誰說觀光工廠只能玩復古！紅頂穀創穀物文創樂園把穀物變藝術！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

觀光工廠也能很有趣！「馬玉山」以麵茶粉起家，在食品製造業深耕50多年，從製造業跨足到服務業，以藝術翻轉工廠變成美術館，並以開放式空間訴說穀豆起源，讓民眾印象深刻。

採訪＝林玉婷、鍾雨璉
撰文＝鍾雨璉

說到穀類農作物的觀光工廠，你會想到什麼？老舊的穀倉、古早的農具、還是農夫辛苦耕耘的場景？穀豆孕育人類世界，是農業生活中最具代表性的食物，不以復古歷史為主軸，紅頂穀創穀物文創樂園用文創藝術，翻轉你對穀物的印象。

跳脫「馬玉山」包袱「紅頂穀創」開拓新形象

巴洛克式的建築佇立在高雄的街景中顯得格外亮眼，這裡是紅頂穀創穀物文創樂園，難以聯想到它是由生產養生健康穀物食品的台灣馬玉山食品工業有限公司所設立。創立於1961年的台灣穀物飲品、市占前二大的品牌馬玉山，董事長蔡國榮從市場販售麵茶粉起家，一直以來都是販售傳統榖豆農作物產品，養生的路線讓消費客群集中在中高年齡層，而身為馬玉山二代的紅頂穀創執行總監蔡文智，則希望能讓大家拋開對馬玉山的舊有印象，於是重新用「紅頂穀創」包裝，將品牌包容性擴大，要讓大家從不同的角度認識穀物。

紅頂穀創穀物文創樂園把工廠變成美術館。

藝術天分打造文創樂園盤古開天描繪榖豆文化

環形的玻璃空橋步道從盤古開天走起，十二星座結合十二生肖，以神話概念訴說榖豆起源，女媧撒下的第一顆種子，孕育出彩色的世界，從農業社會、工業社會到現代，象徵人類與穀豆在同一個大地共生共存，如此藝術風格的呈現，來自於蔡國榮一家人的藝術細胞。「從董事長到總監甚至總監的女兒，他們一家都很有藝術天分，從巴洛克式的建築外觀到展館內很多的展體呈現都是由他們自己親手設計的，就連馬玉山的產品包裝也是。」紅頂穀創穀物文創樂園活動策劃李知蓉說明，2015年插畫風興起，蔡文智想要做有別於以往的觀光工廠，除了運用自身的藝術靈魂，也與高雄在地藝術家Croter合作，用創新藝術重新包裝傳統農作，用獨樹一幟的方式來傳承文化。

展覽走廊圍繞著工廠產線區，樓上吸收知識、轉頭探下實景呈現，軟硬體設備完全結合。

養樂多工廠的兒時記憶深植決定從製造業跨服務業

回顧過往，馬玉山在食品製造業深耕50多年，而從製造業跨足到服務業的契機，就是因為蔡文智小時候去過養樂多工廠而留下的印象。李知蓉回想與蔡文智的談話，表示當時也很好奇為何蔡文智會想從經營得好好的製造業轉型到忙碌的觀光服務業？蔡文智說，那次的體驗讓他留下非常深刻的印象，從沒想過製造業的「工廠」也能這麼有趣，一直到現在，養樂多這個牌子始終深植在他心中。於是他認知到做一個品牌，不是只有市佔率高就好，最重要的是如何留在大家心中，蔡文智希望用轉型的方式，讓馬玉山以及穀物文化繼續傳承下去。

深受觀光工廠影響卻跳脫觀光工廠思維，在紅頂穀創穀物文創樂園，展覽走廊圍繞著製作工廠區，軟硬體設備完全結合，讓人能透析了解產品樣貌及文化背景，值得一提的是，有別於傳統，觀光工廠必備的「導覽簡報室」就在走廊開放式空間上，一台螢幕配上一張長椅，播著馬玉山的文化歷史，李知蓉說，蔡文智最不喜歡「關門賣藥」，所以民眾要聽不聽隨你喜好，紅頂穀創穀物文創樂園要用其他方式讓大家「主動記住」。

時空走廊用跨越時空、神話概念的演繹方式訴說榖豆起源。

藝術靈魂擋不住「穀倉樂園」藝文展覽結合台灣藝術家

在圍繞著藝文氛圍的紅頂穀創穀物文創樂園裡，還藏著一座「穀倉樂園」。李知蓉表示，穀倉是東方農業型態中放置穀物雜糧的儲存場所，但穀倉不僅是儲物空間，亦是包含著回憶、歡樂與悲傷的酸甜苦辣，也是生活的一部分，因此「穀倉樂園」是以藝術策展的方式呈現，結合多位台灣在地藝術創作者，用每個人的故事和風格來設計展覽主題、說一段屬於自己的穀物故事，也希望帶動旅客的共鳴。