你應該要知道的食事
2023年聯合國糧食峰會於台灣時間2023年7月25日揭幕，聯合國秘書長Antonio Guterres不僅提醒世界公民糧食系統失序的嚴重性，更呼籲俄羅斯政府重新加入《黑海穀物倡議》 避免更多人受糧食危機之苦。
撰文＝李姵琦
2023年聯合國糧食峰會於台灣時間2023年7月25日開始，此次舉辦地點位於義大利羅馬。聯合國秘書長Antonio Guterres呼籲企業與政府應促進彼此間的合作，降低氣候變化對糧食系統的衝擊。
全球仍有1/3的糧食被浪費 糧食系統的破壞 數十億人正為此付出代價！
根據聯合國統計，全球超過7.8億人正在挨餓，然而糧食系統中卻有3分之1的糧食被浪費。在飢餓人口增加的同時，超過30億人無法負擔健康飲食，20億人超重或肥胖、4.62億人體重不足。Antonio Guterres憤慨道：「令人詫異的是，在一個物產富饒的環境中，仍有人們不斷飽受飢餓之苦甚至因而死亡！2年前（2021年）糧食峰會讓大家關注到一個事實：全球糧食系統遭破壞，而數十億人正為此付出代價。」
過度的糧食生產、包裝與消費 加劇糧食系統失序的速度
與此同時，Antonio Guterres也指出，不符合永續的糧食生產、包裝和消費正不斷加劇氣候變遷，產生3分之1的溫室氣體排放，更消耗了全球70%的淡水，導致生物多樣性大規模喪失。對此Antonio Guterres也提出3大建議關鍵行動：首先，對永續、公平、健康的糧食系統進行大規模投資，每年至少提供5千億美元為有需要的國家提供長期的金援；其次，政府和企業必須共同努力建立讓人道大於利益的系統；最後，建立避免戰爭發生的糧食系統。
俄羅斯退出《黑海穀物倡議》 非洲國家恐發生糧食危機
據《BBC》報導指出，在非洲14個國家中至少有一半的國家小麥進口依賴俄羅斯與烏克蘭。面對俄羅斯退出《黑海穀物倡議》，Antonio Guterres對此表示：「這項計劃讓1千多艘船隻能夠從烏克蘭港口安全出口超過3.2千萬噸的糧食。」Antonio Guterres更進一步指出，《黑海穀物倡議》 一直是全球糧食安全和價格穩定的命脈，食品價格比去年（2022年）的高點下降了23%，然而隨著《黑海穀物倡議》的終止，將演變成最弱勢群體承擔最高的代價。
聯合過秘書長Antonio Guterres於糧食峰會上呼籲俄羅斯政府重新加入《黑海穀物倡議》，避免全球糧食系統供應產生危機。（圖片來源：Reuters）
全球糧食系統之下 沒有人能夠置身事外
世界超過7.8億人口承受著飢餓，越多人意識到糧食系統的重要性，讓改變的力量越大。Antonio Guterres也呼籲消費者：「糧食系統的失序並非無法避免，它們是我們做出選擇的結果。世界上有足夠的食物供人們食用，也有足夠的資金來資助永續的糧食系統來養活世界。」
糧食系統需要你、我實際的行動力，從小處著手「食在地、吃當季」放大影響力。目前「永續飲食推廣協會」也有推動「永續食材指南」供消費者參照，從生產、包裝、製造實踐更永續的消費選擇。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Global food systems ‘broken’, says UN chief, urging transformation in how we produce, consume food
▶Starving Food Systems of Investments Means Starving People, Secretary-General Tells Summit, Urging Governments to Support Stimulus Plan, Ensure Zero Hunger
▶烏克蘭戰爭：俄羅斯退出黑海穀物倡議會否導致非洲糧食危機
▶UN chief urges Russia to return to Black Sea deal
