你應該要知道的食事
荷蘭政府於2023年7月5日宣布，同意荷蘭在受控環境的條件下，允許消費者「試吃」培養肉類及海鮮產品，成為歐洲第一個開放培養肉的歐洲國家。
撰文＝李姵琦
繼新加坡、美國、以色列等國陸續加入培養肉合法俱樂部之後，荷蘭也一馬當先，成為歐洲第一個開放培養肉的歐洲國家。根據《Forbes》報導，荷蘭政府於2023年7月5日宣布，同意荷蘭在受控環境的條件下，允許消費者「試吃」培養肉類及海鮮產品。
該提案由D66黨黨員Tjeerd de Groot於2022年3月向荷蘭眾議院提出，並與荷蘭培養肉公司「Meatable」和「Mosa Meat」以及荷蘭生技廠商協會（HollandBIO）共同訂定相關準則。該協議使荷蘭創歐盟先例，成為在歐盟新食品批准之前開放同意品嚐的國家。
荷蘭2013年培養出第一塊牛肉 讓培養肉技術於全球遍地開花
荷蘭在馬斯垂克大學教授Mark Post的研究團隊努力下，於2013年成為全球首個利用幹細胞培養出人造漢堡排的國家，卻礙於法規、民情限制，無法於歐洲順利量產上市。反倒是位於亞洲的新加坡作為全球首個培養肉技術合法化的國家。歷經10年，培養肉在歐洲又離餐桌更近一步。
荷蘭培養肉企業樂見其成 盼獲得更真實的回饋
荷蘭培養肉公司Meatable執行長Krijn de Nood表示：「開放消費者試吃培養肉，不但可以使荷蘭在歐洲及其他地區保持其先鋒地位，並且對Meatable而言，讓消費者品嚐及體驗其產品，可以根據消費者的回饋，將產品調整更符合市場喜好。」Meatable發言人也提到：「我們相信『品嚐』是培養肉類教育的重要組成部分。一旦人們嚐過培養肉，他們就會意識到這是真正的肉，並會很高興將其添加到他們的飲食中。」
荷蘭培養肉公司Meatable共同創辦人Krijn de Noodw（左）和Daan Luining（右）致力於利用培養肉技術發展打造更永續的糧食環境。（圖片來源：Meatable官網）
荷蘭培養肉公司Mosa Meat執行長Maarten Bosch 也認為：「這對荷蘭政府來說是一項偉大成就，也是荷蘭在農業和食品創新領域處於全球領先地位的另一個證據。」
目前荷蘭僅開放以試吃品嚐的方式，在規範的條件下允許消費者體驗培養肉，消費者的回饋更是產業精進的助力；開放的態度更可以教育市場細胞農業能在糧食安全上所發揮的作用。
歐洲創新先驅 荷蘭為環境永續持續改革創新
根據荷蘭中央統計局數據顯示，荷蘭每人平均肉類攝取量約為89.3公斤，高於世界平均值，且約95％的荷蘭人為肉食主義者，其中約20％的荷蘭民眾則每天食用肉類的習慣。為此荷蘭哈倫市於2022年便創全球首例，禁止刊登肉品相關之廣告。
儘管培養肉距離上市仍一有段努力的空間，但批准「試吃」儼然成為培養肉在歐洲發展重要的里程碑。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Dutch Government Agrees On Rules For Cultivated Meat And Seafood Tastings In The Netherlands
▶The Netherlands becomes first European country to greenlight cultivated meat and seafood tastings
▶Dutch city to ban meat ads in world first claim
▶Dutch city of Haarlem becomes world's first to ban meat advertising
