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來自屏東的「福灣巧克力」於2020「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards（ICA）的亞太區競賽拿下超過半數的獎牌，並以「台灣一號屏東黑巧力70%」拿下5項金牌，也是全亞洲囊括金牌最多的巧克力。
撰文＝郭思妤
「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards（ICA）素有「巧克力界奧斯卡獎」之稱，2020年的亞太區競賽，於2020年10月9日在屏東舉行頒獎典禮，台灣巧克力業者奪得22金、32銀、35銅14特別獎，在14國883件參賽作品中，拿下本屆超過半數的獎牌；來自屏東的「福灣巧克力」，獨得28項大獎，堪稱本屆最大贏家。
福灣巧克力拿下亞太區最大獎
2020年，台灣巧克力品牌「福灣巧克力」再度創下亮眼成績，奪下7金、9銀、4銅，以及8個特別獎，共28項大獎，並以「台灣一號屏東黑巧克力70%」獲得「亞洲最佳黑巧克力」，除連續4年奪下亞太區最大獎，也蟬聯了亞太區獲獎最多的品牌。
右為福灣巧克力創辦人許華仁，在典禮上上台領獎。（圖片來源：Shopping Design提供）
黑巧克力類金牌：福灣台灣一號屏東黑巧克力 70%
福灣巧克力「台灣一號屏東黑巧力70%」拿下5項金牌，也是全亞洲囊括金牌最多的巧克力。創辦人許華仁認為，隨著屏東可可樹樹齡進入5、6歲間的盛成期，可可脂豐沛，風味也更加飽滿穩定，再加上福灣巧克力在發酵、研磨等技術日益成熟，讓這款自品牌創始就問世的巧克力，在2020年有了最完美的呈現與滋味。
2020 亞太區黑巧克力金牌——福灣 台灣一號屏東黑巧克力 70%。（圖片來源：Shopping Design提供）
調味黑巧克力類金牌：福灣台灣馬告巧克力 62%
「台灣馬告巧克力62%」在「最佳調味黑巧克力」拿下金牌也是別具意義。帶有檸檬、薑等氣息的馬告，近年來深受許多米其林星級餐廳主廚的喜愛與青睞。2019年「台灣馬告巧克力62%」就已讓國際評審大為驚艷，並為福灣拿下了同類別銀牌與「當地食材特別獎」，也因此，2020年有更多台灣巧克力品牌以馬告為主角參賽。而已有品評經驗的評審們，2020年在亞洲眾多彰顯在地風味的巧克力中，給予「台灣馬告巧克力62%」全亞洲最高榮譽，也讓這項台灣在地食材的能見度與代表性再度提升。
2020 亞太區調味黑巧克力 金牌——福灣台灣馬告 62%。（圖片來源：Shopping Design提供）
調味牛奶巧克力類金牌：福灣紅烏龍牛奶巧克力
風靡世界的「珍珠奶茶」觸發了福灣巧克力在2020年首度嘗試研發「茶系列」巧克力中的「牛奶巧克力」，並以「紅烏龍牛奶巧克力」一舉就獲得「牛奶巧克力」類別中的金牌。
「福灣巧克力」的創辦人許華仁。（圖片來源：Shopping Design提供）
許華仁表示：「感謝台灣新冠抗疫國家隊，讓我們在2020年全球如此不安、混亂的大環境中，仍得以持續享受這塊土地的豐饒與美好、安心地創作 ； 感謝與福灣合作的170多位優秀的農友、所有的工作夥伴與消費者，我們會持續努力，帶給這個世界更多、更美好的關於巧克力的想像與可能性。」
許華仁精選的台灣高山紅烏龍，除了仍有高山烏龍茶的清香，還帶有玫瑰、荳蔻的特殊韻味，比起一般紅烏龍更具豐富的變化，以牛奶作為媒介，更將其特色表露無遺，是一款既高雅又魅惑人心的茶巧克力。
金門高粱入巧克力，奪得特別獎
值得一提的是，福灣也在2020年首度嘗試以金門高粱酒製作巧克力，在bean-to-bar工法中的某一個特殊時間點，以高粱酒浸潤半熟可可豆數日，以保留其細緻迷人的芬芳，除獲得同類別銀牌的肯定，也因獨步全球的製作技巧與創意，被評審團授以「風味調味與熟成特別獎」。
「福灣巧克力」奪下「ICA世界巧克力大賽」亞太區28項大獎。（圖片來源：Shopping Design提供）
台灣共22個品牌獲得區域獎項
除了福灣巧克力之外，本屆獲獎的台灣品牌還有：COFE、莊式巧克力、曾志元巧克力、黑方巧克力、長榮桂冠酒店、長榮空廚、香格里拉台南遠東國際大飯店等22個品牌。「ICA世界巧克力大賽」全球總決賽成績將於2020年11月揭曉。
【本文獲《Shopping Design》授權刊登，原文標題：亞洲最棒巧克力在台灣！世界巧克力大賽亞太區揭曉：「福灣巧克力」橫掃過半獎牌，馬告、金門高粱口味也贏】
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參考資料
▶ICA 2020 亞太區 完整得獎名單
