你應該要知道的食事
針對消保會於2019年7月底公布抽驗截切水果及即食食品抽驗結果，高雄市政府於2019年10月再度派員會同市府消保官針對轄內傳統市場、夜市攤商、水果店等截切水果及麵包製售業者進行二次稽查及抽驗，結果均已與規定相符。
整理＝編輯部
高雄市政府衛生局繼2019年7月底公布抽驗截切水果及即食食品抽驗結果，針對台灣消費者保護協會（以下簡稱消保會）公布南部現切水果及麵包衛生標準檢驗結果，衛生局即派員會同市府消保官針對轄內傳統市場、夜市攤商、水果店等截切水果及麵包製售業者15家，依食品良好衛生規範準則進行稽查並抽驗，檢驗一般食品衛生標準共計20件（截切水果17件、麵包3件），初驗結果計有4件（截切水果2件、麵包2件）衛生標準與規定不符，經飭令業者限期改善，衛生局再次前往抽驗結果均已與規定相符。（詳見附件）
違規業者於期限內未改正 違反可處3萬至300萬罰鍰
高雄市政府衛生局表示，消保會此次抽驗品項為截切水果及麵包，該類食品在製作過程中食材、器具、機具、包裝等若遭受污染，或作業人員個人衛生狀況不佳皆有可能造成衛生指標菌超標情形，且該類食品若以不當的溫度保存亦會加速微生物大量繁殖。倘檢驗之衛生指標菌超過衛生標準時，可依違反食品安全衛生管理法第17條規定，命業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
民眾購買後應儘快食用及低溫保存
另高雄市政府衛生局呼籲食品業者應依規定做好自主管理，注意從業人員的個人衛生，並落實手部清潔衛生，加強食材覆蓋及低溫貯存，定期清洗截切水果刀具及盛裝之容器，以確保產品衛生品質，另提醒民眾購買食品時應選擇販售場所整潔衛生及有信譽的店家，更要注意購買後儘快食用及低溫保存，應勤洗手、注意飲食衛生。
以上稽查結果，可逕上高雄市政府衛生局網站食品衛生專區查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科（洽詢專線7134000轉食品衛生科）。
審稿編輯＝林玉婷
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