你應該要知道的食事
媳婦燈塔「宅女小紅」的疫後美食是什麼？她選擇大口吃肉、大口吃魚、大口吃菜，吃到飽不口軟，晶華酒店館外餐廳Just Grill對她來說，食物不僅靈魂得到犒賞，最棒的是安撫得住兩娃，一家和和美美吃大餐。
採訪 · 撰文=羅之盈
精緻餐飲Fine Dining雖然美味，但有時精緻的得要格外慎重才行，心情上不得輕鬆。晶華酒店館外餐廳Just Grill解綁享受精緻餐飲的束縛，採用黑色調的劇場式裝潢，暖白色聚光燈，聚焦繽紛多彩的餐點，打造Casual Fine輕鬆精緻的輕奢體驗。
「我就喜歡吃牛排、喜歡吃菜，喜歡吃不過度加工的食物，」說話明快的宅女小紅不加思索地選擇Just Grill，做為明天過後的第一個美食大餐。只見她一走進餐廳，幾分鐘內選定牛排主餐，一溜煙地就竄到沙拉吧之前，熟門熟路地盤點菜色，選定落座。
宅女小紅喜歡吃牛排、喜歡吃菜，Just Grill強調食材原味的餐點，特別得她的心。
光是看沙朗牛排由外而內漸層膚色，就讓人食指大動。
Just Grill主攻Prime級美牛與極黑牛，且有澳洲Tajima和牛選擇，部位從肋眼、菲力、牛小排到戰斧等應有盡有。宅女小紅表示，通常選擇最多人點的沙朗牛排，有時想吃筋多一點的，就會點上肋眼牛排，更需要澎派加持生活的時候，更會豪華的加上半支龍蝦。這麼多吃得完嗎？宅女小紅笑著說，「吃得完，吃得完，有次點了帶骨戰斧牛排，也是吃光光的。」
肋眼牛排帶筋嚼勁好，加點的半支龍蝦，份量十足。
肉感軟嫩細膩，油香迷人
主攻炭火直接炙烤的Just Grill，強調只要肉質好，作法越簡單越好，炙烤過程搭配熟度，需要間歇烤上2～3次，透過靜置，讓溫度慢慢從外到內滲透進去，不僅維持每一口都軟嫩的細膩口感，油香滋味更是額外紅利。
牛排直接碳火直烤，直接逼出香氣與油脂，是Just Grill餐點最大特色。
宅女小紅回憶，4年多前Just Grill開幕沒多久，就因採訪工作前來品味，果然一試成主顧，她陸續已來消費十多次，不管是一家四口的犒賞之夜，或是閨密親友聚餐，都會到此一遊。
Just Grill除了主餐好吃，沙拉吧也是一大特色，每天有30多種菜色上桌，季節食材為主，延續晶華酒店高端牛排館Robin’s風格，紅紅黃黃綠綠，擺盤配色繽紛亮堂，讓人眼前一亮。
沙拉吧加蓋了透明口水罩，多層防護多層安心。
宅女小紅爽快直言，沙拉吧的吃到飽形式，其實很適合帶小朋友來吃，因為餐點不用等，「我喜歡速戰速決！傳統牛排店得一道一道上菜，太麻煩了。而且啊，為人父母啊，只要小朋友坐得住就是好餐廳，不知為何我家長子在這裡就是可以坐得住，就算坐不住了，這裡永遠有人走來走去，不怕打擾到別人。」
說到一半，宅女小紅已經快手快腳地從沙拉吧端回第二盤戰利品，盤面上鋪滿了燻鮭魚和鮮蝦，因為Just Grill的這兩項餐點特別新鮮好吃，不會軟爛黏糊。路過關心餐點的主廚看到她又來了，爽朗地說，「小紅來了，今天要多準備一點燻鮭魚了」。
小紅熱愛Just Grill的燻鮭魚，每次走進餐廳都會先巡視一番。
燻鮭魚和細薯條是她的愛
另外宅女小紅私房推薦一項她愛吃的單點商品：黑松露細薯條。炸得酥脆金亮的細薯條，體積大約一般薯條的四分之一，加上點點黑松露，讓人忍不住一根接一根，因為宅女小紅實在太愛吃它了，網路上甚至暱稱它為「小紅細薯」。
鹹香酥脆的黑松露細薯條，吃起來像是奢華版的模範生點心餅。
環顧四周，平日晚上的Just Grill用餐人潮不斷，但也還有幾許空桌，顯然正走在疫後時代的復甦之路。Just Grill承襲五星級飯店水準，沙拉吧特別訂製透明壓克力的「口水罩」，隔絕可能會有的飛沫口水，服務人員也會特別與顧客說明，在沙拉吧等公共空間的時候，盡量不要交談，沙拉吧服務人員全程戴手套與口罩，公用餐具每隔15～20分鐘更換，不僅可多重防疫，也能讓顧客吃得安心，未來疫情過後，將考慮成為環境維淨的基本工序。
Just Grill在疫情期間也推出外帶餐點，在家也能享受輕奢美食。
宅女小紅推薦的疫後靈魂美食：
Just Grill（台北市信義區松高路11號）
審稿編輯：童儀展、林玉婷
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