你應該要知道的食事
2024年台北國際食品系列展（Food Taipei Mega Shows）將於6月26至29日在南港展覽1、2館舉行，涵蓋台北國際食品展、台北國際食品加工機械展、臺灣國際生技製藥設備展、台北國際包裝工業展及台灣國際飯店暨餐飲設備用品展。展會專注於數位科技應用和智慧製造，引領餐飲、包裝和食品加工業的綠色轉型，並首度推出Green Vision Award，表彰實踐ESG承諾的參展商。展會期間將舉辦多場高含金量講座及精采活動，即日起開放食品相關業者線上免費登記參觀，一般民眾可於6月29日購票入場。
內容提供＝台北國際食品系列展
結合「台北國際食品展」、「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」及「台灣國際飯店暨餐飲設備用品」五展的台北國際食品系列展(Food Taipei Mega Shows)，將於2024年6月26～29日在南港展覽1、2館同期展出，展覽設備類別豐富，涵蓋前後段包裝、包裝設計/印刷、環保包材、食品加工機械、工廠/實驗室設備、飯店暨餐飲業設備、消毒設備、冷鏈設備等，提供全方位B2B完整供應鏈，是一站式專業採購平台，更是進入國際市場的重要管道。
台北國際食品系列展洞悉市場趨勢，首度推出Green Vision Award，將針對正在實踐ESG承諾的「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」及「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」參展商進行評選，以鼓勵產業持續保持永續發展，獲獎名單已於5月下旬公布於官網，歡迎有綠色採購需求的參觀者上官網查詢並前來展覽現場洽商。
各式包裝機械、食品包材、印刷設計企業齊聚「台北國際包裝工業展」（TAIPEI PACK），參加2024年6月28日下午三點的食境導覽，將有機會與頂尖企業交流。（圖片來源：台北國際食品系列展提供）
數位科技引領餐飲與飯店業革新，提供提升效率與降低成本的解決方案
疫情促使消費數位化，人力成本高居不下，加上勞動人力短缺，今年「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」（TAIWAN HORECA）聚焦於餐飲業及飯店業的數位科技應用，例如參展商鴻智針對餐飲業外場製作「CDS叫號顯示系統」電子化叫號自助取餐，快速消弭排隊人龍。「店小二」自助點餐機支援多國貨幣及電子支付，自動化推薦餐點提高客單價，內場則串接「KDS廚房顯示系統」，外場點餐後自動進單，有效降低漏單或做錯餐機率。飯店業則可利用維夫拉克WAFERLOCK的智慧電子鎖及HPMS 發卡管理系統，將人力成本降到最低，甚至打造自助旅館，不須教育訓練即可開業，受到國際矚目。
「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」（TAIWAN HORECA）將展出飯店及餐飲業最新科技設備，幫助降低損耗，節省人力成本。（圖片來源：台北國際食品系列展提供）
數位轉型驅動綠色製造，重塑包裝和食品加工業的未來
而「台北國際包裝工業展」、「台北國際食品加工機械展」及「臺灣國際生技製藥設備展」則專注於發展智慧製造，導入IIoT技術，以自動化取代人力，降低損耗，保持高效節能穩定輸出，並設置能源管理系統，接軌國際組織對供應鏈減碳的新標準。例如參展商宜福門提供數位工具箱－moneo系統，將感測器數據轉化為數位資訊，進行評估，然後傳輸至IT世界，不僅可以提高生產效率，還可以客製化模組，在異常初次發生後提醒安排維護，有效幫助止損。包裝方面除了IIoT，更從包材源頭開始減碳，例如承康研創提供減重減量的PP淋膜紙容器，比同業產品平均減少18%的用紙量；世航創新包裝不使用有機溶劑製造真空包裝袋，避免產生空汙，同時還消除有機溶劑汙染食物的疑慮。
食品加工機械包括攪拌機、蒸煮攪拌機、烘焙機械、切菜機、包餡機等，各類食品加工廠需要的設備盡在「台北國際食品加工機械展」（FOODTECH TAIPEI）。（圖片來源：台北國際食品系列展提供）
即日起開放業者免費登記，展期間還有舉辦精采多元活動
2024年台北國際食品系列展（Food Taipei Mega Shows）即日起開放食品相關業者線上免費登記參觀，完成線上登錄後，憑收到之「參觀者預先登記確認函」及本人名片2張，展期間至現場審核換證。一般民眾開放2024年6月29日（六）10:00～15:00購票參觀，全票每張新臺幣300元。
除了最新產品展示外，展覽也將於展期間舉辦精采多元活動，包含品牌聯名活動、食話食說-網紅逛展、「美食每日」參展商攤位精選活動等，其中，創新趨勢論壇將於2024年6月27日集結9場高含金量講座，邀請海內外食品產官學專家，探討「趨勢、科技、新創、競爭」全球新「食」力。2024年6月28日下午兩點起，將針對食品加工機械及包裝工業設計兩條「食境導覽」路線，即日起開放線上報名。
更多展覽資訊及完整參觀規定，請至展覽官網查詢：
台北國際食品加工機械展&臺灣國際生技製藥設備展官網
台北國際包裝工業展官網
台灣國際飯店暨餐飲設備用品官網
「食境導覽」報名
【本文由台北國際食品系列展專案委託】
