你應該要知道的食事
美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布，聖嬰現象已正式出現。多家外媒報導警示聖嬰現象造成的糧食影響，柳橙汁、可可、咖啡期貨價竟創下新高！食物生產系統全球化下，考驗著各國對分散氣候衝擊與風險的決策能力。
撰文＝李姵琦
美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）於2023年6月8日正式宣布，聖嬰現象已正式出現。而聖嬰現象每2至7年會發生一次，美國國家海洋暨大氣總署推估在2023年冬季聖嬰現象會逐漸增強。
聖嬰現象主要影響範圍集中在東太平洋地區，造成海水溫度上升進而改變太平洋地區的氣壓影響到氣候變化。當聖嬰現象來襲，農業與漁業的生產便會受到衝擊。而聖嬰現象每2～7年發生一次，發生規模與強度並沒有一定的規律，其生命週期一個循環約為4年，經發展、成熟到衰退等階段前後可達1.5年至2年。
影響一、期貨漲翻天！柳橙汁竟創下創56年來新高！
根據外媒《TIMES》報導指出，美國佛羅里達州的柳橙產區，不僅受到疾病，更於2022年12月面臨到雙颱風衝擊柳橙的產量，導致柳橙汁期貨價格居高不下，打破56年來的最高紀錄，且幾乎看不到緩解的跡象。日本飲料龍頭大廠「麒麟」也因全球供應鏈的緊縮，而宣布暫停銷售旗下「Tropicana柳橙汁」的品項。
從《Markets Insider》資料中可以得知近期柳橙汁期貨價不斷成長。（圖片來源：Markets Insider截圖）
根據《當季好蔬果》進口甜橙市場行情每週趨勢圖來看，台灣目前尚未受到顯著性的衝擊。（圖片來源：當季好蔬果截圖）
影響二、咖啡、糖、可可產量逐漸緊縮
據《TIMES》報導中表示，雖然大麥及玉米價格降低讓農業指數下跌3%，但「軟商品」在2023年價格卻因為通貨緊縮的趨勢上升大約24%。而在聖嬰現象下，巴西羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降5%，印尼的羅布斯塔咖啡豆產量預計將下降20%。而咖啡豆的價格也間接影響即溶咖啡的售價，在英國，甚至有零售商把即溶咖啡罐鎖進保險櫃裡避免被偷。《Reuters》報導也指出在美國宣布聖嬰現象開始後，咖啡和糖的期貨價也隨之成長，加劇的聖嬰現象恐影響印度、泰國和巴西的食糖生產量。
迦納可可營銷公司「Ghana Cocoa Marketing Company」負責人Fuad Mohammed Abubakar則推估，西非的可可豆產量恐因氣候惡劣而下降高達8%。
影響三、海水溫度上升、鹽度異常 恐影響養殖漁業
除了農業生產受到衝擊之外，《The Food Institute》強調，漁業也處於危險之中。聖嬰現象經常破壞海洋生態系統，影響魚類的遷徙，導致捕撈量減少，從而使漁業陷入混亂。GoodSAM Foods永續長Sara Galeano表示：「聖嬰現象破壞了捕撈量，沿海地區甚至可能會出現海平面溫度上升和鹽度異常，影響水產養殖。」
自美國聖嬰現象的宣布後，許多氣候影響作物產量的問題也逐一浮上檯面。台灣地處太平洋島國雖然並非聖嬰現象的主要影響區域，但在過往紀錄中，聖嬰現象會使台灣發生暖冬的情況，而在食物生產系統全球化下，沒有一個國家能夠完全置身事外。目前多家外媒針對聖嬰現象作出預警報導，從柳橙到咖啡豆皆是我們日常的軟性商品，考驗著食品業者們對分散氣候衝擊與風險的決策能力。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶El Niño Could Make Coffee, Cookies, and Chocolate More Expensive
▶NOAA declares the arrival of El Nino
▶Experts: El Nino (and Food Industry Upheaval) is Coming
▶朱蘭芬、陳吉仲、張靜貞（2003）。聖嬰現象對台灣氣候之影響與預測價值之估計。農業經濟叢刊，8(2)，141-178。
▶Extreme weather expected as El Nino climate pattern returns, US forecaster says
▶因應氣侯變遷－海洋漁業的衝擊與調適
