累積造訪人次高達6869萬！全台百花齊放的飲食類觀光工廠！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

飲食類觀光工廠現今已成為民眾國內旅遊的選擇之一，《食力》特別盤點通過經濟部認證、業者自行轉型、網友及媒體冠上觀光工廠名號者，發現全台有高達160家的飲食類觀光工廠，顯示飲食類觀光工廠的規模不容小覷！

撰文＝葉佩珒

當你準備計畫出門遊玩時，第一選擇可能是休閒農場、遊樂園、或是現正最夯的拍照景點，然而，根據《食力》於2019年1月22日至2月10日的「飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查結果顯示，有5成的民眾在2018年內就參觀過1～2間的飲食類觀光工廠，甚至有3成的民眾在2018年內到訪過3～5家，顯示飲食類觀光工廠已成為民眾出遊的選擇之一！

飲食類觀光工廠遍佈全台，統計發現竟高達160家！

曾經創造經濟奇蹟的台灣傳統製造業在面臨經濟環境改變、成本考量的考驗之下，生產線逐漸外移，促使台灣開始出現廠房閒置的情形。2003年時，經濟部前部長施顏祥首度引進觀光工廠理念，希望藉由製造業兼營觀光服務的方式，一方面解決廠房閒置的問題，一方面也讓產業進行二次發展並達到文化傳承的效果。

自此，全台觀光工廠的數目不斷增加，截至2019年1月為止，光通過經濟部官方評鑑的就有138家，「飲食類」觀光工廠更高達79家，佔了約6成的比例！此外，經濟部中部辦公室代理簡任技正兼科長雲瑞龍表示，「觀光工廠」並非專有名詞，因此民眾也能發現許多未經過政府評鑑但因也稱為觀光工廠的景點，例如：七星柴魚博物館、虎牌米粉那個年代觀光工廠、蜜蜂故事館等，便是經由地方政府輔導但未經過經濟部認證的觀光工廠。對此，《食力》特別盤點，通過經濟部認證、業者自行轉型、網友及媒體冠上觀光工廠名號者，加總起來全台竟有高達160家的飲食類觀光工廠，顯示飲食類觀光工廠的規模不容小覷！

7成民眾被飲食類產品特色吸引，搭配教育性質更吸人潮！

據《食力》統計，飲食類型觀光工廠的主題範圍涵括了糕餅甜點、農產品、酒類、飲料類、生技保健類、醬料調味類、水產品、餐點類、肉品等9大類，由此可發現各類食品幾乎都有業者投入觀光工廠的產業，而「飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查結果也顯示，影響民眾選擇飲食類觀光工廠景點的最大理由為產品特色（74.4%），表示民眾本身對於產品的喜愛度與興趣，是前往參觀飲食類觀光工廠的最大誘因！

其次的影響民眾前往飲食類觀光工廠的原因則為具教育意義（47.1%）、交通方便（45.6%）等因素，例如位於蘇澳交流道的宜蘭餅發明館，因為不只能了解宜蘭餅的發明契機與精神，還能親自體驗製餅樂趣，加上交通位置方便，常被當作蘇澳鎮旅遊的行程之一，自然吸引許多家庭、旅行團、校外活動前往參訪。

最愛跟家人同遊飲食類觀光工廠，一玩就是1小時以上！

由於飲食類觀光工廠不只能了解產業歷史、參觀食品製程、學習飲食文化，大多的業者還會將產品結合DIY動手做、互動遊戲等活動，再搭配免費試吃試喝的行銷手法，讓民眾不只能學習知識、增廣見聞，吃喝玩樂還一應俱全，且大人小孩皆能參與，因此調查也顯示，民眾參觀飲食類觀光工廠的同遊對象大多都為家人（74.5%）。此外，由於業者舉辦多種活動、展覽，以及豐富的DIY體驗項目，也讓民眾於飲食類觀光工廠平均停留的時間落於1小時～1.5小時的區間（39.8%），顯示飲食類觀光工廠成功延長遊客於園區內停留的時間，而不像休息站的賣場形式，民眾只購買伴手禮或上個廁所便離開！

好玩有趣很重要，還必須保持吸引人潮的續航力！

有趣的是，《食力》調查結果發現，影響民眾再次回訪已經去過飲食類觀光工廠的原因為「好玩有趣（65.8%）」，不想再去的原因則為「單調無聊（65.4%）」，顯示即使有這麼多元化的觀光工廠選擇，要維持舊客回流、持續吸引新的遊客前往觀光工廠參觀的話，讓遊客們對園區內容感到好玩有趣並定期更新活動，是每個業者必經的課題。

根據經濟部統計，2011～2018年這8年間，全台觀光工廠參觀人數已累積破億，飲食類觀光工廠的參觀人次更高達6869萬！到底飲食類觀光工廠為何如此具有魅力？《食力》本次專題將公布網友最推的飲食觀光工廠有哪些，並告訴大家哪類的飲食觀光工廠最受歡迎！一探飲食類觀光工廠如何造就持續吸引人潮的魔力！