你應該要知道的食事
樂事來台灣發展洋芋片市場已30餘年，在台灣擁有馬鈴薯無菌培養室培育特有馬鈴薯的種薯，而透過持續觀察台灣或全球消費市場變動，消費者最愛的樂事口味仍是「原味」。
撰文＝曹皕晴
是哪個洋芋片品牌在台灣坐擁洋芋片市場第一名寶座？想到洋芋片必定想到它！「樂事Lay’s」品牌不僅在台灣擁有死忠粉絲，在全球洋芋片品牌更是占有崇高地位，也成為許多消費者心中的洋芋片代表品牌。
樂事為全球跨國食品企業百事公司旗下的洋芋片品牌，在台灣由台灣百事食品股份有限公司（以下簡稱百事公司）經營，在1960～1970年代時台灣受到美國、日本的外來文化影響大，因此台灣消費者對於洋芋片具接受度，百事可樂公司於1980年左右來台拓展洋芋片事業，早期樂事洋芋片以盒裝馬鈴薯粉壓製的洋芋片為主，後續才發展出使用整顆馬鈴薯切片製作的洋芋片。
儘管零食趨勢變動快 最受喜愛的洋芋片仍是原味！
台灣的零食市場變動快，洋芋片在台灣市場仍持續成長，百事公司市場分析暨行銷傳播經理劉雅文指出，洋芋片市場約占台灣零食市場的55％，其中整顆馬鈴薯製作的洋芋片又占其中30～35％，剩下的則是以馬鈴薯粉壓製的洋芋片。而洋芋片的重點戰場又以便利商店為主，走進便利商店通路中，便可見各式洋芋片，目前樂事每年在台灣推出的口味超過30種，雖然口味不斷推陳出新，但根據樂事對於消費者食用喜好觀察，劉雅文分享，不論台灣或是全球消費者，消費者最愛的樂事口味仍是「原味」，且以整顆馬鈴薯切片所製的洋芋片類型為主，台灣消費者所偏好的第二、三名，則分別為海苔及起士口味。而在國際間也會依各地需求開發特色口味，如日本市場曾推出法式清雞湯，泰國則研發過泰式海鮮口味。
超過30種口味的樂事，如何研發口味讓人十足好奇，劉雅文分享，近年觀察到市場中正流行「辣味」口味，也使樂事著手研發屬於台灣人能接受的辣。以產品椒香辛辣口味為例，樂事從各國的辣味中尋找台灣人的合適口味，並透過邀請主廚實際調製辣味的料理，調整出樂事認可的口味，如從台式麻辣鍋的「辣」、日本唐辛子、泰式的辣等，最終找到台灣人爆炒菜餚時喜愛使用蔥、蒜、辣椒的「台式辣味」，再請調味商針對此口味研發，最後得以重現此口味。
樂事對風味的堅持 從挑選馬鈴薯種薯開始！
樂事對於自家的洋芋片相當自豪，尤其是原料馬鈴薯，劉雅文指出，樂事使用特有品種的馬鈴薯，並擁有馬鈴薯無菌培養室，提供恆溫恆濕的環境培育幼苗，再將育成的種薯提供給契作農戶，另外擁有農業團隊，教導契作農戶培植馬鈴薯，強化控管種植品質。劉雅文也分享，該馬鈴薯品種具有口感濃郁、固形物高含量等優勢，也因此製作為洋芋片後能具濃郁滋味，樂事在台銷售的洋芋片，主要由台灣廠製作，在台灣生產的洋芋片，約55％來自台灣本土種植，而其他則依每年在地生產數量多寡搭配進口馬鈴薯。
洋芋片未來趨勢：創新、精緻化、大包裝！
回顧台灣的零食市場，劉雅文指出，台灣零食市場的創新速度快，消費者對產品的喜新厭舊速度亦快，整體市場包含創新、精緻化、對外來產品的接受度高以及大包裝型態皆是目前零食市場趨勢，而洋芋片則同樣如此，如近年韓式、日式洋芋片在台灣也多具話題性與接受度，而精緻化的包裝呈現則能吸睛。
如何創造話題並吸引消費者持續關注品牌則有賴新品研發或行銷手法的創意推廣，劉雅文說明，如2015年由埃及的樂事公司發想出微笑包裝，而台灣也運用泰國版本創造話題，透過包裝上的露齒微笑圖樣搭配在臉上，能產生互動式的趣味體驗，成功吸引20～29歲目標族群等年輕消費者拍照打卡；而2014年起連續幾年透過推出真人版夾娃娃機，以親身體驗抓取袋裝洋芋片來達到產品與消費者的互動與話題性，更是近年食品行銷上的創意突破。
樂事在台灣及全球已達到洋芋片的品牌國際知名地位，但是越在高位卻也越加謹慎，每年如何在產品研發與行銷上持續突破仍是樂事持續努力的目標，就如樂事Lay’s的品牌solgan「一開就有樂事」，透過洋芋片帶來創新與歡樂是樂事的挑戰，也許下一個新奇口味或創意手法在不久後又會在洋芋片市場造成話題也不一定。
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