你應該要知道的食事
為了實踐海洋永續，澳洲從漁業逐漸從捕撈轉型至養殖漁業發展，然而澳洲養殖漁業意識到魚粉竟然是一個永續漏洞！魚粉原物料來自屬於破壞型漁業的「底拖網撈」（bottom trawling fishing）！目前養殖漁業從魚粉下手，除了選擇符合永續漁業的魚粉供應商，將積極地尋找開發魚粉的替代性原物料。
撰文＝編輯部
你吃的魚從何而來？是養殖還是捕撈？聯合國自2015年訂定了永續發展目標，各產業開始朝永續發展邁進。澳洲漁業也意識到海洋永續的重要性和避免海洋資源荒漠化而開始轉型，逐漸以養殖取代捕撈，來降低捕撈漁業對海洋生物種類多樣性的破壞。
然而，隨著澳洲水產養殖業的成長，飼料魚粉作為養殖漁業重要的飼料來源，為什麼澳洲的水產養殖業者們卻嘗試減少依賴對飼料魚粉的使用，來提高海洋的永續性呢？
養殖的飼料魚粉竟來自「底拖網撈」破壞型漁業！
華府非營利組織「非法海洋計畫（Outlaw Ocean Project）」創辦人Ian Urbinia解釋道，傳統上養殖魚場多仰賴由小型魚類（如鯷魚）製成的飼料魚粉，而魚粉的製造產地多為開發中國家，其捕撈方式並不符合永續漁業的捕撈法。傳統的「底拖網撈」（bottom trawling fishing）比野生捕撈更消耗海洋資源，屬於破壞型漁業。Ian Urbinia更進一步地表示：「水產養殖是為了緩解海洋資源枯竭的方法，然而他們卻貪圖便利，使用高蛋白魚粉來加速餵養增肥魚類。」
為海洋永續 澳洲養殖漁場正努力擺脫這些有爭議性的飼料
詹姆士庫克大學水產養殖營養和飼料開發專家Leo Nankervis博士提到，1960年代，經濟實惠的魚粉提供充足的養分，加速產業的發展。澳洲養殖漁業意識到問題的嚴重性，現在正積極地改變，並有了一些成效。
Leo Nankervis說明：「在澳洲的水產養殖飼料總產量中，只有不到15%是魚粉。其中大約一半來自加工魚類的副產品，遠低於農業飼料總使用量的10%。」澳洲魚粉的來源來自禽類或魚類的加工邊角料，而進口魚粉多選擇經過永續漁業認證的國家，如秘魯和智利。
魚粉製造商「Biomar Australia」總裁David Whyte表示，該公司只採購經海洋管理委員會（Marine Stewardship Council）認證的魚，也儘量降低野生魚類的使用比例。
隨著養殖漁業的產業發展，Leo Nankervis表示進行了大量的研究來了解養殖漁業的營養需求和原物料的價值，因此可以更廣泛運用發展原物料來符合養殖漁業所需。
突破飼料發展框架 讓永續與養殖找到平衡
塔斯馬尼亞大學水產養殖營養學教授Chris Carter樂觀地認為，新的創新可以讓產業不再依賴魚粉的使用，目前其中一個趨勢是將人類的食物與飼料的原物料區分開來，許多公司都在積極地開發使用人類食物鏈以外的成分製作產品，例如昆蟲和微生物。這樣的改變得以避免海洋資源被過度使用，養殖業也開始為源頭開發替代性食材，落實生態鏈朝永續循環生態發展的目標。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Australia’s aquaculture industry looks beyond fishmeal to improve sustainability
▶什麼是底拖網捕魚？5個原因告訴你它為什麼是破壞型漁法？
