你應該要知道的食事

六角餐飲集團在2019年誕生主打英式輕食品牌「Engolili 英格莉莉」，2021年1月21日宣布選在美食一級戰場的微風台北車站2樓開設第2家旗艦店，目標單月營業額突破350萬元，以補足六角集團欠缺的20～35歲女性客群。

撰文＝陳映璇

高達11公分英式豹紋鬆餅、8種口味三角造型司康…光視覺就讓人大飽口福，某次六角董事長王耀輝到英國旅行，動念想把英國美食帶回台灣，六角餐飲集團在2019年誕生主打英式輕食品牌「Engolili 英格莉莉」，2021年1月21日宣布選在美食一級戰場的微風台北車站2樓開設第2家旗艦店，目標單月營業額突破350萬元，以補足六角集團欠缺的20～35歲女性客群。

9成都是女性顧客，六角英式輕食品牌進駐微風北車

負責英格莉莉品牌的六角輕食事業處總監汪立偉表示，為了研究英國美食，多次到英國考察，為打破外界對於英國的食物是冷、難吃的印象，英格莉莉將餐點設計得相當繽紛，像是英式早午餐、水果鬆糕、司康等，並把英國指標性美食，如約克夏布丁、炸魚薯條、牧羊人派納入菜單。

英格莉莉將餐點設計相當繽紛，提供下午茶與快餐的選擇。（圖片來源：數位時代提供）

而因應台北車站旅客人潮眾多，為增加翻桌率，提供義大利麵、飯類等快餐選擇，消費者停留30～40分鐘就能飽餐一頓，且店內不收服務費。

不同於北車據點，英格莉莉首店開在誠品南西門市，提供鳥籠三層架下午茶，更著重在下午茶餐點，且店內高達90%都是女性消費者，確實打中六角預設的20～35歲女性客群，單月營業額達300萬元，因此選在交通樞紐微風台北車站開第2間店。

汪立偉表示，2021年會再展一家店，主要設點在百貨、商場，新竹、台中皆為考慮設點的縣市，當累積一定的品牌知名度後。才會開設獨立店。

催生英格莉莉品牌的六角輕食事業處總監汪立偉，在餐飲界有24年的經驗，對於操刀瞄準女性的餐點品牌相當在行。（圖片來源：數位時代提供）

據悉，英格莉莉與微風台北車站租約簽3年，該點的前身是dazzling cafe蜜糖吐司，2020年8月才關閉，如今英格莉莉進駐，成為北車首間賣西式下午茶的餐廳，除了做到差異性外，能否在微風台北車站眾多餐飲品牌中脫穎而出，仍是不小的挑戰。

2021年餐食品牌持續在台、港展店

目前六角旗下經營多達11個餐飲品牌，全球品牌門市遍及世界6大洲，超過42個國家地區，海外營收為主力，占70%～80%，國內則為15~～20%。旗下手搖飲品牌日出茶太目前全球有1100家，2021年預計淨增加200間。

六角旗下手搖飲品牌日出茶太目前全球有1100家，2021年預計淨增加200間。（圖片來源：數位時代提供）

2020年受到疫情干擾，六角營收40.97億元、年減17.31%。六角預估2021年全球店數將淨增約2成，並帶動營收年增約2成，轉投資的王座集團旗下有5大餐食品牌杏子日式豬排、大阪王將煎餃、段純貞牛肉麵、京都勝牛、太陽番茄拉麵。2021年杏子日式豬排、京都勝牛將在台各展3家新店，而段純貞牛肉麵擴大海外佈局，預計今年將在香港開3～4家，持續著重「餐」、「飲」兩大業務。

【本文獲數位時代授權刊登，原文標題：六角品牌新店開不停！靠這一家英式下午茶插旗北車，如何收服集團缺乏的女性客群？】

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