌這麼多，哪個品牌會是大眾最滿意的選擇？交給全台最大免費試吃體驗平台「食驗室」的試吃員實測就知道！桂格滴雞精在46位網友親自體驗的評分中，獲得綜合評分推薦9.2分的高分好評！
2023/08/06 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098852425
南蠻菓子是由葡萄牙與西班牙人傳入，將西洋甜點融入當地，發展出具有日本特色的南蠻菓子，與此同時傳入砂糖和雞蛋，也為日本甜點帶來重大變革。
2023/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852846547
雖然還是盛夏時節，但你可別錯過這好康的消息！各大廠商已經開始推出2023年中秋節精美糕餅禮盒，知名品牌紛紛跨屆合作，禮盒內容更是推陳出新，快來享有早鳥優惠下訂吧！
2023/07/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616845466
全家便利商店旗下咖啡品牌體驗店「Let’s Café PLUS」以「涼日饗宴」為主題，即日起換上夏季新菜單，推出可頌沙拉早午餐組合、厚片土司系列、雪酪特調咖啡、冰球氣泡凍飲等12項特色餐飲，不僅提供顧客更豐富的選擇。
2023/07/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616845161
民眾在「後疫情時代」更注重飲食健康，除了天然健康、營養均衡外，更重視免疫力的提升，而具備高營養密度的「超級食物」，便成為後疫情時代的飲食新潮流，2023年與吳寶春師傅合作研發加入超級食材的「超級麵包」，讓民眾在享用美味麵包的同時，也能輕鬆補充身體所需的各種營養成分。
2023/07/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593844573
日本的伊勢神宮被譽為一生中至少要去一次的景點，造就廣大的參拜熱潮。江戶時代的各地街道和菓子名產，就是伴隨這些旅行的熱潮而產生的。
2023/07/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098843428
什麼方法才能製作出口感美味且皮肉不分離的麵衣？在烹煮過程中，這些肉片或肉排的麵衣，不是糊爛、外表顏色不均、就是從肉片或肉塊上脫落。為何讓麵包粉黏在肉上，竟然是這麼困難的一件事？
2023/07/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098844123
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「夜市美食排行」的網路聲量，公開網友熱議的夜市美食前8名排行榜。
2023/07/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975842935
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月1日至2023年6月20日期間「補腦食物」相關話題的網路聲量，帶您瞭解網友熱議的十大補腦飲食。
2023/07/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852841347
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023年3月19日至2023年6月19日期間「港式料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的港式料理排行。
2023/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234841909
bb.q CHICKEN韓式料理新店型2023年7月7日芝山盛大開幕！主打一人內用店型，以bb.q道地的韓式炸雞，搭配經典韓食推出多達54種組合的「炸雞韓食雙主餐定食」，還有各式甜點等你來體驗。
2023/07/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975839938
使用宜蘭雪山新鮮湧泉煮成的甘甜豆花「白水豆花」，與創意造型雞蛋糕「KADOKADO」碰撞出新火花，，斥資打造全台最高立食區，2023年7月1日起於台北101百貨89樓觀景台正式登場。
2023/06/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739837352
日本甜點和菓子不僅是甜點，更多是當時歷史的投影，像是みたらし団子（御手洗糰子）象徵人的五體，以及玉兔造型的和菓子是在向彌彥神社祭拜伊夜日子大神（天香山命）反省。
2023/06/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098838421
由《500輯》舉辦，以在地台灣飲食觀點的第一屆「500碗」 全台小吃新指南評選結果正式揭曉！2023年彰化「泉焢肉飯」，獲得7位選菜人的讚譽，奪得小吃之冠！快來看看你心中的小吃是否有上榜！
2023/06/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234835407
台灣連鎖超市龍頭全聯福利中心，在全台擁有上千間門市，2022年營收達1650億元新台幣。其中，豬肉是全聯銷售最大宗的肉品，占比約40%，因此，在2019年，全聯福利中心與台畜合作，推出獨家販售生鮮品牌「好欣豬」，預期2023年銷售可以突破1億元大關。
2023/06/18 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975835138
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2022年6月1日至2023年6月8日期間「成長階段營養飲食」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的營養飲食有哪些。
2023/06/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739835152
非仿製的懷舊家常料理出現在韓國首爾，以及美國史丹頓島區「鄉村小酒館瑪麗亞」，都是由中年的婦女擔任主廚，提供消費者的食物多了點懷念與心靈慰藉。
2023/06/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357833790
日本傳統點心的名稱更迭與不同種類，與當時歷史有淵源，從果實到和菓子的變遷，也能看出不同時代對於點心的要求與想像。
2023/06/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234831902
世界麵包冠軍師傅陳耀訓所開設的「陳耀訓・麵包埠」，透過新台式麵包「花生夾心麵包」、「螺旋麵包」、「炸彈麵包」，讓饕客重新認識陳耀訓與台式麵包的價值。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739829955
芬蘭的食品科技公司Solar Foods所開發的「Solein」，是一種僅使用二氧化碳和電力憑「空」生產的蛋白質。這款新穎的蛋白質於2023年5月25日在新加坡首度亮相，並邀請主廚Oliver Truesdale Jutras設計菜單展現Solein的運用多元性。
2023/06/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593829979
曾多次獲選為十大魅力漁港的「蚵仔寮」，是高雄市最小行政區梓官區的南端小漁村，曾走過漁會的財務危機事件，更從危機中發展轉機，不斷尋求漁業升級契機，以撐起小漁村的生機。然而，蚵仔寮裡的社區角落，存在著忙於事業而忽略的家庭關係與兒童的教養問題，更有潛在的安全顧慮，因此當「蚵寮漁村小搖滾」大量人潮離開後，沒被看見的地方難題，所幸仍有人深度看顧與關照著。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593830671
衛福部公告訂定「食品原料雞蛋白溶菌酶水解蛋白（Hen egg white lysozyme hydrolysate）之使用限制及標示規定」，可使用於供成人使用的膳食補充品，每日食用限量為1公克，也須標示過敏原及警語，自2023年6月8日實施。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852831140
第一屆「最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」冠軍賽於2023年5月31日登場，並以「翻玩法式經典甜點」和「都市自然」為創作主題，最終由El Olor法式甜點工作室的毛湘云師傅拿下冠軍，亞軍是簡法甜點工作室的簡啟評師傅，季軍則由森實甜的姚姿安師傅拿下。
2023/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593829074
所長茶葉蛋，這個從台南新化發跡的茶葉蛋，原本只是一位派出所所長免費為同仁準備的早餐，經口耳相傳成為當地著名小吃，逐漸有人慕名而來。11年過去，所長茶葉蛋在全台已有14間實體門市，近年也打進超商、賣場等通路，增加豆干、鐵蛋等新產品線，2022年營收達到1.2億，年成長10%。
2023/06/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616829367
全台最大單一蛋場《大武山牧場》攜手日本最大蛋雞牧場《伊勢食品株式會社》，將引進日本百年養殖與管理技術，預計於2024年推出「台灣可生食級雞蛋」！
2023/05/31 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975825236
為什麼有些雞蛋的蛋白看起來特別稀？打出來的蛋白霜還很快就消泡？原來雞蛋的品質與新鮮度也會大大影響甜點成品的狀態，就讓知名甜點主廚來教大家挑選新鮮雞蛋的4大訣竅！
2023/05/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593824674
台灣行動餐車從賣麵包到烤鴨都有，時常在夜市、市集發現它們身影，隨著時代與社群媒體興起，也創造出不同經營模式，就算行動餐車猶如遊牧民族，只要有口碑好能傳千里，有一群死忠粉絲。
2023/05/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098824329
近日台中有消費者是賣場選購盒裝洗選蛋時，竟發現盒裝進口蛋出現發霉現象！台中市衛生局獲報後便派人前往稽查。農委會說明，雞蛋和外界若產生便會在包裝內產生水氣，又在風乾不確實的情況下，造成蛋殼發霉的食安問題。
2023/05/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234824400
芒果季的到來，各家店家陸續推出芒果口味新品，《食力》幫你整理懶人包，芒果控快記下來，享受當季酸甜滋味！
2023/05/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739820650
蛋糕放進烤箱前一定要敲一敲才會平整？其實不同質地的蛋糕麵糊適合使用不同的整平手法，若是貿然的敲擊麵糊反而有可能會使內部氣泡變大，甚至出現消泡的狀況！因此，烘焙前務必確認食譜是否有特殊要求。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470820286
台北大直住宅區近期在加入一間新甜點餐廳「栗林裏」，以fine dining做創意料理，提升甜點體驗，嘗試不一樣的甜點風格與搭配，挑戰甜點人的味蕾。
2023/05/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852821648
末代沙皇尼古拉二世食譜，可以看出御廚的細心，同時也能發現食材都不簡單，如今看來都是高單價的食材，而沙皇最愛吃「斑鳩麵」，不過這些體型中等的鳥類在沙皇死後幾乎滅絕，目前是受到嚴格保護的品種。
2023/05/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616819960
19世紀末，美國烹飪專家芬妮．法默將食物的測量標準化，固定量的茶匙、湯匙和杯子成為廚師的料理準則。然而，現代人處理未加工食材的能力退化，標準化的食譜即便可以讓人完成佳餚，卻未必能夠傳授烹飪知識！
2023/05/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357820593
摩斯漢堡推出蔬食植物肉新品，含「蔬菠摩力堡」、「摘鮮綠蔬菠摩力堡」、「雞肉地瓜總匯沙拉」，也將在5月底推出「法式蕈菇蛋布里歐堡」，消費者在早餐多了品味法式優雅的新選擇。
2023/05/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470816889
天仁喫茶趣選用當地、當季食材，推出全新的季節套膳：除了有以茶入菜的「碧螺春龍虎石斑」和「花旗參仙草雞」，一上市就供不應求的「鐵觀音可可泡芙」更是不可錯過的套膳甜品。
2023/05/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098816827
植物性飲食是一種由蔬菜水果製成的健康食品，將食品製作工藝與來自植物的原料結合起來，以減少食用動物肉類，並為健康愛好者提供更多健康、安全的食品選擇。目前在泰國，主要販售於市場的產品仍以素食和齋食為基礎，而從進口和國內生產的植物性食品則相對較少。
2023/05/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357817491
為讓消費者能夠選購更平價的國產鮮乳，屏東縣政府推出「阿猴鮮乳」新品牌，由5家在地酪農戶提供乳源，以936毫升裝每瓶72元、1858毫升裝每瓶139元平價於家樂福上市，並以長期保持平實價位的定價策略，試圖為台灣鮮乳開出另一條新路。
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616813960
想知道熱量最高的雞尾酒是哪杯？1杯「健力士派對酒」的熱量竟然高達652大卡！這杯集結美味與罪惡感於一身的調酒究竟是由什麼材料調製，又是如何製作而成？健力士還可以有什麼不同的調酒搭配？
2023/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111816415
2023年適逢台灣全家35週年及日本南九州全家30週年，台灣、日本全家合作交流推出週年慶系列美食大賞，讓兩地消費者不用出國也可以體驗到最道地的異國美食。
2023/05/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975810439
蛋白質咖啡對於健身、減重真的有幫助嗎？咖啡因不但不影響蛋白質的吸收，補充足夠蛋白質也有助於於促進肌肉生長、修補受損組織與增加飽足感，但要切記不能攝取過量，也要食用原型食物維持營養均衡！
2023/05/01 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5357811796
是誰發明了方便食用又美味的現代杯麵？日清食品公司的創立者安藤百福為了「食足世平」的信念，克服了食品開發的難關，並堅持著「好吃的食物就是好吃」，成功讓杯麵獲得日本消費者的喜愛。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098812827
生理期不適只能依靠止痛藥？其實攝取特定的食物也能調理身體、改善不舒服的症狀。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤「經期食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的經期食物排行。
2023/04/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616813760
食藥署2023年1至2月聯合地方政府衛生局稽查中式炊蒸食品製造業159家，查獲2家業者製售之產品3件，分別於甜味劑、豬肉原產地及營養標示不符規定以及3家原物料過期，稽查共開罰新台幣36萬元整。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098812227
從國內食品到進口食品，近年來陸續有多起檢驗到含微量環氧乙烷的事件，相關產品像是膠囊、泡麵調味包、冰淇淋等等都有。但什麼是「環氧乙烷」？又為什麼在食物中會檢出殘留呢？
2023/04/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098812722
2023年4月23日，在Blivin Bakery滿1周年之際，Blivin Bakery在無蛋奶的全植物系吐司上更加突破，推出仙氣吐司結合仙女紅茶和東方美人茶，在軟Q吐司中呈現茶香清韻。這次更攜手「春池玻璃」打造出具有輕盈清透美感的仙氣套餐，用全植物系永續美感開啟植感生活大門的鑰匙。
2023/04/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616811360
第三屆《地球解方 永續設計行動年會》的永續生活論壇「消費覺醒：把影響力端上桌」，主辦方邀請家樂福、台灣雀巢、食品工業發展研究所與全家便利商店，分享全球正面臨哪些飲食困境，食物轉型之路上，各品牌又是如何平衡消費與永續？
2023/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234809101
國境解封後出國旅遊數量大增，但各國可能都會有疾病在流行，因此如何加強免疫系統變成了一件很重要的事。一起來看要如何增強自我免疫力，讓你出國不擔心。
2023/04/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739811253
食藥署2022～2023年3月抽驗653件市售雞蛋，其中2件驗出在蛋品中不得檢出的「乃卡巴精」，2017～2018年時曾有一波「毒雞蛋」風波，如今又再次檢出有雞蛋驗出禁藥，到底乃卡巴精的作用是什麼，為何特別引發關注？
2023/04/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739810358
樂檸漢堡配合4月22日的世界地球日，在4月份重磅推出換購「綠漢堡行動」，讓消費者可依個人喜好，將葷食漢堡口味的肉排更換成植物肉排，既滿足蔬食愛好者的味蕾，又能加強推廣永續飲食概念！
2023/04/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357809399
2023年4月19日THOMAS. 簡法式餐廳再度推出引起注目和話題的「世界地球日無肉菜單」活動，簡天才師傅攜手擅長火烤料理的AKAME餐廳名廚彭天恩，與鑽研植物基食品的工研院合作，推出更為新奇有趣、以蔬食為全套菜單的餐點！
2023/04/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470808187
英國主廚James Sharman有10多年在米其林餐廳的工作經驗，實踐過去在精緻餐飲經驗中帶來的訓練，利用3年左右時間沉澱消化，轉而以天然的食材和料理手法，堅持使用台灣小麥從磨麥到製麵，保留小麥原始的風味和營養價值，藉由Fermi Pasta呈現人類飲食最初始應該要保有的「食原味」。
2023/04/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975807632
義大利充滿了浪漫文藝氣息，也是歐洲的美食之都。而身為饕客不能不知道的經典料理！樂雅樂餐廳推出義式家常料理的米蘭炸牛排、臘腸沙拉、漁夫海鮮蕃茄湯及提拉米蘇，帶領消費者來一趟義式浪漫美食巡訪。
2023/04/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593806975
2023年的母親節即將到來，各式品牌蛋糕與禮盒的預購戰也搶先開打！趕緊來看看5月14日要為媽媽準備什麼樣的驚喜吧！
2023/04/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470804882
坐落於台北市松江南京站附近的烘焙坊「嬉皮麵包」，以「無蛋、無奶」的友善動物訴求打造各式純素的麵包，運用替代食材成功複製市售產品的口味，讓消費者能夠無痛享用素食甜點，用美味打破葷素邊界！
2023/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739806751
創業還能如何做到「餐飲創新」？隨著消費者喜好和行為改變，僅以產品研發已無法滿足消費者的需求，一同了解樂檸漢堡、名廚MINGCHU、奇想創造和CYBERBIZ這些業者，如何發揮跨域思維，創造品牌新價值？
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098803820
盡力減緩全球暖化、氣候變遷並支持產業永續發展已經是世界趨勢，台灣的飲食產業對此採取什麼樣的經營策略？又有什麼實質作為呢？快來看2022食創獎「企業永續創新」得主為產業界做出的良好示範！
2023/04/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098804220
因應疫情變化，無接觸商機帶動了智慧化服務的演進，強化體驗與注重永續的需求也改變餐飲業的經營模式。從2022食創獎「餐飲服務創新」組的獲獎方案可一窺餐飲產業面對市場挑戰所做的創新突破。
2023/04/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470803082
年輪蛋糕是日本人喜愛的經典蛋糕之一，現在不只經典款，還延伸了很多獨特的造型出來。但我們常見的扇形切片年輪蛋糕其實不是最美味的切法，還有一種方法更能品嘗到年輪蛋糕的風味。
2023/04/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111803018
在台南大學城區出現了一台「裸蛋自動販賣機」，在蛋荒時期反而成為師生遊客到此一遊、打卡的熱門景點。由食二糧創辦人楊環靜以「快樂製造雞」的經營模式所生產的放牧雞蛋，希望透過1顆雞蛋，成為消費者願意關心每天所吃的雞蛋和背後整個生產過程。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234802301
「大武山牧場」攜手與人氣甜點品牌「法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie」及奶油界愛馬仕「ÉCHIRÉ艾許奶油」，三方聯名推出限量「 Butter Egg 頂級手工餅乾禮盒」。
2023/03/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852802549
台灣豬肉供給吃緊，業界急欲擴大進口肉品來源，英國豬肉近年積極將台灣視為推廣重點，2022年英國出口至台灣的英國豬肉約莫1700噸，較2021年成長超過200%，目前在台灣進口冷凍豬肉排名第七。
2023/03/29 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739801656
行政院農委會為解決缺蛋問題，自2023年3月起專案開放菲律賓、巴西、土耳其等國的雞蛋進口，3月底前進口約700萬顆雞蛋，並向國內加工業者調度280萬顆，於3月29日起陸續供應各大通路，提供消費者採購。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357799691
歐盟委員會於2022年4月批准綠豆可以作為替代性蛋白質使用，更是歐盟首項批准的豆類替代性蛋白質。而當初提交申請的美國食品公司JUST Egg也成功研發出綠豆植物蛋，更在2022年第四季度的銷量報告中增長了17%。
2023/03/27 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852801044
行政院農業委員會水土保持局2023年首次將「農STAY」參與對象擴大至高中職學生，提供晉級「2023全家料理王競賽—尋找明日綠色主廚」決賽的8組同學，分別前往桃園大溪、雲林四湖、高雄永安的農漁村進行3天2夜的農漁事體驗。
2023/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739800256
SDGs Art 2023於3月23日至25日舉辦「斯土斯人 盎然重生」展覽，與6名台灣藝術家/團隊帶來27件探討永續與土地盎然生機的作品，透過低碳佈展手法與作品主題，呼應急迫生態倡議，也彰顯永續藝術之美。
2023/03/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739792358
早餐要如何搭配得營養均衡又能控制熱量？李婉萍營養師推薦3道能快速上菜、有飽足感又好吃的減醣食譜，每道不超過500卡，卻包含足夠的澱粉、蛋白質和膳食纖維，讓減重菜單不再索然無味！
2023/03/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111799710
行政院農委會啟動進口雞蛋專案計畫，於2023年3月10日開始陸續以每週進口500萬顆雞蛋、每盒10顆65元的凍漲政策，以平抑市場缺蛋及蛋價問題。然而目前因雞蛋產量每日有200萬缺口，進口量不只無法有效解決，農委會為補貼因進口與國產蛋價差額，仍是由全民買單。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616798665
台灣受禽流感影響，雞蛋產銷供不應求之下導致蛋價上漲、民眾搶購，同時也因產銷調度出現蛋商待價而沽，造成暫時缺貨，缺蛋聲量不斷傳播、放大蛋荒現象，讓消費者陷入不理性的「交易效用偏誤」現象，導致搶購與囤貨，市場資源將更加不均。
2023/03/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111799510
由主廚林泉與泰國廚神伊恩 · 基第差合作開設的當代海岸料理餐廳「Coast」2022年首獲世界最佳50大餐廳評鑑「50 Best Discovery」肯定。同時，主廚也以即將到來的泰國新年為發想推出全新菜單，9道創新菜色等你來嘗鮮！
2023/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975797734
全球每年有大量食材和牲畜被丟棄，造成食物浪費，丹麥食品科技新創公司Reduced與國際原料商Caldic看見剩食商機，將超市淘汰的蘑菇和蛋雞場淘汰的蛋雞再利用，製成一系列增味劑產品，減少食物浪費。
2023/03/21 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098798627
為應付缺蛋以及一週3價的蛋價飆漲現象，農委會從國外進口雞蛋以紓解消費者缺蛋之苦。但從國外進口雞蛋的檢驗結果卻無處可查，消基會呼籲政府應為消費者著想，公開資訊以供查詢。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975797134
蛋荒議題持續燃燒，民眾關心的是到底何時能解蛋荒？清邁⼤學兼任教授黃萬傳針對了4大因素：業者和政府⼲預蛋價、氣候溫差、禽流感及飼料價格等，提出解決蛋荒的可能策略。
2023/03/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616797160
因為蛋荒的關係，餐桌少了許多熟悉的「蛋」料理。但仍有許多富含蛋白質的食物可以替代蛋，營養師教你怎麼用豆製品、魚類、肉類等食材補充蛋白質。
2023/03/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470797089
Uber Eats針對用戶最常購買的食物類別、愛用原因等進行調查，並於2023年3月15日公布3大最新消費趨勢，同時宣布全新品牌活動「Uber Eats（應該）都點得到」，邀請田馥甄、炎亞綸、唐綺陽、阿滴及滴妹聯手代言，祭出首次優惠序號尋寶活動。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975795734
近年來培養肉的發展也讓替代肉製品的技術越來越成熟，除了用植物性原料做成的植物肉之外，現在更有菌絲體製成的替代肉製品，有別於一般的植物肉更富有動物性蛋白的質地與風味。
2023/03/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593796572
台灣「綠色餐飲指南（GDG）」與「英國永續餐廳協會（SRA）」於2023年3月14日簽署合作備忘錄，正式宣佈綠色餐飲指南為SRA Food Made Good全球評鑑指標在台官方代表機構，讓台灣永續餐飲發展與國際接軌，成為全球永續地圖的地標！
2023/03/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616795160
新冠疫情和貨幣通膨影響了日本人出國的機會，因此飲食成為跳脫日常最快的捷徑。來看看日本飲食趨勢的5大關鍵字，感受如同任意門一般帶領我們去國外的異國美食。
2023/03/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470795584
農委會自2023年已增加進口蛋種雞數量達30萬隻，每週可供應50萬隻蛋雛雞給蛋中雞場，預計比2022年蛋雛雞供應量多。另針對飼養規模5萬隻以上之養禽場，則提供專案農貸2年免息補貼。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357794891
做出號稱全台最難買、有「蛋黃酥界愛馬仕」稱號的世界麵包冠軍師傅陳耀訓，新址的「陳耀訓・麵包埠」比原店面大3倍，藉由提升後廠的工作效率、擴大手作精神注入至麵包中，在口味上更強調四季感、發揮台灣農特產的應用價值，盼能為顧客創造全新的麵包食趣體驗。
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098795027
截至2023年3月8日止確診及撲殺禽流感禽場案例計27例，包含陸禽25場、鵝2場。彰化縣1蛋中雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，彰化縣動物防疫所執行8011隻蛋中雞之撲殺。
2023/03/06 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-EHGF1azImfO
選用池上米製成的米穀粉，帶有獨特米香 搭配純天然優質的放山雞蛋 獻上池上農民的真情 不添加防腐劑、人工色素、香料 為您呈現最天然的好味道
2023/03/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234794203
在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852793041
動植物防疫檢疫局2023年3月2日表示，嘉義縣六腳鄉1蛋雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，已撲殺銷毀3萬6766隻蛋雞。2023年至今確診及撲殺禽流感禽場案例共計26例，業者務必加強消毒與飼養管理作業。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975794134
傳統禽產業困境大，因為禽流感肆虐而只能不斷撲殺，目前農委會望透過政策性計畫，從硬體環境改善禽產業的問題，將傳統開放式禽場／禽舍，轉型成非開放式或密閉水簾禽舍，降低禽場感染禽流感的風險。
2023/03/02 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739791558
全球人口快速膨脹，糧食短缺一直是個難解問題。在陸地糧食作物耕種空間有限的狀態下，澳大利亞昆士蘭大學研究團隊發現，如果2050年能在海洋裡開發海藻養殖場，並使海藻佔據人類飲食種類中的10％，能夠大幅舒緩1.1億公頃陸面耕種地的使用。
2023/02/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852790746
澳洲新南威爾斯與維多利亞兩州因應國會的質詢，帶頭加速處理居家食物與有機物質的垃圾，他們採用FOGO系統，將收集的垃圾轉變成有利用價值且品質良好的肥料。計畫於2030年將掩埋場的食物垃圾減半。
2023/02/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098792122
國內缺蛋情況每日消費量缺口約在50萬顆至80萬顆之間，農委會為此啟動短期專案進口計畫，將進口殼蛋、液蛋合計約500萬顆，首批36萬顆澳洲雞蛋已抵台，將先供應給加工使用。
2023/02/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470789387
缺鐵可能會出現疲倦、抵抗力下降等症狀，嚴重者甚至會引發缺鐵性貧血。想要預防缺鐵症狀，你知道要吃甚麼嗎？《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤一年內「高鐵質食物」相關話題的網路聲量，發現「牛肉」是網友熱議冠軍。
2023/02/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975791439
由於禽流感、氣溫影響以及換羽休產加上飼養成本的上升，國內雞蛋價格創新高，消費缺口約在50萬顆至80萬顆之間，針對造成雞蛋產量減少、成本提高的種種因素，政府該如何應對？
2023/02/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593789870
7-ELEVEN攜手「百萬訂閱YouTuber」Joeman，推出「JOE式愛美食」系列7款新品，包含超商經典的御飯糰、三明治、道地烏龍麵到飯後甜點，結合最受歡迎的日系口味，打造話題性十足的超商美食，2023年2月22日起全面上架。
2023/02/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098788620
在「2023台北國際烘焙暨設備展」中，統一集團提出了由8大烘焙名師為3世代打造上百款麵包新生活的提案，滿足分眾分齡不同需求。以及由分眾的概念延伸，聚集台灣3大烘焙名匠─文世成、吳寶春、曹志雄為運動族群所研發──每份20公克蛋白質含量的「ENERGY BREAD能量麵包」新概念。
2023/02/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470787482
雞蛋是料理中常見的食材，無論是煎、炒、生吃都有不同滋味，不過坊間盛傳吃生雞蛋會掉髮、吃太多雞蛋會膽固醇超標，其實並不完全正確，只要調整烹調方式、適量攝取就能避免，此外，民眾買雞蛋回家時，也要留意保鮮方式。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975787137
鼎巨畜產重視動物福利解放雞隻牢籠趨勢下，導入智能環境控制系統，提升飼養環境，回收乾燥雞糞作為肥料供給玉米農田、並購入玉米飼料飼養雞隻，成為循環經濟最佳體現、實踐ESG為核心的永續事業。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975787232
除了半導體精密產業，包括餵養國人的飲食產業，皆需穩定電力讓產線持續不斷。以電氣工程專業見長的伊頓電氣，不只為護國神山台積電、美國微軟提供服務，其不斷電系統也在飲食產業背後支援供應鏈的產能需求。雞蛋產銷狀況是2022年初開春至今的農業要聞，鼎巨畜產於新建飼牧場預先裝載不斷電系統，盼讓2023年全線生產、供貨無虞。
2023/02/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234787406
食藥署於2023年2月14日預告訂定「食品原料雞蛋白溶菌酶水解蛋白（Hen egg white lysozyme hydrolysate）之使用限制及標示規定」草案，明定雞蛋白溶菌酶水解蛋白的起始原料及加工製程，以及其供食品原料使用時的相關規範，預告評論期自預告日的次日起共60日，以蒐集各界意見。
2023/02/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098785325
20世紀至今，澳洲家長都會為孩子準備便當盒，普遍是攜帶方便拿取、不需要餐具的午餐，例如冷三明治、水果、餅乾等。然而。隨著疫情興起的便利宅配已經融入大眾的生活，對孩童午餐的訂購與配送又會造成什麼影響呢？
2023/01/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234782501
台北市衛生局近日針對素食餐廳、生機飲食、超市等場所，進行素食食品抽驗，抽驗的20件產品中，發現北投中繼市場阿玉素食販售的大豆調理製品干貝柱檢出含魚成分與標示不符，衛生局也提醒民眾留意包裝標示，避免權益受損。
2023/01/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111777211
大武山牧場營運長魏毓恆在傳統畜牧業中推動數位轉型、數據養雞，及時治療生病的雞隻，用風險控管的角度穩定雞蛋的品質與產量，讓大武山牧場成為台灣最大規模之一條龍營運的單一蛋雞飼養場， 2021年營收增加35%。
2023/01/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357776192
農委會表示因入冬以來氣候寒冷、早晚溫差大影響了雞蛋產能，又因疫病影響造極大損失，鑒於農曆春節前雞蛋消費需求增加，蛋商調度頻繁，已協調加工業者及生產端持續調度原料蛋，供應民生需求，而2023年後將增加進口蛋種雞數量，以加速調整產蛋雞群。
2023/01/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111775316
「腸躁症」，是一種常見的腸道功能性障礙疾病，和其他腸胃症狀不同，罹患腸躁症的原因被認為並非生理引起，而比較偏向精神、心理層面的問題，故有些人緊張、壓力大時會莫名拉肚子，而目前尚未出現「藥物治療」根治的方法。
2022/12/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470774485
堪稱台灣難度最高的烘焙比賽「2022UniBread烘焙王麵包大賽」之獲獎作品開賣，由冠軍得主「茶天下」王柏峰，攜手亞軍「拾良麪包所」黃鈺翔師傅及季軍「嘎嗶惦」徐銓蔚師傅，2022年底推出升級版賽事得獎麵包，可至各店臉書專頁預購。
2022/12/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470773685
食藥署於2022年聯合各地方政府衛生局執行「異國料理餐廳稽查專案」，針對國內日式、韓式、泰式、義式等多元化異國料理餐廳進行稽查及抽驗，共查核289家。並在高雄市查驗到高雄市前鎮區Loves Burger's樂漢堡美式餐廳、Thomas Chien天才餐飲股份有限公司和高雄市新興區阿米哥國際美食有限公司（著火的牛）3家餐廳有逾期原料，部分未符合食品良好衛生規範（GHP）者也已通過複查。
2022/12/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098773823
大成集團於2022年12月27日宣佈位於嘉義馬稠後產業園區的食品加工廠第一期正式啟用，預估每月產能3000噸！大成集團食品群總經理詹金和指出第二期將以4大方向為規劃主軸，分別為：調和食品廠、植物肉工廠、食品機械研發中心與冷凍冷藏食品倉儲流中心。
2022/12/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357773497
疫情自煮需求與上班族忙碌生活型態催生出了「下廚懶人包（Meal Kits）」的新興市場，全家便利商店為台灣第一個進軍此市場的零售業者，率先推出全新「時短」料理懶人包品牌「Fami煮煮」，主打「零備料、不動刀、免砧板」，且可以今天訂後天取，從研發、生產到門市取貨一條龍，而背後更有消費大數據支撐，精準解構與滿足消費者更多元的自煮需求。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111771411
台灣的鵪鶉產業整體產值已達6億元，且有外銷850噸鵪鶉蛋實績。為了使鵪鶉產業朝法制化發展，農委會公告自2022年起將鵪鶉納入畜牧法指定之家禽，並加強鵪鶉的溯源管理以及食品加工，以促進外銷出口。
2022/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111771516
全家便利商店首開便利商店咖啡創舉，全台首間「Let’s Café PLUS」品牌體驗店將於2022年12月26日在台北中山雙連商圈正式開幕！主打冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等職人級咖啡飲品，及現做輕食與甜點共計25項餐食選擇，結合全家集團鮮食專業與日本大廠UCC的咖啡專業，提供饕客多元選擇。
2022/12/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739770754
全家便利商店於2022年12月28日起，茶葉蛋將調整售價至每顆13元、限店販售之鼎王麻辣蛋將調整售價至20元。
2022/12/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098769026
自2014年的食安風暴，民眾開始關注食品安全問題，而家樂福永續長暨家樂福文教基金會執行長蘇小真，與鮮乳坊共同創辦人龔建嘉認為，現在的青年相較過往更關注環境與食安議題，故彼此建立夥伴關係，希望更多人加入轉型行列，擴大影響力。
2022/12/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593769171
在冷颼颼的冬日，夜晚來杯熱紅酒是近年來的流行趨勢。2022年的冬季足球世界盃正打得火熱，體育賽事的最佳拍檔「啤酒」更是不可或缺，而為契合觀賽氛圍又須兼顧熱飲需求，「熱啤酒」便開始逐漸引起話題。
2022/12/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593766171
萩本郡大於2022年7月在台灣開了「INITA」餐廳，「INITA」融合了義大利、日本與台灣3種元素，並且在料理時會有短劇表演，使顧客不僅有味蕾上的饗宴，甚至把餐廳變成了劇場。
2022/12/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357765290
為提升企業的透明度，2015年起上市櫃飲食業者受金融監督管理委員會規範應出版企業社會報告責任書，根據CSRone永續智庫統計2021年台灣有29家食品業者出版，顯示出永續報告書的揭露已是各大企業投入ESG的重要作為，但是在報告書中揭露的項目中，仍顯示對於「氣候變遷風險」的應變不足。
2022/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470764888
第四屆食創獎頒獎典禮於2022年12月6日現場揭曉年度各大創新與永續方案類別的一星到三星得主，本屆除了「產業組」更增設「大學組」和「學生組」，將影響力從產業擴及到學術資源、並向下扎根。經過嚴格評選，由台灣雀巢「台灣雀巢打造零廢棄的未來！以永續包裝驅動全價值鏈綠色創新」方案獲得評審團大獎。
2022/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5234759805
關於鮮乳的添加物與營養成分總是流傳著許多謠言與迷思，大眾對台灣的鮮乳有什麼誤解呢？一起來看《食力》整理關於鮮乳的十大傳言，破除對於鮮乳的錯誤印象！
2022/11/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739761157
雞蛋擁有非常高的營養價值，但總會有許多人對於雞蛋有些迷思，認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇，但其實我們更該注意的是是其他飽和脂肪酸（如五花肉、培根、酥油等）的攝取是否過量，而與雞蛋的攝取無關。
2022/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098759029
配料豐富的越南河粉phở分為牛肉與雞肉2種，而越南河粉的淵源至今仍然不明，對於「phở」這個名字的由來也有多種說法，大多都與19世紀時法國人抵達越南後有關。
2022/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234758500
失眠問題總困繞著許多人，而《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「助眠食物」相關話題聲量，「牛奶」成為了網路聲量座高的住眠食物。
2022/11/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739756750
「豆腐」為台灣常見的食材，品項多且吃法多元，《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「豆腐品項」話題的網路聲量表現，由「臭豆腐」獲得了聲量冠軍。
2022/11/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098758229
董氏基金會指出，年長者容易面臨肌少症、衰弱症等問題，必須透過適當的阻力訓練累積肌肉量，以及吸收足夠的蛋白質，例如同時含有乳清蛋白及酪蛋白的牛奶，才能維持身體健康，預防疾病的產生。
2022/11/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975756136
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》發現「香菇雞湯」、「蒜頭雞湯」、「剝皮辣椒雞湯」分別為台灣網友心中討論度最高的雞湯料理前三名，在寒冷的冬天不但能夠禦寒還可以補充營養，達到進補的效果！
2022/11/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234756500
Mauro Colagreco為法國第一位非法國籍米其林3星主廚，受原生家庭影響，擁有了對於烹飪的熱忱，便在大學2年即時輟學轉往烹飪這條路，得以擁有現在的成就
2022/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975755136
義大利歷史悠久米其林2星餐廳Antica Corona Reale，每年10到11月白松露盛產之際，皆會獨家推出限時白松露套餐，延續傳統搭配的義大利菜餚，食材互相烘托的好滋味令饕客忍不住想年年到訪。
2022/11/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739755855
第4屆2022年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議，最終由產業組、大學組、學生組共9大類別獎項、194件報名方案中，選出51件創新方案進入最終入圍名單，將於2022年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等。
2022/10/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852754643
大武山牧場供應了麥當勞、SUKIYA、早安美芝城、三井餐飲集團等品牌用蛋，目前是全台最大的自有蛋雞飼養場，日產80萬顆蛋，在近2000間牧場中，搶下近4％市占率。營業成績如此亮眼的大武山在7年前竟因禽流感撲殺了20萬隻雞，虧損了上億，傳產2代的魏毓恆卻用「數據」造就目前光景。
2022/10/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098754124
隨著飼養知識提升以及科學管理技術的導入，提升動物福利的觀念越來越受到重視。台灣酪農也採取了諸多作為，像是提高環境舒適度、控制溫濕度，讓乳牛生活更開心，以利提高產乳量與鮮乳品質。
2022/10/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357753798
根據董氏基金會食品營養中心於2021年所進行國人採購蛋品行為調查，有42％的人在烹煮雞蛋前不會清洗雞蛋，且若吃火鍋時沾醬會混合生蛋食用，此舉恐會造成沙門氏菌感染，引來急性腸胃炎。
2022/10/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975638431
世界糧食日即將於10月16日到來，連續3年透過以糧食計畫響應的家樂福，2021年以「食際555行動」擴大展開，擴張成一個月的糧食月活動。
2022/10/12 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5098749622
畜牧業所產生的污染已成為全球暖化的殺手之一，而將牛隻的糞尿廢棄物經特殊處理即可達農業循環，而在台灣僅有「高大牧場鮮乳獲得環保署核發的碳足跡標章。
2022/10/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739748858
失眠，乃多數人都會遇到的困擾。而幫助入眠與維持睡眠品質的方式百百種，例如睡前吃含褪黑激素的核桃、富含礦物質鎂的深綠色蔬菜等，讓你找到適合自己的方式。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470745989
在「永續與健康」雙重潮流的推波助瀾下，綠色餐飲成為勢在必行的趨勢，目前台灣許多餐廳開始使用在地食材，減少食物里程、支持在地小農，但綠餐不只侷限於餐點，反而是從整體的餐飲經營模式去考量如何做到永續。不論是個人店、飯店或大集團，都有各自可以努力的綠餐作法。
2022/09/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5111746315
吃蔬食減碳是現代人最in 的飲食方式，跟著世界潮流，養成健康飲食習慣，阻止地球暖化，建構永續、美好的生活環境。
2022/09/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616746260
台灣在飲食供應鏈中對於雞蛋的需求極度龐大，不管是民眾自行購買雞蛋，又或是餐飲業、食品業有原料需求，需求龐大意味著供應鏈的穩定相當重要。行政院農業委員會（下稱農委會）為使雞蛋產銷資訊公開透明，於2022年9月19日公告，已於農委會官網建立雞蛋產銷資訊平臺，提供雞蛋產銷即時資訊作為調節參考使用。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470740084
市售麵包大多使用有助於短時間大量發酵的商業酵母製作，風味單一、穩定，而天然酵母—酸麵種製作的麵包營養價值高、風味獨特且對身體無負擔，酸麵種除了健康、美味之外，對於麵包多元風味的重要影響使其成為致力被保存的世界資產。比利時一間由烘焙品牌焙樂道 Puratos 成立的「酸麵種典藏館（Puratos Sourdough Library）」，博物館目前分析超過1600個酸麵種，並建有「探索酸麵種（Quest for Sourdough）」的線上資料庫，供喜愛麵包與酸麵種的人交流分享經驗。
2022/09/01 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098741422
義大利麵基本上是穀粉加水的混合物，主要有新鮮和乾燥兩種，只是口感上的差異。 乾燥義大利麵（pasta secca）根據義大利法令，只可以含杜蘭小麥和水2種成份；新鮮義大利麵採用質軟小麥研磨的義大利00號麵粉製作，而不論是新鮮或是做成乾燥義大利麵，製作麵粉時可以加入雞蛋，讓麵體更有彈性。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234741008
全球每年浪費3分之1的食物，2021年世界第一個非營利認證機構「升等再造食物協會」成立，致力透過新生產品讓消費者參與減少可食垃圾的行動。這種從原本被視為垃圾轉製為產品的「升等新生食品」，在2022年成為一大熱門趨勢。
2022/08/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852741141
台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀於2022年8月30日獲米其林星等肯定，為該飯店第二間擁有米其林星等的餐廳，同時更獲頒首屆頒發的侍酒師獎，餐酒服務獲肯定。
2022/08/26 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5616740460
2022灃食SUPER食育教師大賽的參賽作品融入在地食農與飲食文化為主軸，讓「吃在地、食當季」不再只是口號，許多團隊透過探究、生活對話、實驗方式，讓教學回到以「學生」為主題，培養孩子從實做中學習飲食知識的自主性。
2022/08/24 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593739770
路易莎董事長黃銘賢自2019年個人投資SUN BERNO光焙若蔬食集團已有4年，親自督導蔬食研發創新，並希望透過產學合作將SUN BERNO光焙若打造成為台灣蔬食研發創新的平台。
2022/08/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357738099
新東陽肉鬆超百搭，是居家料理的好幫手，安心、快速又美味，兩道夏日肉鬆創意料理大公開。「海苔肉鬆地瓜三明治」食材易取得超方便，走一趟便利商店一次購足。選擇營養更勝白飯的地瓜搭配芝麻肉鬆，營養達標，口感綿密，甜鹹口味大人小孩都超愛；「履歷豬肉鬆冰淇淋捲」製作簡單，香草冰淇淋與肉鬆搭配，獨創新口味，在家吃得安心又消暑。熱賣超過55年的新東陽肉鬆，絕對是首選！現在不用出門，只要在「新東陽行動購」下單，美食就能送到家。
2022/08/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111738118
由《食力foodNEXT》自2019年發起的「食創獎」是台灣唯一的飲食產業創新專業評鑑，更是被譽為「台灣飲食業界奧斯卡獎」，每年攜手全球市場諮詢公司 INNOVA共同選出符合食創獎精神的新品共40件，交由消費者票選出「最受消費者喜愛大獎」，投票時間為2022年8月15日至10月16日，每日3票，可以天天投，選出你心目中最棒的創意飲食新品，還可參加價值超過10萬元的抽獎，投越多中獎機率越大！
2022/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739737556
近年有不少不肖業者拿低價進口茶摻混混充精品國產茶的事件，茶產地的標示爭議一直受到消費者及各界關切，為遏止不實產地標示，農委會於2022年8月15日公布預告「指定國產茶葉為應登錄溯源資訊之農產品」草案。
2022/08/10 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357736499
彭耀緯擔任廚師期間曾經兼職務農多年，直到2020年決定全心投入，看重木瓜市場穩定特性，以傳統銷售通路為經營條件，目的是避免3大不確定狀況發生，同時以3大管理實務突破小農從農困境。
2022/08/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111734918
病毒變種再變種，治好病了又有長新冠，甚至還出現猴痘案例，疫情恐怕是每個人的夢魘，我們可以做的就是預防病毒找上門，提升自己的免疫力！
2022/08/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616734968
屏東縣為農漁大縣之一，針對中國宣布2022年8月3日禁止進口台灣農漁產品等人為貿易障易，已自2017年與民間籌組國際運銷公司，拓展多元通路，為避免依賴中國單一市場做準備。
2022/08/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098734320
黑松沙士提倡「活出自己的樣子」，以店家熱血的創業故事，2022年串聯全台10間「夢想上路特約店」，更攜手人氣插畫家鄧彧，讓10間特約店躍上黑松沙士「夢想特製罐」，產品將於2022年8月10日起在統一超商「i預購」開賣。
2022/07/27 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593730275
你還認為「蛋1天最多吃1個」嗎？根據研究顯示，8成膽固醇是在體內生產、循環再利用，僅2成來自飲食，因此受飲食的影響其實很小。吃2～3顆蛋不僅不會影響膽固醇數值，還可以攝取到各種種類的營養素。
2022/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739727854
沙門氏桿菌常出現在受污染及未烹煮完全的料理中。而大家喜愛的雞蛋又是最常受到污染的食材之一。若是受到沙門桿菌感染，可能會產生噁心、腹痛，嚴重者更可能會引發嚴重的併發症。 因此，選擇品質良好的殺菌雞蛋、勤洗手，以及避免混用 生熟食都能有效降低感染風險。
2022/07/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852729842
2022年7月台北市政府衛生局抽驗39件生鮮禽畜肉蛋，檢驗結果1件產品不符規定，不合格率為2.56%，統計不符合規定產品國產為1件。
2022/07/20 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593728573
白松露Tartufo Bianco是一種生長於地底下的真菌，只能自然生長，加上專業採摘以及通過認證才可以摘採，所以使得白松露價格不凡。而越是不平凡的食材，越值得品嘗其自然的味道，所以白松露適合用來在餐點中作點綴，且不需要做太多的烹調手法。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111728111
猴痘病毒最初在研究用的猴子身上發現，是人畜共通的疾病，症狀會以發燒和皮膚症狀為主，想預防猴痘，除了疫苗之外，加強本身的免疫能力也是很重要的一環，可以選擇維生素C、D和維生素A含量高的食品，且要勤洗手、做好消毒工作。
2022/07/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111728616
因市場需求和供應無法平衡，2022年7月20日起蛋價將再漲2元，產地價由每台斤40.5元漲至42.5元，批發價則從每台斤50元漲到52元，蛋價從2022年初至今已漲6元。台北市蛋商公會表示，因正值蛋雞換羽以及暑假國旅對雞蛋需求增加，導致供不應求。
2022/07/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111726311
2022年的中秋節要送什麼還沒有頭緒嗎？今年來點不一樣的送禮吧！各大廠牌跨界聯名推出有別以往的中秋禮盒，搶先給消費者選購。
2022/07/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111726711
黑松沙士今年提出全新倡議「活出自己的樣子」，串聯全台10間「夢想上路特約店」，以年輕創業者的故事，鼓勵大家勇於逐夢！同時，集結所有創業店家的熱血精神，於2022年7月14日起於宜蘭「蔥澡」舉辦「夢想上路特展」。民眾至「夢想上路特約店」踩點，一起看故事，即享免費黑松沙士。
2022/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111719819
螺旋藻中的營養物質豐富，又具有環境永續的特性，許多食品品牌發現他的潛力，爭相推出以螺旋藻作為原料的產品，希望能以創新開發又兼具永續的產品吸引消費者目光，也為全球減碳盡一份心力。
2022/07/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739722454
家樂福與台鹽生技合作推出家樂福自有品牌第1款永續產品「Re系列」循環洗沐商品，不僅無壓頭、不貼標、沒有家樂福LOGO，更採用100％可回收再生塑膠製成，鼓勵消費者從日常生活開始成為永續的參與者。
2022/06/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098716926
不同種類的豆腐，成份也不盡相同，且不一定都含有黃豆成份。民眾在選購時除了可參考成份表以外，也可經由外表來確認產品是否狀況良好，而買回家後也該注意保存方式，以避免食用時產生安全疑慮。
2022/06/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470720680
莫斯科俄羅斯國立圖書館的食堂寬敞、明亮且乾淨，不僅有咖啡、茶、瓶裝水、無酒精飲料、甜鹹點心，可供前往克里姆林宮及其珍寶的遊客休息，同時也作為提供當地貧困居民接熱水的避難所。
2022/06/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852717045
隨著植物蛋白市場不斷擴大，業者也不斷在尋找更大量、營養更豐富又不會對風味造成影響的植物蛋白來源。RuBisCO是一種存在於綠葉植物中的植物性蛋白質，來源廣大又營養豐富，紐西蘭新創食品公司Leaft Foods開發並優化其萃取技術，並預計於2023年推出相關分離蛋白及濃縮蛋白運動營養補充產品。
2022/06/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852714445
天氣熱沒有食慾，如何輕鬆料理又能開胃？擁有10萬粉絲的高人氣「家政煮廚金基師」，不藏私教學，只要把握三大料理訣竅：色彩、口感與調味，搭配時令食材，無須繁複的料理步驟，不論是廚房新手或喜愛懶人料理的你都能夠輕鬆完美上菜。
2022/06/10 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470714483
水禽小病毒在台灣是鵝及鴨重要感染疾病病原之一，造成水禽產業極大損失。行政院農業委員會畜產試驗所（以下簡稱畜試所）開發出具生產水禽小病毒（Waterfowl parvovirus）疫苗潛力細胞株，以細胞培養方式解台灣水禽產業損失困境。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111707917
北京烤鴨名店「全聚德」因中國人從左至右讀字的習慣將「德聚全」讀為「全聚德」，後來將錯就錯，成就了100多年的全聚德。而現在的烤鴨，有的店還上7∼8 種醬料，出的很漂亮，然而這些醬全混在一起蘸，卻會大大混淆鴨肉本身的味道。
2022/06/09 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5234713807
英國環境、食品和農村事務部（Department of Environment, Food and Rural Affairs，DEFRA）在2022年5月25日向國會提出《基因技術法案（Genetic Technology Bill）》，放寬研發新基因編輯技術時的限制，提升作物抗蟲害和營養素含量等，且DEFRA預計英國將在2023年放行第一批基因編輯番茄上市。
2022/06/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111712514
隨著韓劇、韓綜等影視輸出到台灣，韓式料理產業在台灣餐飲市場中暴風成長。根據《食力》調查，有約7成的民眾每個月必吃1次韓式料理，其中可以滿足不同的口味需求及菜色多元是其深受喜愛的原因，而台灣人最愛的韓式料理主食則是韓式烤肉及韓式炸雞。
2022/05/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616710164
台灣與日本在世界經濟論壇（World Economic Forum）於2022年發表的「全球經濟體風險報告（The Global Risks Report 2022）」中，「天災」同時被評選為可能重創經濟體的風險第二名，但在兩國的防災意識相較之下，日本不管是國民意識或是防災食品類品的開發上，都走的更為進步。日本政府自2016年起，每年舉辦「災害食品獎」鼓勵產業進步。比起純粹的防災需求，2022年獲獎的產品們，同時展現了功能性、多樣性，以及美味。
2022/05/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234706105
新冠疫情持續蔓延，據《食力》調查，在餐廳重啟內用後，「火鍋」餐廳因為需與他人共食、開放式烹調環境、長時間用餐等特性而讓消費者有所顧慮，而主打圍爐共食的高檔次火鍋「這一鍋」，如何應對？
2022/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616706062
消費者不想漲價，通路難道又能說漲就漲？在原物料不斷上漲、漲價可能造成銷售量暴跌的雙方壓力夾擊下，通路有它的抗漲應變措施。先是減少折扣控制銷售量下跌，上調產品價格前還要預期將減損的獲利、提前回補，也要能預見市場需求提早生產以穩定成本，才能穩定整體收益。
2022/05/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098706529
對於近來區塊鏈 、虛擬貨幣與NFT等數位創新應用熱潮，必勝客也擁抱尖端科技趨勢，早在2022年2月就領先全台速食業進軍NFT應用，發行市場首款比薩NFT。而此次必勝客再次強勢出擊，攜手區塊鏈安全公司─庫幣科技CoolBitX，推出「必勝客聯名設計CoolWallet Pro冷錢包組合」！
2022/05/08 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvmachining/paper/5975708331
布丁是咖啡廳裡經常販售的甜點常客，因為香甜、滑嫩的口感，成為許多人最愛的甜品之一，布丁的原料很容易取得，只是要如何把製作布丁的鮮奶、雞蛋、砂糖、香草凝結在一起呢？答案就是「吉利丁」，這種把膠質凝結在一起的烹飪技術就是「凍」了！
2022/05/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852702743
丹麥政府於2022年4月16日宣布將投資900萬丹麥克朗（約120萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一制定、管理食品氣候標籤的國家，預計2022年底將進一步推動。
2022/05/05 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975702331
來自美國矽谷的新創食品公司Yali Bio以生物合成、微生物技術製造「脂肪」，希望可以以提供植物性產品更好的風味，使植物肉吃起來能更像肉。該公司於2022年初籌集了390萬美元的融資，預估產品將於2024年上市。
2022/05/04 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-40ZnmKDpb9k
外酥內嫩的口感，軟嫩又具有彈性，令人懷念的香氣，讓你回憶起以前美好的時光。 選用優質小麥，讓您吃的安心。烘焙手做，讓家人之間的感情更升溫。
2022/05/03 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098673027
立夏，代表著夏季的開始，一般在西曆5月5日到7日之間，也就是農曆的4月。立夏的「夏」，其實是大的意思，代表著農作物已經直立長大，即將成熟。
2022/04/30 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975701836
歐盟委員會於2022年4月，批准綠豆（vigna radiata）可以作為替代性蛋白質使用，這意味著未來的替代性蛋白質使用原料上多了一種全新的選擇，提交申請的JUST Egg同時擁有5年的專利時間，可以在這段時間內於歐盟國內自由發揮市場價值，無人能敵擋。
2022/04/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234700400
台北市衛生局2022年4月28日發布2022年第1季「生鮮禽畜肉蛋」檢驗結果，一共在傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路，抽驗106件肉與蛋品，只有1件蛋品檢出動物用藥殘留不符規定，不合格率為0.94%。
2022/04/27 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975697738
細胞培養肉至今還難以大量商業化生產，是因為培養所需的「營養培養基」很貴，是無法量產的主要原因之一。科學界各方都在尋找更合適的原材料可以吻合營養和成本需求，以色列新創公司Biobetter，成功利用經濟作物「菸草」，創造出符合細胞培養肉需要的營養基礎。
2022/04/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098695421
美國The EVERY Company於2022年3月與美國舊金山馬卡龍專賣店Chantal Guillon合作，推出世界首款以未經動物生產的素雞蛋蛋白「EVERY EggWhite」製作的6款口味全素食馬卡龍。
2022/04/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470694283
食二糧創辦人楊環靜原為美食作家，10年前受食安風暴啟發，決定多去了解食物及環境的關係，才發現「友善畜牧」總被世人忽略，決定以身作則發起一連串的「友雞」行動，不僅將放牧雞帶入菜市場，更成立「友雞生活教育基地」、「樂齡友雞生產農場」等，讓更多人認識「友雞」的重要。
2022/04/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852693340
2022年全聯在生鮮部分特別強化節能減碳，推出台灣鯛背肉、好欣豬、動福蛋、獲友善環境認證之READ BREAD吐司、We Sweet甜點。希望透過友善環境讓消費者吃得安心，同時也能為這片土地盡份心力。
2022/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357691790
家樂福在2018年宣布開始非籠飼雞蛋改革，歷經4年努力，終於在2022年推出全台第一款「透明吐司」，不僅原料公開透明、可溯源，同時獲得「動物福利標章」、「友善雞蛋聯盟標章」以及「100%無添加標章」3大標章，於2022年4月11日起在家樂福全台量販店門市開始販售。
2022/04/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593685474
1960年代，麥當勞、漢堡王的成功引領速食產業蓬勃發展，也帶動餐飲股市的投資潮。而米妮珍珠炸雞因不當的加盟體制，促使投資人與該品牌在速食業競爭激烈的1960-1970年代血本無歸。
2022/04/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616690964
全台最大免費試吃平台「食驗室」於2022年3月共推出14款免費體驗商品檔期，類型包含餅乾點心、飲料、沖泡飲品、冷凍即食食品、佐餐拌醬等，吸引2.1萬人次關注、4632名《食力》會員申請試吃。
2022/04/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975688036
上課常分心，原來是壞菌在搞鬼！研究發現過敏、腸道菌相失衡都是導致罹患過動症的因素，營養師建議，若避免食用引起過敏的食物，並增加益生菌攝取，可能有助於改善此現象。
2022/04/04 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098686529
蔬食已然成為現下飲食新潮流，餐飲、食品業者紛紛推出素食產品滿足消費者的需求，近期更是致力於植物肉的研發。但消費者與業者對素食標示的認知落差，容易造成誤食葷食的問題，如何做好明確的標示及釐清對標示的正確認知，是業者與消費者共同要面對的課題。
2022/03/29 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739688355
農委會檢定分所透過利用橘紅色窄波長人工光照並結合落實品質管理系統，可有效提升無特定病原胚蛋生產效能，降低產蛋期緊迫啄肛行為。
2022/03/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975686331
目前全國各縣市校園午餐價格平均約35～47元，但現在面臨通貨膨脹、烏俄戰爭導致國際供應鏈不穩定，食材與原物料價格飆漲，不過供應孩童每日校園午餐的餐費卻是一個敏感議題，校園午餐該漲嗎？
2022/03/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234685305
蠶因為能生產蠶絲，在人類經濟生活及文化歷史上佔有一席之地。而2022年4月最新的研究表明，除了蠶絲以外，生產蠶絲過程中所產生的「蠶蛹」具有多種營養素和生物活性物質，過去為廢棄的副產物，如今經人體實驗證實蠶蛹具抗腫瘤療效。
2022/03/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5975685236
鍋貼外皮「恰恰」的口感或者是酥脆餅皮搭配多汁內餡的生煎包，這些其實都是利用「貼」的料理技巧，在煎的過程中加入水，蓋上鍋蓋後利用水蒸氣蒸熟，就可以達到一面酥脆一面軟嫩的貼料理。
2022/03/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098684824
台灣雞蛋供應才正慢慢呈現回穩跡象，但在烏俄戰爭爆發後，飼料用玉米價格暴漲下，養雞業者又面臨更難的選擇，若生產持續不敷成本下，中華民國養雞協會秘書長王建培直言，可能會有蛋雞業者離場，屆時雞蛋供應又成問題。
2022/03/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852684248
2022年全台面臨缺蛋風波，為了加強雞蛋供應，農委會於2022年2月7日起祭出「2+3」生產補貼措施，但其中3元的生產補貼於2022年3月14日到期且不會再延續，回歸市場機制，導致3月15日每台斤市場批發價硬生生上漲2元達到歷史新高。
2022/03/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098683729
正視動物福利從清爽空間開始！高雄市近日有養雞場，近10隻雞隻出現下痢、部分小雞死亡，高雄市動保處將檢體帶回化驗，證實感染「雞隻球蟲症」，經獸醫師投藥，雞隻已恢復健康。因季節轉換，溫度與溼度上升下降易滋生細菌，動保處提出預防措施，防範雞隻球蟲症發生。
2022/03/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357683393
寶奇生技看準缺蛋，自2018年起與小農合作，透過微生物技術改變飼養模式，生產含有更豐富營養素的「機能蛋」，再利用與市場商品的差異，在缺蛋風波下在市場闖出一片天。
2022/03/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616682767
發糕、芝麻球，都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感，但你知道嗎？連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種？這些「發」因為添加的物質特性不同，分別有化學發、生物發、鹼發、油發等。
2022/03/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111683517
台北市糕餅商業同業公會評選出台灣各地前30名烘焙美食，除了吳寶春麥方店的酒釀桂圓麵包、福義軒原味蛋捲、亞尼克巧克力生乳捲、陳允寶泉大餅等明星商品，還有 等近年火紅的新品牌皆入選，這30名入選商品將在2022年3月17日到20日在南港博覽會聯合展出，猶如台版「烘焙米其林」大賞。
2022/03/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357683593
2022年3月10日，8個亞洲國家的動保組織聯合發起抗議亞洲麥當勞仍未承諾採用非籠飼雞蛋，對此，《食力》特別致電台灣麥當勞，對此，麥當勞回應會以農委會「雞蛋友善生產系統定義及指南」為依據，持續評估並改善動物福利。
2022/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681862
來自日本的TOMO COLA顛覆過去人們對可樂不健康的印象，結合各縣市的在地食材，獨創5款各有風味的精釀可樂。不同於一般已經調配好再販售的可樂飲品，Tomo推出的是可樂糖漿，讓消費者依喜好自由搭配，食用方式範圍更廣、也更加有趣！
2022/03/04 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852677946
戴維斯醫學中心在醫院餐飲革新趨勢中，榮獲詹姆斯比爾德獎最佳漁獲獎，靠的就是地產地銷、健康價值觀、永續價值觀等環保經營理念。
2022/03/03 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111680117
一般對於農業的印象不外乎就是第一級產業、糧食，但其實在近年跨領域風潮下，農業竟然也能與地方創生、健康、教育相結合，讓農業不只是生產，還能有其他多元面貌。
2022/02/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098678522
氣候異常加上疫情肆虐，「缺蛋」成為台灣民生新危機。「勤億蛋品科技」調整產線，將部分商用蛋液改成家用小包裝，望化解缺蛋危機。
2022/02/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234678603
台灣原物料仰賴進口，尤其是飼料用玉米每年更是進口約412萬噸，而烏克蘭作為全球第四大玉米出口國，會影響台灣嗎？其實台灣極少自烏克蘭進口玉米，但在戰爭下全球玉米供應必定會受到影響，台灣也必須提早做好準備。
2022/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975677734
全台蛋荒持續延燒，農委會坦言目前每天仍有7000箱，也就是140萬顆雞蛋供應缺口，為了改善缺蛋情況，農委會延續生產補貼鼓勵蛋農生產，同時預估蛋荒將在2022年3月中旬，氣溫回暖後緩解。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852675441
人類步入21世紀，人口密度、氣溫只增不減，再加上2020年新冠疫情席捲全球，使得飲食是否能夠兼顧人類與地球的健康，成為業者與消費者不得不關心的議題，更造就了人造肉、垂直農場、藻類等未來食物崛起，然而他們是否健康、安全，且如宣稱般的永續，仍需要近一步檢視，這也是由調查記者拉里莎．津貝洛夫 所撰寫的《「矽谷製造」的漢堡肉？》一書的使命。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616675960
台灣自2021年底就陸續傳出缺蛋情況，直到2022年2月中，每天仍有供給缺口，為了加強供應，農委會除了鼓勵蛋農生產並宣布調漲盤價，在2022年2月16日宣布將在符合動物檢疫和食品輻射管制的前提下進口日本蛋。
2022/02/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098675522
農委會才剛在2022年2月11日宣布調漲雞蛋盤價，希望解決台灣缺蛋問題，然而，一波未平一波又起，在2月14日，有蛋農表示受到飼料成本上漲加上蛋價凍漲政策，利潤已相當微薄，蛋商還向蛋農收取低於盤價4元的「雞蛋紅盤價」，形同包給蛋商的過年紅包，讓蛋農有苦難言。
2022/02/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234675108
農委會在2022年2月13日宣布，《畜牧場主要畜牧設施標準》已在2021年12月30日公告修正，自2022年起，全面禁止以格子籠（巴達利籠）飼養蛋鴨。
2022/02/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234673308
大成作為台灣麥當勞肉品加工廠的雞肉原料供應商，除在溫度、速度、清潔度皆達到最高標準外，也預計配合麥當勞在2027年前停用12種抗生素！
2022/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616673265
全球迎來漲價潮、高端餐飲人氣暴增、捲土重來的疫情、餐廳多角化成經營重點、革新不斷的科技應用是2022年餐飲界最新的5大趨勢。
2022/02/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234674803
考量自2022年1月起的雞蛋供應缺口遲遲未解決，農委會主委陳吉仲在2022年2月11日宣布，自2月12日起雞蛋盤價每台斤提高2元，從34.5元提高至36.5元，鼓勵蛋農盡快投入生產。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852673946
相信台灣在2021年經歷百年大旱和隨之而來的暴雨後，都已經察覺氣候變遷已到家門口，而農業更是氣候變遷下首當其中的產業，對此，農委會不僅在2021年9月率各部會成立專責辦公室，並召開27場座談會，廣納產官學建議，提出「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」4大主軸達到農業淨零排放。
2022/02/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739673053
雖然近期氣溫回暖，產蛋率回升，但農委會強調全台雞蛋供應仍吃緊，為了穩定雞蛋供應，農委會祭出生產補貼來維持蛋農收益，另外為鼓勵蛋農復養投入雞蛋生產，也提供「蛋中雞代養費用補貼」。
2022/01/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739670053
從電腦桌到牧場處理雞糞，學資訊的大成三代韓芳豪，接手集團最困難的雞蛋事業。這個單位從被坑錢、嘲諷，到闖進麥當勞、鼎泰豐、全聯，登上市佔龍頭，還獨立成一家公司，他怎麼做到？
2022/01/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111672415
受到近期氣候寒冷以及疾病爆發，台灣在2022年1月陸續傳出「買不到蛋」，對此，農委會表示已緊急調度30萬顆加工用蛋，會確保農曆春節期間的供應無虞，若有必要，農委會也指出不排除進口雞蛋調節。
2022/01/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616671265
為了漸少農產品浪費並發揮最大價值，種苗改良繁殖場將採種後剩餘的番茄、南瓜副產物及格外品，經加工乾燥磨成粉末後添加到飼料中餵養蛋雞，發現食用此飼料的雞隻健康且無死亡，更提升雞蛋品質。
2022/01/20 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098670427
家樂福用「永續」搶攻800億的黑金商機！歷時6個月選擇全面使用100%雨林咖啡豆、無添加烘焙及台灣在地小麥吐司，再結合各店面的客休區域環境，4大亮點打造Inlove Café品牌。
2022/01/19 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098669725
食藥署聯合地方政府衛生局針對近3年GHP初查或初抽不合格之高風險業者，以及應實施HACCP之蛋製品工廠進行稽查，共32家。在GHP查核方面，有16家業者查有製程、衛生不佳等缺失；另6家業者管制小組成員教育訓練時數不足等HACCP缺失，由衛生單位責令限期改正後，均已複查合格。
2022/01/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357669494
食藥署在2021年規劃執行液蛋製造業稽查專案，聯合地方政府衛生局針對全國有登錄之液蛋製造業者，計74家進行稽查。發現28家業者犯GHP缺失、15家則有HACCP缺失、2件原料蛋動物用藥超標、5件未殺菌液蛋產品衛生標準不符規定。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5470663682
豬肝在台灣可謂神奇食物，曾經是昂貴補品，貴到一般人吃不起，後來因抗生素殘留及膽固醇含量高被擔心有礙健康，價格一落千丈，但其美味還是讓人垂涎，結果變成庶民美食。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470667387
為了解決生產雞蛋帶來的環境問題，英國新創公司Better Origin於2021年12月22日宣布與英國連鎖超市Morrisons合作，透過超市供應鏈中的剩食作為黑水虻幼蟲的食物，並將其作為加入雞飼料，減少雞飼料中的大豆量，甚至可能生產「碳中和雞蛋」。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234667806
2022年1月13日超市龍頭全聯宣布與foodpanda攜手合作生鮮外送，上看年營收15億、第一季上線350家門市，配送超過3000家品項。對全聯來說，能夠拓展年輕客層、擁有24小時配送人力，以及累積下單數據是主要吸引力。而foodpanda也看好台灣生鮮外送的發展潛力。
2022/01/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234666406
台灣動物社會研究會、國際珍古德協會與家樂福文教基金會、歐洲在台協會低碳倡議行動及安侯永續發展顧問公司，合辦2022年1月10日舉辦「友善畜牧超前佈署2022台灣友善畜牧暨永續食物轉型國際論壇」。由國內外眾多學者經驗分享，希望藉此論壇，讓台灣產官學界攜手合作，為台灣友善畜牧發展超前佈署。
2022/01/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616665363
日式天婦羅起源江戶時期的小販，因使用胡麻油炸食材，又稱為「胡麻揚」，且當時的天婦羅不以蔬菜為原料，而是星鰻、北魷魚等海鮮食材作為主要食材。
2022/01/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234664206
家樂福在2021食創獎以「改變從動物開始-永續是人與動物健康一體」獲得企業永續創新特優肯定，滿足Z世代對於永續飲食文化的需求，家樂福從通路發起動物福利革命，讓非籠飼雞蛋銷售佔比從原本的4％，到2021年已超過20％，若單就家樂福自有品牌來看，銷售更佔其中73.5%，甚至將在2025年時，架上僅販售非籠飼雞蛋。
2022/01/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111663618
2022年台灣家樂福以非籠飼雞蛋，獲長期關注經濟動物福利的英國知名「世界農場動物福利協會CIWF（Compassion In World Farming）」「金蛋獎」（Good Egg Award），並預定於今（2022）年六月赴倫敦領獎。
2021/12/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234662901
消費者在選用植物肉上最直接的感官反應，可能會因為豆類天然的「豆臭味」而產生排斥心理，在加工上為了要掩蓋這樣的氣味可能會選擇過度的調味，進而對人體造成而外的健康負擔，而今德國新創公司Saccha提出啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的蛋白質，可望取代豆類蛋白質使用，甚至自然帶有獨特的香氣，可以賦予植物肉獨特風味。
2021/12/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470663387
阿舍食品首創全台推出第一支「Plant Based植物蛋」產品，有別於市面上的植物蛋多使用豆類去模擬蛋的口感，阿舍所推出的「未來蛋」則是採用「大米蛋白」作為主要原料，不僅蛋白質含量更高，同時在塑型上更能呈現蛋的綿密與濃稠感。
2021/12/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593659978
近年來，Impossible Burger（不可能漢堡）逐漸興起甚至還打敗了傳統漢堡，在全世界擁有多家分店的「Umami Burger」，Impossible Burger就位居他們的銷售排行榜前3名，但光是兩片漢堡排就含有486的熱量、16克飽和脂肪、38克蛋白質。不只熱量疑慮，其內容物血基質也因健康因素備受營養學家討論。
2021/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852660244
台灣自2022年1月1日起實施五項食安新制，分別為修正巧克力之品名及標示規定、蛋殼洗選噴印、蘆薈食品標警語、餐飲業空污納管等政策。
2021/12/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357660494
隨著2021年即將進入尾聲，農委會公布自2022年1月1日起即將開始實施的農業相關新制，包含稻作4選3、水稻收入保險新制等。
2021/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470659180
近年來，注重健康的消費者對無麩質產品表現出越來越濃厚的興趣，根據Mintel英敏特顯示，探索無麩質麵粉的新來源、增強營養成分、確保感官質量為無麩質飲食的三大新趨勢。
2021/12/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470655980
SIPSHIP緒緒、蔦日子、&TEA接續在2021年冬季推出新飲品，在口味與包裝上大玩創意！
2021/12/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5593658578
根據動物福利機構Compassion in World Farming委託進行的民調顯示，有大約68％的英國民眾希望肉類、乳製品是否應該像雞蛋一樣，標示出飼養過程、飼養條件，這代表消費者不只認為雞蛋要揭露是否為非籠飼，連肉品、乳品都希望了解其生長過程，作為購買與否的依據。
2021/12/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470657580
家樂福超市近250家門店全面改裝完畢，強化了門店的休息區、烘焙、部分超市也加入藥局等，家樂福也公告超市3點要訣「鮮、煮、巧」，未來更強化超市經營的特色化。
2021/12/09 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098656023
繼推出非籠飼雞蛋、透明鮮乳等動物福利產品，家樂福在2021年12月9日宣布，在經歷超過10年的輔導轉型下，終於與雞農方立諺、方健祐兩兄弟、大成、卜美共同推出符合歐盟動物福利標準的「家樂福嚴選雞肉」。
2021/12/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593655578
「Teascovery發現茶」創辦人陳翊榮與「查理布朗烘焙」創辦人侯景中法式可麗捲品牌「更kńg」，以法國食材、概念包上台灣食材，推動台灣茶農業、伴手禮。
2021/12/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470654485
餐飲股王瓦城泰統集團於2021年12月7日宣布，因應營運成本攀升，15日起，旗下5品牌平均漲幅3%，為10年來瓦城集團首次漲價！
2021/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111653916
禽流感好發於每年春季和冬季，隨著近期氣溫下降，禽流感風險也逐漸上升，雲林縣北港鎮珍珠雞與文昌雞混養場在主動通報後，確診新型H5N2亞型禽流感病毒，依標準作業程序執行撲殺銷毀作業。
2021/12/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975653530
台灣唯一也是最具權威的飲食產業創新評鑑「食創獎」已邁入第三屆，在2021年12月2日頒獎典禮的頒獎典禮中鼓勵所有願意創新的飲食產業業者，環境多變，唯一不變的只有不斷改變，透過「以萬變應萬變」來因應一切挑戰。
2021/12/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357653497
百年漢餅品牌舊振南長期關心永續飲食議題，2018年開始跨足米食新創品牌「EATMI」，歷時三年產品研發，EATMI2021年11月30日於台北10135樓Just Kitchen，舉辦別開生面的「EATMI米的未來式」新品發表會，正是搶攻無麩質市場。
2021/11/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593646076
中國、韓國與美國是全球擁有蕎麥專利技術前3名的國家，這些國家從蕎麥外殼、芽胞至磨粉都可成發展出具經濟價值之產品，值得台灣未來在發展蕎麥加工產業時借鏡學習。
2021/11/18 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111650211
2021年10月食驗室檔期多達13次體驗機會，共吸引近2.7萬名民眾關注、4500名《食力》會員免費申請試吃。
2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649488
【食在有幫助】新埤鄉是屏東185縣道上其中一鄉，因無自有農會，在農產品的銷售有所挶限。新埤有美麗田園，因水資源保護區生態，物產品質良好，是貓頭鷹鎮守的鄉鎮。正修科大USR團隊，讓產地到食品加工，導入區塊鏈，打造新埤農產新IP，讓駐守的社區青壯年者，持續為地方教育與觀光資源。
2021/11/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470647688
芬蘭食品科技公司「Solar foods」，從空氣中就能製造蛋白質，利用電力產生二氧化碳、氫氣和氧氣，來培養的微生物製成蛋白質「Solein」。
2021/11/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5470645688
愛沙尼亞的一間新創公司「Proprotein」，利用發酵技術從「酵母」中就能培養出酪蛋白。而發酵出來的酪蛋白，則可運用於起司或優格等需要凝乳的乳製品！
2021/11/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975644238
美國有機超市始祖「全食超市」於2021年10月18日公布2022年10大食品趨勢，除了蔬食、無酒精飲品、機能性氣泡飲風氣都上榜，更有柚子、芙蓉花、都市農業等新興趨勢抬頭。
2021/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470644783
立冬將至，全家便利商店與「大戶屋」、「鮮乳坊」聯名合作，紛紛推出季節商品與優惠來吸引民眾的目光。
2021/10/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357643395
故宮裡面也有家樂福了！2021年11月開始家樂福與日本京都宇治市官方合作概念店聯名茶茶小王子在嘉義故宮南院正式營運，推廣永續消費價值。
2021/10/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234640602
有食物不耐症仍可食用少量的「問題食物」，或者服用藥物以避免不舒服的反應，如利用乳糖酶酵素對抗乳糖不適症，但反觀食物過敏則具有危及生命的高風險。
2021/10/25 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5234641707
美國The Every Company公司推出不含雞蛋成分的蛋白「Every Clear Egg」，具高度溶解性、幾乎透明且無味，適合用於食品飲料中來添加蛋白質。
2021/10/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5975635336
nendo於近期推出一款能輕鬆組裝的無人蔬菜攤「petit market」，顧客可以將錢投入誠實箱內，也可以透過箱上的QR code來付款，不僅可以振興當地經濟，也能讓消費者以更低的價格購得新鮮的蔬果，達到一舉兩得的效果。
2021/10/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852639843
台北市政府衛生局至台北市量販店、餐具販售商店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗20件美耐皿類食品容器具，檢驗結果6件不符規定；另針對產品標示進行查核，結果2件不符規定。
2021/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593636479
麵包師把烘焙品放入烤箱前，可以刷上蛋白、蛋黃或全蛋打成的液體來黏著麵糰或派皮的接縫，以增加光澤及可口的金黃色。
2021/10/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739633255
早期農業選用礦物質類的微量營養元素時，因價格與技術的關係，習慣以無機礦物質為主，然而隨著環保的需求和最新的多項研究證實，有機礦物質的吸收利用率更好，對動物健康與飼養效率更有幫助，也更友善環境和地球。
2021/09/30 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975634631
從牧場到超市，最後到達消費者的手中，在這個過程中，任何小小舉動都可能牽動整個世界的變化，無論是在生產時做到循環經濟，通路端強調動物福利，直到最後消費者的選擇。企業堅持永續不容易，但消費者可以透過選擇來支持。
2021/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470632881
台北晶華酒店自2021年9月24日起至10月21日推出「法國香栗甜點季」，其中共有法栗舒芙蕾生乳捲、栗香藍莓塔、栗子歐培拉蛋糕與栗子豆乳甜點杯4款甜品。
2021/09/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852631148
現代人對食物的要求，不只是新鮮健康，更追求美味和愉悅感，其實這些價值都可以用科學方法來解析，例如為什麼土雞煮湯特別香醇甘鮮？為什麼製作好吃的貢丸要抓緊黃金時間？為什麼紅心的雞蛋黃滋味特別好?這些美味背後都有科學道理，就讓大成美味實驗室來解析還這些美味密碼。
2021/09/18 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975630336
2019年底上線的熊貓超市pandamart是台灣最早的雲端超市。2021年8月，Uber Eats與韓國電商Coupang才剛加入生鮮外送戰場，pandamart已經擁有累積2年的大數據，針對消費者需求推出3大產品，包括年節送禮、名店在家吃、在地話化生鮮。
2021/09/16 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739622753
早餐是開啟一天活力的來源，巴西人一早吃巴西豆燉肉，韓國人早餐要有泡菜，俄國人早餐喜歡吃炸甜糕，各國不同的飲食文化發展出不同的特色早餐。
2021/09/15 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616629165
說到受新冠肺炎疫情影響最大的產業，非餐飲業莫屬了，那在經歷疫情後，餐飲業會面臨哪些改變？有多年日本商業事務經驗的商社男指出個人化套餐、便攜性產品將成為趨勢，未來展店也將朝向裝修成本較低的小店面為主。
2021/09/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852625541
台灣古早味蛋糕口味的汽水近期在日本超商上市，作者分析了四項關於特殊口味食品的開發動機，提供食品廠商未來開發之參考。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098603428
貓王婚禮上的喜宴菜單奢侈高檔，囊括美國各地的經典家鄉味，而貓王真正愛吃的食物只有火腿、雞蛋和雞肉，最愛的點心是「炸香蕉花生醬三明治」，顯示出貓王鍾情於高油、高鹽、高糖的食物，最終死於心臟病發。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234622103
2021年8月27日台灣迎來三級警戒後第二次的確診數加零，各大超市通路為了歡慶防疫有成，也紛紛祭出各式優惠。
2021/08/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098622327
Equitas國際非營利慈善組織日前釋出一部影片，指出肯德基和其母公司百勝餐飲集團（Yum!）罔顧蛋雞的動物福利，將其飼養於不合人道的巴格達籠中。Equitas因此呼籲該集團正式面對這項議題。
2021/08/25 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5098619120
蛋白質是人類的重要營養來源，其中動物性蛋白質佔市場70%以上，顯示動物性蛋白質對人類營養的重要性。但動物性蛋白質卻背負著許多謠言與迷思，其實在面對動物福利、環境永續議題時，身為消費者，並不用為了環保而消極放棄吃肉的權利。
2021/08/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234617306
疫情衝擊下，各大量販店在實體通路的表現不盡理想，紛紛轉向電商銷售開始發展；深耕台灣5年的外送平台foodpanda也看準電商超市的市場，憑藉擁有數萬名外送夥伴的優勢，逐步擴大新型態的電商熊貓超市供應全台生鮮雜貨。
2021/08/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616617168
家樂福發現全民營養意識抬頭，無論是銀髮飲食或者打造健康體態等與飲食有關，衛生福利部國民健康署及意集設計合作，打造家樂福敦北超市成為全台首家「營養均衡示範賣場」，由營養師共同參與賣場設計，規劃「測營養、輕鬆選、一起吃」簡單3步驟，希望民眾有意識為自己的身體找出「高CP值」的營養攝取關鍵，有意識的打造健康身體狀態。
2021/08/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098616320
為了滿足不斷攀升的生鮮及雜貨外送需求，國內兩大外送平台Uber Eats與foodpanda，在近期皆積極與全台傳統市場接洽，期盼能在疫情間搶占生鮮雜貨的外送市場。目前Uber Eats台北的傳統市場外送已涵蓋11間市場，可服務8成台北人口，foodpanda則涵蓋6間市場），但到2021年年底，foodpanda有望藉由持續新增的市場外送，達到服務9成台北人口的目標。因此，未來台灣生鮮外送市場的搶佔及變化，將是兩間外送平台不可忽略的重要環節。
2021/08/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111616013
成立5年的法國「CQLP消費者品牌」，帶動消費者參與商品生產，消費者只需要用1歐元就可以成為合作社會員，用投票主導生產線的相關決定，實行消費民主主義。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975610637
疫情讓超商人流、業績下滑，全家便利商店針對疫情時民眾採買蔬菜生鮮的需求，擴大200間超市機能店型的品項，販售生鮮蔬菜。同時，全家便利商店費受的蔬菜商品也正式導入友善食光機制，商品於到期前55小時，就可納入友善食光7折優惠。
2021/08/10 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357614299
雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。董氏基金會建議民眾「烹煮前清洗＋全熟」，就可避免沙門氏菌的危害。另在考量衛生風險之下，若烹調時需使用到多顆蛋，最好使用三段式打蛋法。
2021/08/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852614144
台北市政府衛生局於2021年6月至7月針對網路電商平台販售之蛋類和生鮮肉品進行抽驗，共計抽驗34件蛋類及生鮮肉品，抽驗農藥與動物用藥等，結果均符合規定。
2021/08/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739613956
受新冠肺炎疫情影響，全國各級學校在2021年5月19日全面停課，連帶學校營養午餐蔬菜用量銳減，市場管制或封閉也造成蔬果通路受阻，農民生計大受衝擊。為解決在地農民解決問題，台中市農業局輔導霧峰區農會，於台中市農產銷售平台「普利共好商城」推出蔬菜箱，後因全台物流大塞車，與台灣大車隊跨界合作配送蔬菜箱，不僅確保消費者在疫情期間食材供應無虞，也協助農民渡過難關。
2021/08/04 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852613849
為了促進動物福利，台灣家樂福與台灣動物社會研究會於2021年8月4日共同宣布，2025年起旗下量販店和超市全通路，將不再販賣籠飼雞蛋，以推動食物轉型，希望能從通路開始，全面支持非籠飼雞蛋在台灣更普及化。
2021/08/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616612768
台北市政府衛生局針對網路電商平台販售禽畜製品、乳品類、蛋類、水產品、油品及專供3歲以下嬰幼兒食品等有汙染之虞食品進行抽驗，監測食品中戴奧辛及多氯聯苯脂含量，總計抽驗20件產品，檢驗結果皆符合規定。
2021/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098610520
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年5月至7月「微波爐料理」話題相關網路聲量，整理出網友們對使用微波爐的5大理由，聲量最高前3名為：省時快速料理、使用方便好上手、一鍵加熱解凍。而網友熱議的微波爐料理前3名聲量排行分別為吐司、燴飯、咖哩。
2021/07/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111607111
蔬果食材採購平台「菜蟲農食」僅花了6天成立蔬果箱生鮮平台「鄰家鮮生」，主打「今天買、明天到」快速地物流服務，背後靠的是2020年即開始準備的分流計畫以及獨立的物流體系，讓蔬果箱生鮮平台能在物流大塞車的狀況下一枝獨秀。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739608559
台灣本土進入3級警戒以來，外送訂單也平均成長3成。但全球疫情雖然加速外送產業拓展速度，平台卻依然離獲利有段距離，因此外送平台如何利用這段時間拓展會員與服務，將會是關鍵。
2021/07/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852608747
foodpanda 與台北市政府獨家攜手合作，正式開啟傳統市場外送服務，提供數十間攤商，超過百項商品的多元、客製化選擇。 foodpanda預計7月底將有6家傳統市場正式上線，協助攤商數位轉型，創造店家與消費者雙贏新「食」代。
2021/07/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739606359
根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年5月至6月美食外送平台與外送美食相關網路聲量，整理出網友們對全台熱門的4大美食外送平台，聲量最高前3名為：Uber Eats、foodpanda、Foodomo。而外送美食前3名聲量排行分別為便當、飲料、咖啡。
2021/07/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975606630
本土疫情爆發後，國內外送訂單平均成長3成，而全台夜市紛紛自主或強制停業下，外帶外送成為唯一收入來源，藉此更該把握拓展線上通路，且利用夜市多元性，打造單一夜市外送窗口，更強化夜市特性，開拓商機。
2021/07/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098604228
新冠肺炎肆虐台灣，除了對餐飲業造成大波及，多數人待在家、減少了非必要的移動，載客維生的計程車載客率大幅降低。而台灣大車隊推出「55688美食精緻外送」活動，除了為計程車業者在疫情下尋找新出路，也因為汽車載運量較大、更方便載運大量團體便當，也讓疫情期間因宅配大塞車而坐困愁城的生鮮蔬果雞蛋，有了更機動性的外送選擇。
2021/07/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357603197
家樂福銷售數據顯示，2021年5、6月份的自煮新寵兒是相較2020年銷售成長近2倍的「雞蛋」，尤其是非籠飼雞蛋銷售成長更是高達4成，疫情期間國人對於永續認知提升加上居家烹飪需求高，非籠飼雞蛋關注動物福利及照顧台灣小農的理念，特別受到消費者喜愛。
2021/07/01 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098602323
Uber Eats於2021年7月1日宣布，將進軍全台傳統市場外送，首波設點台北、新竹與高雄共9個傳統市場，還可以依據傳統市場客製化需求，派遣小幫手到市場駐點收單、多種客製化選項，還會提供大數據分析給攤商業者，讓菜市場也能更加科技化。
2021/06/29 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357601197
foodpanda分享自2021年5月份本土疫情爆發以來熊貓超市10大熱門排行品項，依序為：鮮奶、雞蛋、新鮮蔬菜、肉類食材、醫療口罩、新鮮水果、水餃、水、衛生紙、米麵，更進一步分析發現消費者需求正在悄悄轉變。
2021/06/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111600511
全聯2021年將與台北市、高雄市環保局合作，在門市放置環保系列機器「環保袋自動租借機」及「資源回收機」鼓勵消費者購物時自備環保袋、隨手做好保特瓶回收，落實塑膠減量的目標。預計2021年7月下旬在台北「松山健康店」與新開幕門市及高雄市「左營海總店」、「三民陽明店」，設置環保系列機台。
2021/06/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470598582
人類的味覺有五種基本味道包括酸、甜、苦、鮮、鹹，不含辣與麻。調味料在做菜料理中也扮演相當重要的角色，作者分享家中常用的調味料與讀者分享。
2021/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739596756
畜產試驗所台東種畜繁殖場表示，台東場為世界級AAALAC協會認證之飼養單位，核心理念為落實豬隻友善飼養，並利用垂釣消防水袋、鐵鍊加掛玩具球等遊戲道具和播放音樂等方式轉移圈飼的緊迫與不適，打造符合「豬個性」之友善飼養生產體系。
2021/06/16 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098595320
身為第一個制訂地方自治條例推動食農教育的宜蘭縣來說，重視的是因地制宜，教導學生正確食物的知識與能力，推廣食農教育精神融入生活當中。
2021/06/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098593720
全球食品市場對於健康與銀髮需求，在2017～2020年間成長三成多，隨著疫情的影響，越來越多人注重健康飲食，也連帶影響此類商品的成長，在2020年帶有健康老齡化相關宣稱的食品飲料新品發布中，就有約30%的產品使用了營養功能原料。
2021/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111594318
植物性起司因難以找到能取代一般起司中的關鍵成分——酪蛋白，因此難以複製起司滑順、牽絲的口感，然而，新創公司New Culture透過基因工程技術，成功做出非動物性原料的酪蛋白，兼顧口感和植物性不再是難事。
2021/06/12 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098594120
行政院農業委員會台中區農業改良場開發出新興米食產品「米–豆米粉」，不僅提升傳統米粉的蛋白質、膳食纖維及抗性澱粉含量，更增添豆類香氣。而豆類富含植物蛋白質、膳食纖維，相較動物蛋白質其生產過程中用水量較少、碳足跡較低，也更加環保。
2021/06/11 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234594106
防疫期間，董氏基金會提出建議，應注意飲食多樣化和攝取足夠營養素，才能避免因病發生免疫風暴等重症狀況。若想攝取蛋白質，雞蛋是不錯的選擇，雞蛋也可以一次採買大量，但須注意保存原則，存放在冰箱可延長保存時間，烹煮前務必清洗蛋殼。
2021/05/31 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852589642
新加坡每年消耗近20億顆雞蛋，其中70％是從馬來西亞進口的，一旦遭逢如疫情的劇變，整個國家的人口將面臨糧食匱乏的窘境。新加坡食品科技新創Float Foods推出首款植物性蛋白質產品OnlyEg，OnlyEg能因應亞洲美食中不同風格的雞蛋享用方式，希望打造出具永續性的健康食品。
2021/05/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234588404
2012年歐盟全面禁止格子籠飼養蛋雞，截至2021年4月，歐盟18國已有近140萬人加入「End the Cage Age（結束籠飼世代）」連署。根據新加坡國際食品顧問公司分析，疫情使消費者更關注畜禽來源，再加上國際企業提倡動物權益，預估非籠飼雞蛋在2025年也可望成為亞洲市場主流。
2021/05/17 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616586361
因為消費者對於昆蟲的厭惡感，因此在過去的研究中，發現消費者並不願意食用昆蟲作為飼料所養大的禽畜類，但英國最新的研究調查結果發現，有72%的英國人民，願意買單由昆蟲飼料餵養長大的母雞所生產出來的蛋，最主要的原因是由於更了解昆蟲的環境永續價值以及高營養成份。
2021/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852586347
行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中於2021年5月15日上午召開重大記者會指出，14日單日新增確診人數高達180人，宣布雙北防疫警戒從5月15日到28日升到三級，讓民眾相當恐慌、賣場現搶購潮。農委會表示，主要糧食和蔬菜、水產、雞蛋等日常食品部分供應皆充足，民眾不須過度恐慌以及搶購。
2021/05/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852584442
熊貓超市與其他超市、量販通路不同的是鎖定「即時生活需求、少量選購」的族群 ，自建倉庫，因此20分鐘的到貨時間也比全聯喊出的30分鐘～1小時更快。熊貓超市應用數據分析，精準算出庫存量，減少報廢率，並依照小型倉儲的特性，瞄準「情境消費」，讓銷量比單品高5倍。
2021/05/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098583228
2021年4月23日，美國總統拜登簽署通過將芝麻列為第9大過敏原，為美國2006年以來首次增添過敏原項目。因為近年來更多元與國際化的飲食與衛生、生活習慣改變，讓美國不得不正視過敏這項危機，隨之通過的FASTER法案，更將加緊腳步研究、更新所有過敏資料。
2021/04/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852578740
針對吃蛋與糖尿病關聯的研究，當前科學界正反說法各有理據，難以判別確切的結果，林慶順教授建議把握吃蛋的兩個原則：依照整體飲食的形態適量食用、營養的蛋黃一定要吃。
2021/04/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776
近年來素食的飲食習慣被越來越多人接受，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年3月發布的最新統計，減少吃肉的彈性素食主義者竟然佔全球人口的42%！據調查，追求健康成為這群人減少吃肉的主因。
2021/04/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470574588
根據美國感官科學家研究報告，日本與韓國零食的口感普遍都偏脆，而日本人更愛吃鹹，韓國人則偏好甜味，研究建議目前日韓市面上缺乏軟、濕潤的零食餅乾，可開發成為新商機。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470570283
台東的「越來越家鄉味小吃」由台灣及越南夫妻一起經營，以當地食材新鮮烹煮，週間還會有不同的限定料理。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357570495
在台東長濱街上的「烤茶地」，老闆娘凱莉返鄉投入釀酒，和媽媽學習傳統的釀酒技藝。釀酒是一門藝術，從天然酒麴製作再到釀製，包含製作酒麴的材料採集，溫度、比例、濕度對酒麴的影響，都會改變酒釀的風味。
2021/03/24 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357571095
位於台東都蘭的「不忙」，店名來自為繁忙的生活偷一刻空閒，老闆娘製作上以最少的添加展現水果食材原味，讓吃果乾也能享受食物真正的味道。
2021/03/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852567648
台灣平價牛排在1976年孫東寶先生開賣後引發熱潮，民眾自此多了一個沒那麼有派頭，但能便宜吃到牛排的美味選擇。而台式牛排有著三個特點：將鐵板端上桌用餐、充滿濃濃勾芡的醬料、一顆雞蛋加上取代馬鈴薯的一搓麵條。
2021/03/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5593568579
疫情擾動了消費市場，造成許多衝擊與改變，但是台灣的農漁業者仍持續追求進步，以透明資訊、友善環境與動物的農業方法，為消費者的食品安全與地球資源的永續盡最大的努力。
2021/03/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357567793
粵菜餐廳「九華樓」以自製、嚴選的調味品中整合出九個代表風味，再加上選用高雄147「少女之心の米」得獎米品，推出嶄新又健康的粵菜料理。
2021/03/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616567567
小兒利撒爾推出的「乳酸菌夾心米果—雞蛋口味」外盒畫著童趣可愛的橙色長頸鹿，米果標榜添加了7500萬益生菌，口感酥脆外，有著略帶鹹味的蛋黃夾心，在由《食力》所創立的全台最大飲食試吃平台「食驗室」中，經過15位《食力》忠實讀者實際體驗和評分，最終在滿分10分裡，獲得「包裝美學8.3、風味香氣8.2、酥脆口感8.5、便利程度8.7、建議推薦8.0」的推薦。
2021/03/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975563436
除了牛奶和乳製品，每天攝取1湯匙堅果種子、選擇添加食用級石膏做成的豆製品、食用低草酸種類蔬菜、吃帶骨的魚蝦海產、搭配富含維生素C的食物也可以幫助補鈣。
2021/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098565024
源自台灣的甜點品牌微熱山丘，與世界咖啡師大賽冠軍吳則霖帶領的Simple Kaffa 興波咖啡，共同提案春季療癒心法，推出「微熱山丘×興波咖啡 2021春季限定聯名禮盒」，以酥皮淋上法芙娜草莓調溫可可的「草莓蘋果酥」，搭配吳則霖獨家特選的「中深焙古吉日曬」咖啡掛耳包。
2021/03/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975563036
民眾健康意識提高，強調攝取蛋白質與可以增加肌肉的「阻抗性運動」風氣越來越普及。健身族群通常會透過喝高蛋白（乳清蛋白）來補充營養。但是，沒健身的人、一般活動量、輕度運動的人也可以喝乳清蛋白嗎？運動前後又該如何補充營養，讓《食力》來教你！
2021/02/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470561981
日本常見的早餐食品納豆除了味道令人印象深刻外，其實也含有許多高營養價值的成分，其中以「納豆激酶」最被重視，而其吸收方式也是研究的重點。目前納豆防護心血管疾病的效果受到研究重視，記得在食用納豆時不可使用高溫會破壞營養成分。
2021/02/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234559403
鄭錦富主廚原是香港富豪林百欣的私人家廚，因應林家刁鑽品味與社交而練就高超廚藝，2007年林百欣過世，富哥就在香港中環九如坊蘭桂坊酒店創辦「名人坊」，2011年至 2016年獲得米其林二星，目前有一星肯定。與台灣結緣則是 2012 年應「漢來大飯店」之邀到高雄舉辦餐酒會，關係企業「漢來美食」後來進一步與富哥談成品牌授權，2015年在漢來大飯店開出第一間名人坊台灣分店，2017年 12 月後陸續進駐台南、台中、台北，世貿名人坊是台北第3間店。
2021/02/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739559453
連續春節結束，各大餐飲、通路推優惠讓開工日不憂鬱。
2021/02/03 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470556889
因應資訊透明趨勢，食藥署呼籲食品製造業者遵守食安法相關規定，保存相關銷售紀錄和成品來源憑證等，以完善「追溯追蹤制度」，有效追查問題食品的來源。
2021/01/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470555689
Innova數據追蹤顯示，2015～2019年間全球帶有「植物蛋白」宣稱的食品飲料新品發布年均複合增長率達48%。除了植物蛋白外，昆蟲蛋白和源於海藻、海參、軟體動物等的海洋蛋白在產品中的應用正在興起。
2021/01/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739556253
你知道你的帳戶有多少存款，但是你知道扣掉每一天對地球造成的影響，在你的「生態存摺」中還剩下多少儲蓄嗎？餐飲業者與量販通路都在嘗試減塑。只不過，產業的改變有什麼進展，仍取決於消費者最終的選擇。唯有每一位消費者真正對環境友善的每一步都斤斤計較，世界才能改變。
2021/01/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098553722
雞蛋市佔率近10%、位居全台第一的「大成集團」，2021年1月22日與日本「昭和產業」合資於彰化大城鄉興建蛋品廠正式動工，全廠引進日本先進的蛋品加工與管理技術，不僅每小時可達38萬顆雞蛋產量，還是全台最大的全自動化洗選廠，更將打造台灣第一的生食級雞蛋。
2021/01/19 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470552489
植物肉商機夯，老牌烘焙廠一之軒也切入。來自香港的植物肉廠商Green Monday推出貌似早餐肉、其實是純植物製的「新餐肉」產品，連香港麥當勞都採用，而在台灣，第一間導入「新餐肉」的連鎖烘焙品牌就是一之軒。
2021/01/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616551065
人稱輝哥的賴師傅，來自香港，抵台後歷經台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社的洗禮，奠定潮州菜大廚的地位，許多老客人就是要嚐他做的水瓜烙、干燒伊麵、反沙芋。
2021/01/16 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111542913
引起食物中毒的雜菌可分為兩類：細菌和病毒。兩者通常被當成是相同的東西，但其實完全不同。食物不是生物，所以病毒沒辦法在食物中增殖，而細菌能夠在食物中增殖，這是非常大的差異。
2021/01/14 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111667218
根據《OpView社群口碑資料庫》追蹤ㄧ年內「熱泡茶」話題的網路聲量表現。發現「蜜香紅茶」為熱泡茶話題中為網路聲量第一名；雞蛋糕、司康則榮登配茶點心前二名。
2021/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616550065
揚秦國際執行長卓靖倫解釋開複數店有3大好處：員工調度、可互相支援接大訂單、延長250公尺開店距離限制。比起同業之間互相競爭，加盟主更不喜歡都是麥味登擠在同一條街上，但若都是自己開的店，即便要依照總部規定、每250公尺開店，還是可用好幾家店把整個商圈包下來。
2021/01/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616550465
1935年的日式老戲院「戎館」，在黑橋牌耗費近3000萬資本、長達快2年時間仔細考究與重建，外觀樣式承襲那年代受西方建築風格影響，為磚造混凝土構造，以1932年「末廣町建築群」的藝術裝飾風格樣式進行修建，於2021年1月8日盛大開幕。
2021/01/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5357548399
美國食品藥物管理局（簡稱FDA）於2020年12月15日批准「基因改造豬GalSafe Pigs（半乳糖安全豬）」可用於製藥和食品，為史上第一個能吃又能製藥的基改動物，FDA稱其為：「科學創新的巨大里程碑」。 基改爭議從標示到進口管理，尚沒有國際統一標準，現在肉品加入戰局，如何把關，將是當局最新挑戰。
2021/01/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739548456
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗臺北市小吃店 、傳統市場與賣場進行抽驗，生鮮肉類、雞蛋加工品，共計81件產品，查驗動物用藥與重金屬殘留皆符合規定。
2020/12/30 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593546575
「蛋腸」有著黃澄澄的馬卡龍形狀，在基隆的大街小巷都看得到它的身影，但是出了北部卻很少見到這樣的食材，原來是因為沒有加任何添加物，保存不易的緣故所致。
2020/12/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470546987
星巴克2021年度新春禮盒，全新推出「臻選雙享蛋捲禮盒」，帶著淡淡芝麻香與蛋香的原味芝麻蛋捲，搭配香蔥與雞蛋製成的香蔥蛋捲，2款純粹的樸實蛋捲帶來復古的新滋味；另也於2021年1月13日推出「星巴克春讚禮盒」，香濃花生內餡，外層裹上巧克力及杏仁角的酥脆花生巧克力杏仁捲，與裹著青蔥及雞肉鬆，帶有松露香氣的松露香蔥起司捲，鹹甜2種口味，滿足不同的挑剔味蕾。
2020/12/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616543668
農委會、交大加速器專注扶植農民數位轉型發展，於2020年12月8日攜手好食好事基金會、台大智慧農業職能基準課程發展計畫舉辦「食品農業創新行銷秘技分享會」，集合多位重量級業師聚首分享業內Know-how，從大數據應用、市場行銷、食品技術諸多面向與聽者交流所見所聞、刺激新思維，吸引眾多業內好手聚首參與。
2020/12/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739543351
台北市政府衛生針對網路電商平台販售之生鮮蛋品進行抽驗，總計抽驗8件產品，包含雞蛋7件、鴨蛋1件，檢驗動物用藥殘留，檢驗結果均符合規定。
2020/12/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234541701
俄國餃子可以說是在寒地的完美食物，製作和儲藏都非常適合當天的寒冷氣候。不僅製作簡單，製作後放到室外就可以快速冷凍，而冷凍後就可以儲藏很久，此外因為有麵皮包覆著肉餡，也比較不會吸引野生動物，內餡除了混合不同肉類，為了表達祝福之意，還會放入各種特別的小東西。
2020/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852539742
由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑， 2020年12月3日舉辦頒獎典禮，無論得獎與否，參加評鑑的業者都展現了創新的勇氣和傻勁，相信台灣食品產業的明天會比今天更好。
2020/12/03 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975539835
無論是米其林主廚江振誠，或是小農鮮乳品牌鮮乳坊創辦人龔建嘉，他們的成功之道的核心道理都一樣，就是打破框架、創新思考，才能找到屬於自己的成功道路。
2020/12/01 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616537661
雞肉謠言的第一名，肯定是「生長激素」，答案是：根本不需要！雞隻在舒適的環境中生長，只需要飼養約35天左右，就能自然成長的快又好，請不要再誤解白肉雞的生長速度了哦！
2020/11/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357537592
酪梨是金氏世界紀錄保證「世界上營養最豐富的水果」，內含蛋白質、膳食纖維及維生素A、C、E，更提供鉀、鎂、菸酸素等礦物質，脂肪含量也很高。除了當作沾醬，或搭配雞肉沙拉外，還可以製成酪梨義大利麵。
2020/11/21 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852534647
雨來菇是一種藍綠藻，又稱地皮菜、草木耳，只有在雨季過後才會冒出頭，因此又稱情人的眼淚。野生雨來菇低熱量，富含高纖維、各種維生素及人體所需氨基酸，營養價值極高，更被視為雨中珍寶。
2020/11/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111535116
通路只要把商品擺上架就可以了嗎？在食安標準與食品價值越來越高的現代社會，通路有責任為消費者嚴加把關。例如美國規模最大的超市Whole Foods Market不上架無法公開可供追溯的產品、英國HISBE超市上架的蔬菜皆由在地小農生產。
2020/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357534897
半島精品店2020年包裝主題延續往年繽紛節日風格，推出一系列精美細緻的聖誕巧克力禮盒，並首次在台引進歐洲聖誕傳統美饌「義式巧克力麵包」，打造歐式聖誕風情。
2020/11/15 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852510748
法國在位時間最長的法國國王路易十四被譽為「太陽王」。而在背地裡，人們給予他另一個綽號「大胃王」。據說路易十四從小食量驚人，在位期間更是有3百多人來伺候路易十四的每一餐，可見他對用餐品質極為講究，對肉的愛更是無比執著。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098531423
「阿姨，我要一杯大冰奶！」，你家巷口的早餐店為什麼能陪伴你從小到大、屹立不搖？台灣的早餐文化有「便利、快速、經濟實惠、多元選擇、人情味」5大特色，也因此造就了1981年台灣第一家台西式早餐店「美而美」問世至今，台灣已有超過1萬家的早餐店的榮景。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234531809
文化議題作家張鐵志推薦的這間永和豆漿，蛋餅用的是厚餅皮，不似大陸東北大餅那般硬韌，最好正反兩面都煎到「恰恰」，不僅在嚼勁中帶著軟實，咬出的濃郁麵香，則伴隨著雞蛋好滋味，加一點醬油，加一點辣。
2020/11/11 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852532647
由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑，本屆的入圍名單在19位專業評審團嚴謹的討論後於2020年11月11日出爐，即將在2020年12月3日舉辦頒獎典禮，當天下午也將邀請國際名廚江振誠、凱度集團亞洲區執行長郭雅芳等重量級嘉賓齊聚「FIA2020飲食創新大論壇」，此創新交流平台為飲食產業的年度盛事，大家一起推動飲食產業持續創新進步。
2020/11/10 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616496067
我們常見包入番茄炒飯的蛋包飯，一開始是先由西方的法式煎蛋捲演變而來，這種日本獨創的蛋包飯，是由銀座煉瓦亭在1900年時推出的。而現在常見包入番茄炒飯的蛋包飯，則是由大阪的北極星在1925年發明的。
2020/11/05 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234530409
國際禽流感疫情頻傳，繼英國傳出H5N8亞型高病原性禽流感疫情之後，農委會2020年11月5日公告，日本也發生H5亞型高病原性禽流感疫情，即日起日本將自非疫區除名，該國活禽鳥及其產品即日起禁止輸台。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975517936
遲發性過敏通常和攝取食材的頻率有關，如果經常食用某一種食物，就容易產生過敏。為了預防過敏，應避免單一攝取相同的蛋白質。
2020/11/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098529121
IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者。
2020/10/28 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5975528733
行政院農業委員會畜產試驗所將農業副產物循環利用導入畜牧業，發展出富含高營養價值的保健飼料添加物，可以改善畜禽健康，同時減少農業資源廢棄。
2020/10/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098499229
漢堡排是由德國傳入美國再傳入日本，後來變成一道日本人不可或缺的料理，名字的由來是源自於德國漢堡這個城市。
2020/10/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111526814
《帥哥廚師到我家》節目主持人柯提斯史東計畫用自己的外燴公司Curtis Stone Events Australia 推出精緻的野餐籃系列，並且能夠宅配到府，以及適合室溫下長時間慢慢品嚐。另外澳洲也有許多小酒館和外燴企業正摩拳擦掌加入戶外餐飲生意的行列，只要一個訂單動作就萬事具備，客人在約定時間內抵達野餐地點就行了。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593523676
近日有媒體出面指控呷尚寶早餐店的漢堡肉的肉含量過低，但仔細看媒體報導，其實是錯將「粗蛋白含量」與「含瘦肉率」畫上等號，這當然是錯的。粗蛋白含量與含瘦肉率當然不相等，粗蛋白是一個含氮量的分析結果，告訴我們大約上蛋白質的含量有多少，而不是瘦肉有多少。
2020/10/13 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470523783
「生吐司」最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店「乃が美」。「生」字意指「直接吃就很好吃，吐司邊柔軟蓬鬆入口就在你嘴裡融化。而這股生吐司風潮吹進台灣後，許多麵包店雖標榜是生吐司，但實際作法各家不一，卻也有人誤以為生吐司就是沒烤熟的吐司，其實是錯誤的概念。整體來說生吐司還是得要烤熟才能出爐，只是除了原料液態比例較一般吐司更高外，烘焙溫度也是生吐司的成敗關鍵。
2020/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852522840
大豆屬植物性蛋白質，是人體必備的優質蛋白質來源，有助於遠離三高預防失智，主打即食營養的「聯夏蒸大豆」經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」10位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，「綜合評分」取得8.7高分，是蔬食者、銀髮族、上班族可隨身必備的優質植物性蛋白質！
2020/10/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111522919
不同的膠質在不同的溫度下溶於水中，會變成黏滑的物質，而降溫後，膠質分子活動力變弱，就會鍵結在一起形成網狀的結構，把水包裹在其中形成「凍」。
2020/10/08 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593523276
2020年，嘉義市林森國小、世賢國小、垂楊國小、興安國小陸續導入灃食教育基金會的「營養5餐」計畫，融入食育課程教學教材、校廚輔導外，並打造飲食教育的體驗空間「食育教室」。未來嘉義全市國小都將導入「營養5餐」計畫。
2020/10/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616522664
瞄準雙十連假消費者聚會需求，各家餐飲、通路推出優惠吸引消費者目光。
2020/10/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5111493817
馬鈴薯烘蛋是西班牙人眼中最著名的家常菜，因做法簡單每位年輕人都會做，唯一有爭議的是大家對加不加洋蔥一直沒有共識，除了這點之外，西班牙人對飲食還有一些眉眉角角的地方。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357520395
2020年搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize）「材料科學獎」獎落誰家？加拿大人類學家韋德·戴維斯（Wade Davis）於1998年所出版的《Shadows in the Sun》書籍記載的內容，有一名因紐特人用自己冷凍後的糞便打造出一把刀，並利用刀子將狗殺死後製成一架雪橇。但一篇收錄於於《考古科學期刊》裡的研究顯示，大便做成的刀子連豬皮都切不斷！這篇研究也因此獲頒搞笑諾貝爾獎。
2020/09/28 https://www.foodnext.net/lab/tryout/detail/c-MLK9YzSZW6a
媽媽手作感雞蛋酥，鬆餅的雞蛋與牛奶香味，讓你一吃再吃.停不下來的下午茶最佳選擇
2020/09/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975517336
「酶」又稱為酵素，人體內有各種不同功能的酶，人體本身也可以製造酶。近年來許多業者看準添加酶的商機，研發出許多食品飲料，相對於之前較常被拿來使用的人工添加物，其食用過多的話可能會對人體造成負擔，添加酶則相對安全，有些還可以提升身體機能，例如缺乏乳糖酶而有乳糖不耐症的人，就能夠補充添加乳糖酶的食品飲料來增加耐受性。
2020/09/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616516962
許多人對雞蛋常有一個迷思：吃太多膽固醇會變高。但近年來許多研究都顯示，食用雞蛋對於身體膽固醇濃度、心血管疾病和相關指標，都沒有太大的關聯性，而體內大多數的膽固醇都由自己體內合成，只有少部分和飲食有關聯。只要不過量攝食雞蛋，對於健康沒有太大疑慮，更需注意的是避免攝取高油高糖食物，這才是造成身體脂肪含量上升，間接造成膽固醇合成的原因。
2020/09/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098513524
《食力foodNEXT》與臺北文創記憶中心共同策展的「嘿，早餐吃什麼？」展覽，以「人」與「創作」為主軸，共分為「嘿！來去吃早餐」、「嘿！特色早餐味」、「嘿！早餐新滋味」三大區，2020年9月23日至10月12日於松菸園區臺北文創大樓前方廣場展出。展覽試圖以不一樣的視角來闡釋台灣的早餐店文化，以及對身份的認同，同時透過採訪多位名人，透過早餐群像與在地進行一場晨間的文化對話。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470512281
city'super今年再度攜手花蓮縣府在全台7店city’super集結25個農場與在地小農，推廣花蓮在地特色農畜產、人氣伴手禮，並力推優質中秋應景鶴岡文旦及星級蓮貞豚烤肉組。即日起至9月17日（四）在city’super「尚青花蓮物產展」購買花蓮商品滿800元，送銀色實用保冷袋1個；消費滿1800元送蓮貞豚保冷袋1個；買花蓮有機銀川系列商品滿600元，送市價100元的銀川有機白米600g1包。
2020/09/12 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111511112
標榜低糖、減糖、無糖訴求的產品在市場中越來越普及，這樣的健康風潮更延續到了甜點界，標榜「不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水」的「起士公爵」乳酪蛋糕在《食力》食驗室的讀者評測中，在滿分10分中，「綜合評分」高達8.5分，評為吃起來最沒有負擔的乳酪蛋糕！
2020/09/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098507422
摩斯漢堡於2020年8月28日入秋之際推出新品「月見大阪燒珍珠堡」與「柚香胡麻豚燒珍珠堡」，邀您品嚐最道地的日式風味米漢堡。2020年9月1日至10月31日凡點購任一米漢堡，還能參與米漢堡達人抽獎，只要加入會員並登入發票，有機會獲得一年份米漢堡兌換券、摩斯金點等多項大獎。
2020/08/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234493500
每日攝取足夠的大豆製品，除了可以讓腦部運作順暢，也可以補充人體無法自行合成的胺基酸，還比食用動物性蛋白質對人體更有益處。
2020/08/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852501541
布里王子の麵包廚房今夏全新力作「雪絨芝士系列」，運用台味十足的青梅做成青梅雪絨芝士，還有吃得到脆口蘋果的青蘋果雪絨芝士及覆盆子雪絨芝士3種水果呈現夏天的酸甜滋味，冷藏風味如綿密蓬鬆的慕斯蛋糕，冷凍後則像冰淇淋的雙重口感，新品上市期間，每條優惠價299元，購買6條優惠價1554元，買越多優惠越多，趕快約姊妹們一起品嚐最輕盈的起司蛋糕！
2020/08/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593498879
台中日月千禧酒店聯手一之鄉，獻出「禧鄉逢」月餅禮盒，內容包括廣式月餅和獨特口味桃山蜂蜜香柚月餅、黑芝麻蜂蜜蛋糕、高山烏龍茶，2020年9月6日前預購享早鳥9折優惠。
2020/08/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098498429
桃園A19「Beer Garden假日市集」，由樂天桃猿隊、Global Mall、樂天市場跨界合作，本周末（8/15～8/16）「辣酷甜趴」火熱登場，結合熱血棒球、異國美食、親子活動3大主題，25攤餐飲及娛樂活動一次出動，網羅各地異國風味人氣美食，更邀請到超人氣啦啦隊女神-樂天女孩及中信兄弟啦啦隊現場熱舞。
2020/08/13 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852480341
過去對環境的破壞已經成為全球畜牧業共同關注的重要議題，因此兼顧經濟需求與永續發展，已是畜牧業不得不面對的課題。全球最大豬肉出口國之一的丹麥商務辦事處倪安升處長（Nicholas Enersen）曾表示，「為了解決人口增加造成的糧食危機問題，也同時需要創新科技的幫忙。」
2020/08/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098495924
便利商店對台灣民眾而言已是很習慣的購物場所，零售業的功能應該先替客人選好商品，客人再從中挑選，除了提高作業效率、降低管理成本之外，「虛實整合」才能滿足顧客需求。無論是獨立的個人店或連鎖經營，最重要的是要清楚顧客對象是誰，並做適當的調整，才會是最佳的經營模式。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470489189
COLD STONE為搶攻20億元中秋節商機，自2020年8月7日起在全台35間門市限量推出2款中秋禮盒預購，「蛋黃哥懶得過中秋禮盒」與「圓滿秋意禮盒」，並提供早鳥三波段的優惠方案，最低72折起，提供A店訂、B店取貨的便利服務。
2020/08/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593492374
多數人在忙碌的生活日常中，選擇以通勤健走、爬樓梯、瑜珈等居家運動來維持健康，但很多人不知道，即便是輕度活動，只要運動到可交談但不能歌唱的程度約30分鐘後，再適量攝取小點心補充營養，健身效果更好。
2020/08/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616489660
由「FBIF食品飲料創新論壇」發起的第四屆全球食品飲料包裝設計大賽（Marking Awards）於2020年7月8日於杭州圓滿落幕。本屆共收到來自全球300家企業、機構和參賽團隊提交的483組設計作品，從產品包裝的「設計性、平衡性、傳達性、前瞻性、功能性和實現效果」6大維度對所有參賽作品進行評審。
2020/07/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5593486872
傳承30餘載的首家連鎖早餐品牌早安美芝城用行動持續力挺台灣，限時推出「早安饗樂振興3倍驚喜抽」回饋活動 ，消費者只要於2020年7月20日至9月30日止，前往早安美芝城全台指定門市，當日消費滿新台幣200元即可獲得早安饗樂刮刮卡乙張，除超過數千個豐富獎項的100%中獎率，頭獎更祭出邀你搶住享譽亞洲最大的台東池上日暉國際度假村總統Villa！
2020/07/28 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616484860
花月嵐拉麵本季推出新品——雙品海老限定「大蒜GTS-R蕃茄海老拉麵」、「蒜香海老鐵板炒飯」；再搭上振興券風潮，即日起至8月7日使用500元、200元紙本3倍振興券享超值優惠。
2020/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593483377
台北士林萬麗酒店士林廚房自助餐廳於2020下半年之際，重新調整為「半自助餐（Semi-buffet）」餐型外，並於即日起至2020年8月31日推出「食在中西」主題活動，將萬麗軒中餐廳人氣餐點融入西式風味；活動期間更加碼推出「好禮周周抽」抽獎活動。
2020/07/26 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234483903
不同的糕餅有不同的作法，但是有些烘焙時的準則相當重要，製作傳統糕餅時需要特別注意。
2020/07/23 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470483084
釀造每加侖的啤酒，過程至少需要5～6加侖的水，釀造葡萄酒的碳排放濃度，甚至比飛機或汽車高出了5倍多。許多酒廠紛紛作出改變，從工廠建築、原料、釀酒過程、商品包裝材料，做出環保創新與承諾。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470470782
蛋沙拉要好吃，煮出半熟的水煮蛋是關鍵。雞蛋加熱時，透過調控溫度，讓蛋白質凝固至彈性剛好的狀態，蛋黃則呈現柔軟的質地，此時整體口感最佳。
2020/07/22 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975482739
70歲的劉述義多年來從事燈具照明業，但多年的商場生涯使他一度罹患憂鬱症。在醫生建議下，劉述義到花蓮買了地，再花5、6年逐步放下台北的生意蓋起了農場，並成功從零開始建立出好口碑、健康的放牧雞與蛋。隨後，他更提出「EMBA花蓮小農放牧蛋聯盟」計畫，要為花蓮的農業注入新活水。
2020/07/21 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616482165
花蓮鄉庭休閒農場創辦人張進義，20年前從一個門外漢，一頭栽進養雞行列。2005年龍王颱風重創後，他決心重建農場，以人道養殖、自然放牧與無毒養殖模式飼養放山雞，期盼能藉此建立專屬花蓮放山雞的品牌，帶動花蓮畜牧業發展。面對部分人士攻擊畜牧產業為花蓮帶來汙染，張進義說道，農業是花蓮的命脈，無毒農業和自然放牧只會帶來綠色永續，更能帶動青農返鄉，豈能和汙染混為一談。
2020/07/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852480141
克寧SuperKid國小生牛奶特地與寶可夢合作，推出皮卡丘、妙蛙種子、小火龍、伊布和胖丁5款經典角色主題限定包裝，同時響應環保將利樂包裝陸續替換專利「U型紙吸管」。
2020/07/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357481696
「吃當季，食在地」與糧食自給率的提升息息相關，因為有市場才能促進本土農產品擴大生產，並且從消費端影響到供應端，減少對進口農產品的依賴。
2020/07/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739478451
有些人會因接觸到芒果外皮裡的「漆酚」而導致接觸性皮膚炎，但芒果果肉裡並不含有漆酚，因此因漆酚引起過敏者食用芒果通常都不會有問題。
2020/07/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234474106
COLD STONE特別首度與金格食品的長崎本舖聯名，於7-ELEVEN推出預購「酷聖石長崎冰淇淋蛋糕」，即日起至2020年9月22日止皆可預購，更推出最高享3件以上92折優惠。
2020/07/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357476394
2020年植物蛋市場持續成長，除了成功還原真實雞蛋的味道與質地，膽固醇含量低、穩定的價錢與品質也逐漸得到餐飲企業的關注，有越來越多食品業者開始採用植物蛋，顯示全球植物蛋市場潛力在未來還有很大的發展。
2020/07/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234466509
「振興三倍券」即將在2020年7月15日上路，各大餐飲業者相繼推出振興加碼優惠。
2020/06/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470470287
想要做烘焙點心，卻發現冰箱裡沒有雞蛋，這時不用太沮喪，其實有很多食材能取代雞蛋提供水分、口感，或是作為膨脹劑、黏合劑的作用。只要根據食譜需求，選擇適合的替代品，一樣能做出可口甜點！
2020/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234471506
2020年6月15日主打溫暖湯品的「家・溫度 湯專門店」與「酉鬼啤酒」合作研發將冰涼的皮爾森啤酒入湯，並推出每日限量12組、內含2瓶「夜市用Pils」的「皮爾森啤酒干貝鮮蝦濃湯」雙人套餐，於「家・溫度 湯專門店」台北光復店、台中草悟店獨家販售。
2020/06/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234471801
「 L.Z.黃金蜂蜜蛋糕」是世界首創無加砂糖的蜂蜜蛋糕，陳立喆師傅耗盡300多次的實驗才成功，用純蜂蜜帶出最天然的甜味，2020年6月30日前訂購享299元優惠。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975469535
北市中山國小附設幼稚園在2020年3月24日起發生因食用校園餐食後集體身體不適，至少有80名師生（74位學生、6位老師）上吐下洩，其中3位學生檢出沙門氏菌感染，是台北市近3年最嚴重的食物中毒事件。家長控訴事發後近3個月期間，被台北市政府、中山國小、點心廠商互踢皮球，從中《食力》發現有4大缺失，建構出幼兒園不被重視的食安黑洞。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739469559
北市「中山附幼食物中毒事件」中，廠商「麥香雅」連續11年得標負責甜點與飲品的採購，然而在有限的預算下，明顯承擔過於複雜的採購任務，扛下無法承擔的責任，最終因為採買了無照市場攤商的壽司，引發至少80名師生食物中毒，從中也透露出整個台北市幼兒園供餐體制中可能潛藏相同的危機。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357469597
根據歐盟統計，動物製品中最易引起食物中毒的「雞蛋與蛋製品」，其主要病因常源自沙門氏桿菌。而根據2019年食品藥物管理署「食品中毒案件病因物質分類統計」，在細菌性食品中毒事件中，沙門氏桿菌更是排名第三的病原菌，但實際通報率卻常低於1%。
2020/06/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852469642
2020年3月24日開始，台北市中山國小附設幼兒園學童接連爆發多起嚴重腹瀉、高燒的案例，家長控訴，校方、北市衛生局、北市教育局處置速度過慢，直到5月19日才確定為此次為食物中毒案件。《食力》認為，由於教育部目前並沒有幼兒園的學校午餐相關管制基準，且中山附幼也並未做好食物中毒案件處理SOP，未能替孩童飲食安全把關！
2020/06/18 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852466842
Innova Market Insights與Packaging Insights發布了2020年全球包裝趨勢，「環境持續性表達」、「塑膠全面循環」、「新奇電商包裝」、「包裝的網路互聯」和「植物基包裝」成為2020年度5大趨勢，顯示產品包裝是否影響地球環境已成為全球大多數消費者購物時考慮的關鍵因素。
2020/06/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5739467959
端午節將至，各家餐飲業積極搶攻端午粽商機，除了傳統鹹粽之外，甜粽和養生粽也慢慢打進消費者的心。
2020/06/11 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111464816
「焗」是利用介質加熱食材的料理方式，而不同介質因本身特性差異，能夠賦予食材不同的風味及口感。
2020/06/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234464309
根據Uber Eats平台2020年3月～5月的外送數據顯示，在新冠肺炎期間，台式美食穩坐龍頭；珍珠和芋圓成長幅度大；因為健康餐飲需求竄升 ，低GI餐點異軍突起；生鮮雜貨外送也成長許多。
2020/06/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234463909
北市衛生局2020年第1季的蛋品抽驗調查，針對生鮮雞蛋、鴨蛋及加工品如皮蛋、鹹蛋等共40件樣品檢驗重金屬含量，全數過關。北市衛生局也呼籲業者與民眾，平時就要做好自主把關，以降低食安風險。
2020/06/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852463547
台北人氣早餐店「真芳」聯手頂級精肉小酒館「Top Fire Bistro頂焰精肉小酒館」推出「松露和牛三明治」，2020年6月8日至6月10日在真芳3家門市供應，每店限量100份，每份150元。
2020/06/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098458126
摩斯為歡慶29週年，於2020年6月推出一系列的活動，除了獲萬人票選的「南洋雞腿堡」回歸之外，經典開胃「摩斯辣醬雞翅」也回來了，還有消暑的水果系列飲品，以及與農糧署攜手推出的「米斯球」，誠意滿滿盼能讓消費者買單。
2020/06/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739460959
85℃推出雞蛋造型的麻吉蛋粽，有「黑糖珍奶」、「焦糖鮮奶」、「花生鮮奶」和「紅豆鮮奶」4種口味。
2020/06/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357459495
大家對冰淇淋的印象應該都還停留在它是熱量高的垃圾食物，雖然可以消暑減壓，但是吃完就會有滿滿的罪惡感，因此，越來越多公司開始研發健康又營養的冰淇淋，連適合夜間食用及在運動時能幫你補充能量的產品都出現了。
2020/06/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852460347
「一之鄉」與「福樂」聯名推出「蜂蜜蛋糕風味奶茶」；一之鄉更推出多種蜂蜜蛋糕搭配奶茶組合的「蛋糕奶茶雙響配」活動，即日起至2020年6月30日於一之鄉直營門市（專櫃除外）、官網、怡客咖啡門市優惠販售。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852456940
7-ELEVEN「世界冰品博覽會－冰品抽抽樂」開跑，購買2件指定冰品即可參加抽獎外，再加碼OPEN POINT APP抽大獎。多款冰品如原味本舖、瑞穗鮮乳雪糕、萬波楊枝甘露雪糕趁勢崛起，再推聯名連珍、四方鮮乳搶夏天商機。
2020/05/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5852458845
鬍鬚張從1960年路邊的小吃攤起家，董事長張永昌秉持著當初「一碗滷肉飯的故事」奠定的六大經營執著點，兼具品質、服務、衛生、價值，再憑藉創新發展的想法，從頭學習企業經營模式，發展至今已成為台灣知名企業。
2020/05/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5616455269
「宝島千金」攜手「大武山牧場」和「樂活生技」共同推出民生必需的極鮮好蛋「香檳茸蛋」系列；謝震武聯合代言推薦，全聯福利中心現正熱賣中。
2020/05/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234457607
「全家」推出自有品牌罐裝咖啡，2020年6月16日前更有咖啡半價優惠。另外，「全家」預計2020年7月擴展300間門市販售雙單品咖啡豆，也將擴展100間門市測試智能咖啡機市，未來兌換咖啡更方便。
2020/05/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616457364
知名三明治品牌「洪瑞珍」發源自彰化北斗，全台共27家門市都由洪氏家族經營，但卻有一名家族成員在未經授權同意下，打著洪家二代的名義、以「洪家手作三明治」為名在香港展店，近日在香港引發嚴重的食物中毒事件。洪瑞珍董事長洪峻聲鮮少面對媒體談家族的事，如今因為冒牌影響商譽，2020年5月25日在記者會後接受《食力》獨家專訪表示：「我很重視家族團結，但這件事情得在我這一代了結。」
2020/05/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975454538
冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯，亦能作為醒酒以及緩解胃部不適之用。冷麵大眾化後，豬肉取代牛肉成為主要用料；在1910年代以後，日本人開發的調味料「味之素（味の素）」也讓平壤冷麵的美味更上一層樓，在這個時期的冷麵也分為夏季冷麵和冬季冷麵。
2020/05/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593449874
疫情當道，對於無法搭飛機又懷念家鄉菜的你，是否感到很憂愁？沒關係「晶華軒」可以解決你的煩惱，即日起到2020年6月30日推出「香港好味道」的活動，超過40道的港式料理，讓你一解鄉愁。
2020/05/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098449729
防疫不憂鬱，獲《台北米其林指南》推薦的「蘭餐廳」，首度推出外帶美饌，規劃一連串的紐西蘭三帽料理，前菜、主菜到驚喜小點樣樣都有，讓你可以愜意地在家享用美食。
2020/05/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5593446074
「宝島千金」慎選國內優質企業「大武山牧場」和「樂活生技」，共同推出民生必需的極鮮好蛋——「香檳茸蛋」系列，全聯福利中心獨家上市，持續好評熱賣中。
2020/05/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098446024
台北晶華酒店把握觀光局人才培育計畫，在「食藝學院專班」課程中進行了一系列名為「晶華食藝銀行」的烹飪訓練課程，並於2020年4月16日結業。結業儀式中團隊們展現了2周來的集訓成果，台灣旅遊交流協會理事長賴瑟珍也到場給予鼓勵與支持。
2020/05/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852448943
「全家」於2020年5月6日～6月2日推出果實季3大系列商品；購買指定冰品兩件，即可參加冰品抽抽樂活動，最低兩件1折。
2020/05/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616442767
2020年天蔥國際旗下「喜滋客廚房」、「點8號 星級名廚點心專賣」、「天蔥牛排 Mr.Onion」將舉辦「媽咪WOW愛哩」5月母親節活動，好禮送不停。
2020/04/24 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739440955
由於新冠肺炎疫情的全球蔓延，使得國際貿易與供應鏈受阻，使得本來就因為人口爆炸和氣候變遷所帶來的糧食短缺危機更加速發展。日前，新加坡、阿拉伯聯合大公國都宣布投入資金，將加速發展國內都市農業作為解方，期望對於國際供應的依賴能更降低。
2020/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975437734
動植物防疫檢疫局（防檢局）2020年4月16日表示，台南市鹽水區一座蛋雞場確診為「H5N5亞型高病原性禽流感」。台南市動物防疫保護處依標準作業程序，撲殺銷毀該場8千624隻19月齡蛋雞、560公斤雞蛋。2020年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計35例。
2020/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357435291
2020年4月9日於全台門市開始販售「素美婷粉圓冰」系列！ 萬波和Gongkan推出聯名杯，期間限定！只到2020年5月底喜歡的人一定要好好把握。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616428963
不只是不同體質、身體狀況，不同食物搭配在一起也有飲食禁忌，以下幾種天然食物與藥物、酒品之間若搭配食用，則可能會在身體內產生意想不到的副作用，對身體健康造成影響。
2020/04/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098436122
法國因疫情延燒而限制人民外出，導致一般家庭、外食的上班族、外宿的學生都必須改變打理三餐的方式，買菜成為了少數可以外出的理由之一。而順應社會情勢的發展，如何製作簡易料理更成為了網路媒體的熱門主題。
2020/04/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975435439
近日中國大型連鎖咖啡品牌「瑞幸咖啡」爆出高達22億人民幣（約新台幣94億）偽造業績，股價隨之崩盤，與此同時，讓人不由得想起另一個差不多時期突然爆紅的手搖飲品牌「喜茶」。但是相較之下可以發現，「喜茶」以「產品」為起點，「品牌」是核心，「運營」是基礎，雖然跟瑞幸一樣爆紅，但走的其實是不一樣的路。
2020/04/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111434615
2020年4月1日開始至5月31日止享用摩斯早餐及午、晚餐只要吃摩斯套餐，通通可以參加抽獎。登錄發票就有機會抽中Airpods耳機、法國Staub餐具，購買分享餐或點心盒再享2倍中獎機會，來MOS享用美味抽好禮。不管是早餐、午餐還是晚餐，外送、外帶還是內用，MOS應援您的每一天！
2020/04/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111434910
看準因疫情崛起的自「煮」商機，農糧署和台灣炒飯比賽冠軍「新丼食堂」及金品調理食品公司合作，推出經產銷履歷驗證的「冠軍炒飯」，在全國各大連鎖通路，包括全家便利商店、大潤發、愛買及全聯福利中心都買得到！
2020/03/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234430708
克寧SuperKid國小生牛奶為迎接兒童節，找上全球巨星「哆啦A夢」熱鬧助陣，不僅有50周年限定圖案包裝，還推出5款受歡迎的道具進行聯名，順帶抽哆啦A夢保溫瓶、識別證等好禮。
2020/03/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975428432
Global Mall即日起攜手外送平台Uber Eats上線80家餐飲專櫃商品，並推出買1送1、優惠價格限時活動，此外更創台灣百貨公司之先，推出免下車取餐「得易速」活動！
2020/03/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975423737
女性固定有生理期，若平時營養沒有適當補充、作息沒有調整好，可能造成生理期來身體產生經血少、經痛、氣色不佳等症狀，因此經期間補充鐵質、均衡飲食才是保健之道。
2020/03/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098422020
向來以作工精細、擺盤時尚兼具美味、傳統精隨與創意特色的「精品級港點餐廳」玖尹餐廳Royal Joying Soirée已於2020年2月18日正式登場，推出精緻下午茶，邀請玖尹餐廳的舊雨新知們來用餐。
2020/03/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234424406
「口罩實名制2.0」即日起政府開放線上預購，7-ELEVEN響應新政策，透過全台5720台ibon機台提升領取口罩的便利性，同步祭出至7-ELEVEN領取口罩可享CITY CAFE「大熱美買1送1」優惠，此外，更因應居家防疫需求，推出「就近買、安心吃」的全新鮮食商品與量販價活動，成為國人安心、便利的防疫補給站。
2020/03/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234419409
2020年世界食品創新獎入圍名單於台灣時間2020年2月13日公布，將於2020年3月5日，在倫敦酒店餐飲展覽會（HRC）舉行的特別儀式上宣布28類別的最終獲獎名單。41個產品項目共涵蓋28個類別，從用料、風味、包裝設計或至生產技術等面向所展現的消費趨勢洞察力與創新理念，都值得每一位食品人借鏡與學習！
2020/03/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739418459
本田技研工業的總部、位於日本東京的「HONDA青山大樓」一樓迎賓館「Honda Welcome Plaza 青山」，經翻修後於2020年1月18日再度開幕。重新整修的同時也融入新的經營理念，從展示空間、咖啡店到環境的美化，以五感體驗的設計為顧客帶來更不同的品牌體驗。
2020/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357420199
為迎接即將登場的38國際婦女節，萊爾富推出寵愛女人系列活動優惠搶商機，集結門市、線上APP、專刊預購三管齊下。即日起至2020年2020年3月10日，會員APP推出四款限量迪士尼復古藍芽音響，包含米奇、米妮、史迪奇和維尼，會員只要憑200 Hi點加價，就有機會兌換一款可愛的迪士尼復古藍芽音響。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852420244
2020年2月5日德國iF設計獎公佈2020年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2019年共有81件，2020年成長至91件，獲獎作品將於2020年5月2日至10日間於柏林Moskau咖啡廳（Café Moskau）展示。本文解析食品飲料包裝得獎作品第1～45件。
2020/03/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098420820
2020年2月5日德國iF設計獎公佈2020年度獲獎名單，在食品飲料獲獎作品中，2019年共有81件，2020年成長至91件，獲獎作品將於2020年5月2日至10日間於柏林Moskau咖啡廳（Café Moskau）展示。本文解析食品飲料包裝得獎作品第46～91件。
2020/02/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739416154
全家便利商店宣布將從2020年2月26起，於通路正式導入風靡日本的「超級大麥」系列商品，首波將推出8款鮮食與2款日本全家熱銷零食，更放眼在2020年創造1億商機。
2020/02/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739415354
上班族飲食不均衡、作息不正常等問題，因此影響工作效率，除了改善日常飲食，營養師列出健康食物清單及注意之處，此外生活上多做運動及保持睡眠充足，才能維護健康、保持高效率。
2020/02/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470414685
同時具有台、日血統的李信男（Nobu Lee）主廚曾在澳洲「Vue de Monde」餐廳與紐西蘭「Clooney」餐廳相繼獲得三帽榮耀，度過漂泊的年少時光，現挾帶著一身好本領，順勢在蘭餐廳（Orchid Restaurant）安頓下來。
2020/02/21 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616415461
摩斯漢堡推出「2020樂活市集」，即日起至2020年3月31日於門市販售台灣在地農產品，並首次販賣旗下安心智慧農場所生產「紅橡木萵苣」與「奶油萵苣」2款水耕蔬菜，同時線上摩斯漢堡網路商城亦可選購。
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357414192
萬波島嶼紅茶迎接2020新春，推出結合古早味雞蛋糕與台灣珍珠奶茶的「雞蛋糕奶茶」，除了風味創新外，萬波更聯名泰國人氣藝術家Gongkan將其「黑洞美學」神秘設計風格引用至這次新品當中，邀請大家一同體驗這舌尖、視覺上的創新美味旅行！
2020/02/20 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975414235
葡萄王推出「開工限定保護力提升專案」，提供靈芝王、益生菌優惠活動，提醒國民應避免到人潮擁擠不通風處、積極配戴口罩預防、勤洗手消毒外，不吃生肉、生雞蛋等生食、多方攝取營養提升免疫力等，養成良好的保健習慣。
2020/02/14 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234410504
「以道地的台灣食材，做出只有台灣吃得到的日式料理！」祥雲龍吟駐台主廚稗田5年前隻身來到台灣，身負東京龍吟創辦人交託的重任，從零開始認識台灣飲食文化與當地食材，此次稗田主廚邀請神戶「Cà sento」餐廳福本伸也主廚，在祥雲龍吟5歲這年攜手演示如何透過動人料理傳達台灣的豐饒。
2020/02/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739411459
近期韓國電影《寄生上流》獲得國際多項大獎，甚至打破歷史紀錄勇奪第92屆奧斯卡「最佳影片」，而片中父親角色所提到的「古早味蛋糕」，其背後原因不僅與台灣相關，更在韓國紅極一時！
2020/01/31 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739407452
世界各地因為食物過敏而引發爭議甚至悲劇的案例層出不窮，長年以來甚至不減反增，面對這樣的問題，我們能以何種方式因應，是餐廳業者以及外食消費者雙方都需要審慎思考應對的難題。
2020/01/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616407769
現代人有的因為久坐而年紀輕輕面臨「肌少症」的困擾、有的則是因為追求更佳的體態而加入健身重訓的行列，全球健康意識抬頭的時代來臨，現在不論你是以上哪一種，同樣都面臨著需要正確飲食方式補充蛋白質、維持身體強壯的課題！今天就讓營養師來告訴你，如何透過正確的飲食方式來增肌、減脂吧！
2020/01/26 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234407002
膽固醇分為好膽固醇（高密度膽固醇，HDL）或壞膽固醇（低密度膽固醇，LDL），膽固醇超標除了膽固醇含量高的可能外，也有可能是三酸甘油酯太高。飲食上應盡可能避免反式脂肪、含糖飲料和過量飽和脂肪的攝取之外，也可食用含有植物固醇、水溶性纖維、大豆蛋白等植物性食物，有助減少血中膽固醇、有助於身體健康。
2020/01/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470406183
搶攻春節軌道商機，全家合作全台最大黑糖手搖飲品品牌「珍煮丹」推出蕎麥奶奶、翠玉青奶茶2款飲品新品，只在台鐵北店限定開賣！此外，為慶祝雙方合作，珍煮丹更於2020年1月20日至23日推出限時85折優惠！
2020/01/15 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616404369
正確、有效的冰箱管理，是食品安全的第一步，不同食材都有其不同的存放時效及方式，就連放在哪一層都是一門學問！了解並正確遵守不同食材的貯藏方式存放食物，對擁有強健的身體也有大大的幫助。
2020/01/09 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852402840
正式步入人口高齡化的台灣，國內銀髮族平均壽命雖然提高了，健康程度卻沒有跟著提高。董氏基金會為此提出「提升銀髮食育力」計畫，盼為長輩避免肌少衰弱、延緩老化，提醒銀髮族，想擁有健康的身體，最重要的還是保持正確運動習慣以及良好的飲食管理。
2020/01/07 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5739401852
普遍存在於動物界中，會經由各種途徑傳染給人的沙門氏桿菌，根據2019年12月由歐洲食品安全局（EFSA）和歐盟疾病管制局（ECDC）發佈的最新報告指出，2018年歐盟食源性疾病（foodborne disease）以及水源性疾病中（waterborne disease），有高達3分之1是由沙門氏桿菌所引起。且在所有透過食物為媒介所引起的疾病，動物製品中的「雞蛋與蛋製品」排名第一。
2019/12/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470400583
台北市政府衛生局2019年下半年度，針對北市所供應販售之60件進口肉品與22件生鮮禽畜肉、10件蛋品進行動物用藥、農藥、重金屬等殘留量抽驗，全數符合規定！
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616398766
你有想過你掏錢買下的東西背後所隱藏的意涵嗎？對於一個「正常」的企業來說，「盈利」是主要的目的，但是一旦有越多消費者開始考慮「社會倫理」、背後所犧牲掉的資源，意識到「正常」品牌並不符合他們心中所支持的價值，也許就能夠有越多的企業轉而變得「不正常」，因此改變了這個社會！
2019/12/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111399211
除了生產好的產品，也要生產好的未來！一個好的產品除了滿足消費者的需求，更要考量從生產到銷售等各個環節，是否皆符合「永續經營」的條件。OVN®認證想要帶給產業什麼樣的轉變？
2019/12/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739398459
身為消費者的你，購買蛋品與肉品的依據是什麼呢？包裝的設計？品牌知名度？標榜特殊營養成分的產品會吸引你的目光嗎？來看看「鮮力蛋」與「究好豬」如何運用「OVN®標章認證」提供優質的產品給消費者。
2019/12/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852397542
過去因韓劇「鬼怪」而紅透半邊天的bb.q CHICKEN在台北開了旗艦餐廳後，便快速躍升在地熱門餐廳，2019年冬天，bb.q CHICKEN更用心推出多款韓式餐酒、炸雞餐點，就是要讓粉絲們在冷冷的冬日裡，吃得美味又暖心！
2019/12/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5739396259
好丘信義店於2019年12月18日展開期間限定企劃「小島鬆餅店」，把台灣這座島的美好風景化為海景島嶼鮮明對比的創意甜點「小島鬆餅」。
2019/12/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357395392
未來，台灣也有機會吃到國產的可生食級雞蛋了！雞蛋市佔率位居全台首位的「大成集團」將與日本「昭和產業」合資於彰化興建全國最大的雞蛋旗艦廠，並將引進日本的管理技術，打造可生食的雞蛋！
2019/12/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5111390516
台北亞都麗緻大飯店聯合巴賽麗廳及麗緻坊，以法式風格為主軸，自2019年12月20日至2020年1月1日期間，推出「光輝銀色聖誕月」活動。巴賽麗廳於2019年12月31日當晚更精心規劃「New Year Countdown Party」，而麗緻坊則推出8款耶誕限定糕點，享受濃濃聖誕味。
2019/11/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5098388721
老品牌「一之鄉」深耕台灣近45年，年度感恩祭即日開跑，即日起至2019年12月8日前推出「您買一我送一」的經典活動，亦推出「一袋高手$199」的趣味活動。另外，為搶攻年節禮盒市場，推出「金箔財神爺」、「Line Friends熊大鼠鼠金元寶」烙印蜂蜜蛋糕還有多項禮盒。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616388464
bb.q CHICKEN旗艦餐廳已於2019年11月25日在慶城街1號複合式商場正式開幕，於開幕期間即日起至2019年11月28日，4人以上到店門口吹哨「bb！」就能兌換炸物三選一（薯條、地瓜薯條、QQ球）一份！
2019/11/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5098386626
全家便利商店2019年冬季鎖定居酒屋必點的烤飯糰，即日起推出2款全新加熱烤飯糰「日式雞五目烤飯糰」、「燒肉牛五花烤飯糰」，此外關東煮即日起至2019年12月17日活動期間全品項任選4種，就送關東煮麵食！
2019/11/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5975384733
為了讓大家輕鬆安心過個好年，即日起至2020年1月17日止，萊爾富推出「幸福年菜」預購活動！
2019/11/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5357383490
義大利麵麵條中的麩質，能影響麵條的彈性，因此食品業在製作麵條時都會選擇麩質較多的硬麥，另外煮麵時可以將麵條放在富含蛋白質的高湯或稍微酸性的水中，就能煮出彈牙不沾黏的義大利麵。
2019/11/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098383426
食物浪費已成為整個食品供應鏈關注的要點，食品業正在尋求升級循環利用或使用不完美的原料等方式來提高其產品的可持續性，廢棄食物可搖身一變成創新產品。
2019/11/08 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098381721
市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外，很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺！但實際上不管是蛋殼或蛋黃顏色，基本與營養價值並無太大的關聯！
2019/11/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852382640
近年來黑心液蛋食安風波引起軒然大波，包括2017年12月「萇記泰安蛋品公司」改標販售逾期破殼蛋的液蛋、2018年8月「元山蛋品有限公司」將沾有雞糞、破殼及長蛆之次級蛋品混製成液蛋！為確保液蛋產品之衛生安全，食品藥物管理署訂定「液蛋衛生標準」及「液蛋產品標示規定」，自2020年1月1日開始實施。
2019/11/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111380319
香港Aqua Restaurant Group旗下餐廳aqua、Statement和The Chinese Library於即日起至2019年12月25日止，特別推出一系列以白松露為主題設計的菜單宴客，將別出心裁的菜餚獻給懂得品味生活的你！
2019/10/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975380638
台南市政府衛生局2019年10月31日接獲永仁高中通報校內多名師生發生身體不適症狀，衛生局隨即前往調查，截至31日中午共有116人出現腸胃不適症狀，其中40人就醫後診斷為腸胃炎！
2019/10/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098378629
灃食公益基金會日前在台北舉辦良食脈動講座「親子『食』尚魔幻課」，邀集專家齊聚一堂，打破雞肉施打生長激素的謠言，教你如何透過吃起司、吃雞肉，在親子同樂之餘，也補充身體所需的蛋白質！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852377148
冰箱分層、收納、溫度調節都是一門學問！按照心情隨意放、隨意使用，除了食物容易堆積、過期以外，也容易變質、滋生細菌，進而影響身體健康！
2019/10/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593378679
台南市政府衛生局（南市衛生局）2019年10月23日接獲新市國中通報校內師生發生疑似食品中毒症狀，衛生局隨即前往調查，截至23日中午共有236人出現腸胃不適症狀，171名學生請假休息。
2019/10/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616375962
即日起至2019年11月30日，台北市林萬麗酒店推出「超級敢蟹」主題料理活動，由主廚領軍精心挑選、設計30款秋蟹料理每日輪替，平日晚間及假日全天還加碼提供6款現蒸秋蟹，假日全天再供應紮實飽滿帝王蟹腳讓饕客們無限享用，囊括中、西、東南亞風味的主廚料理就是要給你一個難忘的秋季！
2019/10/14 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5111374417
國際認證標章OVN®以最適維生素營養為理念，推動全球整體農業的升級。維生素營養是維持人體與動物正常生理機能與代謝不可或缺的成分，當動物具備充足的營養，達到最佳的繁殖能力和健康狀況時，就能獲得最好的生產性能，產生最佳的經濟效益。
2019/10/14 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234375405
許多人在小吃店點碗滷肉飯、吃碗乾麵，就草草解決了一餐，忽略掉均衡飲食的重要性，容易走向肥胖和慢性病之路！為此，國健署特別設計「我的餐盤均衡飲食菜單」，讓愛吃小吃店的你，也能輕鬆學會外食點菜小技巧！
2019/10/03 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593371879
一天只要吃2顆蛋、1杯牛奶（補充鈣），再吃水果補充維他命C，就足以提供每日需要的營養素。然而禽流感幾乎每年報到，戴奧辛蛋危機層出不窮，國立臺灣海洋大學食品科學系副教授張正明建議購買有CAS標章的洗選蛋。
2019/09/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616370762
電視新聞報導：剩菜加熱再吃傷身，因剩菜中含有硝酸鹽及亞硝酸鹽成分會致癌，然而重新加熱過的剩菜跟致癌並沒有直接相關，亞硝酸鹽的毒性主要會造成「血紅素變性」並不是「細胞癌變」，並且食品中的含量低於產生毒性的劑量。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975370431
成都的「廊橋」至台北的「RAW」客座，2個團隊各自呈現他們心目中的川味與台灣味，也因此次機會，江振誠接觸到了川菜的「二十四味型」並萌生想建立起專屬於台菜的味型。
2019/09/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5616370562
每年秋季在德國慕尼黑舉辦的啤酒節（Oktoberfest）舉世聞名，吸引著來自全球的觀光客專程前往朝聖。2019年，台北晶華酒店與世界接軌，邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德（Michael Wendel）客座，攜手於酒店內完美復刻這場德國年度盛事、推出為期1個月的「德國酒食嘉年華」，目前僅剩2019年10月2日少數空席，預訂從速。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5852368341
家樂福台灣週商品自2019年9月18日至10月1日期間，以「社企永續」、「傳承滋味」、「人氣拌麵」、「家福嚴選生鮮」四大主題，引進具有歷史傳承故事的好物還有許多社企商品，希望讓消費者選購商品時藉此認識更多的台灣之光。
2019/09/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470369084
南投縣政府衛生局2019年8月份針對傳統市場、攤商及超市量販店等地點，抽驗市售農畜產品共25件之動物用藥、農藥殘留及重金屬等，結果有4項產品農藥殘留不符規定。
2019/09/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852366246
2019年，台北晶華酒店與世界接軌，邀請旅臺的德國餐飲達人—麥可溫德（Michael Wendel）客座，攜手於酒店內完美復刻這場德國年度盛事、推出為期1個月的「德國酒食嘉年華」。
2019/09/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098366022
肯德基推出多款超「雞」省套餐只要99元，還有2019年推出最新力作「肯德基泡菜起司脆雞捲」，讓消費者省荷包又能大飽口福！
2019/09/12 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234365703
Global Mall板橋車站進行部分改裝，包含2019年9月13日試營運的「金葉名氣餅」，開幕首三日2019年9月15日至17日推出限量優惠。另外，「一幻拉麵X胡同居酒屋」、「点心」即將於2019年10月開幕！
2019/09/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5470364589
中秋檔期到來，乾杯集團旗下燒肉品牌「和牛47‧和牛燒肉懷石」即日起推出「秋雅套餐」，將燒肉、壽司、懷石料理的精神融入套餐中，讓民眾能在47樓的餐廳能同時享用美食與佳景。
2019/09/06 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616363660
日本企業Integriculture正在開發一種不需要任何動物參與、基於細胞培養的人造肥肝，有望成為充滿爭議的肥肝之替代品。
2019/09/03 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098361822
9成以上的人聽到有機芒果，若非脫口問出：真的嗎？不然就是：哪有可能！在眾聲懷疑的觀望氣氛下，根本就不是農人出身也沒有農業背景的李順序，現在每年出貨大約2000粒金煌有機芒果，2015年更讓金煌芒果坐飛機直飛香港，她，怎麼辦到的？
2019/09/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5593361977
金車伯朗咖啡館自2019年8月1日起陸續升級全台門市菜單，近期全門市將全數升級完成！為慶祝菜單全面升級完畢，伯朗將於2019年9月2日至2019年9月6日，連續5天舉辦飲品買1送1，邀請大家走進伯朗咖啡館，用美味的現煮咖啡、現烹美食滿足味蕾，與伯朗咖啡館一同歡慶！此外，凡於2019年9月份至任一門市消費，再贈晚餐套餐抵用券！
2019/09/01 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111361410
6月至12月是百香果產期，尤其8、9月是產量高峰。酸甜香濃的百香果，百變吃法：舀著吃、做果汁、雞尾酒、冰沙、涼拌菜、魚排醬汁，都好迷人。一邊品嘗百香果百變風味，一邊來認識熱情果Passion Fruit的美味故事！
2019/08/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098361222
火龍果果肉多汁柔軟，甜度剛剛好，而且皮很容易剝、不需要吐籽，非常方便吃（笑），飯後切上一盤火龍果，為晚餐劃下一個完美ending。而市面上的火龍果，可分為白肉與紅肉兩種，除了顏色外，它們有沒有不一樣呢？
2019/08/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111359918
新學期即將到來，全家便利商店自2019年8月28日起推出「冠軍師傅麵包」新系列，且早餐超值配活動加入大份量飯糰品項，為你省荷包的同時，也讓你吃飽、吃健康！
2019/08/26 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852359144
燒燙燙的火鍋中，除了必備的肉品與葉菜類，再來就是火鍋料的霸主魚餃了！但當你夾起鍋中外皮Q彈、內餡飽滿的魚餃時，不禁疑惑，為何魚餃的外皮可以如此有嚼勁，餡料吃起來卻好像與魚肉不像，最後，心中冒出最大的疑問：魚餃裡面真的有魚嗎？現在就讓我們一起來一探究竟火鍋餃的誕生過程！
2019/08/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5357358594
柴神興業總經理陳進炮說：「一日之計在於晨，除了呈現食物真正的營養價值、守護每個人的健康活力是巧速餅的品牌使命！柴神興業期望透過巧速餅在這個繁忙的現代社會中，以最簡單的方式讓消費者品嚐來自大地的恩賜！」
2019/08/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111355013
電商平台奧丁丁市集精選近百項小農產品，2019年8月13日起至8月21日於台北統一時代百貨B2推出快閃店，希望藉由連結產地與消費者，讓民眾近距離接觸台灣在地優質產品。
2019/08/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5357355099
台灣在2014年油品食安事件之後規定上市上櫃的台灣食品業必須編製CSR報告書，同樣也發生過食安事件的日本更認為，食育就是改善食安環境的重要途徑！
2019/08/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616353168
竹筍的好滋味並非今人才知道，傳統中國許多人文雅士皆好此味，然而今日的飲食環境與傳統社會相差甚遠，特別是烹飪方式與佐料種類日趨多元，但竹筍卻總能讓食物變得「諸味皆鮮」！
2019/08/09 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470351182
中元節檔期家樂福特別跨國攜手友善雞蛋聯盟、日本京都宇治市代言人茶茶小王子推出台灣首支使用非籠飼雞蛋為原料的食品：非籠飼雞蛋蛋捲及非籠飼抹茶雞蛋蛋捲，希望在中元節提供給顧客另一種健康安心的選擇。
2019/08/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616353063
台日雙品牌再度攜手合作，「辻利茶舗」秉持著創新風格融合日本傳統文化，並於這幾年致力於台灣將品牌在地化，聯名台茶創意文化先鋒的「不二堂」推出中秋聯名禮盒「茶遊月光」。
2019/08/07 https://www.foodnext.net/science/additives/others/paper/5975353637
雖含有修飾澱粉、泡打粉等食品添加物，不用擔心，這些都是經過衛福部核可，且在科學實證下確認其安全性。消費者能安心食用，安心選購，讓你輕鬆上手，享受烘焙的樂趣！
2019/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5234350306
金車伯朗咖啡館2019年8月1日起將陸續升級全台門市菜單，同時將其中37家伯朗咖啡館轉型為現代餐酒館，引入豐富酒單，讓現煮咖啡、現烹餐食與美酒都能在伯朗咖啡館中一次滿足。
2019/07/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975348030
馬祖的居民透露縱使過去軍管時期私釀酒抓很嚴，但酒廠的酒太貴了，所以還是有人偷偷做酒，這項手藝也因此微弱、隱晦的流傳下來。而對馬祖人來說，釀酒靠的是經驗和手藝，而氣溫、濕度等影響因素則交給老天爺決定。
2019/07/24 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5739338552
椰子水以運動飲料的產品定位風靡歐美，除了集天然、健康、時尚於一身之外，還有什麼秘密？
2019/07/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5593346173
行政院消費者保護處針對配合外送餐飲業者的餐廳進行食材抽驗及廚房衛生管理查核。查核26家有20家廚房環境衛生不合格，有6家食材逾期，食材抽驗結果，蔬菜抽驗20件有2件農藥殘留超標。
2019/07/22 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975344830
台北晶華也將在2019年夏天翻玩享譽全球的「珍珠粉圓」，於2019年7月18日至8月31日集結5間餐廳主廚團隊的巧思把「珍珠粉圓」變成各式糕點與料理的主角，包括可頌、戚風、提拉米蘇，披薩餃、蛋塔、流沙包，舉辦「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」。
2019/07/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470344280
「生意好的話，附近的店家可能就會眼紅，找理由來檢舉你，這年頭還有很多檢舉達人」。一直被檢舉還能怎麼辦？自知理虧只能摸摸鼻子走人，「為什麼手工窯烤披薩」老闆章哲豪分享到以前在三重夜市口、社子都被檢舉過，導致無法再在當地做生意。「影響很大！你車子不來了，原本好不容易累積的客群也就這樣消失了」，一切又要從頭來過。
2019/07/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5593339071
披薩可以說是長期對於學生族群和一般聚餐常見的庶民美食，但餐飲業實在是一個辛苦的行業，但唯有不斷創新並且創造差異化才能生存。
2019/07/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098340428
白蘭氏與7-ELEVEN聯袂推出「鷄」+「蛋」活力早餐組，消費者以45元的親民價格，即可購入白蘭氏鷄精與茶葉蛋。除了邀盧廣仲為品牌發聲，也邀請知名營養師梁家瑋破解NG早餐。
2019/07/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470338883
外場人員提供的是服務，細膩敏銳的觀察力非常重要，要懂得配合客人的喜好、用餐目的、預算，甚至季節天候，整合菜單做出最恰當的推薦，單一項點菜學就是察顏觀色、組織力、行銷學和包裝術的大考試。餐廳的待客之道，其實可以歸總成體貼和真誠這2大原則。
2019/07/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975336233
民以食為天，一天三餐是每個人最重要的事，現代人不只要吃得飽、吃得好、吃得健康，更重要的是要吃得安全。為了讓市民吃得安心，臺北市政府衛生局以柯P新政「食安•10安」為政策目標，率先全國推動《臺北市食品安全自治條例》，讓執行於法有據，有效杜絕黑心廠商。
2019/06/28 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470335988
台灣芒果的香甜滋味，真是無人能擋！炎炎夏日，冰涼的芒果一上桌，所有情緒就完全融化了。現在芒果正是產期，既香甜，又不會因搶市而被用力催熟，價格也很便宜喔！教你6招挑選香甜、安心芒果，芒果控必學啦！
2019/06/25 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852333645
台北晶華酒店邀您體驗一趟「小廚師馬可波羅東遊記」！2019年7月1日起開放官網預訂，結合3D投影美食饗宴在台灣的餐飲業界掀起一股實境體驗旋風，讓全感官的沉浸式用餐體驗（Immersive Dining）成為時下最熱門的焦點。
2019/06/25 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357333695
隨著人造肉浪潮不斷興起，美國頂尖的科爾尼管理咨詢公司（AT Kearney）預測，2040年時，培養肉（Cultured meat）與肉類替代品將會成為市場上的主流。
2019/06/17 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357330790
農糧署推動新一代國民美食從農場至餐桌可溯源產銷履歷驗證，提升國內米食消費量。自即日起，消費者可以在全國100家萬佳鄉連鎖早餐店享用傳統米食三寶—碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕，或在新北市農會「真情食品館」網站選購，並連續4個週六、日在「臺北希望廣場」農民市集辦理展售行銷。
2019/06/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111329117
有網友在「我是永和人」Facebook社團以及Dcard「美食板」上發問為什麼水煮蛋蛋黃呈現一圈一圈像「年輪」的紋路，害怕雞蛋是否出現異常，原因就在於雞飼料中的「天然色素」所造成的色差。
2019/06/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739325050
食藥署預告訂定「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，「液蛋衛生標準草案」主要係規範能使用作為液蛋之殼蛋型態、破殼蛋不得作為液蛋原料蛋之使用，及殺菌液蛋與未殺菌液蛋之微生物限量等。
2019/05/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5111324812
市調公司Research and Markets 預測全球蛋白質成分市場到2025年將達到487.7億美元，而Clara Foods所研發的人造雞蛋白將會是未來趨勢之一。
2019/05/22 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616323367
為了掌握變動愈趨快速的市場，許多企業開始思考並且引進智慧供應鏈管理系統作為產業優化的解決方案。科技軟體服務新創公司「奧丁丁集團」的「區塊鏈應用服務OwlTing Blockchain Services（OBS）」下一步計劃是導入農藥食品產業，使生產的每個環節都被記錄。
2019/05/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357322898
食藥署2019年5月20日發布訂定「輸入蛋品及蛋製品供食品用途應檢附輸出國官方衛生證明文件」，並將於2019年8月1日施行。准予輸臺之蛋品及蛋製品必須檢附輸出國官方衛生證明文件，輸入查驗合格產品始得輸入我國。藉以強化輸入蛋品及蛋製品源頭管理，及確保食品安全衛生。
2019/05/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616321767
許多經典台菜因為費工，且大眾飲食習慣改變、重視行銷包裝，像御品閣這樣能堅守台灣傳統好味道的餐廳已經越來越少。
2019/05/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5111313415
精釀啤酒餐廳「ABV閣樓餐酒館」插旗板橋府中，並於母親節前夕推出3款炸物，4道熱下酒菜，6款義大利麵，7道火烤料理，滿足大家的胃！
2019/05/01 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616314360
YORONIKU獲得日本食評網站Tabelog 2018年金賞獎，在國際餐廳評鑑OAD Top 100+ Asian Restaurants 上排名第11位。梵燒肉選用高級日本和牛，其中9種牛肉部位，厚度各異，烤法有別，調味與吃法都有精心設計，並用瓦斯精準調控火候，讓很多人一嚐 YORONIKU 就上癮。
2019/04/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616311360
2019年3月登載在《阿茲海默症期刊（Journal of Alzheimer's Disease）》中，由法國國家健康與醫學研究院等多處機構所進行的研究發現，每周食用肉類1次以下的研究對象罹患失智症的風險比一般人提高58%。
2019/04/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5739309551
高血液膽固醇與動脈硬化和心腦血管疾病確實有相當的關連性，近年來，心血管疾病已經是10大死亡原因前5名之列，且仍處於上升的趨勢。然而最新的飲食指南不再對膽固醇攝入量進行限制，究竟是為什麼？實際上是建議你要儘量吃蔬食！
2019/04/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5098308820
7-ELEVEN觀察國人喜愛的麵包口味為「台日傳統」及「歐風精緻」2大主力類型，2019年4月16日起全新推出台灣、日本、丹麥及義大利4個國家的代表性麵包新品。
2019/04/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234308301
巨量引擎華東營銷中心高級策略總監方靜表示，「有56%的用戶對於美食內容感興趣，且根據2018年11月數據統計，抖音用戶單月份觀看美食主題的影片，總共有500億次！」，凸顯這種網路世代的新玩法，已給中國餐飲產業注入了新活力！
2019/04/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098309325
前一陣子在Youtube上盛傳一段網紅聖結石Saint的冷凍蛋影片，在影片中可以發現到，冷凍雞蛋在解凍後雖然蛋白會恢復為液態，但蛋黃卻維持固態的外型，究竟這是怎麼造成的呢？
2019/04/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470307987
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局於2019年4月16日表示，近日有多家新聞媒體報導歐盟認定皮蛋加工有問題，並不是台灣的產品！而衛生福利部食品藥物管理署已向歐盟提出申請加工蛋品的進口，目前歐方正在審查中！
2019/04/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593306470
晶華酒店全新推出「晶華府城肉燥」常溫包，符合時下剪刀經濟，與宅食趨勢的便利美味。並於2019年4月22日至2019年5月31日，酒店1樓的azie餐廳將推出一系列「肉燥狂饗曲」料理，現場點用任一道肉燥料理，即享「晶華府城肉燥」買2送1。
2019/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098303220
休閒食品應該具備什麼條件？三大關鍵字呈現最新趨勢：健康成分、便攜式包裝、新概念。
2019/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616300963
清明連假即將到來，7-11推出全新「掃墓必備五寶」，包括衛生紙、濕紙巾、礦泉水、麵包輕食及愛心零錢袋，並提倡以「存零錢」取代燒金紙，邀請大家在環保的同時也能做公益。
2019/04/01 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470301187
以色列在食品技術創新可說排名全球前5名，且得到許多投資者和實業家們的矚目，以色列第一個食品科技孵化器「The Kitchen FoodTech Hub」創辦人暨業務發展副總裁Amir Zaidman認為食農新創團隊，必須盡量專注於能夠產生巨大改變的技術開發，放眼全世界。
2019/03/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111300818
徹夜喝酒狂歡隔夜總是宿醉讓你頭痛嗎？全球推出許多解酒新創產品。
2019/03/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616298760
香草口味是許多食品的基本口味，單純的味道受到消費者的喜愛，也適合與其他口味搭配，食品製造商基於香草口味正不斷創新和多元化，以滿足消費者對追求新鮮口味的需求。
2019/03/22 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5234297603
家樂福察覺到自己身為世界第2大的量販業集團在推動產業鏈改革上的重責大任，致力於公平交易、友善農業和環境保育等CSR議題。
2019/03/16 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5852294441
為了慶祝摩斯28歲生日，全面推出「MOS動員守護環境」、「生日慶限定新品」、「會員感恩回饋」三大主題活動，更推出甜點新品「午茶優惠」，提供顧客多樣及豐富的餐點搭配。
2019/03/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5357293691
鹽麴檸檬豬肉鍋於2019年3月19日起上市，結合鹽麴與鍋物兩種推出對應時節的清爽微酸料理，帶有黃檸檬的滋味，加上豬肉、海老（白蝦）鮮甜，搭配滿滿野菜與豆腐，微酸的口味打動喜歡清爽口感的女性族群。
2019/03/11 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5234293003
海鹽焦糖千層蛋糕正式在2019年3月7日回歸，口感清爽的檸檬塔及香蕉千層酥等頂級風味蛋糕在Lady M旗艦店皆有販售。
2019/03/08 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5111292710
摩斯漢堡以在地食材、契作農場與生產履歷制度的理念，從源頭把關，並與消費者溝通安心食品、健康蔬食的概念。
2019/03/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616290465
天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Café至2019年5月31日全時段推出三款草莓主題甜點，分別有「草莓戚風蛋糕」、「戀戀草莓塔」與「脆皮草莓泡芙」。
2019/03/06 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5470291489
國內旅遊來到步伐快速又繁華的北部，除了去人人爭相慕名到來的都市景點，還可以去觀光工廠見學，在飽腹美食的同時又能充實知識一舉兩得！
2019/03/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5357289894
家樂福在2019年2月27日（三）至2019年3月12日（二）推出莓好時光草莓季系列商品，無論是進口巧克力、餅乾、果醬、蛋糕烘培品以及適合搭配甜點的茶包，讓愛好草莓的消費者在家樂福就能一次享有。
2019/02/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5098289420
台灣靠山又環海，自然資源豐富，來自東澳的石花及阿里山鄒族自然農法的蔗糖，即是最純樸的台灣寶藏。
2019/02/20 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234286606
戚風蛋糕同時具有麵糊與乳沫的特性，所以水分含量豐富，鬆軟度介於乳沫類與麵糊類之間，是最常見的蛋糕體。
2019/02/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5470286882
白蘭氏將在2019年2月16日至17日於台北國際婦幼用品大展舉辦限定「白蘭氏親職名人堂」活動，邀請雙寶媽咪宋明樺營養師與世界金賞獎主廚曾良泉，攜手為孕媽咪解決孕期棘手問題。
2019/02/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234287606
農政單位於2019年1月25日在彰化縣順弘牧場抽樣之3件雞蛋檢體檢出芬普尼殘留超標，該批違規蛋品全數售予臺北市貿信輝蛋行，貿信輝蛋行除自行販售外，另出貨新北市上千商行及俊翎農產有限公司，而此2業者已將該批蛋品皆販售予散戶、早餐業者，經查目前已無庫存。
2019/02/13 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357286694
食藥署2019年1月1日起增加規範食品類別，資本額達新台幣3千萬元以上業者，全面實施食安監測計畫、強制檢驗與建立食品追溯追蹤系統。
2019/02/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739284456
農委會表示，年後雞蛋買氣趨緩，為因應後續營養午餐及團膳用量增加，持續輔導增加產能，預估2月底產量趨於穩定。
2019/02/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111283418
目前已屆春節年假，雞蛋消費需求已趨緩，加上年節前農委會已進行一波產地調節供貨，雞蛋產銷已平穩，供應無虞。
2019/02/03 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098281220
所有的基改作物，其殖入的外源基因，必須來自對人類無危害的生物體。當一種新的基改作物被研發出來時，必須進行嚴謹的安全性評估，所有實驗數據都必須經過生產國及進口國的政府部門及專家委員審查許可，才可以正式生產及貿易流通。
2019/02/01 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470280882
跟大人比起來，孩子的牙齒及下顎的力量較弱，因此很不擅長咀嚼比較硬的肉類。把肉類煮軟、暫時避開過油過腥的肉類、搭配不同食材一起烹飪，都能降低孩子對肉類的排斥感。
2019/01/30 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852281844
董氏基金會食品營養中心教您4概念進行冰箱大掃除！整理也避免購買重複食材，造成多餘的浪費，更利於放置新採買的食物。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098279928
雖然我們一般會覺得甜味與微苦是差距甚遠的味道，但其實這兩者之間非常契合。因此，即使是苦味特別明顯的蔬菜，也可以藉由搭配其他食材，戲劇性地化身為美味菜餚。
2019/01/28 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234280206
國教署署長彭富源強調，台灣的校園午餐除了讓學童快樂用餐，還要結合教育、講究整體的內涵，將食育融入到文化以及孩子的內心當中，這樣的教育才能讓孩童們「帶得走」、影響他們的未來。
2019/01/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852279742
2016年世界衛生組織將加工肉品列於第一級致癌物後，大眾嚴重擔憂亞硝酸鹽的致癌問題，但亞硝酸鹽卻是防止肉品產生肉毒桿菌毒素的重要成分，因此不需一味渲染亞硝酸鹽的恐怖，而是改變烹調方式來降低風險。
2019/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5470277180
摩斯漢堡歡慶2019迎新年、添新意，於2019年1月19日一口氣祭出11款期間限定新品，讓民眾可在年假期間約親友一起享受11款新品美食。
2019/01/18 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5975275435
日本鐵路便當名店「崎陽軒」將帶著「燒賣便當」及「傳統燒賣」明日起快閃一週現身微風南山，同台的還有日本姬路老字號「日日招來便當」，齊聚要向民眾推薦盛名已久的日本鐵路便當及鐵道文化！
2019/01/18 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5739276259
國內白米需求量常年下降，過去20年來減少14.3公斤，行政院農業委員會畜產試驗所利用稻米豐富飼料原料來源，有助於建立及銷售具特色化的雞蛋及禽肉產品，並擴大稻米消費量。
2019/01/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5357273697
專研頂級肉品餐飲的乾杯集團，旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，「乾杯黑毛屋 和牛‧伊比利豬鍋物專門店 市民大道店」將於2019年1月14日（一）開幕。
2019/01/15 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616274261
2019開春之際，大成集團宣佈將於嘉義馬稠後產業園區投資24億，興建全新食品工廠，這不僅是近年來最大規模食品廠設廠計劃，更是嘉義縣今年第一個重大投資案。
2019/01/14 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5470273780
為了符合4章1Q，菜色變化、食材選擇範圍都比政策推行前有所限制。雖4章1Q補助措施因應每人每餐補助3.5元，但部分團膳業者表示無感，學校的桶餐因此頻頻傳出招標流標，當局、校方、學生家長如不願意為營養午餐多負擔餐費，想必品質只能又退回來時路。
2019/01/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5098271128
防腐劑並不是新的產物，而是一種幾千年來的需要，並在烹飪史上留下了它的足跡。
2019/01/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5111271516
百年餅店舊振南今年以「春華錦繡」為主題，推出限定版的「吉好運禮盒」及「福氣丸甜品禮盒」，自用送禮兩相宜。
2019/01/11 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357273097
台南的飲食文化博大精深，充滿膾炙人口的故事。移居台南10年的作家魚夫，將自己10年來體會的府城滋味傾囊相授，指點前來台南的饕客們共享味蕾盛宴！
2019/01/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111273116
農委會表示近期蛋價上漲，係因產地略有減產，加上農曆春節消費需求增加所致。目前產地養雞農民正努力調節生產，希望能讓消費者過個充裕又安心的好年。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852272342
《食力》連年觀察分析台灣食安事件的發展脈動與民眾關注的面向，2016～2018年這三年的食安議題已持續在轉變中，除了食品廠的作為之外，已進一步擴增到食物源頭的防疫與污染問題，甚至是難以掌握的「境外」，包含非洲豬瘟、日本核食進口、禽流感、中國戴奧辛大閘蟹等議題。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111272411
近來蛋價上漲主要原因為氣候變化快，影響蛋雞產蛋率，以及天氣冷火鍋消費需求增加，而非媒體誤傳「蛋雞感染馬立克病導致大量死亡」之故。
2019/01/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593268771
隨著消費意識的抬頭，食安議題常躍上媒體報導的頭版。走過30年，CAS標章無疑是食品安全的保證，不但有嚴謹的驗證制度外，更重要的是驗證後，仍必須持續受抽驗及追蹤等監督管理，即是為了確保消費者食的安全。
2019/01/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/5234268907
米其林推薦的「國賓川菜廳」已居台灣川菜界的領導地位，今年首度推出「百年名餚新吃法」，用溫暖湯鍋物暖胃，對抗冷颼颼的冬天。
2019/01/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5098269121
「BELLINI Pasta Pasta」適合朋友聚餐、家庭團聚，在2019新的一年以「冬日海鮮祭」為主題，推出冬季限定餐點，首推掌心大的廣島牡蠣義大利麵，讓想體驗海鮮滋味的朋友，即日起至2019年3月17日止歡迎前來朝聖！
2018/12/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470267888
主廚對於層次的要求從這裡的餐點一目了然，尤其不加任何調味的豬排，厚實並含嚼勁，原味總能簡單的擄獲人心。
2018/12/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234267107
在料理時若將馬鈴薯放冷，馬鈴薯中的澱粉會凝聚變成不容易消化吸收的抗性澱粉，可以降低約30%的升糖指數，穩定血糖、改善血壓、血脂，再加上質軟的特性，是非常適合樂齡長輩食用的食材。
2018/12/25 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357265595
《食力》2018年10月30日至11月11日舉辦「食力調查局！火鍋黨燒燙燙大評比」，共回收1301份網路問卷。調查發現，近年民眾注意飲食健康的趨勢也體現在火鍋食材選擇上，加工火鍋料的喜好度最低，生鮮時蔬躍然居上，如此也反映了近年火鍋店拼生鮮拼肉多的趨勢。
2018/12/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098264521
食安辦2018年12月18日針對雞蛋推動洗選政策提出相關措施，食安辦表示，基於成本效益及產業配套評估，將蛋品全面洗選改為全面管理，後續將同時輔以燻蒸消毒、擦拭、噴印等其它配套措施加強源頭管理。
2018/12/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357263995
稗田良平主廚第一次海外客座獻給了永利澳門，這幾年陸續有單位邀請他客座，他都沒答應，因為他想專注在台灣，將祥雲龍吟運用台灣食材的概念琢磨得更成熟。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5975261933
台北晶華酒店自2018年12月20起至2019年1月20日於旗下中餐廳推出時令美饌——「冬令好煲集」，邀您一同品嘗專屬冬日的暖心滋味。
2018/12/18 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852259348
早餐店的習慣性動作，是否真的會有食安危機呢？
2018/12/16 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5593258279
單就營養價值而言，蒸蛋、水煮蛋、滷蛋、煎蛋、炒蛋等不同蛋料理都是差不多的，一般蛋和皮蛋、鹹蛋等加工蛋也沒什麼太大差異。
2018/12/15 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/5616259362
為響應此國際公益活動，Solan西班牙神藍天然礦泉水獨家代理商金色大地特別引進限量款式，與量販店通路家樂福獨家合作舉辦限量版公益開賣，數量有限售完為止。
2018/12/14 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5739258950
台北喜來登「SUKHOTHAI」主廚以台灣本地食材如田雞、紫地瓜、吻仔魚等，添加泰國靈魂辛香料，為泰國道地巷弄風味添上全新精緻風貌。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5739257750
吃進去的食物是否帶來健康，是由其中的化學組成所決定，而不是由什麼神奇來源的故事所決定。同樣地，也沒有仙女棒灑下奇幻金粉的魔力，使自家烹煮（或也可稱為「家庭加工」）的餐點比工廠生產的東西更健康。
2018/12/13 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5357258293
抗氧化劑與防腐劑分屬食品添加物規範的不同類別，抗氧化劑主要目的是防止油脂氧化酸敗、影響品質，與防止微生物引起變質和腐敗的防腐劑完全不一樣。
2018/12/10 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098256924
家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作，領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾，並與6個友善雞蛋聯盟成員的獨立蛋農簽約，希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。
2018/12/06 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593256374
家樂福文教基金會於2018年12月5日舉辦「2018第一屆家樂福真食獎」頒獎典禮，共有5個非營利單位獲獎，未來一年家樂福文教基金會將贊助這5個獲獎單位共500萬的總獎金以執行相關計畫。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234255205
不得不注意火鍋料中的鈉含量，1日建議鈉攝取量上限也不過2400毫克，平均1餐800毫克以下，同樣若3顆貢丸吃下肚，再喝上幾口湯，當餐鈉攝取限量其實就差不多了。
2018/12/05 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5234255500
火鍋的食材百百種，但你有想過他們是怎麼製作而成？又該怎麼區分呢？《食力》盤點出最常見的13種食材問題，一次為你解答！
2018/12/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5470255986
家樂福Act For Food食物轉型計畫2018年正式上路，強調有善土地保護生態環境，提供民眾有機且平價的商品，2018年一次推出6項新商品，並且舉辦廚神大賽，未來將持續與農民合作推動有機農產品發展。
2018/12/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111253112
灃食公益飲食文化教育基金會智庫專家、海洋大學食品科學系副教授張正明表示，「目前台灣雞蛋安全管理最大的問題，就出在雞蛋運銷」雞蛋的運銷過程如果出現問題，追蹤追溯的管理機制也就跟著斷鏈了。因此，如何改善並檢討雞蛋運銷的過程，便是健全追蹤追溯管理的第一步。
2018/11/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/5593253574
歡慶第19號店！「乾杯燒肉居酒屋 新竹巨城店」2018年11月29日開幕，預約5點用餐「澳洲和牛三人套餐」下殺5折，加碼牛五花兌換券連送19天。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357251398
研究發現，膽固醇攝取量與血膽固醇量之間沒有直接關係，但若攝取過多膽固醇，使其轉化成膽固醇酯長久累積在肝臟細胞裡，則與肝硬化或肝癌發生率有顯著相關。根據專業建議，每日不要攝取超過3顆蛋，或可參考每日蛋白質食材建議攝取量計算。
2018/11/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470252786
缺乏平價的營養食品是許多中低收入國家的主要問題，最新發布的報告探討了食品公司如何將人工智能和合成生物學等新興技術與既定的生產策略和傳統食品智慧相結合，以生產價格合理的營養食品。
2018/11/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357251693
18世紀以前的歐洲早餐，一直都是米粥麥糊和濃湯搭配麵包，和一天中的其他餐點一樣。我們現在熟悉的早餐風貌，實可納入近300年來現代化革命的一支。
2018/11/18 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5234249703
打滷麵的「打滷」其實有很多種，常見有「清滷」、「混滷」兩種。打滷的配料變化多樣，從珍稀食材到廚房碎料都可入菜，滋味無窮。
2018/11/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234248208
早餐店的煎台主要分為兩種材質，也就是鑄鐵與不鏽鋼，只要是正常使用並每天清潔保養，煎台的使用壽命大概可以維持10～20年。
2018/11/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852248941
了解早餐店使用的蛋有哪些需要注意的食安留意點，以及蛋黃醬、沙拉醬等使用的蛋又經過哪些程序，讓早餐吃得更安心！
2018/11/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975249739
灃食教育基金會公布2018年10月最受網友熱議的十大食議題，10月份最受網民熱議的食議題為義進金雞蛋食安事件、其次是非洲豬瘟疫情。
2018/11/12 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470248389
挑選雞蛋時，以清楚標示雞蛋來源且可溯源的商品為優先，並參考台灣優良農產品（CAS、TAP）等標章。
2018/11/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975248539
環保署公告PLA為可回收的廢塑膠容器第七類-其他類，然而其他塑膠可能可去分解再製，但是PLA卻還是得進垃圾焚化廠，這樣以環保的觀點來看，到底有沒有比較好？見仁見智。
2018/11/05 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5357246391
大眾對早餐店漢堡裡的肉排會有重組肉、用膠水黏、成分不純等疑慮，其實食品添加物只要來源與用量合法，不會有食用安全疑慮，重要的是食用重組肉排時必須加熱至全熟才能避免細菌污染的風險。
2018/10/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5739246658
全家福比麵包廠與世界麵包冠軍師傅陳耀訓，共同打造了6款真食材、無添加的超商麵包。從麵包的原料、製程到保存，研發端到工廠端，對超商的營運模式都是新的挑戰。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357142490
台灣人愛吃雞排、鹽酥雞，其實全世界各地都有炸雞料理，但裹粉和醬料各異，使用的炸油也不同。一種炸雞，萬般變化，天子百姓都愛吃！炸雞料理可說是對一地人文風土的最佳詮釋。
2018/10/24 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5098245622
牛奶、雞蛋、花生、堅果、小麥、大豆、魚類和貝類，被稱為「8大過敏原」。食物過敏的患者應注意過敏原，看清楚食品成分標示，避免誤食過敏原食物而產生不適症狀。
2018/10/21 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5852142145
「應該是從最容易取得的食材或身邊的微小事物，做出不一樣的詮釋，這才是真正法國米其林三星的技術吧！」我頓時恍然大悟，剎那間有如大雨沖刷後般清爽，答案無比清晰。我終於了解米其林三星的精神了──不是譁眾取寵的花稍技巧，而是對食材深不可測的了解。
2018/10/18 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5593143676
蛋是完美食品，是最划算的蛋白質來源，不過我們要怎麼選購、怎麼保存、怎麼吃，才能享受到蛋的營養價值呢？
2018/10/17 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5852142040
自古羅馬時代，人們就開始以油、醋、塩當佐料來享用蔬菜，可說是沙拉（Salad）的雛性。
2018/10/16 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593141971
「鮪魚美乃滋飯糰」最初是誕生於日本的商品。正是因為使用了日本的美乃滋製作，才會如此美味而造成大賣。但到了韓國卻賣不起來，原因是出在原料風味不同。
2018/10/10 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5739142852
通過落實校廚培訓、飲食教育教材及食譜革新、餐盤與環境美學設計等全新的模式，全方面的溝通才能真正將校園午餐提升到新的層次，讓台灣校園午餐文化脫離品質低落的窘境。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5975141638
美濃的先祖們因生活條件困窮及物質匱乏，他們自然創造出許多特殊的烹煮方法，如一菜多吃、一煮多吃、剩菜利用、一物多煮等。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616142969
雖然乃卡巴精為合法的動物飼料添加劑，但只可添加於肉雞的飼料當中，產蛋雞的飼料當中依照規定是不可添加的，且依據食藥署的「動物用藥殘留標準」規定，蛋品中的乃卡巴精殘留規定為「不得檢出」。
2018/10/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098143026
義進金公司所生產之蛋品被爆料將過期蛋品重新混合新蛋上架販售，以及員工徒手撈液蛋的情形，經聯合稽查後，食藥署表示並無發現過期改標、混充販售之不法事證，因此無法勒令業者與商家全面下架，但會配合檢調單位偵辦，倘若發現不法事宜會立即開罰。
2018/10/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975142438
針對黑心液蛋事件頻傳，為加強液蛋產品的衛生安全，食藥署2018年10月1日對液蛋產品訂出相關規範草案，明定業者不准使用 「破殼蛋」作為液蛋產品的原料蛋！
2018/10/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470140583
對於需要補充營養，或是正處於發育期的人來說，一天吃超過一顆雞蛋也沒關係，因為身體機能正常的人，並不會因為吃了含有膽固醇的食物，就增加罹患心血管疾病的風險。
2018/10/05 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616141169
你可知道台灣到底有幾家西式連鎖早餐店嗎？答案是10394家，換算起來，平均每2213人就有一家，密度逼近連鎖超商，堪稱是台灣的「轉角奇蹟」！
2018/10/04 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5111140319
依規定，美國的蛋雞生產商必須清洗自家生產的雞蛋，清洗方法包括肥皂、酶或氯。原因是為了控制沙門桿菌，這是一種附著在雞蛋上具有潛在致命性的細菌。也因此清洗完後，需要立即冷藏以保鮮。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098140626
早餐店使用的火腿大多屬於壓製火腿或重組火腿，是以畜肉為原料，經由肉塊與混合肉漿後加入調味料、添加物後填充入腸模後壓製而成，而添加大豆蛋白主要是作為黏著劑，扮演肉與肉之間的黏著角色，也達到保油、保水的功能。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470140688
美國麥當勞總部於2018年9月26日表示，目前所販賣的幾種商品已不含防腐劑、人工香料及人工色素，包括人氣商品「大麥克」以及「4盎司牛肉堡」等7種產品。
2018/09/28 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975139936
家樂福期望成為食物轉型領導者，進一步和食物生產者直接合作，從源頭擺脫慣性生產方式，尋求對人與環境都更好的產銷模式。
2018/09/26 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975139231
行政院農業委員會（簡稱「農委會」）針對中秋節前雞蛋供不應求的問題表示，因氣候炎熱，導致雞隻出現熱緊迫（Heat Stress）的狀況，產蛋率下降，再加上2018年8月23日，熱帶低氣壓豪雨造成部分蛋雞場損失，致使雞蛋供應量減少，但目前缺蛋危機已經緩和。
2018/09/25 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5852138748
安全的液蛋產品其原料蛋經過洗選、消毒後，進入打蛋使蛋白、蛋黃分離。再透過過濾去掉細殼等成分，最後進入殺菌系統進行低溫殺菌，裝填完成後以冷藏貯存及配送。
2018/09/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234138700
台灣蛋總產量有3～4成拿去製作成液蛋產品，這些液蛋產品的3大流向，第一便是烘焙業，其次是空廚、校園、餐飲等團膳業，再來便是鮮食廠拿去做各類超商的鮮食商品，用途廣大，安全性不可不慎。
2018/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975138136
在對的時間吃對的東西，將可重新調整生理時鐘，便會降低飢餓感，進而達到減肥功效。
2018/09/19 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975137631
夜市麵包與店面麵包的價差，可能與成本和品牌有關。使用不同的原物料來源，造成的價差最大，也最可能成為食安漏洞。
2018/09/16 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739137350
利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。
2018/09/07 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593134879
中式八大菜系之一的淮揚菜（淮安與揚州），最值得稱道之處是一盤在世界上只要有炒鍋就一定存在的蛋炒飯，以及經典主食陽春麵。
2018/08/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111133817
全麥吐司雖可保留更多小麥原有的營養，是較為營養的選擇，但健康的食物熱量不一定較低，許多業者會因應台灣人口味，而在全麥麵包中添加較多的油脂，改善較乾硬的口感使其更加軟嫩，結果反而熱量更高。
2018/08/22 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470133786
蛋餅皮，為何會有多種口感，是什麼造就它們的不同呢！？答案是，蛋餅麵皮製作過程加進了冷水或是沸水的差別！
2018/08/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111133617
到底為什麼黑心液蛋事件在如此短的時間內又再次重演？《食力》提出四大灰色地帶，再不改，黑心液蛋將無法斷絕！
2018/08/14 https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvtaste/paper/5470133281
1977年誕生的喜年來蛋捲是台灣歷史上首款蛋捲產品，堅持不添加一滴水，亦無防腐劑，只用台灣本地生產的優質雞蛋、麵粉、油和糖。1979年更斥資開發全世界第一部自動煎製蛋捲機，多年來穩坐台灣蛋捲市場的銷售寶座。
2018/08/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234133005
便利商店的發展階段，大致可區分為三個時期，隨著社會的變化、發展，便利商店由「追求便利性的時代」，經歷「擴充商品、服務的時代」，變為創造顧客價值時代。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5739111451
標題殺人是常見的謠言擴散方式，然而誘發大腸癌發生的原因不單單只有吃鹽酥雞這件事，愛吃肉、體型肥胖、不愛蔬果、吃燒烤配燒酒、常吃牛排餐等，都是大腸癌的好朋友。
2018/07/24 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5111129115
西元8世紀時，查理曼大帝贈送一只A字型聖禮盒給康克修道院，修道院為了答謝大帝，在聖誕節回送了由2隻驢子馱運的侯克霍藍黴乳酪。侯克霍乳酪因為上好的品質而聲名遠播，經常被當作禮品送給國王或教會。
2018/07/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975130231
台灣零食市場廣大，網購零食已是消費風潮，網購平台「好吃市集」統計2018上半年零食熱銷排行榜，從中可了解消費者的喜好主要聚焦在品牌、便利性及健康。
2018/07/18 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5357129591
紅麴之醫療保健功效在歐美醫學界為備受重視的課題，在台灣也有獲得健康食品認證之產品上市，台灣對紅麴製品中橘黴素含量已訂出最低含量標準，使民眾在使用紅麴保健與健康食品時能有所依循標準。
2018/07/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357127991
從生產、製造、加工到上市，每一口食物的背後，可能有3～4個以上的政府單位在把關，根據產品不同特性須同時符合多項法規（如：冷凍水產品要同時符合「水產動物類衛生標準」與「冷凍食品類衛生標準」），釐清法規脈絡並非易事。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5616126165
每款糖水都有獨特的食療效果，所以要依照個人體質、時令，選擇合適的糖水，比如春夏之際要吃緣豆沙消暑，正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深，來到香港以後，經過不停改良以及創新，變成獨樹一幟的港式糖水。
2018/07/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616126965
逾期原料再製食品事件又一遭！食藥署及臺南市衛生局、臺南市調處於2018年6月19日查獲香料添加物業者「永詠股份有限公司」使用逾期近2年的「丙二醇」生產草莓香精，並使用過期3年的食用黃色四號（有效日期：2015年6月7日）和過期4年的食用黃色五號（有效日期：2014年3月8日）色素生產「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。
2018/06/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098126127
衛生福利部2018年6月27日發布修正「動物產品中農藥殘留容許量標準」與「農藥殘留容許量標準」，增訂芬普尼於禽蛋的殘留容許量為0.01ppm，農藥安殺番則於任何作物不得檢出。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975123939
喜年來蛋捲曾在西元1981~1985年間，連續5年勇奪世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）金牌獎，1986年獲得最優金牌獎，由於產品永久享有該項榮耀，毋須再每年參展。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739123953
「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟，加入2～3%的食鹽與魚漿充分混合，使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解出來的蛋白質會在肉泥間形成網狀結構、產生黏性，而這也是魚漿成品具有彈性的原因。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5593123977
叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀，澱粉可抑制冰晶生成，並減緩叭噗冰的融化速度，使其質地Q彈、綿密如冰淇淋。
2018/06/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098124127
工業技術的革新、零售通路以至消費模式的轉變，都對台灣的零食製造業造成深遠的影響，台灣休閒食品的興起，與台灣20世紀後半葉經濟起飛有極其密切的關係。
2018/05/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111121010
人道飼養是近年國際間重視的議題，但在台灣，許多人對此觀念仍非常陌生。人道飼養的根基建立在「動物福祉」上，主要的訴求為讓動物有5大自由（five freedoms），當動物飼養符合了這些條件，才算是符合了人道飼養的基本要求。
2018/05/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5616120460
你有天天吃早餐的習慣嗎？美商賀寶芙2018年「亞太區健康早餐大調查調查」發現，雖然台灣有高達99%的受訪者認同早餐的重要性，卻仍有24%的民眾沒有天天吃早餐。對比國民健康署在2009年的統計數字23%，可見國人吃早餐的習慣停滯不前。
2018/05/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616119863
在印度，有一位剛過107歲生日的YouTuber馬斯塔娜嬤(Karre Mastanamma)，任何地方都可以是她的廚房，即便是在田裡，只要有一個鍋子和一些乾柴當火，就能燒出一桌好菜，甚至連雞肉漢堡或肯德基炸雞都難不倒她。
2018/04/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975117437
台灣冰品市場近年競爭激烈，原有的冰淇淋市場龍頭哈根達斯（Häagen-Dazs）卻在非夏天旺季的2018年第1季，於台灣冰淇淋市場的佔比率高達4成，甚至創下公司銷售歷史新高。
2018/04/10 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975117237
在2018年4月9日的植物醫師制度推動座談會中，曾於2017年引起軒然大波後而後終止實行的農藥「氟派瑞（Fluopyram）」放寬政策再度被提起，農委會副主委陳吉仲表示，新藥進來遭遇這樣大的阻礙，完全沒有從專業的角度去出發，他直言：「這樣對食安怎麼會好？對農民怎麼會好？」 回顧農藥氟派瑞的爭議，在台灣，氟派瑞已可使用在部分果樹上，藥商台灣拜耳公司申請擴大使用範圍於茶樹，獲得農委會核准使用與公告，2017年3月在食藥署公告殘留容許量後，立委與民意激起反對的聲浪，竟讓政策大轉彎，食藥署隨即又公告禁止使用氟派瑞，禁令於2017年6月生效。
2018/04/05 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5234115906
ISO22000是由國際標準組織制定，並包含四大主要元素：互相溝通、系統管理、前題方案PRPs（Pre-Requisite Programmes）及危害分析和關鍵點控制HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point）。
2018/03/31 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739115251
將脫脂大豆經過加工處理，製作成口感近似肉類的牛排。比起真正的牛排，脂肪及熱量更低，價格也較為便宜。
2018/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5098114320
品質管控是食品業者最重要的核心，良好的品質管控有助維持顧客對於產品的滿意度、降低食安風險與相關衍生成本，更能讓品牌的良好形象加分。事業體龐大的速食業者，一舉一動總受到各界的關注，也因此，具規模的知名速食業者，對於供應商、原料、分店的品質管理都有著嚴格與詳細的規範與要求，在追求品質的道路上也擁有著超前的速度。
2018/03/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5616113368
日清杯麵的機械化生產線中，甚至設置了能夠檢驗並彈除不良品的裝置。食材的配製比例、湯粉包裝溢出、貼紙設計不良、塑膠或金屬片、毛髮等異物混入等，都能透過感應器先行檢驗，依照畫面處理進行品管作業。
2018/03/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975113332
「箱壽司」做法是將飯鋪於木盒內，加上各式配料後加蓋力壓，再切成小塊長方形。「握鮨」，是將米飯用手捏成飯糰，再包上各種生魚片。「卷鮨」指用紫菜捲著飯，再包上黃瓜、雞蛋、醃蘿蔔製成。
2018/03/19 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111112413
近幾年糧食缺乏的議題不斷被討論，為了解決這個攸關生死存亡的重大危機，科學家決定將昆蟲正式端上人類的餐桌，瑞士曾在2017年宣布把3種昆蟲正式列入合法的食物清單，而義大利也有意將蠶寶寶磨成粉作為麵粉的替代品，科學家更宣稱，昆蟲蛋白將成為未來人類蛋白質的主要來源，除了可以補充能量，也有助於長肌肉。不過最近有科學家研究發現，昆蟲蛋白助長肌肉的效果其實比較有限。
2018/03/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975111732
Vegan指的是純素主義，在飲食上不食用任何來源是動物的食物，包含蜂蜜、牛奶與吉利丁製成的軟糖。主張不傷害動物的生活方式，並且反對任何剝削動物權益的行為。
2018/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111111118
對於綠豆，我們一直很熟悉：中秋的綠豆糕和綠豆椪，夏天消暑的綠豆薏仁湯和綠豆冰沙，開胃的綠豆粉皮和涼拌冬粉⋯⋯，春夏秋冬，一直以各種樣貌出現在餐桌上。2018年1月22日，矽谷的新創企業「Just」為我們公開了另一個有關綠豆的好食潛能：原來全植物性的蛋就藏在綠豆裡！
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616110168
近10年來動物用藥的議題，無論是含瘦肉精的美牛與美豬是否開放進口、雞肉中是否含生長激素、鮮奶中是否有大量抗生素等，都受到國人高度的關注，然而許多似是而非的文章讓民眾有著無謂的擔心，例如喝牛乳是不是會喝進一堆抗生素？就連新聞也用聳動的標題寫著「雞肉施打生長激素，讓小四女童月經提早來潮」。但是使用動物用藥真的那麼危險嗎？
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111110318
2017年3月政府公告增修22種農藥於128項蔬果及植物的殘留標準，其中達滅芬於半結球與不結球萵苣的殘留容許量由6ppm改為10ppm；同年11月又因為國際上的芬普尼事件延燒到台灣後，政府開始針對雞蛋中的芬普尼做科學評估，最終將殘留容許量由5ppb修改為10ppb，引起許多人的反彈，堪稱2017年的重大新聞之一。然而在謾罵之前，你真的了解最大殘留容許量是怎麼制定的嗎？
2018/03/01 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5616106961
隨著大眾對基改議題關注度提升，這些沒有確實證據的說法，對消費者影響也日漸加深，究竟什麼會是謠言背後的真相呢？目前台灣則尚未開放基改作物商業化種植，GMO作物安全管理則自2005年起，針對栽種作物建立標準流程進行監控，確保國內作物避免GMO混雜風險，在源頭部分會定期進行種子苗監控，避免含有基改的種子苗混雜而流布到田間，也會進行田間抽驗，像是抽驗全台灣契作之88處國產大豆田區，結果全數皆未檢出含有基因改造片段。除了大豆外，也不定期對國產玉米、棉花、馬鈴薯進行田間抽驗，監控田間栽培作物沒有混雜到基改基因。另外還有邊境管制抽驗，是防堵含有基改之國外原料引進台灣，原料進口也須抗進行查驗登記，而GMO作物種子是不可輸入台灣的。
2018/02/27 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470107585
很多人擔心吃深色食物會影響傷口癒合，也擔心會影響癒合後的傷口顏色與外觀，這是沒有科學根據的說法，事實上吃深色食物並不會影響傷口的外觀與癒合狀況。
2018/02/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111105416
現在，亞洲餐飲業者似乎企圖透過混搭或洋化，將他們的早餐文化引進澳洲人的週末生活裡。無論如何，這股亞洲風無疑將強化早午餐的生意競爭，不再讓英式或新時代美食主義獨領風騷。
2018/02/10 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5234102404
正因為乳品是寶寶6個月大之前唯一能送進嘴裡的食物，嬰兒奶粉的成分因此都被嚴格控管，不得超出中華民國國家標準（Chinese National Standards, CNS）規定範圍，其他營養素添加與用量也都有所限制，所以無論選哪一家嬰兒奶粉，營養內容其實可以說是大同小異。
2018/01/17 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098103123
近幾十年來，國人癌症發生率居高不下，加上健康意識抬頭，以及屢屢發生的食安事件，都讓「吃什麼可能導致癌症」成為民眾最關心的議題，然而民眾對致癌物的關心，也讓許多媒體或內容農場養成捕風捉影的習慣，只要一有新的科學研究出來，即使研究結果不斷強調相關致癌機制仍需討論，也會被腦補成「吃這個就是會致癌」，有些甚至根本沒有相關科學研究，但仍有媒體大肆報導，因為只要掛上斗大標題寫著「小心！吃了ＸＸＸ有可能得癌症」就會有大批民眾點閱，食品致癌物成了搶救點閱率的好幫手。
2018/01/06 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4357999394
食品產業牽涉的不只是食品本身，它是一個產業也與經濟、社會、農業有關係，需要整體的考慮才行。在過去的食安事件發生，只要一遇到問題就修法，但這些立法或修法過程，並沒有想要「解決問題」，而只是想要「處罰業者」。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5975101230
有許多人懷疑夜市賣的鳥蛋是假的，但真相是，假鳥蛋的製作成本是2元，而新鮮的鵪鶉蛋是7~8角，製作假蛋其實是一門不合乎成本的行為。
2018/01/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852267945
多數人看到食材有「4章1Q」的認證即為安全，但除了能追本溯源，能得到認證的標準可能不是我們所想的，譬如台灣農產生產溯源QR Code，只知生產者資訊，並不保障食材無農藥或動物用藥殘留。那4章1Q到底保證了什麼呢？
2018/01/02 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5357101092
酒是一種有機溶劑，浸泡香料、肉類時，能把某些不溶水的香氣萃取出來；另外，使用酒、醋調味時，兩者在一起遇高溫產生化學反應，產生酯類，也就是我們一般所知道的香料主要成分。
2018/01/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234101004
臺灣人的鐵蛋，讓年輕人去吃，我咬不動。不過他們做的滷蛋簡直是絕了，吃滷肉飯、擔仔麵時沒有那半邊滷蛋，遜色得多。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4852999449
2017年1月1日行政院發言人徐國勇在家中吃早餐時，誤食姑婆芋引發食物中毒，緊急送醫後雖已無大礙，但仍舊成為元旦當天的熱門話題，加上5月又發生有餐廳誤用姑婆芋導致顧客食物中毒事件，使得誤食事件的聲量，一舉躍上《食力》2017年最受Facebook網友熱議十大食安事件的第六名！
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4111199518
你真的知道，你吃下肚的是什麼嗎？每年發生的食品安全事件中，永遠都可以看到非法添加的案例，在《食力》統計2017年最受Facebook網友熱議的十大食安事件中，就有2起非法添加的案件，包括第五名的冬瓜茶磚違法添加工業用石灰以及第七名的珍典食品公司用機械潤滑油塗抹包子事件。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616199568
2017年十大食安事件中，特別的是，有五起是經由檢舉才揪出隱匿的不法業者，包含裕榮食品使用過期原料做蝦味先、遠東油脂將過期乳瑪琳重製販售、珍典食品公司用機械潤滑油塗抹包子、進口肉品業者力勤農產公司販售過期冷凍肉、維格餅家塗改過期鳳梨酥的有效期限。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975399637
2017年可說是雞蛋的食安年，先是4月首次爆發雞蛋檢出戴奧辛超標事件，緊接著8月受到國際食安影響，台灣首次啟動雞蛋中的芬普尼檢測計畫後，每天都有畜牧場的雞蛋因為被檢出而被封存下架，就連以往認為較安全的洗選蛋也中標。由於雞蛋幾乎可說是我們的民生必需品，存在於各式各樣的料理中，這兩起雞蛋事件總共銷毀了約185萬顆的雞蛋，民眾高度關注下，堂堂登上《食力》2017年十大食安事件排行榜的第一、二名。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593799675
食，是我們每天都會面臨的事情，食品安全自然也成為民眾最關心的議題，特別是近幾年爆發多起食安事件，例如2011年塑化劑、2013年毒澱粉、2014年餿水油、2015年手搖飲農藥超標事件，更是讓民眾對於食品安全的信心大打折扣。到底這麼多食安事件是如何發生的？政府應該如何防堵？而2017年民眾最關心的食安事件又是哪幾則？
2017/12/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616197368
農委會為強化民眾的食品安全，推行未來10年農藥用量要減半的政策，提出10項行動策略，包含強化非農藥防治病蟲害技術、逐步淘汰或替代高危害化學農藥、推行植物醫師法等，其中可在短期內達到成效的部分，是非農業用地禁用除草劑，預計能減少5%的農藥限用量。
2017/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4739597156
將味道濃厚的卡士達醬滿滿地填入原味泡芙，就是假日最美味的甜點。
2017/12/01 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593796170
吳季衡認為，消費者是很矛盾的，而消費者的矛盾會造成生產者更大的矛盾！目前飲食趨勢是朝無添加、純天然走，但是生產者與消費者之間的鴻溝還是很大！
2017/11/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4616196663
「雞蛋中之芬普尼殘留容許量」將由5ppb提高至10ppb，你接受嗎？這個標準到底是如何制定的？衛福部「食品衛生安全與營養諮議會」於2017年11月27日與農委會防檢局「農藥技術諮議會」共同召開聯席會議，針對雞蛋中之芬普尼殘留容許量的標準做討論，最終決定將由以往的容許量5ppb修改為10ppb，消息一出立即引起各界譁然，不解為何要放寬標準，為此福衛部食藥署特於11月28日召開記者會說明。
2017/11/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357995794
液蛋對一般消費者來說，是有點陌生的名詞，但簡單講它就是去掉蛋殼的蛋，也就是俗稱的打蛋，目前市面上已有少數的超市和量販通路可以看到如同牛奶新鮮屋包裝的零售商品。但事實上，液蛋在食品業的使用相當廣泛，大多是以瓶裝或塑膠袋裝或桶裝等業務包裝型態，提供給烘焙食品業者，鮮食製造廠，學校或團膳食品業者製作如炒蛋、煎蛋、歐姆蛋、蛋糕、蛋捲、 糕點等產品，再供應至消費端。
2017/11/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4470391582
17世紀開始，荷蘭開始有利可圖的甘蔗栽種。荷蘭移民紛紛在南美東北部的蓋亞納建造甘蔗的大農場。17世紀中期以後，英國、法國為謀求優渥利益，也開始投入砂糖的生產。
2017/11/06 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4098791520
蘇東坡少年學道，中年以後學佛。黃庭堅從小就信佛，至死不渝。王安石晚年信佛，信得虔誠極了，連房子都捐獻出去，改成寺院。李清照不信佛，但在北宋還沒滅亡時，她和丈夫趙明誠沒少逛相國寺。司馬光也不信佛，可是髮妻出殯，照樣請和尚念經超渡。朱熹是儒學大宗師，平素瞧不起佛門，可是他教弟子格致工夫，仍提倡要向禪僧一樣靜心打坐。楊萬里做官的時候，不住衙門，偏要到寺廟裡面租客房。歐陽修身為大臣，和開封淨因寺、北京壓沙寺、鎮江金山寺的方丈個個交好，而且他的乳名就叫「和尚」⋯⋯
2017/11/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111193613
雞蛋究竟是怎麼洗選的呢？食力讓你用一張圖秒懂！
2017/10/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739592956
鍾情於（吃）鳥類動物的英國，在這個夏天，芬普尼蛋事件才剛落幕，秋天又碰上雞肉衛生安全問題。在這「雞蛋不寧」的下半年，考驗脫歐程序中的英國食安權威。
2017/10/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975392732
甜點是法國料理中不可或缺的重點菜色之一，然而法國也有為數眾多的糖尿病患者，難道從此只能與美味誘人的甜點絕緣，或是勉強嚥下食之無味的代糖製品嗎？
2017/10/12 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4357991899
世界蛋品協會（成立於1964年）於1999年决定將每年10月第2個星期五定為「世界雞蛋日」（World Egg Day）。目前為止，已超過150個國家陸續實施推行世界雞蛋日，希望喚醒人們對雞蛋的重視以及了解雞蛋對人類健康的重要貢獻。
2017/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357990394
麵包依照糖與油的比例可以分為四大類，分別是糖與油含量皆低於4%的「硬式麵包及餐包」、含量介於4～10％的「軟式麵包及餐包」、大於10%以上的「甜麵包」，以及「特殊麵包」。
2017/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4852989442
對於忙碌的現代人而言，市售雞精與滴雞精相較於傳統雞湯，具有開瓶即食、微波即飲的特性，在方便性上略勝熬煮雞湯一籌。但就雞湯、雞精、滴雞精本身製作方式的差異而言，有的慢火熬燉、有的高溫蒸煮；營養成分會有哪些不同呢？
2017/09/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357987197
根據統計，台灣國小、國中及高中學生每年在學校用餐次數高達200次！而一份理想的學校午餐菜單，依據衛生福利部食品藥物管理署的「學校午餐食物內容及營養基準」，就包含了米飯麵食及其他五穀根莖類、蛋豆魚肉、乳品、蔬菜、水果、油脂類，提供學童在發育過程中所需的熱量以及蛋白質、脂肪、鈣等均衡營養素，為國人健康打底。
2017/08/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4234586909
減少美乃滋的用量，並加入原味優格，再搭配上微酸的香檸皮，酸甜又清爽的滋味，讓普通的雞蛋三明治也能大改造！
2017/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975386335
從全球延燒到台灣近二個月的芬普尼蛋事件，總共暴露至少3大問題：一是政府部門欠缺農業源頭管理的完整規劃；二是政府不同單位間的管理死角造成無法可管的情形、三是用藥正確觀念未落實：農戶藥物的使用知識不足、業者違法販售藥物等狀況連續發生，接二連三的問題浮現，凸顯出政府農業的管理政策急需改進。這些問題也使人擔憂：除了蛋是否還有其他食物也有芬普尼？未來是否仍會有類似的藥物污染情況發生在蛋與其他食品中？
2017/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739586359
雞蛋檢出芬普尼事件越演越烈，從2017年7月於歐洲爆發，引起荷蘭與比利時互相指責後，陸續從香港、韓國也傳出中標的消息，而台灣也無法倖免，短短一週內不斷更新蛋雞場與回收雞蛋等數字造成的新聞不斷地轟炸，就顯示出事件的嚴重性，這場歹戲拖棚的鄉土劇到底是怎麼一回事？
2017/08/27 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234586004
當你吃著烤雞、炸雞等雞肉料理感到滿足時，你曾想過這些雞肉從哪裡來嗎？這些雞肉若循著上游探討來源，或許會發現其中一個重要的來源是大成集團（以下簡稱大成）。大成在雞肉產業中舉足輕重，在台灣活雞市場中擁有3成的市占率，電宰肉雞的市佔率則約為22％，其所供應的雞肉流通在各超市通路、餐飲小吃、知名速食店等管道。
2017/08/25 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852986147
農委會對全國1,451家蛋雞場進行採樣檢驗，確認雞蛋是否有受到藥物芬普尼的污染，本日（25日）檢驗結果已全部出爐，共有44家蛋雞場的雞蛋驗出芬普尼的殘留，佔全台養雞場的3%。目前農委會持續將有問題的養雞場之雞蛋封存，目前封存量約3萬公斤，即50萬顆的蛋，並持續蛋雞場的移動管制與封存雞蛋的作業。
2017/08/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470385680
從歐洲延燒至亞洲的雞蛋殘留農藥芬普尼事件，農委會為此協同各部會主動針對市售蛋品進行抽驗，結果出爐，防檢局抽驗國內養雞場共45件蛋樣品，有3件驗出芬普尼（Fipronil）殘留，皆來自彰化縣。
2017/08/11 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975384030
有批雞蛋好毒！歐洲近日爆發來自荷蘭的雞蛋含有殺蟲劑芬普尼，並已流向比利時、德國、法國、英國與波蘭等國，對此各國紛紛展開刑事調查，對此德國農業部部長Christian Schmidt於2017年8月8日公開表示，目前已確定這是人為犯罪，且兇手可能出在雞隻飼料廠！
2017/07/31 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616182666
台北市政府衛生局於2017年進行市售素食食品專案抽驗計畫，抽驗40件素食食品動物性成分檢驗結果，1件松珍生物科技「大圓滿火腿（有效日期至2018/9/21）」外包裝標示「奶素」卻被檢出「雞成分（微量）」。
2017/07/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4593782773
菠菜富含鐵質，而鐵質是負責搬運血液中氧氣的血紅蛋白成分，因此吃了菠菜確實會讓人更有精神與力量，這或許就是大力士水手吃完菠菜後能力大無窮，一舉打敗敵人的劇情設定來源。
2017/07/18 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111181511
菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」 「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」 「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」
2017/07/03 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4593780373
2017年6月8～9日於巴塞隆納舉行的國際食品及食品配料展覽會（Free From Functional Food Expo），展覽官方網站中收錄的亮點產品舉凡有無乳起司、米製美乃滋，還有令人驚奇的「素食蛋（vegan eggs）」，可見素肉都已經不稀奇了，素食市場已開始向拒食蛋品的「全素食者」大舉進攻。
2017/06/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4975379833
食品科學的發展對於廚藝創作有很大的幫助，這是法國分子美食學（Gastronomie moléculaire）創立者堤斯（Hervé This）的信念之一。很多食譜的內容不精確甚至不正確，也很少說明不小心失敗後該如何補救？不過以科學原理說明的食譜，對大眾而言又太過枯燥艱澀，令人望而生畏。
2017/06/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4470378788
這是一款作法很簡易又隨興的三明治，只要取用家中現有的或自己喜愛的食材為材料，全部切成一口大小的尺寸即可。但須注意食材拌上醬料後容易出水，因此別忘了在麵包上下兩邊鋪上葉菜唷！
2017/06/18 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4739578752
台灣人的飲食選澤往往離不開飯類、麵食等，那麼在英國，他們又是享用什麼樣的餐點？英國飲食網站New Covent Garden Soup調查了2000位英國人的午餐用餐習慣，發現有約17％的人在過去2年內每天吃一樣的三明治和沙拉，而最常見的午餐內容包含火腿三明治、乳酪三明治、雞肉三明治等，另外如蝦肉或雞蛋口味三明治也是其中選項。
2017/06/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470377988
2017年6月有則新聞因起家長關注，台中市有一對2歲的雙胞胎因為在家吃壽喜燒時，食用了未煮熟的生蛋與肉，導致沙門氏菌感染，進而引發敗血症。到底該怎麼吃，才能避免小寶貝吃到沙門氏菌呢？先掌握基本原則，就是不要讓小孩甚至是年長者，生食雞蛋或肉類！
2017/06/10 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4111177819
要消除水腫，首先要減少平日調味料與沾醬的使用，避免高鈉食品如醃漬品或加工肉品，接著再搭配食譜，加入輔助體內水分排出，讓你不再臉腫腫。
2017/05/24 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234575302
說到芝麻油，許多人都會想到常用補身、坐月子烹煮的各式料理，也難怪芝麻油近幾年名列消費者常食用油脂第5名，而雖然是消費者較熟悉的油品，但多數對芝麻油的說法與瞭解，皆來自口耳相傳居多
2017/05/22 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4098774726
富含血清素前驅物的「綠色香蕉皮」，其轉換成血清素的效果比攝取色胺酸更直接有效率，混合牛奶一起放進果汁機打成汁，就是一杯很好的安神飲品。
2017/05/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4234573207
我參與2016年食品工廠分廠分照輔導，體會到政策落實，賴以完整的配套，更需深入了解產業的發展與政府跨部會的法規，對於本次戴奧辛雞蛋事件，引發飼料廠分廠分照的修法訴求，提出幾個問題深入思考，希望有助於食品安全及產業永續發展：
2017/04/28 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4975372433
衛福部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）於4月26日公告針對3家疑似戴奧辛蛋品來源的蛋場執行的蛋品抽樣檢測結果，財源、駿億2家蛋品檢驗值低於台灣戴奧辛蛋類管制限值，而鴻彰則高於管制限值，確認戴奧辛蛋品的來自鴻彰畜牧場，4月27日針對該畜牧場的所有雞隻及蛋品全面撲殺並銷毀。
2017/04/27 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470371788
英國居民每日丟掉22萬條麵包、500萬顆馬鈴薯以及66萬顆雞蛋；諷刺的是，與此同時仍有大約400萬人生活在食物短缺之中。全球性的食物浪費危機逼迫各國拼奇招，英國倫敦南部的布里克斯頓區（Brixton），2017年2月正式設置一台「人民冰箱」（People
2017/04/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111171314
食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）針對4月18日晚間接到成功大學的檢驗報告通知查驗到1件戴奧辛超標蛋後，已針對王功蛋行的上游業者，駿億、財源、鴻彰蛋場以及下游業者於4月22日下午3時前完成預防性下架，食藥署署長吳秀梅指出，截至2017年4月24日12時止，共清查778家，預防性下架雞蛋總數量約為7744公斤。
2017/04/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593771071
衛福部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）於2017年4月21日公布接獲國立成功大學執行的戴奧辛調查計畫，通報檢出1件雞蛋之戴奧辛含量超出我國戴奧辛管制限值，目前掌握雞蛋來源可能來自駿億、鴻彰及財源（芳苑地區）等3家蛋雞場，已命蛋品進行預防性下架。
2017/04/19 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4852970940
工作中途的休息時間，若是覺得肚子餓卻又無法吃太多東西，超商販售的茶葉蛋方便又美味，就會是許多人的首選，不過網路上也常常聽到有人說「茶葉煮蛋會有化合物與鐵結合，產生有毒物質，形成灰綠色區塊」，民眾看了好害怕，讓相關政府單位為了澄清這些謠言而疲於奔命。
2017/04/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4616170364
禽流感疫情尚未結束！2017年4月4日雲林縣與屏東縣又撲殺了約3萬隻雞，同月6日嘉義縣朴子市的養雞場也因傳出疫情，而撲殺了近萬隻雞，種種跡象都顯示禽流感並未遠離。
2017/04/11 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111169812
烹調食物如果有微波爐是相當方便的事情，不過你知道微波爐在微波時也要留意食材的挑選，有些食物如已煮熟的帶殼雞蛋或是剝殼後的水煮蛋、茶葉蛋或許便不適合微波加熱，不過這究竟這是為什麼呢？微波爐在加熱過程會使食物內的水分快速蒸發，而雞蛋由於受到蛋殼所包覆，雞蛋內部水分會無法向外蒸散，最後會衝破蛋殼而造成雞蛋爆炸。
2017/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593769579
2017台北國際烘焙暨設備展於2017年4月9日進入展期最後一天，最壓軸的UIBC世界青年西點大賽台灣代表在歷經8個小時結合專業、創意以及耐力的競賽考驗後，競賽結果揭曉，由經國管理暨健康學院簡如怡同學獲得冠軍
2017/04/08 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234569305
如果帶孩子上超市買雞蛋，你希望教導他的主要選購條件會是什麼呢？價格、有機或無抗生素保證？對紐西蘭與澳洲人來說，這些顯然還是次要，最關鍵的標準是－母雞是否養在雞籠裡。
2017/04/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111168612
過往禽流感對於雞農來說，是一場雞隻罹患流感的雞瘟來襲，就在1997年香港首度出現感染人類患病的案例發生後，禽流感開始受到人們警戒。根據台灣趨勢研究股份有限公司2015年針對400位25～55歲一個月內曾買過且吃過雞肉的消費者調查中，有超過半數（占59.7%）的消費者習慣在「傳統市場」中買雞肉，其次才是「量販/超市」，占39.3%。
2017/03/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4975368331
薑黃是一種很好的抗發炎食物，能夠提升免疫力，但是它的獨特味道，會讓吃不慣的人怯步，煎蛋是孩子幾乎都愛吃的食物，加一點不影響風味也能讓孩子學習接受不同的味道。
2017/03/29 https://www.foodnext.net/science/additives/amendments/paper/4975367931
我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，也各有其擁戴愛好者。而造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？而為什麼有些製作需要添加鹽或鹼呢？
2017/03/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111166717
美國紐約市近幾個月來有一家大受矚目的甜點店Cookie Dough Confections，每日至少要排隊3個小時才能吃到，其所販售裝在杯中或甜筒上的球狀甜點，不是冰淇淋，而是生的餅乾麵糰！生餅乾麵糰是製作餅乾時，尚未經烘烤的生麵糰，看似平凡無奇卻能造成大排長龍的盛景，讓人想一探究竟，不過有些人或許會產生這樣的疑問，生麵糰是可以食用的嗎？
2017/03/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111165117
帶午餐盒上學也許是某些國家早已遺忘的文化，在澳洲卻是主流，因為營養午餐非常罕見。2017年2月初，南澳省某幼稚園發出的午餐「警告單」在網路爆傳，躍上世界頭條，掀起家長與學校間的軒然大波。到底孩子的飲食該由誰來作主把關？
2017/03/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739564650
物美價廉的銅板美食，造就了重組肉的盛行！貴的東西不一定有好貨，但是便宜一定沒好貨！台灣人對於俗又大碗、物美價廉的銅板美食非常執著，一塊夜市牛排便宜一點百元就有，不到百元的小火鍋也到處都是，所謂羊毛出在羊身上，就是這樣的餐飲文化讓業者食材成本無法提高，餐廳的食材成本頂多只有售價的3～4成，小火鍋的食材成本只有30～40元，怎麼可能用好料呢？接下來以一個早餐店漢堡肉作為例子，來讓你知道餐飲業有苦難言的秘密。
2017/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4470364486
美國初創公司Lezzetli推出耐咀嚼的冰淇淋，口感類似冷凍棉花糖，要讓消費者可以享受咀嚼冰淇淋的快感。
2017/02/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4111162812
在約克夏布丁口感蓬鬆，像是泡芙的外皮上，淋上鬆軟的鮮奶油和濃稠的草莓醬。是道讓人想點足跳躍的春季輕盈甜點。150g 的草莓就能補足成人一天所需的維生素C。在陽光漸強的春天，為了美膚多吃一些吧！ 清洗時，如果浸泡在水中，果肉容易損傷，也會流失珍貴的營養成分，最好是用刷子輕刷掉果實上的泥土即可。
2017/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4616162967
行政院農委會2017年2月23日召開第3次會議，與禽流感專家共同討論截至目前為止對禽流感疫情的處置狀況，爾後在災害防疫會報中，由農委會主委林聰賢宣布，從2017年2月17～24日天，這期間全國家禽禁宰禁運7天的政策，將確定於24日解禁。
2017/02/21 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098762224
2016年美加地區食物召回事件較2015年增加了22%，其中以未申報的食物過敏原占最多數，其次則為近幾年未曾間斷過的李斯特菌污染。
2017/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4593761874
2017年2月17日中午12時至2月24日中午12時止，全國家禽禁止移動、全國家禽屠宰場休宰。室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞，以及1日齡的雛禽不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒，並附上特約獸醫師開立證明書者，可以輸運販售。
2017/02/16 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/4593761674
美國與日本鼓勵民眾買洗選蛋，因為蛋殼容易沾染細菌，不過歐洲鼓勵民眾買非洗選蛋，因為洗選過程可能造成蛋殼角質層變薄，而讓外在細菌更容易入侵，不利於長期保存。
2017/02/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852961343
禽流感持續在全球蔓延，有幾個注意事項在日常飲食時應多加留意：慎選禽肉、不要自行宰殺禽隻、禽肉務必煮熟再吃、蛋類務必清洗後再烹調、生食與熟食分開處理、留意個人衛生。
2017/02/09 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111160517
常溫保存的雞蛋，在1天時間裡變質的速度比在冰箱裡冷藏一週的變質速度要快很多。可惜的是，在超市裡，雞蛋常常沒被放進冷凍櫃；所以在選購雞蛋時，請盡量選擇距離保鮮期久一些的雞蛋。
2017/02/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4852959946
散發出閃閃動人紫色的茄子是抗氧化的大功臣，除了孩子們之外，令人意料外的是有少數的大人們也因為茄子特有的軟爛口感而不愛吃。這時，其實只要拿出秘密法寶「鹽醃漬」處理，茄子就會變身成帶有嚼勁的好吃蔬菜了。
2017/01/22 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234558708
2016年11月歐洲爆發高度傳染性的H5N8禽流感，導致雞蛋供應量大幅下降、蛋價節節上升，而隨著主要雞蛋供應國也接連爆發禽流感，預計2017年第1季歐洲可能會出現雞蛋供不應求的狀況。
2017/01/17 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4975357934
外食，想要吃得美味，又不想要有變胖胖、不健康的罪惡感，跟著營養師這樣吃就對了！
2017/01/17 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234558003
我們現在所吃的美乃滋（蛋黃醬）是源自於地中海一個叫作梅諾卡（Minorca）的島嶼，1756年歐洲7年戰爭爆發後，法國軍官來到當地吃到美乃滋後覺得驚為天人，便將作法帶回法國，隨即在法國造成流行，並傳向全世界。
2017/01/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4098757722
當父母的一定都知道，照顧小孩是一件非常辛苦的事，特別是可能有飲食過敏的嬰兒，擔心小孩對於食物如蛋、花生類等過敏，許多爸媽更是嚴格避免小孩食用花生食品，不過美國國家過敏與傳染病研究所（National Institute of Allergy and Infectious Diseases,NIAID）於2017年1月5日發布新的臨床指南，建議嬰兒可以提早攝食花生食材，更利於未來適應花生相關食品，也能減低對花生過敏的可能性。
2017/01/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4616157265
網路上曾流傳消費者購買土雞蛋回家清洗後，卻發現土雞蛋出現褪色情形而使消費者擔心土雞蛋是否有人工染色情況，而衛福部食藥署對此闢謠，母雞產蛋時隨生產期間環境、溫度或生產時壓力等因素，可能使蛋殼產生厚薄情況及顏色分佈不均之狀況，此屬自然現象，不必過度恐慌。
2017/01/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/4852957241
兒童最不喜歡的食物排行榜，前五名全都是蔬菜，分別是苦瓜、茄子、山藥、芥蘭與青椒，而偏食、討厭蔬菜、愛吃零食等行為恰好是兒童飲食的3大危機。
2017/01/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098756922
想要讓孩子不挑食，多攝取健康營養的食物，可嘗試本文10個秘訣，若是年紀較小的孩子也可試著透過小遊戲的互動，增加孩子對飲食的興趣。
2016/12/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111154710
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局在2016年12月23日表示，為配合《動物傳染病防治條例》中增列第14條第4項規定，「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材」，將開始進行市場稽查，以漸進式方式勸導。
2016/12/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4975353334
農委會於2016年12月13日舉行第六屆科技農企業菁創獎頒獎典禮，共有55家農企業參與角逐，最後共10家企業獲獎。「創新研發」類得獎企業包含中華海洋生技股份有限公司、正瀚生技股份有限公司、台灣福蝦實業股份有限公司、美商三好農業股份有限公司台灣分公司及臺灣動藥國際股份有限公司；「科技應用」類獎則包含山水畜產開發股份有限公司、玉美研究股份有限公司、立瑞畜產有限公司、先麥食品股份有限公司及壽米屋企業有限公司，兩類別各5家業者獲肯定。
2016/12/05 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4098751827
為孩子選擇牛奶或是優酪乳哪個好？有些家長時常陷入選擇的考量，但兩者其實各有優缺點。而對於不適合喝牛奶的小孩，專家建議可以改喝優酪乳或是起司替代，而對於羊奶可以顧氣管的說法，目前則尚未有明確的科學證據。
2016/12/03 https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4234551708
阿斯巴甜為目前使用範圍最廣的甜味劑，超過200份研究皆表示其不會對人體健康造成危害，但最近一份美國研究報告卻指出，阿斯巴甜可能導致肥胖，此研究也受到相關單位的質疑。
2016/11/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470350384
關於蛋的料理方式百百種，關於蛋料理的營養相關謠言也很多，煮熟的蛋是否比較難讓人體吸收？或是用油煎還是用水煮，哪一種比較好？
2016/11/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4234550403
零食市場變化快速，為了因應消費者的食用趨勢，多種類的零食口味與造型不斷在市場中面對消費者的喜好而存留或淘汰，究竟什麼零食在市場上受到喜愛？根據調查美國58%的消費者偏愛選購鹹食零食，因而美國許多零食廠在鹹味餅乾市場中找出自己的定位與特色。
2016/11/23 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4111149818
泰國菜取自中國雲南高山族的鹹、福建潮州的甜、印度咖哩的嗆辣，越南、印尼的酸，以及泰國本身的甜等南洋飲食口味，加以融合而成為獨家特色。
2016/11/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4975348032
鐵掌櫃茶舍的金針風味餐在網路上評價極高，加上產量稀少的蜜香紅茶，鳥語花香的小型生態圈，讓鐵掌櫃茶舍以極具特色的方式，在六十石山闖出另一番天地。
2016/11/03 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4593747270
茶葉蛋的作法與滷蛋相似，差異在於滷蛋為水煮蛋去殼後在滷煮，而茶葉蛋則是帶殼滷煮，在滷煮茶葉蛋的過程需不斷注意滷汁的味道，若是發現有茶葉的酸澀味，則必須盡快將茶葉撈出，再繼續滷煮。
2016/10/27 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4098746725
這款加了南瓜泥的布丁，因帶有纖維所以蒸起來的表面稍微不平整為正常，若想做成寶寶副食品的朋友，可省略鮮奶油及焦糖，想要更接近布丁的口感則可以酌量減少1/3南瓜的份量。
2016/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111146418
香醇可口的奶油是法國人每天不可或缺的食物之一，從早餐塗長棍麵包到烹調各種鹹甜菜餚都會使用，分類及定義也很詳盡。顧名思義奶油就是從牛奶中取出的乳脂，過去製作需將牛奶靜置一段時間，較輕的乳脂球會浮至表面，舀起就是液體「鮮奶油（crème）」。液體鮮奶油殺菌、攪打成麥粒狀後過水洗淨，揉壓塑形即成固體「奶油（beurre）」，法國法定標準需含至少82％乳脂肪、16％水分及2％其他成分（蛋白質、礦物鹽等）。只要是使用上述兩名稱的產品，脂肪必需完全來自牛奶。
2016/10/24 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616146468
全球目前已知有310種以上具體的造型，但在不同語言與地區則有1300種的義大麵名稱被使用，而全世界義大利麵的消費量前3名，為義大利、突尼西亞與委內瑞拉。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098745220
百家珍推出的第一支健康醋，帶動台灣健康醋飲的市場，而其後推出的濃縮健康醋、即飲式活性醋飲料也是台灣醋飲產品的先驅，2012年推出的蔓越莓醋更是唯一通過人體試驗，並取得健康食品認證的健康醋。
2016/10/12 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4357945494
健康意識逐漸發展後，消費者開始為了健康而選擇飲品，已經長銷30年的醋飲市場，近年許多又新品牌紛紛投入，除了飲用醋的好處之外，各品牌主打哪些特色搶攻市場？
2016/09/28 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470343482
近年來植物奶蔚為話題，也興起許多研究與討論，究竟植物奶有哪些相關的「怪談」呢？《食力》帶你一次搞清楚！
2016/09/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739542456
講究美食的法國卻很少見到過度肥胖者，尤其是中老年婦女大多保有適中身材與優雅儀態，穿著剪裁合身得體的服裝，風姿甚至比年輕女孩略勝一籌。喜歡在巴黎逛街的人都知道，女裝店裡最容易缺貨的尺寸就是36、38號，約等同台灣的S～M號，這也多少能反映出整體上法國女人對於控制體重是相當注意的。不過根據筆者的觀察，法國女人一樣喜愛佳餚美酒，從乳酪到巧克力樣樣大快朵頤，上餐廳用餐也是整套套餐完食，到底有什麼祕方能維持體態呢？
2016/08/24 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4739539259
老一輩常說皮蛋是馬尿泡出來的，是真的嗎？有時候買回家的鹹蛋蛋白沒有凝固，是不是因為壞掉了？滷蛋的蛋黃有時候綠綠的，又是否跟重金屬殘留有關呢？如果你有以上任何一項疑惑，就快來跟《食力》一起破解迷思！
2016/08/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357939297
滷蛋、茶葉蛋、鐵蛋都是我們時常接觸到的加工蛋品，你知道這三種熟製蛋是怎麼做的嗎？相關產品近年又有什麼新製法出現呢？
2016/08/24 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739539354
我國鮮蛋產業主要可分為雞蛋及鴨蛋兩大部分，其中，每年雞蛋的國產量約為60至70億顆，而鴨蛋每年的國產量介於4億至5億顆之間。
2016/08/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4739538059
「青年返鄉務農」的風潮正夯。但多數投入農業的青年沒有專業背景，只能憑著對農業的「印象」以及長輩的「經驗」自行摸索。在缺乏農業技術與農產加工的訓練下，栽種的農產品品質往往良莠不齊，無法賣到好價錢，索性以「苦情認同牌」換取市場支持。又或者把賣不出去的蔬果加工成果醬及其他副產品，但遊走在法律邊緣的小型加工，其食品安全性及合法性，仍有討論的空間。這些都是在踏進農產業之前，必須仔細審視的議題！
2016/08/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739537459
引起人類疾病的微生物包括細菌、真菌、病毒、寄生蟲等，這些不起眼、微不足道的細小「微生物」，要借助顯微鏡才可觀察到它的原貌。若以食物汙染而言，這些微生物可能在水源、空氣、土壤、牧場或在加工過程中造成汙染。食用遭受病原微生物汙染的食物後，常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛、虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但不一定所有的症狀會同時發生。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1周到10天。
2016/08/01 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4852937142
不論時代如何變遷，巧克力鬆餅永遠是小孩與女孩的首選食譜。使用心型鬆餅機製作，將我的心意與我的甜美一同獻給你。
2016/07/26 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4357936297
近幾年，食用早午餐的風氣盛行，每間早午餐店皆有其主打餐品，但歐姆蛋始終是最佳人氣不敗品項。掌握這道料理的烹飪秘訣，你就可以在家輕鬆的為全家人準備豐盛的早午餐。
2016/07/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4234536104
消費者在挑選蛋時，應優先挑選外殼乾淨的蛋，並注意其保存期限，此外，就營養價值來說，紅蛋與白蛋並無明顯的差異。
2016/07/21 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4470335685
如果說有一種蔬菜能和苦瓜共同被列為最讓人害怕食用的蔬菜，那麼一定是茄子。表面呈現亮紫色的茄子，由於顏色相較於一般綠色蔬菜不同，而食用時口感也較軟，對於部分人來說較難接受。但茄子含有蛋白質、多樣維生素、纖維質以及水分等，而茄子外皮所含的維生素P，對於保護心血管具有效果，是良好的蔬菜選擇。
2016/06/30 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4357933297
2016年7月起共有4項食品管理新制將實施，相關業者必須符合規定否則可能受罰。
2016/06/14 https://www.foodnext.net/tv/tvscience/tvpacking/paper/4616129969
食力告訴你CAS洗選蛋到底是怎選
2016/06/08 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4593729476
雞蛋裡面分量最多的物質是蛋白，蛋裡的蛋白質有一半以上都在蛋白裡，而且蛋白不含油脂。蛋黃則包含大部分的維生素，以及其他蛋白質和礦物質。
2016/05/31 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4098728121
這是一款揉入大量椰棗，頗具分量的蛋糕麵包。利用小蘇打粉和醋的發泡作用，讓麵團膨脹，是早期流傳下來的配方。建議分切成薄片，和煮得香濃的奶茶一起享用。
2016/05/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4357926995
雖說是香蕉可麗餅，但香蕉在哪裡呢？把布滿黑斑、已熟透的香蕉搗成泥，藏進餅皮裡。盡情地品嘗從薄脆可麗餅飄散出的香甜味吧。
2016/05/13 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4593726476
適合吃膩穀片、又不想吃麵包的日子。搭配現煎培根和香濃咖啡，就成為道地的美式拼盤。
2016/05/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470325583
網路流傳「雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌」，農委會表示此訊息並不正確。
2016/04/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4616125464
童年時期的午後點心，充滿著母親溫暖的味道。運用天然食材與簡單步驟，做出道地的美式點心，讓這份愛與幸福一直延續。
2016/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4975325038
童年時期的午後點心，充滿著母親溫暖的味道。運用天然食材與簡單步驟，做出道地的美式點心，讓這份愛與幸福一直延續。
2016/04/29 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/4098725426
童年時期的午後點心，充滿著母親溫暖的味道。運用天然食材與簡單步驟，做出道地的美式點心，讓這份愛與幸福一直延續。
2016/04/17 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470324088
行政院食安辦、資策會舉辦食安雲專家會議，廣邀專家學者與會。預計2018年達到跨部會食安預判、預警系統，專家也建議加入公民參與機制，提供隨手可得的食安資訊，讓民眾更有感。
2016/04/08 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4852923145
珍貴的松露來自「共生系統」：像小丑魚和海葵互依互存，「共生」是不同生物體間緊密、互利的夥伴關係。松露長在不同樹種的根部周遭，跟樹共生，進行水與營養交換；不同樹種會提供相異養分，讓每株松露產生獨有的顏色、香氣與滋味。
2016/04/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852923240
美國的年輕攝影師山姆卡普蘭（Sam Kaplan）用食品本身的特性，加些創意，讓食品攝影變成不同的視覺藝術。
2016/04/06 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4593722876
莧菜鐵質含量是菠菜的一倍，尤其紅莧菜含鐵量更多，有些醫生就建議貧血病人多食莧菜。
2016/04/01 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4739521157
最近最火紅的烹調方式非低溫烹調莫屬──有別於大火直上的直接熱力，低溫烹調創造可以控制溫度的水浴槽環境，讓食材在其中以低於沸點的方式加熱到「熟」。因為沒有過度的烹煮，所以能夠維持食物的軟嫩多汁口感。
2016/03/10 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4234519900
現代食品組成多元化，或是經過複雜的加工程序，無法輕易辨識食品是否可能含有導致過敏成分，因此許多國家都已要求食品廠商在包裝食品上，清楚標示內含物是含有的過敏原成分。
2016/02/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4111115712
「山苦瓜炒蛋」(ゴーヤーチャンプルー)是沖繩消暑的招牌料理，在台灣的冬季時節，山苦瓜可以青蔬代替、沖繩豆腐則用台灣傳統豆腐「板豆腐」替代。
2016/02/17 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111117512
漢堡肉在加工過程中會加入澱粉與食品添加物有其功能與目的，並非如不正確報導所說，業者只為了降低成本，用澱粉與添加物來取代肉的成份。
2016/02/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357916998
俗話說「年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心」，這些傳統節慶食品都個有典故與作法不同。食力精選年節常見傳統食品，提醒您應該注意的食安易燃點！
2016/02/05 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470316386
在我們在乎購買到的食品安不安全、廠商黑不黑心之虞，買回家的食物應該有的處理原則卻往往被忽視，清潔、分離、烹煮與冷藏是安全食品處理的四個基本原則，可確保你與家人遠離食源性疾病，也就是避免食物中毒。
2016/01/25 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470314481
飯糰夾蛋、苦瓜炒鹹蛋、阿婆鐵蛋、法式吐司、蛋花湯、茶碗蒸、蚵仔煎、義式烘蛋……，不論傳統或現代、西式或中式、高級料理或平價小吃，雞蛋似乎都能「摻一腳」。一天三餐，想要吃蛋根本不怕沒機會。
2016/01/24 https://www.foodnext.net/life/recipes/dinner/paper/4470314386
為鼓勵大家動手下廚做年菜，食藥署邀請優良廚師-施建瑋主廚及陳麒文主廚，針對2-4人小家庭量身訂製2種料理主題的年菜設計與示範，教大家如何輕鬆擺滿一桌子的幸福！
2016/01/12 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4357912998
食材的管理在於兩個時機：購買入庫的整理和料理時使用的順序。 先處理污染力低的食材，將氣味濃重、富含血水者放後處理。掌握「先進先出」的秘訣，就是聰明的冰箱經理人！
2016/01/11 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4975312831
【台灣食安政策客廳會實錄】行政院食品安全辦公室主任康照洲，從擔任食藥局長開始參與政府食安管理機制修改，在講座中帶大家從「頂新油事件一案」看政府如何監控管理失能。
2016/01/07 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4470312386
跟著韓國聰明主婦保存食物，定期更換密封容器，以獲得最佳保鮮功效。
2016/01/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4593711974
相較於我們付錢讓專業人士種各種可以賣給我們的食物，如果我們吃的食物全部都是自己種的，難道不會耗費更多地球資源？向大型的專業生產者購買食物，會不會是比較永續的做法？
2015/12/30 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4852911348
台灣原生性植物－紅藜，是原住民族百年以上的傳統作物，因含澱粉酵素特性，故拿來作為釀製小米酒的酒麴原料。
2015/12/22 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4852910643
麵包店、餐廳用手工薑餅屋做為店頭節慶裝飾，有些薑餅屋還持續擺放到聖誕節後的新年假期，這是因為薑餅屋本體是含水量低的餅乾，只要妥善存放，短時間不會產生變質。
2015/12/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3470369589
雞蛋從蛋場到消費者手上，要經過多少重重關卡？洗選蛋、散裝蛋的保存重點又是什麼？
2015/12/05 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/3470368084
這道以根莖蔬菜做成的煎餅，與單用馬鈴薯製成的煎餅風味截然不同，口味變得更深奧，讓許多人認為一定使用了其他更獨特的食材。根莖蔬菜煎餅本身就是一道可口的點心，搭配松雞或烤肉、禽肉及各種魚類也都十分美味。
2015/12/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/3593718177
不論春夏秋冬，一年52周，我幾乎有50週，每週都要吃一次火鍋，因為家人很愛吃火鍋，我在選擇火鍋料時，會非常注意火鍋料食材的安全。
2015/11/14 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/3975315234
路邊的造型雞蛋糕起源可能來自古代，宋朝人特喜歡把點心做成動物造型，他們的想像力無窮無盡。如果您回到宋朝，可以見到多樣且好玩的象形食品。
2015/10/26 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3852963941
買雞蛋挑大顆比較經濟實惠？事實上天天下蛋的母雞隨著時間產道越變越寬，所以產出的雞蛋就會相較於年輕母雞來的大顆，雖然雞蛋大小顆並不代表所含營養有差別，但是年老的母雞也許健康上有其他問題，所以建議還是挑選大小適中的雞蛋較安全。
2015/10/23 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3975313739
大大小小麵包店林立，從早餐到點心麵包成為了許多人方便的選擇，走進店裡各式各樣的麵包令人垂涎欲滴，食力編輯團採訪了麵包業者後整理出食安易燃點，提醒大家選購麵包除了價錢考量之外，更應該注意哪些事情才能吃得安心。
2015/10/23 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/3593713777
麵包可以當主食，也可以當點心。肉桂葡萄乾麵包是歐美家庭麵包裡的常備款，記住材料比例與方法，肉桂和葡萄乾也可以依照個人喜好替換其他的果乾，變化出不同的口味。
2015/10/08 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3357913191
具有獨特臭香味的特色小吃臭豆腐，是許多台灣人從小吃到大的美食記憶，各大夜市幾乎都能看到臭豆腐攤販，但發酵後的濃郁臭味並非人人能接受，還因此榮登外國人最害怕台灣食物榜首。
2015/10/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/3593712672
農委會自2015年9月1日起推動散裝雞蛋溯源標示管理制度，真的能藉此加強蛋雞場的自主衛生安全管理，提供消費者更安全的雞蛋嘛？
2015/09/30 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3593711177
無美食可吃，人腦就發揮創造力彌補空缺。好比窮中求吃，有金聖嘆遺言「花生米與豆干同嚼有火腿味」，貧乏中同食兩者素料，竟能吃出記憶中一股肉香。到底要多少閑情、還是多少阿Q成分以勵志，苦哈哈苦出滋味才說的出口......
2015/09/20 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3852961741
說到食安，現在一般人其實不知道食物真實的味道是什麼。例如，我曾經拿雞高湯加薑絲給朋友試，有些人居然以為喝的是蛤仔湯，這代表有些人並沒有辦法辨別鮮味的來源到底是什麼，他喝到了熱湯的味道、薑絲的味道，便以為這是蛤仔湯的定番組合。但是，如果味覺沒有辦法辨別出真實味道的來源，自然就會吃下很多名不符實的東西，而不自知。
2015/09/19 https://www.foodnext.net/life/recipes/dessert/paper/3593711272
此配方不含發粉泡打粉，以兩次烘烤把麵粉製品變得乾脆，是工業化前的餅乾食譜。
2015/01/04 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/4616111362
製作豆漿後，剩餘的豆渣可千萬不要丟掉。善用巧思，把豆渣簡單炒一下，就是一道美味惜福的好料理。
