【食事】越式料理「沐越」返鄉王品起家厝台中公益商圈開店 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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「北漂」返鄉選後持續延燒，王品集團旗下品牌沐越也跟上熱潮，2018年12月8日開幕四人同行，價值1188元龍蝦推推鍋限量送！

整理＝編輯部

「北漂」返鄉選後持續延燒，王品集團旗下品牌沐越也跟上熱潮！2017年12月底全台首店才剛在台北東區開出，不到一年，全台第三店回到王品集團的起家厝台中，進駐台中餐飲兵家必爭之地、擁有龐大集客力的公益路商圈，成為沐越北漂返鄉的台中第一店。

搭上新店開幕，沐越特別研發季節限定新菜，將冬天的代表性水果草莓，包進越式生春捲中，水果和海鮮蹦出驚艷好滋味，還有肥美的三點蟹、軟殼蟹，搭配南洋酸子醬和咖哩叻沙，讓蟹肉的鮮甜更上一層樓；同時，將網路FB、IG人氣打卡產品「海陸推推鍋」豪邁升級為「龍蝦海陸推推鍋」，在原本堆滿像火山般的海陸好料再加碼放上整隻龍蝦，價值1188元，為歡慶台中店開幕，大方祭出招待活動，2018年12月8日（六）及12月9日（日）開幕首二日，凡四人同行來店消費即免費招待限量「龍蝦酸辣海陸推推鍋」乙份，讓中部地區的顧客大飽口福！

沐越第三店回到王品集團的起家厝台中，進駐台中餐飲兵家必爭之地、擁有龐大集客力的公益路商圈。（圖片來源：王品提供）

王品立足越料市場不到一年開出三店

台灣東南亞餐廳市場以泰式料理為主，沐越事業處協理黃大瑋表示：「越南料理市場多為中低價的小吃店，少有適合聚餐的越南料理餐廳，沐越透過近年集團在中餐品牌的廚藝技術延伸，以精緻美味的越菜打入市場。」匯集東方濃烈色彩與法式優雅，塑造出優質的用餐氛圍，以顏值、美味兼具的餐點掀起越式料理新風潮，開幕即大受矚目及光顧，網路口碑更好評不斷，成為台灣唯一越式料理餐廳領導品牌。
沐越精心打造富有越南風情的餐廳內外氛圍，持續透過「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美，首店台北復興南店有越南河上風光，二店羅斯福店為胡志明市知名景點郵政局，相繼成為熱門打卡熱點；台中公益店外有手繪壁畫及池塘等花園造景，更把越南人的生活中心「市集場景」搬進店內，熱帶植栽及熱鬧的東南亞市集，讓顧客感受活力充沛的南洋風情，面積共165坪、140席，維持一貫給顧客寬敞舒適的用餐環境。

道地越式結合經典法式食尚文化兼具

黃大瑋協理指出，沐越平均客單價500至600元，無論家人朋友聚餐或是日常飲食都能輕鬆一嚐越菜的美味，為了讓菜色既道地又多元，網羅法式背景研發主廚、旅居越南經驗主廚，以及超過30年廚藝經驗的中餐主廚，組成沐越研發團隊。
越南美食融合多元文化基因，承啟法國和中華的飲食驕傲，善用大量新鮮生菜與香草，淬鍊出比其它東南亞料理更清爽、順口的新風味。像是「法式現沖松露牛小排河粉」，取油花分佈均勻Choice等級牛小排，粉紅色澤片片躺在滑口河粉上，放進法式經典黑松露畫龍點睛，上桌再以牛骨、蔬菜和多種香料所熬製的獨家湯頭澆灌現沖，讓河粉的美味境界更往上一層。

兩人同行來店消費即免費招待1碗「法式現沖松露牛小排河粉」。（圖片來源：王品提供）

迎接沐越台中公益店開幕，2018年12月8日至9日兩人同行來店消費即免費招待1碗「法式現沖松露牛小排河粉」（原價280元加10%服務費），四人同行來店消費即免費招待1份「龍蝦酸辣海陸推推鍋」（原價1080元加10%服務費），數量有限，送完為止。全台三店亦同步歡慶，即日起至2018年12月31日止，點套餐就招待越式啤酒（兩人套餐送1罐、四人套餐送2罐、六人套餐送3罐）；用餐後填寫網路建議卡或給評論，還送法越布蕾和品牌筆，歡迎大台中的民眾一起共襄盛舉！

歡慶台中店開幕，開幕首二日，四人同行免費招待限量「龍蝦酸辣海陸推推鍋」乙份。（圖片來源：王品提供）