以做唱片的思維去包裝產品與品牌！「賈以食日」帶出生活美學態度 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

「賈以食日」，這個由賈靜雯與賈子宸姐弟倆催生出的食品品牌，一開始設定就不只是單純想要做一個拌麵品牌，而是希望能夠承繼父母的餐廳經營經驗，讓「賈家」的好味道傳遞給大家知道。

採訪＝黃欣培、黃敬翔
撰文＝黃欣培

對於一個品牌要長期發展，好的名字是很重要的，我們可以看到當今幾款火紅的乾拌麵品牌，例如曾拌麵、詹麵、千拌麵、老蕭拌麵等等，幾乎都以「麵」作為品牌名字。而不同於其他品牌，品牌名卻沒有以「麵」為主題，那就是——「賈以食日」。

「我一開始設定就不只是單純想要做一個拌麵的品牌，只是選擇了拌麵當作我們的第一步。」談到品牌的名字，賈以食日創辦人兼品牌總監賈子宸（衛斯理）這麼說道。就連思渥品牌顧問創辦人暨董事總經理劉怡也這樣形容賈以食日：「它的名字取得很好，不僅不限縮自己的產品定位，更能帶出一種生活美學的態度。」

大廚父親的「賈家」好味道，想藉由「商品化」傳遞給大家

賈以食日，這個由賈靜雯與賈子宸姐弟倆一手創立起的品牌，很多人或許疑惑，一個是演員、一個是創作歌手，他們跟「吃」有什麼關聯？又為什麼會推出這個品牌？或許有些老台北人曾有印象，過去在永康街有一家以窩窩頭及天津白菜粉皮熬肉出名的餐館「天津衛」，就是由賈靜雯父母所經營，後來因為父親生病而歇業。

也因為從小就是在餐廳長大的緣故，「其實我最初想開的是一家麵館。」賈子宸坦言，他一直想讓「賈家」的好味道再次呈現給大家知道，「不過若是只在某個地點開了一家餐廳，就只有這個區域的人吃得到。」既然這樣，要怎麼讓全台灣、全世界都能夠吃到「賈家」的味道呢？於是，「商品化」的這個想法就在賈子宸的腦海裡萌芽。

遭逢勸退、被拒絕最終催生出的第一款產品「麻花麵」　

但過去從未接觸過食品製造業的賈子宸，有了想法又該如何實行？「當我跟姐姐都有這個共識後，我每天都在構思到底要如何開始。」賈子宸從組團隊找夥伴開始著手，不斷地打聽、上網找資訊，買了各式各樣的產品回來試吃，更是北中南到處拜訪製麵廠、醬料廠，請他們幫忙打樣。讓賈子宸印象深刻的是，醬料廠的老闆卻一直不停勸退他們：「這不要開玩笑，現在這麼多人在做乾拌麵，你們才做那一點點的量，做太多又怕賣不掉！」

當醬料終於搞定後，緊接著就得開始找能夠搭配的麵條，「過程中我終於試到一家滿意的麵條，馬上就去電詢問對方可不可以合作。」賈子宸苦笑，沒想到對方說明他們已經滿線了、無法合作，就把電話掛了。錯愕的他仍不想就這樣放棄，當天包包一背，拿著企劃書與醬料，直接坐上高鐵前往製麵廠，「對方還霧颯颯認為這個人怎麼突然跑來」賈子宸笑說。

但就在製麵廠老闆、員工都吃過了自家的麵條配上賈子宸帶下去的醬料後，老闆這麼對他說：「真的很好吃！但，我們還是沒有時間做你們的單，產線真的非常滿。」無奈之下，賈子宸帶著失落的心搭上回程的高鐵返回台北。不料，隔天卻接到製麵廠的員工電話：「我回到家一直對於這個味道意猶未盡！如果我沒不去說服老闆跟你們合作，我會對不起自己！」就這樣，第一款產品「麻花麵」就這麼催生出來了！

麻花麵是「賈以食日」第一支產品，在常見的麻醬口味加上花椒油提味。曾操作過許多藝人品牌的捷思整合行總經理唐源駿認為，一般別人切入乾拌麵市場會選擇特殊風味或麵體，但賈以食日選擇了常見的芝麻醬，十分大膽。

以過去做唱片的思維將品牌形象包裝成生活美學

過去是音樂創作團體出身的賈子宸，對於自家的產品其實有著跟別人不一樣的堅持，「我坦白說，我把做唱片的熱情跟思維轉向食品品牌，同步去包裝產品與品牌的氛圍。」

「就像包裝一個歌手一樣，我的產品要與品牌的黏著度很高。」也因此從賈以食日的包裝、色調、官網、品牌定位上，都跟「精神領袖」賈靜雯呈現出很貼合的生活品味與質感。

且同樣地，賈子宸也將這個想法動到他的姐夫修杰楷身上，「我跟他說，既然你這麼會燒菜，不如我們也一起來做一個你拿手的東西！」從品牌名字、包裝、行銷企劃，賈子宸延續「賈以食日」的經驗，也就這麼成功地幫修杰楷催生出了一個新品牌「佐室」。從佐室的產品來看，包括醬料、粥品、湯品，這些方便料理的產品正切合了修杰楷給予人體貼、溫暖、愛家的形象。

「賈以食日」與「佐室」由賈子宸與其團隊經營，搭上聯名風潮，兩大品牌也一同推出聯名商品。（圖片來源：賈以食日Facebook官方粉絲團）