減少飲酒頻率、更注重個人品飲！千禧世代重新定義飲酒文化 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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受健康風潮影響，亞太地區的飲酒習慣正在改變。根據歐睿國際的調查，千禧世代（1980～1990年代）中僅有6%有每天喝酒的習慣，更有63%的人正在減少飲用甚至戒酒。嬰兒潮世代（1945～1965年）中也只有14%的人會每天喝酒。

撰文＝黃敬翔

你多久喝一次酒？受到全球追求健康趨勢影響，飲酒文化逐漸式微，從根本產生改變，年輕世代似乎沒那麼喜歡喝酒。

國際市調公司歐睿國際（Euromonitor International）調查發現，亞太地區約1980～1990年代出生的「千禧世代」中，僅有6%有每天喝酒的習慣，更有63%的人正在減少飲酒甚至戒酒！即使是1945～1965年間出生的「嬰兒潮世代」，也只有14%的人會每天喝酒。

「健康飲酒」觀念正重塑飲酒文化

為什麼許多人正在降低飲酒頻率？歐睿國際指出，最主要的2大主因包括這麼做感覺更健康，且人們正在避免有長期健康風險的生活方式。

同時，歐睿國際分析師Oryoon Lee認為新冠肺炎（COVID-19）大流行也造成影響。雖然疫情初期，酒類可能是民眾家中庫存的必需品，然而隨著時間越拉越長，人們開始轉向尋求價值最大化的食品，並且更加追求健康。她說，「亞洲千禧世代在疫情出現以前，就已經提出更健康的飲酒趨勢，如今受疫情影響，更進一步成為主流趨勢之一。」

個人品飲行為越來越受重視

報告指出，健康飲酒趨勢重塑了亞太地區的飲酒文化。無論應酬或派對，傳統的飲酒環境往往與社交有關，重視「群體」，如今已逐漸轉為更重視「個人」，飲酒變得更加私人；人們對酒精濃度（Alcohol by volume，ABV）的訴求也開始下調，低酒精或無酒精飲料應運而生，也出現了更多元風味的酒類飲料。此外，消費者也越來越渴望能與品牌有所互動，建立連結，而不像過去一樣，只能被動接受品牌推銷。

低酒精濃度商機不斷攀升！讓燒酒、威士忌酒精濃度也下調

「亞太地區最領先的飲料商很早便發現了這一趨勢，並且推出新產品滿足千禧世代的需求。」歐睿國際舉例，韓國燒酒品牌「真露（Hite Jinro）」2012年時酒精濃度為19%，但他們逐年下調，2020年已來到16.9%，若跟10年前相比更下降將近10%。

韓國燒酒品牌「真露（Hite Jinro）」酒精濃度正逐年下降，從2012年的19%調整到2020年的16.9％。（圖片來源：歐睿國際簡報）

韓國威士忌同樣出現了更低酒精濃度的選擇，好比說韓國品牌「Gloden Blue」的威士忌酒精濃度為36.5%、韓國帝亞吉歐（Diageo）的「W Ice」系列為35%，都比傳統40%的威士忌來得更低。

韓國威士忌品牌「Gloden Blue」的威士忌酒精濃度僅36.5%，比一般威士忌40%更低。（圖片來源：Korean Whisky）

水果風味的低酒精即飲飲料數量攀升

此外，歐睿國際指出亞太地區的「低酒精即飲飲料（Ready To Drink，RTD）」數量不斷增加，水果風味更成為最常使用的元素之一。無論是日本、台灣或韓國都出現了許多水果風味的低酒精飲料，好比說「台灣啤酒」的「果微醺」系列，酒精濃度僅3.5%並含有9%果汁。韓國真露燒酒也推出了許多水果風味，酒精濃度更進一步下調至13%，強打低酒精即飲飲料市場。

台灣啤酒於2020年7月上市了2款「微醺系列」的低酒精啤酒，分別添加了10%的荔枝與檸檬果汁，展現出不同水果風味。（圖片來源：台灣啤酒官方粉絲團）