你應該要知道的食事
大豆屬植物性蛋白質，是人體必備的優質蛋白質來源，有助於遠離三高預防失智，主打即食營養的「聯夏蒸大豆」經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」10位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，「綜合評分」取得8.7高分，是蔬食者、銀髮族、上班族可隨身必備的優質植物性蛋白質！
撰文=編輯部
蛋白質是構成人體組織的重要成份，衛生福利部推薦國人蛋白質攝取優先順序為「豆、魚、蛋、肉」，黃豆、黑豆等豆類名列首位，是絕佳蛋白質來源。動物性蛋白質固然也是優良的蛋白質來源，但大豆蛋白質中富含可以製造腦部細胞的重要營養素酪胺酸，，因此營養師也推薦，每天也需要適量攝取大豆製品。
但是對於想要補充植物性蛋白質的外食族，又該怎麼辦呢？聯夏食品就看準近年興起的「剪刀經濟」商機，推出主打即食營養的「聯夏蒸大豆」，經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」10位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，「綜合評分」取得8.7高分，一起來看看試吃大隊對於此產品有什麼看法！
除了口感，方便即食性也很重要！
《食力食驗室》實測者對於「聯夏蒸大豆」的各項評分由高到低為：包裝美學8.8分、建議推薦8.5分、便利程度8.4分、風味香氣8.3分、口感層次7.9分。顯示消費者對於健康食品的標準越來越高，除了要求食用方便，更加在意口感和風味。
40歲陳小姐表示：「打開就可以吃非常方便，小孩可以一顆接一顆當零食吃。」（圖片來源：食驗室體驗分享圖）
銀髮族最注重營養！蔬食者必備植物性蛋白
大豆富含卵磷脂，好吸收且不易造成心血管負擔，是茹素及蔬食者絕佳的蛋白質來源。「聯夏蒸大豆」產品強調有滿滿的蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維，參與實測的消費者對於蒸熟的大豆覺得吃起來「口感軟硬適中，沒有過多調味，可以吃到黃豆原本的香味，是素食者補充蛋白質的好選擇！」
看來「聯夏蒸大豆」已經經過細碎軟化的口感，除了相當適合牙齒鬆動的高齡者之外，也很適合在忙碌生活中需要補充植物性蛋白質的上班族。
消費者表示，單吃就像是零嘴一般，只有鹽巴簡單調味就相當好吃！（圖片來源：食驗室體驗分享圖）
發揮創意入菜 即食包裝營養隨身帶著走
但是，你以為「聯夏蒸大豆」只能直接打開來吃嗎？許多《食力食驗室》實測者發揮創意，將蒸大豆包裝身攜帶，除了可以在日常裡當零嘴解饞，避免吃得過量，也會加入不同的菜餚當中增加口感與營養！
26歲的謝小姐表示：「我去買超商的生菜沙拉搭配著吃。非常適合糖尿病病患肚子餓時可以吃，有飽足感也不會對身體造成負擔。」21歲的林先生則是加在五穀米飯當中：「下班後輕鬆解決一餐，又能補充蛋白質和營養，食尚的新潮流！」
也有消費者先把蒸大豆當作零食吃，認為吃起來像毛豆的感覺，再把剩下的豆子加入米飯中並表示：「把剩下的大豆跟米一起煮，其實不會搶了其他食材的味道，反而會多了黏糯的口感，是個配合性／包容性很高的食物。」
《食力食驗室》實測者發揮創意，將蒸大豆與米飯一起食用，或加在沙拉上，豐富口感及增加營養。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）
蒸豆無多餘添加物、呈現天然豆香！
因為「聯夏蒸大豆」主打無特別調味，有實際體驗的實測者覺得蒸熟的大豆聞起來有一種糖炒栗子的香氣，吃起來像綿密的栗子。有消費者表示：「原以為吃起來會乾乾的，沒想到吃下去是軟軟且帶有點甜味的豆子，個人覺得吃起來跟日本料理店的黑豆有些許相同。」38歲黃小姐表示：「即開即食的包裝設計真的很方便！關於口感方面，我覺得聯夏蒸大豆的軟硬適中，咀嚼的時候可以感受到天然的豆香。」
但也有對豆味比較敏感的實測者持相反意見：「不適合單吃，因為調味不夠，豆子味道會跑出來。」
《食力食驗室》實測者特別注意到「聯夏蒸大豆」的成分，提到：「一次吃一包熱量才120大卡，有滿滿的蛋白質、大豆異黃酮、膳食纖維。真的必須大推！」（圖片來源：食驗室體驗分享圖）
一剪即食！消費者期待新增夾鏈封口以方便保存
在即食包裝方面，29歲黃小姐在實際體驗過後認為：「袋裝很方便，出遊露營時可以隨身攜帶，很適合當開胃菜跟下酒菜。」但也有消費者認為包裝可以嘗試使用更少量的形式，因為沒有夾鏈收口，大豆吃到一半、難以保存是比較可惜的地方。
有消費者表示沒辦法一次性吃完一袋的份量，因為沒有夾鏈封口，沒辦法繼續在袋中保存，很可惜。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）
食驗室眾多好康美食體驗持續新增中！等你來申請！
想體驗像「聯夏蒸大豆」這樣健康又創新的飲食新品嗎？「食驗室」每週都有新品上架，更多有趣、好玩的飲食體驗陸續新增中，等你來試試！只要免費加入「食力」會員，每日看文章回答問題，不但可以累積知識，更可以累積學分！接著再以獲得獎勵的學分，就可以免費申請「食驗室」的試吃體驗活動。
「食驗室」試吃的品項包羅萬象，從各式餅乾到泡麵，近期還推出讓你可以在辦公室解饞的超人氣團購零食「濃郁雞蛋香氣媽媽雞蛋鬆煎餅」，以及營養又涮嘴、保留整顆蒜頭原味的「莿桐鄉國宴黃金蒜片」，讓你不用出國就吃到彷彿日本直送美味的「魚介野菜拉麵」，眾多好康活動，趕快加入一起跟我們分享各種美食！
「食驗室」每週推出多檔免費試吃體驗，只要加入《食力》會員、閱讀文章累積學分，就能免費試用體驗喔！
審稿編輯：童儀展、林玉婷
延伸閱讀
▶以為只有蛋白質？大豆功能多到超乎想像！
▶想補充植物性蛋白質就學會這一招！「大豆＋雞蛋＋白飯」打造營養方程式
▶大豆的6大益處、4大謠言，營養師一次拆解給你聽！
