英國人的過年也是與親朋好友團聚的時節，除了採買禮物，和過年包紅包、送禮一樣，準備盛大團圓飯都是很具壓力的重要任務。
根據「Action for Children」慈善機構統計，59%的英國家長，甘願自己縮衣節食，願意滿足家人任何想要的禮物；既溫馨，卻得常常為家中開銷煩惱、為錢愁。
今年最懂得精打細算的蘇格蘭購物專家，非屬蘿納・庫伯（Lorna Cooper）不可，她一年能省下家中食物開銷將近台幣20萬元！「我不只是把錢省下來，我可以把更多寶貴時間留給家人，而不是去超市購物的時間上。」身為四個孩子的媽，蘿納親身實例把需要花費約台幣5000元的聖誕晚餐，減少到台幣1500元的花費，但也同時兼顧家人健康和過節的歡樂氣氛。
根據蘿納的「一週只花20英鎊」的餵養家人計畫，另外針對如何準備聖誕大餐整理出九個撇步聖誕，有撇步也能用在台灣即將來到的農曆新年做採購規畫參考。
撇步1：關店前1小時購物
「精算料理」，指得是買減價或特惠品，帶著購物清單，在超市關店前1小時前去購物，很有可能撿到超值品。
》蘿納省錢指南：「有些當天結束就過期的食品，價格最容易在那時間下殺；所以不妨選在那時候購物，回家就把它們冷凍，需要時再解凍來煮就好了。」
撇步2：一次煮好，全放進保鮮盒
這是省錢又省時的最佳方法。「我會一次做好三公升的蕃茄蔬菜醬汁，相當於六罐義大利麵醬，卻只要花我一英鎊而已。」
》蘿納省錢指南：那些醬汁，可以拿來做肉醬麵、義大利麵、椒醬料理（Veggie Chili）、披薩或是適合冬天的美味的蕃茄湯，基本食材，卻很多樣化！
撇步3：什麼便宜，就煮什麼，不必全照食譜步驟
這個撇步對於只能守著食譜來做菜的人來說可能很具挑戰，然而參考撇步1很多優惠品都可以代替料理中一些食材。
》蘿納省錢指南：今天你撿到特價的豬里肌肉，那今晚的雞肉炒麵，不妨變成豬里肌炒麵吧。
撇步4：減少去常去店家選購的機會
我們都愛去路口的超市購物，或者線上點單直送到家的網路購物，但是親自出門、少去家裡附近的超市，可以讓你荷包的錢用得更久。
》蘿納省錢指南：其實像連鎖文具量販店「Staples」裡的大包香料、米麵，都比超市的便宜很多。
撇步5：只有這些東西才買「特大號」
這點除了需要挪出較大空間之外，也需要做好事前計畫。不過，只有買特大號的「基本食材」，才是最有價值的考量。
》蘿納省錢指南：我去當地市集只會買15公斤只要四英鎊的馬鈴薯、15公斤的蘿蔔、甘籃菜只要三英鎊，10公斤2英鎊的洋蒽，總計約共只要台幣600元，就可以供蘿納一家六口吃上三個月——這些食材可以保存三個月那麼久。
撇步6：善用「剩菜剩飯」
擔心每次買菜做飯，又可能有一半要丟到廚餘嗎？善用煮完剩下的餐食，不代表下一餐必需又吃一樣的東西；而七天的購物內容，也許可以變成十天份，更省錢。
》蘿納省錢指南：晚餐剩下的肉醬汁、蔬菜、雞肉，其實也可以變成隔天午餐或下週的迷你雞肉派。
撇步7：停止買甜品，動手作才實在
別慌張，這不代表禁止你吃甜食、不能餵食小孩糖果（家長都知道那後果會很可怕），其實有更經濟實惠、健康一點的餵食計畫。
》蘿納省錢指南：如果家裡就有麵粉、糖和蜂蜜，幾個動手作步驟，幾十分鐘就能做出美味的蛋糕和餅乾。
撇步8：手邊有什麼替代品，就用什麼料理
如果從超市都買好回到家，卻發現忘記買了重要的食材，通常你會怎麼做？再出門買一次（或把計畫延遲），或是會翻找家裡的廚櫃看看有什麼可以代替的嗎？
》蘿納省錢指南：精明的料理需要勇於使用代替品，如果你知道哪些食材們搭得起來，就可以試試看哪些可以替換，像是食譜裡告訴我們要用蒜頭但你沒有，可是你有蒜頭粉，那你知道其實還是行得通的。
撇步9：發揮創意，就能避免浪費
如果你覺得每次丟掉沒使用的食材很浪費，那就停止丟掉它們！
也許稍微過期的食品，看起來並不吸引人，如果你好好想想可以拿來做什麼料理，它還是有價值的。
》蘿納省錢指南：用來做上一餐剩下的烤雞大餐所剩下的雞骨頭，或是開始變軟的紅蘿蔔，你還是可以變出很棒的蔬菜雞湯。（蘿納曾提出建議，使用一般雞肉代替火雞大餐，更能省下不少錢。）
其實來自德國的Aldi或是Lidl超市，在英國是知名的低價（但品質並不差）的連鎖超市，懂得一次不要買太多或者做好規畫一次買足，精打細算也許可以讓家裡更好過，但若食材真的發霉了，就Let it go別吃下肚了，好嗎？
引用來源：
Christmas Money Worries Can't Wait Until Boxing Day
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Is this Britain's cheapest Christmas dinner? Mother-of-four spends just £6.50 a head on her festive feast and gets another SIX family meals out of the turkey
