你應該要知道的食事
大家熟悉的台北知名烘焙品牌一之軒，傾心研發純素植感烘焙品項，轉型至今已邁入4週年，並於「舒心植樸體驗會」上推出新品，取材皆來自在地食材，同時也推出2款純植甜點：「檸檬磅旦糕」與「莓果聖心慕斯旦糕」，望打破對純素西點麵包的既定印象，愛上更永續的烘焙選擇！更於2022起陸續拓展出旗下2個新品牌「Blivin Bakery」與「知初植物系永續廚房」。
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大家熟悉的台北知名烘焙品牌一之軒，自2019年以「健康·永續·環保·文明」為企業新指標後，傾心研發純素植感烘焙品項，轉型至今已邁入4週年，並於「舒心植樸體驗會」上推出新商品與大家見面。
一之軒「舒心植樸體驗會」圓滿落幕。（圖片來源：一之軒提供）
新品在地取材同時推出2款純植甜點 愛上永續烘焙選擇！
一之軒此次4週年新品取材皆來自台灣在地。像是「銀川米餅乾」特選用花蓮銀川米製成，主打無麩質餅乾，純樸香甜入口即化；「春茶鳳梨酥」使用台灣南投魚池鄉台茶18號－紅玉，酥軟內餡融合醇厚茶香，讓茶香回甘於口中；「菠菜系列」將新鮮菠菜搭配不同的健康食材，創造營養與美味兼顧的清爽蔬菜麵包，同時也推出了2款純植甜點：檸檬磅旦糕與莓果聖心慕斯旦糕。一之軒董座廖明堅有信心打破大家對純素西點麵包的既定印象，愛上更永續的烘焙選擇！
一路走來43個年頭 「一之軒」不離本質初心且勇於創新選用純素食材
台北各大捷運站點周邊，相信大家都會看到熟悉的一之軒身影。第一家店創立自1980年，至今已邁向第43個年頭。以總學習長自謙的一之軒廖董事長，秉持著「快樂、利他、分享」的公司文化，不斷成長與迭代，廖董常說：「成就善緣點、造就善循環」，所有的企業思考方針都以善為出發，並在2019年，大刀闊斧導入全素生產線，致力研發美味的純植西點麵包，冀望將幸福感從美味擴大到更多面向，包含環境與未來。
一之軒體現共好的願景與公司同仁們齊心協力，持續在舒心系列商品不斷有創新表現，無論是經典麵包、法式歐包或節慶商品禮盒皆選用純素食材製作，不但吸引到茹素的新客群，更讓許多忠實的消費者在對於素食商品的美味不減反增感到意外與驚喜！
質感美味兼具的蔬食新品，愛上更永續的烘焙選擇。（圖片來源：一之軒提供）
「一之軒」推出2個新品牌 期望以生活化體驗帶動永續環境美學
一之軒永續文化事業處更於2022起陸續拓展出旗下2個新品牌「Blivin Bakery」與「知初植物系永續廚房」，2個品牌各自擁有不同的定位與目標客群；2023年5月更在台北敦化南路上開立一之軒舒心生活概念店，全店以提供全素與奶蛋素的麵包為主，期望以生活化的體驗帶動永續環境美學實踐於生活之中。位於台北東區的Blivin Bakery、知初和一之軒敦南舒心店，三點錯落完美形成了一日植感生活圈！
Blivin植物系生吐司專賣店外觀。（圖片來源：一之軒提供）
知初Root Kitchen植物系永續廚房店面外觀。（圖片來源：一之軒提供）
審稿編輯：林玉婷
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