再生塑料展架、雷射蔬果標籤、還出借購物袋？來看看這些通路的減塑進行式 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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近年民間和政府無不提倡減塑議題，零售通路也提出各自的減塑行動，從環保包裝到使用再生材質的展架，甚至使用雷射來取代蔬果標籤貼紙，然而減塑這條路上仍有許多困難待解，有賴企業持續研擬方案和持續減塑行動，消費者也需從自身做起，支持並響應通路的減塑行動，才能一起邁向更永續的未來。

撰文=蘇郁晴

一次性塑膠對環境造成嚴重破壞是大家都不陌生的問題，根據世界自然基金會（World Wildlife Foundation）2019年統計，全球每年生產超過3億3千萬公噸的塑膠，有75%最終成為塑膠垃圾，無法回收再利用，且有3分之1直接進入自然環境中，造成永久性的塑膠污染。

有鑑於此，近幾年來，從民間組織、企業到政府，皆吹起減塑的號角，而大眾更將目光聚焦在生活中常常接觸到的餐廳、便利商店等零售通路，期待這些企業採取永續行動。調查指出，消費者越來越傾向光顧實踐環保永續概念的店家。

進一步檢視零售通路的減塑行動，根據綠色和平組織《2020台灣零售通路企業減塑評比報告》指出，台灣5間大型通路光是自有產品的一次性塑膠提供量至少就有22億6828萬件，零售通路對於拋棄式塑膠的使用量逐年增加，相對於減塑的應對則著力太少。

通路減塑挑戰多：裸賣耗電、環保包裝回收困難

許多零售通路的確想朝著減塑的目標前進，但牽涉到供應鏈的配合和消費者的購物習慣，讓減塑執行起來困難重重。以討論度最高的生鮮蔬果為例，並不是所有品項都適合裸賣，像細嫩的葉菜類蔬果若少了包裝，容易因水分流失而降低新鮮度，一旦賣相觀感不佳，造成滯銷便成為通路的耗損，間接形成食物的浪費。

有些通路選擇完全去除蔬果包裝，將它們陳列在開放式的冷層櫃，並搭配噴霧設備，不時以此為蔬果降溫，維持新鮮度。這樣的做法雖然減去了包裝，但也會造成用電量增加與碳排放提升的副作用。

除了裸賣蔬果外，也有通路嘗試以環保包材包裝商品。例如，台灣蔬食通路「里仁」選用可堆肥生質袋包裝表皮細嫩的瓜果、及容易水分流失的葉菜。但是台灣目前尚未有可堆肥生質袋的回收機制，里仁便邀請消費者回收用畢的包材，統一集中送至合作的堆肥場，製成種樹用肥料。

不過，上述的回收流程需要建立完善的回收機制、與堆肥場合作制定對應的配套措施，也需消費者願意改變購物習慣，要徹底落實並非易事。

通路全面減塑並不容易。（圖片來源：社企流提供）

通路的減塑行動仍在持續突破

雖然通路減塑挑戰多，但仍有不少通路在不同層面、運用不同的方式突破減塑遇到的種種難題。

行動一：從自身做起，盡量減少塑膠使用量

以新北市的無包裝商店「Unpackaged.U」為例，主要販售米、豆、零食等乾糧，店內便以密封罐盛裝產品、防止食物受到汙染，並鼓勵消費者自備容器盛裝所需分量，將塑膠的使用量降至最低。

Unpackaged.U以密封罐取代食品的塑膠包裝。（圖片來源：社企流提供）

而生鮮超市「安永鮮物」，則從商品展示架著手減塑，他們選用奇夢籽社計的輕型展架——不但完全由再生塑料製成，更具備輕便、易組裝、可重複使用等特性，能依照需求變更不同陳列方式，取代生命週期較短的商用展示架。

奇夢籽社計以再生塑料製作商品展架。（圖片來源：社企流提供）

行動二：轉彎思考，不用塑膠的創新提案

在台灣，里仁提出「乾式設計」提案，將難以去除塑膠包材的洗髮精與潤髮乳，改為可使用無塑料瓶罐盛裝的洗、潤髮皂。

在國外，瑞典連鎖超市ICA則與荷蘭蔬果供應商Nature & More攜手合作，以雷射的方式取代酪梨和地瓜上的標籤貼紙，以減少塑料生成與二氧化碳排放量。

瑞典連鎖超市ICA與荷蘭蔬果供應商Nature & More攜手，以雷射的方式取代蔬果上的標籤貼紙。（圖片來源：社企流提供）

行動三：聯合消費者，向塑膠袋說bye bye

面對消費者，時常會遇到民眾忘記自備購物袋，而必須向通路購買塑膠袋的情形。在澳洲便有多家通路發起「出借購物袋」運動，由民間組織「Boomerang Bags」將回收布料製成購物袋，並分配到合作通路中，供忘記自備購物袋的民眾使用、當下次購物時再歸還，相當便利。如今這套服務已遍及全球超過900個社區，顯示出該模式之成功。