你應該要知道的食事
1992年1月30日，聯華實業成為台灣首家通過GMP食品良好作業規範的麵粉廠，水手牌、新高山牌、駱駝牌等麵粉都是聯華實業旗下品牌。
撰文＝張越評
台灣現今市占第一麵粉廠聯華實業股份有限公司（以下簡稱聯華實業）與烘焙用油大廠南僑、烘焙原料供應商德麥，早已被市場視為烘焙三雄，1952年聯華實業創辦人苗育秀於南港設立麵粉廠，水手牌、新高山牌、駱駝牌等麵粉都是聯華實業旗下品牌。
除了麵粉本業，聯華實業更是台灣國內唯一的義大利麵製造商，台灣零售通路裡可常見到的舉凡坎佩尼亞（CamPania）義大利麵、強調家庭感的可愛QQ娃娃義大利麵、以及平價扎實的金后（Golden皇后）義大利麵等，都是出自於聯華實業義大利麵工廠的產品。
聯華實業採取的專線專磨的方式生產麵粉，使高、中、低 筋麵粉不同筋性的麵粉皆能有差異化的專屬製程，是國內唯一擁有6條磨粉設備的製造廠，1992年1月30日更成為台灣首家通過GMP食品良好作業規範的麵粉廠。
細數台灣麵粉文化精彩演進的過程，聯華實業都參與其中，當初因為看好國內麵粉產業前景，聯華實業向政府建議直接進口小麥在台灣碾磨製造麵粉，一方面減少耗損，讓台灣人享受到新鮮的麵粉，另一方面加工過程所產生的麩皮還可供飼料使用，這些創新的思維獲得了政府支持而爭取中美合作，經多年耕耘，國人對麵食接受度開始逐漸提高。
2011年在喜願麵包工作坊施明煌總監的促成之下，聯華實業開始與台灣農友契作小麥，推出「新高山」麵粉，並為此增設設備因應本土小麥的研磨加工、協助麵粉後續的行銷等，希望藉此能夠幫助台灣小麥提升競爭力，也吸引更多通路與店家共同關注。
2016年12月22日繼統一烘焙王大賽後，聯華實業則成為第二個自辦烘焙競賽的食品業者，對此聯華實業總經理景虎士表示，台灣麵粉在國際上已能媲美日本、法國等國家，自辦駱駝盃麵包大賽，就是希望透過競賽鼓勵更多有志從事麵包烘焙產業的年輕師傅投入，藉競賽與市場接軌，拉近「麵粉」與消費者之間的距離。
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