農業部改良紫蘇「夜間點燈」　延長3個月以上採收期、產量可增加16%以上！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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紫蘇是似有高價值的香草植物，也是傳統中藥材料。因為是短日植物，所以農業部推動改良在夜間點燈，以抑制開花，延長葉片生產期。

整理＝編輯部

紫蘇為香草植物，富含紫蘇醛、紫蘇醇等揮發性芳香油，是重要傳統中藥材，國內栽培主要以採收嫩梢及葉片並作為食用，因其屬短日植物，一般於3月種植、5月開始進入連續採收，直到9月因短日照而自然開花，開花後則無法繼續採摘。

在秋季夜間外加照光處理有效讓整體產量增加

農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）為了抑制開花，延長葉片生產期，特別針對紫蘇進行試驗，在秋季夜間外加照光處理，有效抑制紫蘇開花並延長3個月以上採收期，整體產量增加16%以上。

苗改場場長呂秀英表示，紫蘇的花芽分化及開花主要受到日照長短調控，為了抑制紫蘇開花並延長產期，該場自112年8月底開始進行紫蘇夜間光照（暗中斷）試驗，將光照試驗組分為「紅光LED燈光照組」及「白光LED燈光照組」，於每日夜晚22:30-2:30光照4小時，同時以無人工光照為對照組。

試驗結果顯示，沒有進行夜間光照（暗中斷）的對照植株，栽培至9月，因應自然環境條件而花芽分化開花，無法再採摘枝葉。

自然情況下（未行夜間暗中斷）紫蘇開花之情形。（圖片來源：農業部提供）

而光照處理組則因打破長夜條件，成功抑制紫蘇開花，且可持續採收葉片，甚至到隔年初仍未開花。

紫蘇於夜間照光可抑制植株開花維持枝葉生長。（圖片來源：農業部提供）

比較連續採收到11月中旬的累計產量顯示，紅光處理相較於無光對照組可提高5.4-9.0%產量，白光處理更可提高16.9-17.6%產量，讓消費者在秋冬季也能吃到新鮮紫蘇。

紫蘇為高價值產品抑制開花以延長葉片與嫩梢生產期是產業發展重點

苗改場說明，紫蘇曾是苗栗縣公館鄉早年外銷日本的地方特色作物，可採摘葉片作為鮮食或加工應用，種子則供榨取紫蘇籽油，為高價值機能保健食用油。

國內紫蘇栽培目前以採收枝葉為主，如何抑制開花以延長葉片與嫩梢生產期，是產業栽培的迫切需求。
該場利用夜間點燈調節技術，在秋冬長夜期間提供連續或間歇性光照，可抑制紫蘇等短日植物花芽分化，有利達成周年穩定供應鮮葉，未來更將進一步探討光質、光強度及光照時間，來降低光照成本並達到最佳利用效益。

審稿編輯：林玉婷