你應該要知道的食事
統一超商2023年啟動「永續農場」計畫，耕作期間使用門市回收的報廢食品，透過農業生技轉化為有機肥料施做於田間，2023年12月推出第二波農作物黃金甜玉米，強調兼顧永續循環及優良品質，創造綠色商機。
整理＝編輯部
身為台灣零售業龍頭，統一超商為探索永續循環兼顧守護環境生產解方，2023年率零售業之先啟動「永續農場」計畫，繼首批採收高麗菜後，第二批收成作物為嘉南黃金甜玉米，耕作期間使用由7-ELEVEN門市回收即期、已開封或不良報廢品，利用農業生技轉化為有機肥料施做於田間，不僅讓土壤改良資材，更進一步讓報廢品也能煉金。永續農場收成後的玉米透過精緻揀選流程、無塵加工等優選作法，製成「黃金玉米棒」再回到7-ELEVEN販售，預期將可量產近萬根黃金玉米棒，提供消費者低碳飲食新選擇。
與專業農業生技團隊合作 轉化超商門市報廢食品為有機肥料
統一超商指出，7-ELEVEN永續農場連結門市販售商品、關鍵供應商展開循環經濟探索之路，為了提高門市販售鮮食利用率，與專業農業生技團隊合作，將門市即期、已開封或不良報廢品轉化為富含高有機質的肥料，使用在當季盛產的黃金甜玉米農場中，以小規模量產創造綠色商機。今年2月永續農場初試啼聲，將門市咖啡渣透過生物自然處置方式轉化為有機肥料，首批量產永續高麗菜製成鮮食餐盒，已有70萬名消費者支持體驗。
7-ELEVEN永續農場計畫與專業農業生技團隊合作，將門市報廢食品轉化為富含高有機質的肥料，使用在黃金甜玉米農場中。（圖片提供：統一超商提供）
黃金甜玉米兼顧永續及品質 甜度堪比愛文芒果和金鑽鳳梨
2023年12月7-ELEVEN永續農場第二波永續農作物端出滋味甜蜜的當季黃金甜玉米，從農場到門市全程控溫以0到4度C專車冷鏈配送，以人工採收、2次精緻篩選分級，最後能進入7-ELEVEN販售的玉米在重量、尺寸、鮮度與甜度均有高規格品管規範，其中玉米甜度平均為15度以上，可比愛文芒果或金鑽鳳梨，堪稱黃金甜玉米中王者。
為確保7-ELEVEN販售的黃金玉米棒口口香甜多汁，加工過程使用高溫高壓滅菌，全程無化學添加物，僅以海鹽提味增加風味，最後利用日本真空包裝技術鎖住鮮甜美味，拆袋即時便利性成為7-ELEVEN隱藏版銷售A咖。據內部統計，2022年7-ELEVEN門市平均銷售逾130萬根、換算可堆疊約362座台北101。
黃金玉米棒以人工採收、2次精緻篩選分級。（圖片提供：統一超商提供）
黃金甜玉米從農場到門市全程控溫以0到4度C專車冷鏈配送。（圖片來源：統一超商提供）
統一超商持續精進永續循環做法 廢棄物管理獲全球肯定
統一超商連續5年入選「道瓊永續世界指數」(DJSI)，是台灣唯一零售業者入榜，也是全球食品零售業中排名第三，2023年在廢棄物管理、資訊安全、健康營養等三項評比中名列產業第一，其中在廢棄物管理中更拿下滿分。
統一超商指出，2023年在DJSI廢棄物管理題組中獲得滿分肯定，主要是於營運中持續精進永續循環做法，不儘在可回收廢棄物量增加、廢棄物總量下降，同時達成設定目標。
其中，7-ELEVEN永續農場作法獲得肯定外，由統一集團自建「高效智慧回收機」與「OPEN iECO循環杯」結合消費日常展開減少使用塑膠與廢棄物，並創造一次性廢棄物可回收再利用機會，目前「OPEN iECO循環杯」服務已擴及7-ELEVEN、星巴克、21世紀風味館等架構超過1,500家循環杯生態圈；「高效智慧回收機」裝機數超過120台，累積至今回收超過610萬寶特瓶與220萬顆電池。
審稿編輯：林玉婷
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