天然酵素正夯！「食驗室」評測陽光康喜鳳梨酵素：有認證好放心！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

近年來標榜「天然」、「排毒」的水果酵素風潮席捲台灣，擁有許多認證的「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」在經過全台最大飲食試吃平台「食驗室」50位《食力》忠實讀者實際體驗和評分後，「綜合評分」取得7.6分，評為讓人吃得健康又放心的天然酵素！

撰文＝編輯部

近年網路上瘋傳標榜「天然」、「排毒」的自製蔬果酵素作法，但是，專家也提醒，自製蔬果酵素因爲菌種、原料、保存等條件控制不當，就容易造成雜菌污染，反而會產生潛在的食品安全風險，因此專家反而建議買合格食品工廠生產的產品比較安全。

那麼，榮獲SNQ國家品質標章並通過許多安全驗證的「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」是否可以解決消費者想要健康又可以兼顧食品安全的疑慮呢？全台最大飲食試吃平台「食驗室」邀請了50位《食力》忠實讀者來實際體驗和評分「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」，最終在滿分10分中，「綜合評分」取得7.6分，更於「認證安心」一項獲得8.6的高分，有不少消費者評價覺得吃得健康又放心！

消費者信賴標章把關！有認證讓人更安心

消費者食用健康食品，會在意哪些部分呢？《食力食驗室》實測者對於「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」的各項評分由高到低為：認證安心8.6分、包裝美學8.0分、建議推薦7.5分、口感溫和7.2分、風味香氣7分。其中最高分為「認證安心」，顯示出消費者最在意健康食品是否有通過安全認證的保證。

其中，更可發現30歲以上的消費者會特別注意外包裝的標示，33歲彭先生仔細研究「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」的產品標示與認證，表示：「產品有塑化劑、農藥、重金屬和西藥檢測，也有ISO220000和HACCP國際認證及SNQ國家品質標章，可能過敏原也在外包裝清楚標示。」37歲林小姐則表示：「有SNQ認證讓人有信賴感。」

「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」有清楚標示通過認證及過敏源。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

文青簡約包裝吸引年輕族群！設計可愛適合送禮

相較於保健食品的安全認證，年輕族群更重視外包裝的設計與巧思。有消費者表示：「一收到商品時，對於包裝設計很驚豔，不同於一般保健食品，再生紙般的觸感及盒子不規則的切角讓人很期待內容物。」也有人認為文青風包裝十分有特色，呈現出環境友善跟台灣在地的產品特色。24歲盧先生更表示：「很適合送禮，當作健康禮品，設計滿可愛的。」

但也有一些消費者持相反意見，認為文青風格的包裝無法凸顯出「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」的特色，無法打動愛美、粉領、外食族群。有建議表示：「若能再增加一點女性化的因素，必能吸引廣大消費族群。」、「外包裝設計真的可以再改進，看起來很不像美容產品。」其中37歲林小姐從實用層面思考表示：「設計太過簡陋且字體太小，完全感覺不出產品特色」

「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」外盒採用紙箱包材，單包裝的設計方便食用及攜帶。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

用鳳梨莖改善魚鱗腥味善用食材又提升產品體驗

「SunTivas陽光康喜」為知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」相關企業，從「鳳梨酵素+膠原胜肽」產品研發上也可看出善用鳳梨價值的巧思！從魚鱗萃取出的膠原胜肽難免會有些魚腥味，鳳梨莖在過往的食品加工製程則被當作是廢棄物丟棄，陽光康喜將鳳梨莖回收加工創造出新的產品附加價值，不少《食力食驗室》實測者都提到食用時有嚐出淡淡的土鳳梨味。

即使仍有許多消費者表示入口時皆可以感受到些微魚腥味，但24歲盧先生表示：「乾燥膠原蛋白的味道有點苦苦的，有與鳳梨汁中和苦味所以不算太苦。」41歲林小姐實測過後表示：「品嘗完之後餘味會有淡淡的腥味出現，這也許是膠原胜肽的特質，但若能減少這種餘味，應該接受度會更大。」除了健康認證能夠讓食用者安心，消費者也會開始更要求適口性。

《食力食驗室》實測者實測「SunTivas鳳梨酵素+膠原胜肽」過後表示口味微酸微甜，口感溫和，微粒粉狀在嘴裏很快就化開，很好吞嚥。（圖片來源：食驗室體驗分享圖）

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