你應該要知道的食事

為了解決糧食浪費問題，全球組織「消費品論壇」成立「食品浪費行動聯盟」，並得到雀巢、特易購、沃爾瑪、通用磨坊、家樂氏等14家食品巨頭的支持，共同承諾要在2030年前將自身的糧食浪費量減少一半。

撰文＝黃敬翔

全球人口正不斷增加，預估2050年將達到97億人。然而，受氣候變遷、可耕地減少等影響，全球糧食增產的腳步逐漸放慢。為了避免糧食危機的到來，人們除了設法增加產量外，也開始將目光聚焦糧食浪費議題上。

為了解決糧食浪費問題，成立於2009年的全球組織「消費品論壇（Consumer Goods Forum，簡稱CGF）」於2020年8月17日宣布成立「食品浪費行動聯盟（Coalition of Action on Food Waste,）」，並得到雀巢（Nestlé）、沃爾瑪（Walmart）等14家食品巨頭的支持，共同承諾要在2030年前，將自身的糧食浪費現象減少一半。

全球問題攜手解決！減少剩食需集體行動

根據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，每年有13億噸的糧食被白白浪費，約佔全球生產食物的3分之1，並造成了全球9400億美元的經濟損失以及33億噸溫室氣體。這驚人的數據意味著，長期以來有許多土地與水資源遭到浪費。

「糧食廢棄是非常嚴重的全球問題，只有採取堅定的集體行動才能有效解決。」CGF環境永續發展總監Ignacio Gavilan表示，「發起食物浪費行動聯盟是建立永續糧食策略和防止浪費，積極且重要的一步，我們期待看到聯盟即將產生的影響。」

14家具代表性食品、零售企業組成聯盟

在CGF的推動下，食品浪費行動聯盟最初的成員除了全球最大食品製造商雀巢、全球最大零售商沃爾瑪外，還包括特易購（Tesco）、跨國奶酪銷售商「Bel Group」、通用磨坊（General Mills）、家樂氏（Kellogg Company）、國際零售集團皇家阿霍德（Ahold Delhaize）、義大利跨國食品公司百味來（Barilla）、阿聯酋控股公司「Majid Al Futtaim」、跨國冷凍食品公司麥肯（McCain Foods）、動物保健品牌「Merck Animal Health」、德國最大倉儲式零售批發商麥德龍（Metro AG）、土耳其最大的連鎖超市之一的「Migros Ticaret」、英國第二大連鎖超市「Sainsbury」等共14家公司參與。

與供應鏈、客戶等共同製定食物浪費減半計畫

加入食品浪費行動聯盟後，各大成員需完成3大承諾：
一、2021年前，先報告現階段本身造成的糧食浪費數據
二、支持非營利組織「倡導者12.3（Champions 12.3）」 的計畫，全力促成聯合國永續發展目標SDG 12「確保永續的消費與生產模式」第3項子目標SDGs 12.3，即2030年以前，將零售與消費者階層上的全球糧食浪費減少50%，並減少生產與供應鏈上的糧食損失， 包括採收後的損失。
三、與包含供應鏈、客戶等利益相關者合作製定能創新、有效防治糧食浪費的策略。

聯盟將深入全球各洲，號召更多業者加入

此外，食品浪費行動聯盟也建立了區域工作小組，將深入北美、拉丁美洲、中國與日本，號召更多關鍵業者共同加入。

總部位於法國的Bel Group表示，儘管聯盟剛成立，但所有成員都已經進行了非常積極且具體的交流，該集團永續發展總監Elodie Parr說，「我們分享了自己的經驗，也聽取了其他人的意見。我們相信，聯盟將以此建構出具體的行動計畫，以促成2030年減少50%食物廢棄量的聯合國永續發展目標。」雀巢發言人也表示，藉由聯盟的積極合作，最終目標是要讓全球現有的食物系統迎來轉型。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶The Consumer Goods Forum Launches Food Waste Coalition of Action
▶Nestlé and Tesco among food majors to join new food waste coalition
▶Walmart, Tesco, and Other Food Brands Join the Consumer Goods Forum’s Food Waste Coalition
▶不用大動作 ! 珍惜食物從微型改革出發!