你應該要知道的食事
日本成為世界第一自動販賣機市場，從生鮮到熟食通通都有，還有逗趣的小巧思，讓你拿到不喜歡的飲料也會想再玩一次！根據日本自動販賣機系統工業協會2018年末的統計，日本自動販賣機的數量為293萬7800台，約每43人就有1台自動販賣機，年銷售總額甚至超過600億美元！
撰文＝Momo
日本自動販賣機。（圖片來源：明石じゃーなる）
今天將為大家解讀日本食品飲料自動販賣機市場。無人零售的熱度在逐漸上漲，自動販賣機、自動取貨點等無人零售渠道不斷湧現。眾所周知，日本是自動販賣機大國，是世界自動販賣機密度第一的市場。根據日本自動販賣機系統工業協會2018年末的統計，日本自動販賣機的數量為293萬7800台，約每43人就有1台自動販賣機，這些自動販賣機的年銷售總額超過600億美元。在自動販賣機上，我們能從日本吸取哪些經驗？
遍布日本大街小巷的自動販賣機，都賣什麼好吃好喝的？
去過日本的人可能都會發現，無論是熙熙攘攘的城市街頭，還是僻靜的鄉下小道，路邊都有一排排自動販賣機。在日本，自動販賣機比便利店還要常見。
食品飲料是最常見的，畢竟人們的口腹之欲是最基本的需求。對於吃貨來說，隨時隨地想吃就吃是最快樂的。日本的自動販賣機中，飲料販賣機是佔比最多的。根據日本自動販賣機系統工業協會數據顯示，截至2018年年末日本共有2423，800台飲料販賣機，佔總自動販賣機數量的57%。常見的飲料，不常見的飲料，都能在自動販賣機中買到。日本幾大飲料巨頭都擁有自己的飲料自動販賣機。
日本自動販賣機種類占比，飲料販售為大宗、佔57,2%。（圖片來源：日本自動販賣系統工業協會）
顯眼的手寫體標誌和經典紅白配色，一看就知道是可口可樂的自動販賣機。日本可口可樂是日本第一大飲料公司，自動販賣機產品超300種。根據官網顯示，日本可口可樂的清涼飲料在全日本自動販賣機中屬於前列，多款產品銷量第一。
日本可口可樂自動販賣機。（圖片來源：日本可口可樂官網）
自動販賣機通路中，日本可口可樂銷量前三名的飲料。（圖片來源：日本可口可樂官網）
食品自動販賣機的數量是第二多的，2018年末日本共有72000台食品自動販賣機。說起食品自動販賣機，在中國見得最多的是零食自動販賣機，裡面有餅乾、膨化食品等小包裝零食。而在日本，食品自動販賣機的種類可謂五花八門，從生鮮到熟食、從小零食到大米，甚至到現製作泡麵、烏龍麵，都能從一台自動販賣機「滾」出來。
水果自動販賣機在日本很多地方都有，人們可以隨時補充維生素。蘋果、香蕉、小番茄，一袋袋洗好的水果排排放在貨物架上。就拿蘋果來說，有去皮的、不去皮的，蜂蜜味的、焦糖味的，全都被切成塊狀。吃完一小包蘋果，你就是精緻男孩女孩了。
方便熟食在日本又被成為冷凍食品，人們一般是在超商購買回家後加熱食用。而熟食自動販賣機的出現，讓人們能夠立刻吃上熱騰騰的美味。比如日本著名的冷凍食品品牌ニチレイ（nichirei）就有專門的自動販賣機食品，而且24小時營運。從日本的手握飯糰、唐揚雞塊，到台灣滷肉飯、美式漢堡薯條，再到義大利披薩，一台自動販賣機就涵蓋了多國風味美食。在寒冷的冬夜，加完班的上班族買上一份熱漢堡，是多麼溫暖又滿足。
日本ニチレイ自動販賣機所售產品。（圖片來源：ニチレイ官網）
除了這種可以直接加熱的速食，需要加水等稍微複雜工序的泡麵也可以由自動販賣機完成加工。泡麵鼻祖日清食品，為了泡麵黨推出可以直接吃方便麵的自動販賣機。這種自動販賣機有兩個設備，一個是正常的自動販賣機，一個是加水設備。人們只需投幣，選擇產品，然後取出杯麵，再放在加水設備中，就可以吃到現泡的杯麵了。
日清杯麵自動販賣機，左圖提供熱水，右圖投幣購買杯麵。（圖片來源：株式會社ミリオン）
生活離不開柴米油鹽，有時候做飯突然發現調味料用完了，也是一件尷尬事。日本就有專門的調味料自動販賣機，一般除了醬油、醋，還有日本特色的出汁料（高湯料）。喜愛米飯的日本人，在吃米飯這件事上認真到推出米自動販賣機。24小時全年無休、產地直送、新鮮應季都是日本米自動販賣機的特點。
日本調料自動販賣機。（圖片來源：picuki）
米自動販賣機。（圖片來源：kaeroom-toku）
小小自動販賣機機，年銷售總額憑什麼超過600億美元？
日本有這麼多五花八門的自動販賣機，給人們的生活增添了不少便利性。而對日本企業來說，為何都選擇加碼自動販賣機渠道？除了創造收益，自動販賣機還有哪些好處？
一、 增加流量入口，用數字懂消費者的心
1888年，日本使用最早的自動販賣機誕生（日本現存最早的自動販賣機是1904年的郵票信紙自動販賣機）。1962年，當美國大飲料製造商將自動販賣機安排在日本，日本食品飲料自動販賣機的大幕正式揭開。
日本是個少子高齡化的國家，這樣的社會結構導致人力不足、用人成本偏高。其次，日本的國土面積小、人口密度大，土地稀有，所以店舖租金也不菲。在這樣的情況下，將成本控制到最低的自動販賣機自然成為日本主力零售渠道。
一方面是控制成本，一方面是擴大收入。自動販賣機的出現，讓食品飲料企業多了一個銷售渠道，增加了流量入口。比如日本DyDo DRINCO飲料公司就以自動販賣機為主要銷售渠道。根據其官網訊息顯示，DyDo DRINCO通過採用將生產和物流外包給外部合作公司的「無工廠管理」，建立了獨特的業務模式，將管理資源集中在產品開發以及自動售貨機的開發和運營上。
憑藉這樣的業務模式，DyDo DRINCO的自動販賣機數量在日本自動販賣機行業中位列第三。而自動販賣機帶來的銷售額占公司總銷售額的80%以上。據DyDo DRINCO的調查，日本飲料行業的自動販賣機銷售額佔比約為30%。
DyDo DRINCO在自動販賣機的總銷額佔全公司80%以上，業界平均則約佔30%。（圖片來源：DyDo DRINCO官網）
自動販賣機增加了流量入口，也增加了與消費者溝通的入口。自動販賣機是一台機器，它可以將消費者購買行為化為數據。比如消費頻次最高的是什麼時間，銷量最高的是哪款產品，哪個地方的自動販賣機最受歡迎等等，這些全部可以轉為數字，給企業的產品研發、自動販賣機佈局策略等作參考。
如DyDo DRINCO將自動販賣機安裝於火車站，辦公室，工廠和學校等地，每台自動販賣機的首選產品取決於客戶的年齡和性別。因此，基於累積在自動販賣機中的銷售數據將具有相似銷售趨勢的自動販賣機分組，並根據其特徵顯示產品。
DyDo DRINCO基於不同消費者群體佈局自動販賣機產品。（圖片來源：DyDo DRINCO官網）
二、 創意行銷，自動販賣機就是一塊廣告牌
根據日本自動販賣機系統工業協會的調查，自動販賣機的各種功能中，廣告屬性佔了18%的比例。
最會做廣告的可口可樂，在自動販賣機上也將創意發揮得淋漓盡致。2019年，日本東京銀座附近的東京Midtown日比谷廣場，出現了一台按鈕有3米高的可口可樂自動販賣機－最高處的飲料按鈕有3米48，最低的按鈕也有3.09米。
這是日本可口可樂根據排球運動員的跳躍高度，定制的「排球自動販賣機」，3.48米與3.09米正是男子排球運動員和女子排球運動員的跳躍高度。一般人想要跳著點自動販賣機幾乎不可能了，這年頭喝杯可樂也要動腦筋。
（影片來源：Cool Stuff Gadgets youtube頻道）
可口可樂在許多國家都出過「奇葩」的自動販賣機，比如擁抱自動販賣機，只要擁抱這台自動販賣機就可以喝到一瓶飲料。
可口可樂「擁抱自動販賣機」。（影片來源：James Procter youtube頻道）
像在日本這樣的自動販賣機大國，走幾步就有一台自動販賣機，所以打造自動販賣機的獨特外觀很是重要。可口可樂以紅色為主、白色為輔，KIRIN飲料則恰好與可口可樂相反，自動販賣機大面積採用白色，而朝日飲料是藍色。自動販賣機無疑加強了消費者對於品牌VI的感知，以視覺衝擊留下印象。
KIRIN飲料自動販賣機。（圖片來源：KIRIN控股官網）
三、 自動販賣機的用處多，緊急救援也能幫上忙
出售食品飲料等產品是自動販賣機的主要用途，而日本的自動販賣機由於其數量多、密度大又充當了許多角色，尤其是應急救援時起到大作用。
在文章開頭說到，日本是在災害多發國，所以他們的防災意識很強。當地震來襲，擁有特殊構造的災害自動販賣機不僅不會被震倒，反而能起到臨時物資點的作用。日本許多食品飲料公司都和當地政府有合作，擁有「災害時救援應對機」。這種機器在災害來臨時被解鎖，用於給民眾提供免費的食品飲料供給。
日本可口可樂災害救援自動販賣機。（圖片來源：日本可口可樂官網）
在發生地震等災害時，資訊也是至關重要的。地震發生時，日本當地政府防災主管部門會將有關防災重要資訊設置在帶有電子公告板的自動販賣機上顯示。
自動販賣機日常也可以充當城市的資訊版。當人們在陌生的地方遇到事故等緊急事件，並撥打110或119時，可能無法提供給救援具體所在地址。日本的自動販賣機行業與警察和消防隊合作，從2005年開始在自動販賣機貼上地址標籤。
朝日飲料的自動販賣機，在2012年推出了日本第一款配備WiFi功能的自動販賣機，使自動售貨機周圍的區域成為免費的Wi-Fi點。
朝日飲料提供WiFi的自動販賣機。（圖片來源：朝日飲料官網）
此外在2016年1月，朝日飲料在東京淺草的Kaminarimon附近實驗性地安裝了一台交互式自動販賣機，以英語提供詳細的產品訊息，為外國遊客推薦產品，並介紹附近景點，具有日常交談的感覺。
朝日飲料給外國遊客提供嚮導的自動販賣機。（圖片來源：朝日飲料官網）
自動販賣機的這些其他用途，體現了企業的社會責任和為消費者提供服務的用心。雖然短時間在銷量數字上沒有直接反饋，但從長遠來看有利於提高企業名譽，建立良好的企業形象。
【本文經授權轉載自《FBIF食品飲料創新公眾號》（ID：FoodInnovation），編輯為Bobo，未經授權禁止轉載。原標題為：一年600億美元，日本憑什麼成為世界第一自動販賣機市場？】
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