你應該要知道的食事
台北市衛生局從2014年開始推動夜市專屬的「食品安全微笑標章」，至2022年，台北市共14處夜市獲得輔導評核認證。人員衛生、製作環境衛生、食材溯源追蹤及病媒防治四大項目得到市政府的追蹤，為民眾把關夜市的食品安全。
整理＝編輯部
邊境逐步開放，台北市觀光夜市皆為迎接外國觀光客做好準備。為把關夜市餐飲衛生，台北市政府自2018年推動全國首創夜市專屬的「食品安全微笑標章」，陸續已完成台北市12處觀光夜市評核認證，2022年推動至「景美及饒河街夜市」2處夜市，共計157攤通過評核認證，獲得食安微笑金質及銀質獎標章，也達成5年推動14處觀光夜市之目標。
2022年10月17日，台北市衛生局公布「台北市夜市食安微笑標章成果發表會」現場邀請獲獎攤商代表，由台北市政府衛生局（簡稱台北市衛生局）黃世傑局長頒發標章，並頒發14處夜市自治會感謝狀，感謝共同為民眾把關食品安全。台北市衛生局同步放送成果影片，除讓民眾瞭解觀光夜市的蛻變，更歡迎民眾出門迺夜市，微笑安心享美食！
台北市共14處觀光夜市獲「食品安全微笑標章」
黃世傑表示，為響應台北市政府市政白皮書「安心外食」篇，台北市衛生局自2018年首創台北市觀光夜市「食品安全微笑標章」認證。主要提升攤商對於食材選用、食物製作及清潔維護自主管理能力，已陸續完成「華西街夜市、士林市場、寧夏夜市、遼寧夜市、南機場夜市、雙城街夜市、大龍夜市、延三夜市、梧州街夜市、廣州街夜市、西昌街夜市及臨江街夜市」等12處夜市。
2022年，食安微笑標章推動至「景美夜市及饒河街夜市」2處觀光夜市，經過餐飲衛生專家到夜市實地逐項輔導，參與攤商也表示支持，積極改善，評核結果，攤商共計150攤獲得食安微笑標章金質獎，7攤獲得食安微笑標章銀質獎，通過率達98%。台北市衛生局迄今已完成全市共14處觀光夜市攤之輔導評核認證，希望把最安全、最美味的食物端到顧客面前。
經輔導改善且通過評估的攤商可以獲得台北市衛生局頒發「食品安全微笑標章」。（圖片來源：台北市政府衛生局提供）
提升環境衛生 食材溯源管理 夜市食安有保障
台北市衛生局說明，有別於大型餐飲業者，為提升夜市餐飲衛生品質，台北市衛生局設計符合夜市之評核項目涵括「人員衛生、製作環境衛生、食材溯源追蹤及病媒防治」4 大面向，評核前除辦理衛生講習，也會由專家逐攤個別輔導，讓攤商瞭解食安知識。只要通過檢核，即可獲得食安微笑標章金質獎或銀質獎，感謝各夜市自治會及攤商的支持與配合。獲獎攤位於明顯處懸掛「食品安全微笑標章」，提供消費者認明參考。為了達到溯源管理，獲獎攤商均已完成「食品業者登錄（非登不可）」、「食材登錄」雙登錄，民眾不用再擔心「夜市食材到底哪裡來？」，只要拿手機掃描微笑標章上的QR Code，立即連結「台北市食材登錄平台」，即可查詢攤商食材來源，讓夜市美食更具衛生安全有保障。
台北市衛生局進一步說明，「食品安全微笑標章」效期2年，未來也將持續針對各通過夜市做追蹤輔導評核，讓原認證攤商能持續落實食品衛生自主管理，未來持續為民眾把關食安。
審稿編輯：李依文
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