你應該要知道的食事
隨著氣候變遷、農村勞動人口流失，如何促進農業永續已經成為每個食農創業家思考的基本，但與農業結合的新創公司，只有找到小農合作就夠了嗎？從亞洲前100強的台灣社會企業「芙彤園」營運長張瑾文、年賣3500萬杯新鮮水果飲料的「大苑子」創辦人暨董事長邱瑞堂的經驗中，綜合出3個致勝關鍵：找到與他牌的差異性、台灣農產品的競爭力、特色行銷模式的加成。
撰文＝編輯部
新創的公司越來越多，除了創造產品的特色外，隨著氣候變遷、農村勞動人口流失，如何促進農業永續也是一大重點，大家都想要當佼佼者，到底該如何做才能脫穎而出？你必須知道的三大關鍵：找到與他牌的差異性、台灣農產品的競爭力、特色行銷模式的加成。
2020年10月22日《食力》與「好食好事基金會」所舉辦的「產業永續 產品到品牌的創新之道」創業食刻講座中，邀請了亞洲前100強的台灣社會企業「芙彤園」營運長張瑾文、年賣3500萬杯新鮮水果飲料的「大苑子」創辦人暨董事長邱瑞堂，從兩位與農民合作的經驗中，瞭解如何靠著清楚的願景讓品牌更進步。
芙彤園營運長張瑾文（右）與大苑子創辦人暨董事長邱瑞堂（左）都是台灣本土創業成功的案例，以在地農產品為原料，為農業創造新價值。
找到自己的特點 與市場做出區隔
貨架上的商品多元，每週都可能有新品上市，新創公司想要突破重圍，抓住顧客的心就必須先找到自己的特色，與競品做出差異性。
芙彤園是台灣沐浴品牌，以一條龍的生產為特色，從原料研發到生產銷售全部自己來，強調自有品牌的成份天然又健康，且使用台灣農地種植的原料，改善環境污染、增加在地就業機會。
在台灣，手搖飲店比比皆是，大苑子從2001年創業，初期共花了6年才找到方向，最終決定要作「台灣鮮果第一品牌」、「最PRO的」水果專賣店，於此從手搖飲紅海中脫穎而出，至今每年可以賣出3500萬杯新鮮水果飲品。
看見台灣農業的潛力 與在地小農合作
身為土生土長的彰化人，邱瑞堂對於台灣新鮮又好吃的水果感到自豪，他表示，大苑子最大賣點就是水果都「今日採、明日用」，經過農藥檢驗才出貨，而且邱瑞堂強調，選擇原料時還會重視節氣，依照季節選果，不同季節推不同產品。
選用原料方面，為了達到商品的安全與品質穩定，芙彤園與大苑子都看見台灣農業的可能性，開始與小農合作，並主打在地生產，吸引消費者的目光。
張瑾文也表示，要改善市面上沐浴產品有太多添加物的問題，找到「肥皂草」作為沐浴產品中的天然洗劑，與台灣小農、原民合作在地創生，將台灣進步的農業技術運用在原料開發與種植。
好還要更好 串連人與產品間的聯繫
新創公司的露出對於產品銷售是很重要的事，從兩位講者的經驗來看，建立產品與消費者間的聯繫可以增加曝光、引起共鳴，尤其，邱瑞堂指出，有別於其他飲料店以漂亮的水果當封面照，大苑子讓「在地農夫」成為主角，能夠讓消費者看到原料端的故事。
芙彤園也運用「認養一畝香草田」的計畫，以「自己的沐浴自己種」為賣點，農民用「自然農法」種植肥皂草，在購買生活用品的同時，也能對環境永續有貢獻，並導入現在熱門的區塊鏈，控管產品生產過程中的品質，讓消費者了解產品的嚴謹。
大苑子曾在農民供貨的新鮮水果中，發現上方有小朋友的塗鴉，發現後端隱藏了農村隔代教養問題。（圖片來源：大苑子提供）
邱瑞堂表示，大苑子曾在收貨時，收到有塗鴉的芒果，後來發現是農民的孫女因為想念媽媽才畫的。邱瑞堂認為，若能透過多選用在地小農的農產品，增加就業機會、讓青年回鄉，偏鄉隔代教養問題說不定能改善。
經營品牌的心法：只有累積沒有奇蹟、注意細節的執行力
對新創公司而言，資金流的控制可能影響公司生存與否，張瑾文表示「細節的執行力很重要，需要時常看市場的回饋反思。」，除了上述3大致勝關鍵要追求外，空有規劃不執行是本末倒置，對於公司細節都仔細執行才能再創高點。
最後，邱瑞堂更指出所有事情都是從累積慢慢來的，「經營品牌只有累積沒有奇蹟」，一點一滴的累積才走能到現在的高度，甚至擴展到海外市場，勉勵想創業的人繼續堅持自己，邁向更好的未來。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶想投入食農創新領域？初組團隊的你不可忽視這3大關鍵字
▶是危機還是轉機？「創新」讓這2個食農團隊衝過疫情大浪！
▶後疫情時代準備迎接食農新創的崛起！好食好事「第三屆加速器種子計畫」強力號召！
