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2020年6月16日下午4點（英國夏令時），一年一度的世界乳品創新獎正式公布，從口味到原料，從包裝到工藝，彙集了乳品業各領域的創新產品。
撰文＝FBIF食品飲料創新
2020年6月16日下午4點（英國夏令時），一年一度的世界乳品創新獎（World Dairy Innovation Awards）頒獎典禮線上舉行，通過FoodBev和Youtube頻道正式宣佈。
FoodBev Media市場經理Matthew Rushton表示，儘管當下全世界正面臨著巨大的挑戰，今年的世界乳品獎仍有創紀錄的參賽數量。「這充分說明了乳製品行業在創新能力方面取得的顯著成就。看到如此多的來自世界各地的企業積極參與，是一件振奮人心的事。」
今年的乳品創新獎關注範圍仍然很廣，從口味到原料，從包裝到工藝，彙集了乳品業各領域的創新產品。其中我們也看到了中國品牌的身影，伊利、宜品均收穫了獎項。
以下是2020年世界乳品創新獎20個品類獲獎者的完整名單。
1、最佳品牌延伸
獲獎產品：Anbolac Nutritionals Limited – Baby Puree 嬰幼兒輔食營養果泥（澳洲）
Anbolac Nutritionals Limited – Baby Puree 嬰幼兒輔食營養果泥（圖片來源：FBIF提供）
Anbolac（安寶樂）是源自澳洲的母嬰品牌，其澳洲生產基地迄今已有百年歷史。連續兩年獲得世界食品品質評鑒大會金獎。
安寶樂輔食營養果泥由澳洲和紐西蘭嬰幼兒及兒童營養專家聯合研發，菁選澳洲和紐西蘭綠色生肽農場的天然珍品果蔬為原料，使用100%無添加的紐西蘭新鮮水果（香蕉、蘋果、草莓、櫻桃），全程採用國際分子料理技術灌裝而成。
豐富的膳食纖維含量幫助寶寶消化，同時調節寶寶腸道平衡及改善食欲，採用吸吸樂環保包裝，食用方便。
入圍產品：
海普諾凱 – Yang Benben Compressed Goat Milk Tablet Candy
Danone Mexico – Probiotic Activia
Twisted Healthy Treats – Keto Licks
2、最佳奶油及乳基底抹醬乳製品
獲獎產品：Sublime – Flavoured Butter（英國）
Sublime – Flavoured Butter（圖片來源：FBIF提供）
奶油品牌Sublime源自英國，已經在英國超過100家零售店推出了他們的產品。Sublime調味奶油已發展為魚、肉、蔬菜和麵包的補充品。
Sublime的奶油目前提供三種口味：粉紅喜馬拉雅鹽醃，大蒜、迷迭香和薄荷風味，松露、帕瑪森和黑胡椒風味、奇米秋裡醬。即將推出法式伯那西醬、辣根番茄風味。這些奶油都是位於薩默塞特郡中心的Brue Valley農場烹飪的。
Sublime的靈感來源於18世紀倫敦的餐飲俱樂部——the Sublime Society of the Beefsteak（牛排俱樂部），Sublime的品牌創始人Christopher Mair還在11年前創建了自己的牛排品鑑俱樂部，俱樂部成員每個月都會在倫敦品鑑最上等的牛肉。
入圍產品：
Lewis Road Creamery – Grass-fed traditionally churned butter （salted）
黑龍家宜品乳業集團 – 綿羊黃油
ALDI – exclusive Happy Farms Spreadable Cheese Wedges
3、最佳奶酪
最佳工藝／技術創新
獲獎產品：Crystal Farms – Cheese Wraps（美國）
Crystal Farms – Cheese Wraps（圖片來源：FBIF提供）
Crystal Farms自1926年成立以來，從事生產、分銷和銷售美國全國零售商的乳製品廠內的產品。
這款新品乳酪卷皮用了一種新穎包裝方式，每個包裝中有6個1盎司的切片，切片經過特殊切割，易於卷起，每份含有7或8g蛋白質，該包裝方便撕開也易於重新密封。
這款產品適合採用阿特金斯飲食法（完全不吃碳水化合物而食用高蛋白產品）和生酮飲食的人群，同樣，也適合想避免攝入碳水化合物的人群和乳酪愛好者。
最佳奶酪入圍產品：
Arla Food Ingredients – Cooking Stable Cream Cheese
明治– Smoked Camembert Tokachi Cheese
ALDI – exclusive Emporium Selection Cranberry White Cheddar
最佳工藝／技術創新入圍產品：
海普諾凱 – Automatic Intelligent Integrated Storage System
伊利集團 – 高活益生菌優酪乳霜淇淋工藝
Mazoon Dairy – Advanced Automation
4、最佳兒童乳製品
獲獎產品：Horizon Organic – Growing Years Whole Milk（北美）
Horizon Organic – Growing Years Whole Milk（圖片來源：FBIF提供）
Horizon Organic與兒科醫生合作，為1～5歲的兒童確定關鍵營養素。每杯「Growing Years（成長歲月）」牛奶都提供50mg DHA Omega-3、膽鹼、益生元和高維生素D。
這款有機全脂奶來自牧場飼養的奶牛，這些乳牛吃的是非基改有機食品，並從未接受過抗生素或激素的治療，農場主們從不用有毒的持久性農藥澆灌。
入圍產品：
Biotiful Dairy – Strawberry Slurpy
伊利集團 – 兒童乳酪棒
Muratbey Dairy – Misto Cheese: Cute Funky Cheese
5、最佳乳品替代品
獲獎產品：Danone North America Silk – Dairy Free Heavy Whipping Cream Alternative
Danone North America Silk – Dairy Free Heavy Whipping Cream Alternative（圖片來源：FBIF提供）
2020年1月，達能北美公司推出這款以植物基為基礎的重質（乳脂肪比例高）鮮奶油替代品。
這款產品無糖、酮類友好型、無麩質和非基改，可以在配方中逐杯使用，使其成為增強甜點、醬料、湯的理想選擇。
Silk看到了一種以植物為基礎的濃淡奶油替代品的機會，並為希望在飲食中添加更多無乳食品的人們提供便利，建議零售價為每品脫4.49美元。
入圍產品：
Else Nutrition – Toddler Nutrition Product
Danone – Activia Dairy-Free
Planet Oat – Oatmilk
6、最佳乳製甜品
獲獎產品：Quarkwerk – Quark Riegel（德國）
Quarkwerk – Quark Riegel（圖片來源：FBIF提供）
誇克豆腐條是一種富含蛋白質、有益健康的美食，由健康的凝乳乾酪製成，帶有「奶油起士蛋糕」的質地，外面覆蓋著可可、焦糖或優酪，內部柔軟，外部酥脆，是咖啡的完美伴侶。
每個豆腐條僅140kCal左右且含豐富蛋白質，是適合素食主義者的一款健康小吃。
入圍產品：
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation- Amul Rabri
Nightfood Nighttime Ice Cream
ALDI – exclusive Sundae Shoppe Keto Ice Cream Pints
7、最佳乳飲
獲獎產品：Activia – Probiotic Smoothies （美國）
Activia – Probiotic Smoothies（圖片來源：FBIF提供）
Activia益生菌冰沙由兩種基本的優酪乳培養物：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌製成。每份益生菌冰沙還包含數十億的乳酸雙歧桿菌培養物（DN-173 010 / CNCM I-2494），這系列的冰沙產品都是0糖。
這款產品能夠日常食用，官方資料顯示，持續兩周每天兩次食用這款產品，能説明減少輕微的消化不適，包括腹脹、氣體、腹部不適。
入圍產品：
Biotiful Dairy – Mango Kefir
君樂寶 – 果纖君暢
Lewis Road Creamery – Chocolate Milk
8、最佳乳製品配料
獲獎產品：DuPont Nutrition & Biosciences – Nurica 乳製品酶
DuPont Nutrition & Biosciences 的Nurica 乳製品酶獲得最佳乳製品配料。（圖片來源：FBIF提供）
杜邦營養與生物科學公司（DuPont Nutrition＆Biosciences）在2019年推出乳製品酶-Nurica，據稱，該酶可以促進減少35%的糖分，同時通過乳糖的天然轉化產生益生元膳食纖維。
使用Nurica的製造商可以微調其乳製品中的糖、纖維和乳糖含量，以實現多種營養要求，滿足乳糖不耐症和需求健康選擇的消費者的要求。
據杜邦公司稱，Nurica的突破性功能在於將半乳糖分子自然轉化為把低聚半乳糖（GOS）——一種益生元膳食纖維。
入圍產品：
EPI Ingredient – Socrispies
Pursue Happiness – Cold Brew Cowffee
DuPont Nutrition & Biosciences – Yo-mix Prime
9、最佳高蛋白乳製品
獲獎產品：Danone North America – Oikos PRO Drinks 蛋白咖啡因飲料 （北美）
Danone North America – Oikos PRO Drinks 蛋白咖啡因飲料（圖片來源：FBIF提供）
達能北美公司通過推出名為Pro Fuel的新型蛋白質包裝的含咖啡因的蛋白飲料，擴大了其Oikos品牌的產品組合。
Oikos Pro Fuel由脫脂牛奶製成，並含鉀和鈣等營養元素。除無麩質外，每瓶均含有來自咖啡果提取物的咖啡因。目前有四種口味：香草、混合漿果、桃和草莓香蕉，每瓶10盎司，含25克蛋白質和100毫克咖啡因。
Oikos的創新品牌經理Ben Arbibi表示，Oikos Pro Fuel通過提供蛋白質來幫助增強肌肉和咖啡因，從而使消費者集中精力。
入圍產品：
明治– TANPACT High Protein Series
TCI – LF & LPO Drinks
Arla Foods Ingredients – Delicious Skyr
10、最佳乳製品零食
獲獎產品：Danone North America – The Cultured Snacking Co. Probiotic Snack Bars 益生菌零食棒（北美）
Danone North America – The Cultured Snacking Co. Probiotic Snack Bars 益生菌零食棒（圖片來源：FBIF提供）
The Cultured Snacking Co. 推出含有活性益生菌、優酪乳和其他蛋白質成分的零食棒，目前有藍莓奇亞籽味、檸檬薑黃味、楓漿核桃味和桃子味，在每種口味的零食外包裝上，都強調了杏仁和優酪乳等關鍵成分，這些成分構成了11或12g的蛋白質，每條零食棒中含有20億個CFU益生菌。
這種益生菌零食棒提供給消費者一種便捷的方式，讓消費者能夠隨時隨地享受功能性的優酪乳零食。
入圍產品：
伊利集團 – 凍幹優酪乳塊
Biotiful Dairy – Kefir Cheese Red Pepper & Cumin
Crystal Farms – Cheese Wraps
11、最佳功能性乳品
獲獎產品：Lifematrix – Desert Milk
Lifematrix – Desert Milk（圖片來源：FBIF提供）
Lifematrix沙漠牛奶由駱駝和山羊的奶1：1混合製成，提供了豐富的營養和更多相較於牛奶更容易消化的替代成分。這款奶粉由巴氏殺菌牛奶製成並噴霧乾燥，沒有任何添加，是純全脂奶粉。
入圍產品：
Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation – Amul Healthy Shot Range
Lifematrix – Desert Milk
Twisted Healthy Treats – Probiotic Lite Ice Cream Mini Cups
12、最佳冰淇淋/冷凍酸奶
獲獎產品：伊利集團 – 須盡歡冷凍酸奶冰淇淋
伊利集團 – 須盡歡冷凍酸奶冰淇淋（圖片來源：FBIF提供）
須盡歡冷凍酸奶冰淇淋是伊利冷飲事業部為適應新興電商管道、O2O管道而量身定制的高端霜淇淋品牌。
冰淇淋內層由SoGreek S2特種希臘活菌發酵而成的酸奶作為奶芯，外層是由100%純鮮果蔬汁製作而成的軟掛皮。口味有：牛油果、覆盆子、芒果、紫薯、胡蘿蔔柳丁、藍莓6種口味。
同時須盡歡在品牌上還走了中國潮路線，從「須盡歡」這個名字和「一葉活色鮮香的冰淇淋」的Slogan就不難看出，「中國風」氣息濃厚。
入圍產品：
Alden’s Organic – Peachy Keen Twist Ice Cream
Biotiful Dairy – Kefir Cherry Ice Cream
ALDI – exclusive Sundae Shoppe Keto Ice Cream Pints
13、最佳嬰幼兒營養奶
獲獎產品詳見評論區：惠氏營養—Wyeth®Ultima AlphaTM
惠氏營養—Wyeth®Ultima AlphaTM（圖片來源：FBIF提供）
惠氏（Wyeth） 金裝S-26 3段幼兒樂幼兒配方奶粉是為12～36月齡的嬰幼兒設計的奶粉，由DHA、膽鹼、葉黃素及5大磷脂組成8大S-26智學因數®，有助於提升寶寶感知、動作、語言、認知四大學習力的發展，FOS益生元有助於促進自有益生菌繁殖。
膽鹼合成大腦磷脂的必要營養素，DHA有助於智力和語言發育，葉黃素有助於眼腦發育，5大磷脂説明資訊傳導，提高記憶力，促進認知能力及學習力。
入圍產品：
君樂寶 – Ultree Organic Formula
黑龍江宜品乳業集團 – 蓓康僖成長配方羊奶粉
中國飛鶴 – 星飛帆幼兒配方奶粉
14、最佳零乳糖乳品
獲獎產品：黑龍江宜品乳業集團 – 宜品怡貝部分水解配方
黑龍江宜品乳業集團 – 宜品怡貝部分水解配方（圖片來源：FBIF提供）
宜品乳業有限公司生產及銷售乳製品，包括乳粉（全脂乳粉）、（調製乳粉）、（乳清粉）、嬰幼兒配方乳粉、飲料（固體飲料）、食品添加劑（氮氣）。
此產品是一種特殊醫學用途嬰兒配方食品，為乳蛋白國民高風險嬰兒專業研製。乳蛋白部分水解配方是將大分子乳蛋白酶解為小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低乳蛋白的致敏性，使用於乳蛋白過敏高風險嬰兒。
入圍產品：
4th & Heart – GHEE ON THE GO
Planet Oat – Oatmilk
伊利集團 – 金領冠悠滋小羊
15、最佳市場行銷
獲獎產品：Brownes Dairy – Home Delivery「Milko」（澳洲）
Brownes Dairy 商標（圖片來源：FBIF提供）
2020年3月份，澳洲最古老的乳製品公司Brownes Dairy宣佈它將帶回西澳歷史上的標誌性作品– the Brownes Dairy Milko，為因COVID-19而自我隔離的家庭恢復「Milko」遞送服務。
Brownes Dairy發言人 Natalie Sarich-Dayton表示，現在社區比以往任何時候都更加重要，Brownes開發了一個線上門戶網站來訂購牛奶homedelivery.brownesdairy.com.au，牛奶在第二天交付，該公司在其Facebook頁面上宣佈了該試驗。
入圍產品：
Aurora Organic Dairy – 2019 Sustainability Report
Les Producteurs de lait du Québec – Télaitroman
伊利集團 – 安慕希2020一起安慕希行銷
16、最佳新品牌
獲獎產品：Roar & Tonic – Kombucha Yoghurt（澳洲）
Roar & Tonic – Kombucha Yoghurt（圖片來源：FBIF提供）
2020年4月24日Roar & Tonic首次推出康普茶優酪乳，這次新品推出恰逢COVID–19危機，這場危機激起了所有益生菌優酪乳的購買狂潮。
Roar & Tonic的創始人Marina Shufrin稱，Roar & Tonic含包括乳酸雙歧桿菌BB-12在內的15種活菌和數十億益生菌，促進消化系統健康。
康普茶是一種流行的發酵飲料，由綠茶或紅茶與細菌或酵母菌混合製成。含有抗氧化劑，可以殺死有害細菌，許多人聲稱它可以幫助抵抗多種疾病。Roar & Tonic康普茶優酪乳有4種口味：茉莉花味、芒果木槿花味、覆盆子酸橙味和生薑檸檬味。
入圍產品：
Crystal Farm – Cheese Wraps
Sublime – Flavoured Butter
伊利集團 – 臻濃
17、最佳包裝設計
獲獎產品：伊利集團 – Joy Day芯趣多
伊利集團 – Joy Day芯趣多（圖片來源：FBIF提供）
Joy Day酸奶在包裝上每一個細節都力求給消費者帶來完美的體驗。超大吸管與杯蓋融合的創新設計：專為產品獨家配置超大吸管，使得消費者在飲用時不再受限於勺吃的不便；另外將吸管放在杯蓋中的創新設計，使得吸管不易丟失，保證了消費者拿到的每一杯都有專門搭配的吸管，外觀上也更加美觀。
入圍產品：
伊利集團 – 金典有機純牛奶
伊利集團 – 丹麥起司風味發酵乳
Mazoon Dairy – Jahla Inspired Bottles
18、最佳可持續／企業社會責任計畫
獲獎產品：Aurora Organic – Dairy Animals, People & Planet Initiatives（美國）
Aurora Organic – Dairy Animals, People & Planet Initiatives（圖片來源：FBIF提供）
2019年11月11日，Aurora發佈了其2019年可持續發展報告，該報告圍繞動物、人類、地球三大核心支柱，提供了有關公司及其在實現可持續發展方面的目標進展情況。
公司宣佈涵蓋了3個關鍵領域的最新目標：
關心母牛和犢牛的舒適和福祉，始終將動物保健放在耕作方式的最前沿。
員工安全與健康，以及當地社區的支持。
致力於減少溫室氣體（GHG）、節水和廢物利用，以及一項重要的新目標——到2020年底致力於實現100％的碳中和能源。
入圍產品：
Horizon Organic’s – Next Frontier Project
Brownes Dairy – Launches Australia’s First Renewable Cartons
Mazoon Dairy – Biogas
19、最佳酸奶
獲獎產品：Danone Mexico – Hecha Yogurt（墨西哥）
Danone Mexico – Hecha Yogurt（圖片來源：FBIF提供）
達能（Danone）用優酪乳和來自韋拉克魯斯（Veracruz）、哈利斯科州（Jalisco）、米卻肯州（Michoacán）、莫雷洛斯州（Morelos）、塔巴斯科州（Tabasco）這五個墨西哥獨特地區的代表性水果來慶祝墨西哥。
韋拉克魯斯（Veracruz）的特徵在於其水果（如椰子和檸檬）的新鮮度，他們用100％墨西哥牛奶和天然發酵液製成的優酪乳製成了美味的組合；哈利斯科州以其豐富多彩而開朗的靈魂而著稱，這就是其美味的紅色水果具有特殊風味的原因；米卻肯州的美味芭樂，通過將其與達能優酪乳相結合來慶祝它提供了非常豐富的無花果品種。帶有塔巴斯科州風味的優酪乳，結合了香蕉和100％墨西哥牛奶的豐富風味以及天然發酵劑，製成了慶祝墨西哥美味的優酪乳。
入圍產品：
Light & Fit – Icelandic Style Skyr Yogurt
Roar & Tonic – Kombucha Yoghurt
Wallaby Organic – No Sugar Added Aussie Greek Yogurt
【本文經授權轉載自《FBIF食品飲料創新公眾號》（ID：FoodInnovation），編輯為Xixi（Lindsy），未經授權禁止轉載。原標題為：2020世界乳品創新獎獲獎名單公佈，伊利攬兩大獎項，宜品連續兩年獲獎】
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