你應該要知道的食事
在幾乎人人都上網的數位時代，如何重新抓住消費者的目光，成為所有品牌必修的學分，因此《食力》特別邀請2020年食創獎「行銷與社群創新類」得主全聯、黑松公司，以及食創獎評審、台灣奧美董事總經理王馥蓓，來分享品牌說故事的方法、如何數位轉型，以及精準投放資源的重要性。
撰文＝編輯部
據《2020年台灣網路報告》指出，台灣目前網路使用率高達83.8%，換句話說，在受眾注意力不變的情況下，以往透過電視、實體廣告的行銷效果必然遭網路瓜分，對此，《食力》舉辦「食的行銷社群學：2021品牌數位轉骨大法」講座，邀請2020年食創獎「行銷與社群創新類」得主全聯、黑松公司，來分享品牌如何數位轉型，以因應這個注意力分散的數位時代。並由食創獎評審、台灣奧美董事總經理王馥蓓，分享在數位時代下，品牌說個好故事的重要性。
《食力》於2021年3月31日舉辦「食的行銷社群學：2021品牌數位轉骨大法」講座，吸引上百位讀者與會交流數位行銷術。
受眾注意力剩18分鐘？說故事才能抓住眼球
身處隨時隨地都可以上網，資訊爆炸的時代，王馥蓓表示，現代人注意力只剩18分鐘，如何在短暫時間吸引目光是行銷成功與否的關鍵。她強調，與其講道理，以說故事的方式更能打動受眾，並提出說好故事的五個要素，包含「簡潔、出乎意料、具體、可信、感性」。
對此，黑松公司行銷處處長蔡曜光也以黑松70週年活動為例，黑松邀請知名樂團茄子蛋創作歌曲《敢傻敢衝》，描寫年輕人在面對困境時不屈不撓的精神，將MV中勇敢、熱血的特質，與黑松這個老品牌產生連結，不僅引起許多人共鳴，也成功說了一個好故事，該MV上線至今目前已達500萬次觀看。
黑松沙士與茄子蛋合作的70週年主題曲「敢傻敢衝」，講述年輕人的社會壓力，帶出黑松沙士認同年輕人有面對逆境的勇氣。（影片來源：黑松沙士youtube頻道）
打造數位生活圈 全聯用PX Pay讓菜籃族也一起數位轉型
對主要客群為菜籃族的全聯來說，由於受眾並非網路原生世代，看似對於數位轉型無計可施，但全聯反而投入大筆人力在結帳時一對一教學如何下載與PX Pay。且透過滿足消費者需求，先儲值再消費，儲值拿到點數後，用儲值金消費還能再拿一次點數，成功讓這群菜籃族再也不用帶錢出門，轉投數位支付的懷抱。
有別於多數行動支付的主要用戶為年輕人，根據全聯提供的資料顯示，PX Pay在40歲以上的使用者竟高達63%，全聯行銷部會員行銷課副理陳柏凱表示，為了使較不熟悉數位支付的菜籃族使用PX Pay，除了要求員工一對一教學，更透過優惠、不用拿出錢包的便利性讓菜籃族願意改變，接著全聯更推出發紅包、繳費等生活功能，打造全聯生活圈，提升用戶黏著度，PX Pay也因此打敗Apple Pay，一舉躍上台灣行動支付使用率第三名，僅次於LINE Pay和街口支付。
全聯在2019年5月推出PX Pay，成功帶動菜籃族數位轉型。（圖片來源：全聯提供）
分析族群特質 黑松強調精準投放資源
作爲台灣經典老品牌的黑松，則是在70週年系列活動中，先是與茄子蛋合作翻唱並重製經典歌曲《我的未來不是夢》，重新喚起台灣人70年來不同世代的種種回憶，鞏固「老朋友」之外，更是在創作歌曲《敢傻敢衝》，與Z世代年輕人互動，結交品牌的「新朋友」。
除了內容選擇外，蔡曜光也強調精準投放資源的重要，他指出，現今消費者將注意力分散至手機、平板電腦後，以往傳統行銷方式如電視廣告，不僅效果不如以往，相較網路也有秒數的限制，對此，蔡曜光舉例，2020年黑松與茄子蛋合製的歌曲就不刻意選在電視曝光，改在網路平台公開，一方面主要受眾為年輕人，另一方面才能完整播出3分鐘的MV。
由左至右為《食力》副總編輯林玉婷、全聯實業股份有限公司行銷部會員行銷課副理陳柏凱、台灣奧美董事總經理王馥蓓、黑松股份有限公司行銷處處長蔡曜光，都一致認同數位工具操作的重要性，而懂得從數據分析中找到目標對象的行為模式、說出一個能打動消費者的好故事，更是數位操作的重點。
盼持續鼓勵創新業者 2021食創獎8月開放報名
時代在變，各產業均面臨轉型，創新刻不容緩，飲食產業也不例外，因此《食力》副總編輯林玉婷表示，本次特別邀請2020年食創獎得主分享如何創新、創新趨勢為何，希望帶給飲食產業更多知識、動力，使其持續進步，也希望藉由食創獎持續鼓勵飲食業創新，更讓消費者看到業者的努力。2021年食創獎將於2021年8月開始報名，歡迎欲報名參加的飲食業者密切注意《食力》官網與粉絲團。
審稿編輯：林玉婷
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