你應該要知道的食事
近年來，快樂蜂餐飲集團（Jollibee Foods Corporation）加速拓展海外的市場，更在2019年9月立下目標，放眼在10年內讓美國與中國的市場銷售額，各達到整個集團總營收的30%，讓菲律賓、美國與中國市場成為集團成長的核心支柱。
撰文＝黃敬翔
在菲律賓，麥當勞、肯德基等我們熟悉的國際速食品牌，看到它都得靠邊站！成立於1978年的菲律賓本土速食品牌「快樂蜂（Jollibee）」，2019年在菲律賓國內有至少1150家分店，遙遙領先麥當勞的600多家店，創辦人陳覺中甚至被稱為「稱霸菲律賓的男人」！
近年來，已經征服菲律賓市場的快樂蜂餐飲集團（Jollibee Foods Corporation）加速拓展海外，更在2019年9月立下目標，放眼在10年內讓美國與中國的市場銷售額，各達到整個集團總營收的30%，讓菲律賓、美國與中國市場成為集團成長的核心支柱，要達到這個目標，快樂蜂除了海外拓點外，就是併購與收購更多品牌。
2017年7月，快樂蜂在菲律賓的總店數達到1000家。（圖片來源：快樂蜂官網）
美國與中國成發展重點！但本土市場成長並不放緩
1998年，快樂蜂在美國加州開設了第一家美國門市。但加速在美國市場的發展是近年才開始。2015年，快樂蜂斥資1億美元收購美國速食品牌「Smashburger」40%的股權，並在2018年完全掌控；2019年7月，快樂蜂更收購了總部位於加州、2018年在全球有1189家門市的連鎖咖啡店「香啡繽（The Coffee Bean & Tea Leaf）」。此外，截至2018年10月，快樂蜂本身在美國還有37家門市與另外投資連鎖餐廳「Tortas Frontera」等2大品牌。
在中國，快樂蜂於2015年取得了甜甜圈專賣店Dunkin' Donuts 60%的中國區股權，要在20年內投資3億美元，在中國、香港與澳門開設1400家門市。中國連鎖速食店「永和大王」與老字號的粥店「宏狀元」皆是快樂蜂底下的子公司。2019年4月，執行長Ernesto Tanmantiong曾表示，不久的將來會在中國開設第一家快樂蜂門市，而香港早在1996年就已經進駐。
收購香啡繽以前，快樂蜂在菲律賓的銷售額占總營業額的73%、美國與中國分別占15%、12%。在立下10年內各占30%的目標後，相信未來會伴隨更多的收購與併購。「但是，這並不意味著菲律賓業務成長將放緩，我們的目的是讓國外業務增長速度可以超過菲律賓而已」快樂蜂表示。
2018年3月，快樂蜂在義大利米蘭開設了第一家歐洲門市。每逢快樂蜂海外門市開幕，都會呈現大排長龍的景象。
到哪裡都有排隊人潮！快樂蜂積極全球拓點
2018年10月，快樂蜂在美國開設了第37家店。第一位顧客在開店前20小時就抵達店門口排隊，儘管整夜都下著寒冷的雨，但是不斷有人潮加入排隊的人群中。同月，進軍英國的第一家店開幕前18小時，也有人開始排隊等候，早上大門打開時排隊人數甚至超過1000人。
為什麼快樂蜂可以有這樣的魅力？實際上在全球各地，有總數超過1000萬人的菲律賓人背井離鄉工作，這些人成為了快樂蜂拓展海外的龐大商機，排隊的人潮往往是來追尋家鄉味的菲律賓人。但這並非絕對，在香港、越南等地仍有大比例的當地愛好者。
截止2018年，快樂蜂在海外有234家門市，涵蓋美國、英國、義大利、阿聯酋、馬來西亞、新加坡、加拿大、香港等地。包含連鎖咖啡店在內，快樂蜂目前是全球排名第24的速食連鎖品牌，但近年來的積極拓展顯然正在衝擊更高的寶座。
最受菲律賓人喜愛的速食店 卻曾經在台灣跌跤
被譽為「菲律賓麥當勞」的快樂蜂，由華裔菲律賓人陳覺中與其妻子創立。他們在1975年開設了一家冰淇淋店，後來因為菲律賓人吃鹹再吃冰的習慣，於是開始兼賣速食漢堡，直到後來速食餐點比冰淇淋更受歡迎，就轉型成為「快樂蜂」。1981年麥當勞進軍菲律賓時，陳覺中絲毫不畏懼，成功以道地符合菲律賓口味的餐點與開放特許經營等策略，在1984年銷量領先麥當勞至今，讓菲律賓成為麥當勞少數在全球不是速食市佔第一的國家。
但是快樂蜂並非沒有跌跤過，其中一次失敗經歷就發生在台灣！1986時，快樂蜂曾來過台開店，這更是第一次在海外拓點。沒想到因為選點錯誤與房價上漲，2年後就倉促退出台灣市場。2018年5月時，雖然透過菲律賓代表處，希望找到在台加盟合作夥伴，但至今沒有下落。是否有重返台灣市場的機會？這還有待觀望，但是在台灣以外，快樂蜂正以飛快的速度持續成長。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Jollibee
▶Philippine fast food specialist Jollibee hungry to expand in U.S., China
▶Philippine fast-food chain Jollibee hungry to expand in US, China
▶Sparking foodie joy: why the world is going crazy for Jollibee
▶Jollibee’s first Malaysian store gets halal status from Jakim
▶The Jollibee story: how a Philippine fast food franchise took on the world
