你應該要知道的食事

全聯已經擁有超過1000間門市，對比頂好加上Jasons的244間門市，即便成功併購、帶來店數增長效益不太明顯。另外PX Pay 下載數即將突破700萬，累積超過30%年輕會員，這也成為全聯數位轉型成功的關鍵之一。

採訪．撰文＝陳彥丞

家樂福集團在6月初宣布以32億元收購頂好與Jasons 超市，為零售市場投下震撼彈。台灣的超市版圖是否會就此洗牌？對此台灣超市龍頭全聯福利中心（以下簡稱全聯）並不擔心，總經理蔡篤昌表示，當初確實有考慮過收購頂好及Jasons，「買到的話很好，但沒買到也不可惜。」

這句話的背後，是蔡篤昌對全聯這幾年市場布局的信心，也很清楚自家的策略方向。提到這筆引發市場關注的交易，蔡篤昌指出，全聯已經擁有超過1000間門市，對比頂好加上Jasons的244間門市，即便成功併購、帶來店數增長效益不太明顯。另外，頂好既有的門市坪數都不大，並不符合全聯現階段的展店方針。

店數與店型並非理想標的，現階段仍想挑300坪上下店面

全聯行銷部協理劉鴻徵補充，他們目前掌握度最高的是300坪上下的標準店型，店面太大其實不利陳設、消費者也會逛得很累，小型店雖然可以提供便利性，卻很難體現全聯完整的服務，像是生鮮、乾貨、咖啡、麵包等等，目前小店型還是超商更占經營優勢。因此現階段仍以停車便利的標準店型為主。

另外，問到家樂福本身與便利購，都有部分門市提供24小時服務，會不會是對手的優勢？蔡篤昌觀察，其實從晚上10點多之後到早上，這段期間通常只占門市業績15～17%，再綜合考量人力、管理成本未必划算，現階段還不會加入行列，但也沒有徹底排除可能性。

PX Pay下載數即將突破700萬，累積超過30%年輕會員

回到全聯本身培養的實力，劉鴻徵先提到2020年上半年疫情，其實帶給他們正面影響，尤其當民眾減少外食、回家自己煮，最顯著的效果是生鮮類產品業績成長了30％，為此他們推出多項跟料理有關的行銷影片，包括可簡單煮飯的「一分鐘料理王」、鼓勵父親回家做菜的「爸爸回家做晚餐」等，鼓勵消費者疫情結束之後，繼續維持在家煮飯的習慣。此外，他也分享全聯數位轉型上的3項成績單：

1、PX Pay 使用率已突破2成

全聯在2019年推出的行動支付PX Pay下載數已經將近700萬，預計年底可挑戰800萬次，而受惠疫情民眾更青睞使用非接觸的支付方式，使用 PX Pay 支付的消費者已經來到24％，全聯董事長林敏雄更喊出年底使用率到40％的目標。

至於PX Pay未來發展方向，因為他們主要客群年齡偏高，是對價格相對敏感的族群，劉鴻徵指出，「有感的消費回饋」還是吸引力十足，但不免增加行銷成本。因此，他們的回饋方案通常都會設定門檻，像是滿400元贈100點，藉此拉高客單價。

2、PX GO！提領件數攀升，跨店寄杯帶動咖啡成長

2019年11月上線、主打線上購買可以線下分批取貨的服務「PX GO！」，5月的每日平均取件數已經達13件，較去年啟用時已經漲3倍，其中以鮮食類別為主力，大約占66％左右，而此服務帶動最多單日；單店銷售額的則是咖啡，較去年同期增加20％。

3、全聯幫你外送，年底正式上線

「PX GO！」是全聯進攻電商的前置策略，下一步是以各門市為核心發展實體電商，消費者線上訂貨之後，由鄰近門市負責出貨。劉鴻徵指出，這連帶要改變許多後勤流程，像過去是先手寫貨單、再key到電腦叫貨，但這可能會造成線上、線下貨量不同步，門市已經賣掉貨品，結果線上仍顯示有貨，他們已經在建置新的進、銷、存系統。

未來全聯預計提供消費滿額，享受免費機車宅配服務，前期因為成本考量，還不會馬上自組車隊，但也不打算與現有外送合作，而是結盟快遞、物流業者，並搭配自家的物流車。

林敏雄指出，現在全聯每天來客數約150萬人，有90％消費者已經加入會員，除了基本盤的婆婆媽媽，目前39歲以下的會員數量也來到32％，較去年同期成長9%，未來會繼續鞏固基本盤，並持續加速數位轉型，全年業績則朝1400億元努力。

【本文獲《經理人》授權刊登，原文標題：家樂福收購頂好，為什麼全聯沒在怕？用 3 大策略坐穩超市龍頭】

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