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針對羊乳中動物性用藥「喹諾酮」的檢測方式，嘉義縣衛生局花費一年研究分析，以比傳統檢測節省一倍時間、價格較為低簾方式且分析數據穩定的檢測流程，獲登國際期刊。

採訪·撰文＝張語屏

嘉義縣衛生局以篇名為「以 UPLC-MS/MS及QuEChERS方法進行樣品預處理：檢測羊乳中19種喹諾酮類動物用藥」論文與研究成果，獲得食品化學領域頂尖期刊《食品化學》（Food chemistry）刊載，於2022年3月刊出，盼對世界科學研究產生貢獻。

該篇期刊主要是以實驗設計的方式，配合快速、簡單、便宜、有效、堅固及安全（Quick, Easy, CHeap, Effective, Rugged, and Safe, QuEChERS)，針對台灣10種羊乳產品，開發一種定量「喹諾酮」類動物用藥的檢驗方法。

讓檢驗方法更簡單、有效益

嘉義縣衛生局檢驗科科長黃瑛表示，衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）有其公告分析方法，「由於不同的基質，要萃取的檢驗方式不同，特別以微量分析而言，有些檢驗方法比較繁鎖，時間成本高，我們試著調整、簡化，並針對簡化的檢驗方法不斷實驗，確定能有穩定的分析數值後，2022年獲得《食品化學》期刊刊載肯定，也將此方法可行性送交到食藥署做討論，做為未來公告方法的參考。」

例行檢測工作外 不斷研究更有效益的檢驗方法

在例行的固定檢測工作時間外，嘉義縣衛生局檢驗科的葉修榜針對實驗設計，應用在檢驗方法開發研究。他表示，由於「QuEChERS」已是國際上大多採用的檢驗流程，是項具備經濟效益的檢驗方式，「雖然依不同檢體目標有其差別，比起傳統檢驗方法，大約可以節省一倍的時間與經費。」

葉修榜說明，「QuEChERS」這樣的檢驗流程，大多在食藥署針對農藥檢測的公告項目中，可預期未來在動物性用藥上的檢測，會愈來愈多。「由於動物用藥種類比較多，大多以較傳統方式檢測，這次研究的目標，是以羊奶中的『喹諾酮』的檢測流程標準做實驗。而未來也許可以運用同樣的方式或基準，持續研究其他的動物用藥。」

在2020年花費一年時間研究，葉修榜同時交出「以QuEChERS前處理方法建立羊乳中奎喏酮類動物用藥檢驗」為題碩士論文、也送交國際期刊，等待一年驗證，終於在2022年3月刊載。因應科技日新月異發展、農畜水產品生產的樣態變化以及用藥種類的不同，檢驗技術也與時俱進，以守護食品安全重要任務。

審稿編輯：林玉婷

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