占卜「答案茶」，解惑新方法！創造手搖飲品的新「附加價值」 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

「答案茶」創辦人兼董事長張津瑞，相中年輕族群內心深層的心理需求，選擇運用互聯網思維並借助AI，將茶飲結合占卜，喝茶的同時也解開你的人生困惑，成功走出茶飲的另一條路。

撰文＝漂亮家居編輯部

煩惱人人都有，除了求神問卜，原來買杯茶也能解開人生困惑！理工背景出身的答案茶創辦人兼董事長張津瑞，發現現在年輕世代，常有人生困惑、迷茫之時，人一旦迷茫便想尋求答案，於是他相中族群內心深層的心理需求，選擇運用互聯網思維並借助AI，將茶飲結合占卜，喝茶的同時也解開你的人生困惑，成功走出茶飲的另一條路。

出身於大陸河南省的張津瑞，本身是理工背景出身，在接觸手搖飲之前還成立了「樂拍自拍」、「特拍自拍」、「特拍科技」⋯⋯等公司，前2者主要是攝影相關，後者為資料計算轉換的技術研發公司。細看過去所成立的公司，主要在於提供不同的服務來滿足、解決使用者需求。直到2017年與5位彼此出身均為理工、互聯網科技的聯合創辦人共同創立了「河南盟否網路技術有限公司」，便不斷思考相異產業加乘運用的可能，於是合作夥伴共同決定推出市場上未曾出現過的──答案茶。

答案茶創辦人兼董事長：張津瑞。（圖片來源：麥浩斯出版提供）

挖掘市場中那些未被開發、隱藏的消費需求

近幾年台灣手搖飲市場崛起，除了部份品牌進入大陸市場，連帶也促使大陸出現許多的在地手搖飲品牌。張津瑞分析，台灣手搖飲將茶飲文化做了翻轉，過去喝茶總是中高年齡層會做的事，但加了其他元素如珍珠、水果等，迸出不一樣的火花，也觸及到年輕一代的客群。大陸本地的茶風味也相當良好，何不也來推廣？於是便開始從消費需求、產品差異化一一思考起，甚至到後端的推播上，以抖音作為行銷推廣與年輕人對話，逐步走出答案茶自己的路。

答案茶的概念相當特殊，讓人好奇當時是如何挖掘出需求的呢？張津瑞談到，過往民眾對於餐飲消費，很單純地就是滿足飽腹之欲，而今碎片化消費時代，多數人在選擇餐廳時，會優先考量用餐環境，接著才會去考慮食物的美味甚至溫飽，此外，還會檢視周邊環境有無其他的活動配套，如電影院、百貨公司等，吃完飯後是否可再去看個電影、逛個街⋯⋯等。「當人們對於餐飲消費、需求更加綜合化的時候，其實就是我們去推出更加有趣好玩、具附加屬性的餐飲的時候了。」

創立答案茶之前，張津瑞與其他合夥人便著手分析手搖飲的差異市場。他們觀察到，消費者對於手搖茶飲的需求偏向生理層面，即解渴、解熱、好喝，除了生理層面，也思考茶飲有沒有滿足心理層面的可能？他們再進一步分析，手搖飲市場的受眾多為年輕世代，這世代的人存於社會中，常有人生困惑、迷茫之時，人一旦迷茫便想尋求答案，相中族群內心深層的心理需求，便將占卜加入茶飲中，為茶飲提供新的印象與概念，同時也給市場帶來新的刺激。

當然，答案茶不是憑空催生，推出前團隊花了2年時間研發，最終研發出一套答案生成器。除了答案生產器，答案庫的建立亦是重要，從年輕人經常使用的網路平台中，挖掘出他們所關心的問題與答案。在消費者提問的過程中，答案生成器會透過標籤化的方式進行問題與答案的配對，最後再將答案浮現到奶茶上。

相中互聯網需求下，重分享、想傳遞的心態

精心的設計不只有問問題與獲得答案，就連如何提出問題也經過細細思量。「手寫問題其實是我很堅持的一個點⋯⋯」手作、手寫有一種溫度存在，消費者若採取手寫方式，無論問題、字體必定是會用心思考過的，既然用了心，那轉發與分享的心態會強烈一些；再者在過程中產品與消費者的互動關係也會更緊密些，所以才會從機器操作改為手寫方式。「再來也考量到碎片化下時間的運用，通常排隊購買不會只有單純等待，在排隊時先取腰封（即杯套）並寫問題，寫完後取得茶飲再將其套於杯身，喝時打開茶蓋便會出現屬於你的答案。

目前茶案茶也在做店型上的設計與調整，此為團隊設計部提出的效果圖，作為日後其他駐點的設計參考。（圖片來源：麥浩斯出版提供）

答案茶推出後，腰封尺寸、奶蓋溶解速度也做了些「小心機」設計。張津瑞說，正常的腰封剛好落在杯身正中間，對於用戶分享效率與呈現上均不理想，於是將腰封提高了1.5厘米，並將口徑稍微擴大，消費者在拍照時，只要將手機傾斜45度，便能將問題與答案同時顯現在一張圖中，更容易分享。另外，他也談到，由於答案呈現在奶蓋上，不少人為了能在答案融化前搶先拍照，後來也透過成份上去做調整，加速其融化速度，約1分鐘就溶解掉，「如此一來，消費者在拿到這杯茶時，第一時間他必須要先拍照，只要拍照就有分享的可能性，所以這也是我們所做的小心機。」

不單靠擴點、選址心法，懂得提升產品競爭力才能跟市場比拼

答案茶在問市時，是市場競爭最激烈的時候，所以在後續城市擴點、選址，甚至加盟上都有一定想法。目前在大陸內地仍以直營與加盟2種機制為主，對於競爭力較大的一線城市，如上海、北京，選擇採取以直營體系布局，藉由總部的營運站穩步伐；至於2、3線城市，則多以加盟為主，透過這樣的方式發揮品牌的幅射能力。

至於在店面坪數的選擇上，張津瑞認為，手搖飲不像咖啡廳如此需要空間，多半屬於外帶飲品，生產效率更是重要，故小坪數店型對手搖飲而言更有利於發展，可以看到答案茶的店型坪數多落在30～50平方公尺（約 9～15 坪）之間。選址部分，張津瑞談到，多半會在購物中心或周邊的步行街進行選址，因為這一帶是年輕消費族群比較集中的地方，也能觸及到品牌本身的客層定位（16～30歲的女性族群）。

「答案茶一開始藉由占卜獲得關注，但『玩』這個點在後期會成為一個附屬價值，核心仍是要回歸產品本身才能長久立足。」現階段除了採購最好的原物料，接下來會走到原物料的生產，讓消費者品嚐好茶之餘，也提升自身競爭力。

「年輕一代消費觀獨特且細分化，甚至不具備品牌忠誠度，答案茶選擇在最競爭的時候進入市場，既然我們可以彎道超車，代表這個市場的機會還有很多，同時亦顯示每一個品牌都有機會打動消費者。」現階段除了把答案茶做穩、做好，張津瑞與團隊也將推出酒與茶結合的新品牌，嘗試再找出茶飲市場的新路與可能。