你應該要知道的食事
「西雅圖極品咖啡」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後，2020年1月22日士林地檢偵查終結，依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴西雅圖極品咖啡總經理劉增祥、二廠廠務經理李志明和烘焙組長何家誠等3人。回顧這3個月的歷程，西雅圖咖啡一路凹到底，找各種理由脫罪，成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材！
香港大亨李嘉誠曾說：「你必須以誠待人，别人才會以誠回報。」
以這句話重新檢視「西雅圖極品咖啡（簡稱西雅圖咖啡）」在2019年10月15日被《食力》揭露可能在標示為「100%阿拉比卡咖啡豆」產品中摻混其他豆種後、直至2020年1月22日確認罪行被檢察官依照食安法攙偽假冒罪嫌起訴，這3個月間一路「凹到底」，西雅圖咖啡做錯的5個決定，讓它一路錯到底、成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材！
走錯路1：用包裝咖啡打出事業第二春，卻蓄意摻混欺騙消費者！
早於星巴克來台前就於1997年創立的「西雅圖極品咖啡」咖啡館，原本是被譽為可與國際品牌對打的本土品牌，原任空少的創辦人劉增祥艱辛創業後，卻在2001年經歷納莉風災導致南港工廠、門市泡水，材料以及設備損失近500萬元、店面停工又讓營業額大幅縮水。同年度歷經新股東企圖掏空公司、炒高西雅圖股價，導致西雅圖跳票，因此劉增祥在2002年決定將咖啡工業化生產、轉入包裝咖啡產品領域，也因此創造了事業第二春。（延伸閱讀：「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機！靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌！）
只是，劉增祥卻在這好不容易拾來的事業中，再次自毀前程，一手主導咖啡豆摻混配方，從2018年1月1日起，涉嫌陸續把從上游廠商豐潤公司購買的羅布斯塔豆，以13%、26%比例攙入標示為100%阿拉比卡豆的13款咖啡豆商品內。兩種咖啡豆每公斤差價約50元，每月不法獲利約45萬6千元，涉摻偽咖啡豆時間長達約22月，不法所得約為1千萬元。（延伸閱讀：【快訊】西雅圖極品咖啡摻偽，總經理劉增祥等3人遭起訴）
翻開西雅圖咖啡豆包裝印著：「Price will never be the determining factor when we purchase a specific crop. This dedication to quality is our Benchmark evident in every cup of BARISTA COFFEE」，意思即：「『價格』從來不是我們採購咖啡豆的考量因素，『品質』才是我們對於每杯西雅圖咖啡的堅持！」如今看來格外諷刺！
走錯路2：被《食力》揭露後，用嫁接、阿拉布斯塔豆等混淆視聽
在《食力》檢驗出西雅圖標榜「100%阿拉比卡豆」的產品中，含有阿拉比卡豆近乎沒有、但在羅布斯塔豆中含有高比例的「16-O-甲基咖啡醇」之後，西雅圖遂從原本包裝的「阿拉比卡豆」宣稱，轉而強調是採用「阿拉比卡與羅布斯塔接枝的混種豆：阿拉布斯塔（Arabusta）」，在聲明發出後引發咖啡業界專家強調抨擊「阿拉布斯塔咖啡豆」根本不是如其所說是來自於「嫁接」，爾後又發出修正聲明，提出阿拉比卡與羅布斯塔的種間雜交種「Timor提摩」咖啡豆。
其宣稱使用的咖啡豆種一週數變，原本號稱100%的阿拉比卡豆，在被《食力》揭發後不斷修正，又試圖以「咖啡業界仍將阿拉布斯塔定為是阿拉比卡家族的一員」的說法，試圖蒙混過關。（延伸閱讀：100%阿拉比卡咖啡豆產品就是不能摻混其他豆種！西雅圖解釋令人疑惑）
如今證實西雅圖咖啡就是拿羅布斯塔豆摻混。請問西雅圖，你口口聲聲宣稱的阿拉布斯塔豆在那裡？
西雅圖咖啡2019年10月16日凌晨於官方粉絲團上發出聲明承認使用並非民眾認知的阿拉比卡豆，而是使用阿拉比卡與羅布斯塔接枝的混種豆「阿拉布斯塔（Arabusta）」，並辯稱咖啡業界將阿拉布斯塔定為是阿拉比卡家族的一員。（圖片來源：西雅圖咖啡官方粉絲團，此原聲明已在2019年10月26日遭刪除）
走錯路3：私自改標，還誤導稽查人員
雖然西雅圖咖啡在聲明稿和粉絲團上不斷打筆仗指摘《食力》不實指控，但是3款被《食力》報導疑似混充的產品「西雅圖極品深焙-特調綜合」、「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」、「西雅圖ESP精緻義式焙煎綜合咖啡豆」，自2019年10月20日起，有民眾在家樂福、全聯等部分門市，陸續發現包裝背後的產品標示改為貼紙覆蓋住原本的標示，成分「100%阿拉比卡豆」改為「100%咖啡豆」，但撕開貼紙仍可見原本的標示。
「西雅圖嚴選老饕綜合咖啡豆」更改了後方的標籤將「100%Arabica咖啡豆」改成「100%咖啡豆」，但是前方包裝的「100% Arabica Blend」仍清晰可見。
而檢察官也指出，西雅圖咖啡在遭《食力》披露後，於北市衛生局前往稽查時，不僅否認犯刑、提出不實聲明，誤導稽查人員，直到檢方搜索才坦承全部犯行，且主動繳回犯罪所得1千萬元。
走錯路4：箝制媒體，在法庭上提出無法對應的檢驗報告
西雅圖咖啡在事發後對外聲稱會公開檢驗報導，但卻在對《食力》提起「民事定暫時狀態假處分」的民事庭上，提出兩份庭呈檢驗報告，檢驗樣品並不是《食力》送驗的3款產品，而是西雅圖的生豆商「豐潤有限公司」提交的兩份生豆烘焙過後的檢驗報告，與《食力》報導的內容難以對應，對造律師卻如此向法官表明「如此證實西雅圖咖啡屬於阿拉比卡咖啡豆」。
西雅圖庭呈的證據之一為「尼加拉瓜H1」咖啡豆的檢驗報告，檢驗數據中可見16-O-methylcafestol（16-O-甲基咖啡醇）數值<0.1 g/kg，表示數值小於100ppm。但《食力》送驗的3款產品，原本的產地都未標示「尼加拉瓜」，所以此份檢驗報告與《食力》報導毫無相關。（本圖片掃描自馥餘實業股份有限公司庭呈資料）
西雅圖咖啡除了提起訴訟要求《食力》撤下並禁止持續報導西雅圖咖啡相關事件，還運用政商力量要求其他跟進報導的媒體撤下報導，箝制媒體、也持續矇騙消費者。
走錯路5：直到交保後發出道歉聲明，還是把錯推給外籍員工！
西雅圖咖啡在士林地檢署證實以羅布斯塔咖啡豆，攙入、混充或假冒為阿拉比卡咖啡豆產品後，向檢察官表示：「願儘速以馥餘公司名義向消費大眾道歉，表達積極配合調查及辦理後續回收換貨事宜，以示其誠心悔過之意」。
但是，消費大眾等到的卻又是另一份推給「外籍員工」、毫無悔意，出了地檢署就不認錯的道歉聲明。且退貨也是不甘不願，只接受在「2019年9月30日前購買」的商品。
試問，消費者在2019年9月30日之後買到的就是沒有摻混的產品嗎？完全無法理解西雅圖咖啡訂定這個期限的原因為何，更遑論有消費者表示，退貨之後收到的換貨商品竟然就是上述被改標的商品。在西雅圖咖啡的邏輯中，似乎錯的是輕信標示的消費者、不是他們混了咖啡豆。
2019年11月26日西雅圖咖啡的道歉聲明，把錯推給外籍員工，且只接受「2019年9月30日前購買」的商品。（圖片來源：西雅圖咖啡官方粉絲團）
通路縱容，讓西雅圖咖啡能一再繼續騙下去
西雅圖咖啡這樣一家不願承認錯誤，找各種理由脫罪的無良無誠信廠商，一再為台灣食品史寫下一頁頁拍案驚奇。而在其中，縱容西雅圖咖啡可以一再繼續欺騙消費者的重要原因，就是不為消費者把關的「通路賣場」！
除了家樂福已在2019年10月底將相關問題商品下架之外，其他通路在報導露出後，仍持續販售與促銷問題商品，讓西雅圖咖啡可以陸續修改全台已販售到通路的相關產品包裝標籤，從「100%阿拉比卡咖啡豆」改成「100%咖啡豆」試圖規避「摻混其他咖啡豆種」的法律責任，更持續銷售、賺進不法所得。
而標榜以低的價格提供會員高品質商品的「好市多」賣場， 強調會透過採購團隊嚴格挑選，但即使士檢已證實西雅圖咖啡將「原僅做為濾掛式咖啡原料使用之羅布斯塔咖啡豆，攙入、混充或假冒為阿拉比卡咖啡豆」，對於西雅圖咖啡標示採用「100%阿拉比卡咖啡豆」的經典商品「西雅圖極品嚴焙大濾掛」，在事發之後不僅沒有下架、還持續促銷。
試問好市多的採購團隊，是否曾回頭檢視西雅圖咖啡供應的大濾掛商品真的如其標示般沒有摻混呢？
選擇權在消費者手上，你繼續縱容、無良廠商就有生存機會
你可以說「低價摻高價豆賣，不會吃死人沒關係」，但在被揭發摻混真相後，這樣的廠商還能一再硬凹，甚至在法律前繼續面不改色，能凹就凹、能騙就騙，你真的還能忍受？
如今，西雅圖咖啡已成為台灣食品史上危機處理最經典的負面教材，但如果你可以繼續縱容這樣的品牌存在，那麼也就不要埋怨台灣是鬼島。因為，造就無良廠商、拖垮產業進步，健忘的消費者也難辭其咎！
審稿編輯：童儀展
