你應該要知道的食事

屏東縣政府衛生局抽驗30件冰飲品及配料的沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7、防腐劑、規定外煤焦色素，皆符合規定。

整理＝張語屏

炎炎夏日裡，人手一杯冰飲幾乎是生活日常，屏東縣政府衛生局為確保民眾食用安全，於2023年5月份公告4月份抽驗市售飲冰品及配料30件，抽驗冰品、冰塊、手搖飲料、果汁及配料等，檢驗項目為沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7、防腐劑、規定外煤焦色素等，檢驗結果均符合規定。

屏東縣衛生局長張秀君說明，指標性病原菌被用來作為監測飲冰品及食品衛生指標之一，如超過標準，可能因業者於製造過程中衛生條件、食材、器具及包裝過程遭受污染或從業人員個人衛生習慣不佳，而造成產品的交叉污染。

檢出含有指標性病原菌且超過衛生標準者，代表產品具有衛生安全疑慮，張秀君建議，民眾選購飲料冰品須留意販售場所環境衛生，及從業人員個人衛生，才能吃得消暑又健康。

審稿編輯：林玉婷

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