糧食危機需運用科技來解決！新加坡創投：台灣的新創能量已超越中國！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

專注於亞太地區食農技術投資的新加坡創投公司ID資本（ID Capital）創辦人Isabelle Decitre觀察亞洲及世界的食農新創環境，認為台灣在食農領域也非常有潛力，甚至在2018年超越中國，特別呼籲這些所謂相較之下的「小國」不要放棄研發創新，必須勇於嘗試，放眼全球但從自己的國家開始做起。

採訪・撰文＝鍾雨璉

根據聯合國統計，目前全世界人口約76億人，更估計在2100年將進一步增加到112億！在人口爆炸的時代，「食農新創」的概念在近幾年逐漸被關注，大家都欲在人口及糧食供給之間找到解決辦法。

專注於亞太地區食農技術投資的新加坡創投公司ID資本（ID Capital）創辦人Isabelle Decitre表示，ID資本創辦的「亞洲未來食品大賽（Future Food Asia Award）」連續三年來台灣徵選，觀察到台灣在食農領域非常有潛力，甚至在2018年超越中國！

新加坡創投公司ID資本（ID Capital）創辦人Isabelle Decitre在好食好事基金會的「好食好事Demo Day」論壇上，針對亞洲及世界的食農新創環境給予建議。（圖片來源：好食好事基金會臉書粉絲團）

食農新創不是只有大國才能做！鼓勵團隊勇於嘗試並從自己國家開始！

面對全球都須關注的糧食問題，Isabelle表示，糧食危機是全世界要共同面對的，不過不同國家也有不同的挑戰，食農新創團隊就是要驅使改變現在的食農商業模式，開發更加環保、有利於民眾的飲食及農業新科技，Isabelle強調，這不是一個國家就能解決的，必須要大家合作，新科技可以改變這些食物問題，而亞洲也正等待面對這些挑戰。

「我認為食農創新不是從所謂的大國家像是美國、中國、印度等開始，可以先從自己的國家嘗試，因為自己是最了解自己國家的風土民情、氣候、語言的，思考自己國家需要什麼，想要創新、改變環境，不代表你必須立刻在很多海外國家嘗試。」Isabelle說明。

Isabelle進一步說明，亞洲國家像是泰國、韓國、澳洲等，雖然不能像中國、印度這些「大國」，可以運用人口多、需求大來形塑市場，但是小國也都相當有潛力，Isabelle表示，從台灣團隊在「亞洲未來食品大賽（Future Food Asia Award）」的表現上，也顯示台灣在食農領域也非常有潛力，甚至超越中國。

台灣生物及資訊科技技術有踏上國際舞台的實力

在2017年第一屆亞洲未來食品大賽中，共有19個國家報名，台灣就有2組團隊入圍，分別是蘇菲廚房（Sophie’s Kitchen）與畢士大（Bethesda Scientific Corp.），蘇菲廚房利用創新成分和專利技術，製造完全為植物蛋白的素海鮮；而畢士大發明了一種基於植物的緩釋農藥，用以解決福壽螺吃幼苗所帶來的農業問題，最後蘇菲廚房還獲選Startup SG政府創業獎，得到獎金5萬新加坡元，相當於113萬台幣！而在2018年的亞洲未來食品大賽中台灣則是由Green Acres打入決賽，他們結合中醫與國際科研標準，開發特製草藥及其他活性成分，改善家畜的健康，從而減少甚至消除畜牧業對抗生素的依賴性。

Isabelle Decitre認為，台灣有先進的生物及資訊科技，亦具備一定的農業基礎，在亞太地區的食農發展有其角色，看好未來台灣優秀新創團隊的進一步發展，也特別呼籲這些所謂相較之下的「小國」不要放棄研發創新，必須勇於嘗試，放眼全球但從自己的國家開始做起。

獲ID資本投資的2018亞洲未來食品大賽冠軍：可自我溶解的農用環保覆膜

由ID資本舉辦的「亞洲未來食品大賽」2019年已邁入第三個年頭，對此Isabelle表示，2018年的總冠軍，來自澳洲的「OneCrop」讓她印象深刻！他們開發一款農用產品，既有傳統塑膠布的功能，又可自我溶解，避免浪費大量塑膠材料之餘，同時保護大自然，Isabelle說，這就是從自身國家需求開始發想，澳洲國土面積大，農用塑膠布需求量多，他們觀察到這一點而想出解決辦法，同時也受用於全球農業，環保可實踐性又高，後來ID資本也立刻投資OneCrop。

2018年亞洲未來食品大賽的總冠軍為來自澳洲的「OneCrop」，他們將環保覆膜取代塑膠布，保護大自然又能提升農作物產量。（圖片來源：OneCrop官網）

對台灣食農新創選擇的「蟲草」研究項目印象深刻

對於台灣的食農新創團隊，Isabelle笑說，此次來台參與好食好事基金會主辦的食農加速器計畫評選，對於團隊之一的「明谷生機」所培養的「蟲草」印象相當深刻，「一看到就覺得好符合亞洲文化！再看到價錢，真的好貴！」Isabelle開玩笑地說自己也想要開發這種高價位的產品，不過也覺得蟲草不僅符合亞洲人的喜好與文化，又很有價值，是一個值得發展的食農新創產品！

Isabelle認為明谷生機所研發之蟲草值得發展下去。（圖片來源：明谷生機官網）

看好人工智慧的崛起，2019將與阿里雲合作舉辦「AI食品挑戰大賽」

根據世界衛生組織的數據，亞洲擁有世界一半人口，是食源疾病造成的最大健康負擔，僅在東南亞地區，食源疾病每年導致1.5億疾病和17.5萬人死亡。有鑑於此，ID資本於2019年與阿里巴巴集團提供雲端運算服務的「阿里雲」，以及專注於食品創新加工技術的「瑞士布勒集團（Bühler）」共同舉辦「人工智慧（AI）食品安全挑戰賽」，將邀請來自世界各地的人工智能專家通過阿里雲全球大數據群體智能平台個人文庫「天池」進行競爭，為產品召回、食源性疾病或食品欺詐等食品安全相關事件制定解決方案。

Isabelle表示，AI是未來的趨勢，從過往的亞洲未來食品大賽中，已發現有越來越多的創業團隊也利用這項技術開發許多產品或是改善農業技術，亞洲必將成為世界的AI強國，另外也很高興與各自領域的領導者合作，並以最具體的方式展現創新，亞洲未來食品大賽旨在鼓勵更多的人才將能力應用於當代，而這個時代最有意義的挑戰之一，就是「食物的未來」。

勇於嘗試還不夠！加速器團隊必須給予輔導與指引

在食農創新團隊崛起的時代，Isabelle認為所有食農新創團隊必須要了解「如何籌集資金」，她常常遇到許多團隊有好的產品、好的想法、好的科技、好的人，但卻因為沒有經驗，不知道下一步該怎麼做。Isabelle表示，要發展事業，資金必不可缺，因此食農新創團隊必須要有規劃籌募資金的必要能力。Isabelle也呼籲台灣第一家食農加速器「好食好事加速器」，要站在第三人的角度去了解新創團隊需要什麼，持續輔導團隊，才能加速台灣食農新創的成功！

審稿編輯：林玉婷