你應該要知道的食事
全球3大美食獎首戰「A.A.美食獎」於2019年4月18日圓滿落幕，頒發給來自世界各地無添加餐廳食品得獎者，並於2019年5月初開始受理下一屆報名。
內容提供＝A.A.美食獎
2019年全球3大美食獎首戰「A.A.美食獎」頒獎典禮已於2019年4月18日晚上圓滿結束。當晚由主禮嘉賓香港商務局陳百里副局長、香港貿發局張淑芬副執行長團隊、德國駐港辦事處代表Mr Jonas Kronen及傑出跨界媒體人暨美食家陳欣健先生授獎給來自世界各地的無添加餐廳食品得獎者。重磅得獎者包括香港明星品牌鋒味拌麵、新加坡老牌百勝廚叻沙拉麵、日本米其林Due Iitalian連鎖拉麵及台灣愛之味集團燕麥飲等經典產品皆榜上有名。2019年度更有7大香港知名酒店榮獲「評審特別獎」殊榮。獲獎的餐點食品，個個身懷絕技，不僅美味，更重視無添加製程。
香港商務局陳百里副局長恭賀所有得獎者時提到：「時下消費者的購買要求益發嚴峻，無法捨棄對美味的追求，且健康意識及環保意識高漲，因此獲得A.A.無添加餐飲食品發展促進會的榮耀，表示獲獎的餐飲產品已滿足大眾消費需求。」德國駐港辦事處代表也表示，樂見未來可透過比利時Monde Selection、英國Great Taste以及荷蘭A.A. Taste Awards等內外兼具的國際品評制度，作為高品質的飲食指南。
傑出跨界媒體人暨美食家陳欣健先生說道：「我很讚賞A.A.無添加促進會致力讓所有人都了解日常飲食內容，同我因著無比的好奇心進而源源不絕的創作表演能量，是持續提升自身成就跟外在表現的必要因素。」更分享道香港獲獎品牌「Nicoe’s Kitchen」讓他發現愉快享受且不添加的美食是可以被落實的理想。
（左）傑出跨界媒體人暨美食家陳欣健先生及（右）主禮嘉賓香港商務局陳百里副局長。（圖片來源：A.A.新聞獎）
高端酒店更需自我管理 香港Ｗ酒店獲「評審特別獎」
2019年度榮獲「評審特別獎」殊榮之一的香港Ｗ酒店餐飲部Mr Lavin Samtani代表續道：「高端酒店更需有自我管理意識，持續精進餐點食品的提供質量，來回應公眾對於高端消費內容的期待。相當榮幸能獲得A.A.美食獎的肯定，作為產業界的表率」。另外獲獎者中不容忽視的「鋒味拌麵」，主訴無添加人工添加物、無味精，非油炸麵，也憑藉產品本身實力獲得3星獎肯定，該品牌行銷團隊也將帶著獎項光環，大舉進軍台灣拌面產品激烈戰場。
主禮嘉賓香港商務局陳百里副局長，頒發「評審特別獎」給香港Ｗ酒店餐飲部的Mr Lavin Samtani代表。（圖片來源：A.A.新聞獎）
「A.A.美食獎」評審團隊陣容堅強 2019年5月開始受理下一屆報名
「A.A.美食獎」2019年度計上千間餐廳及食品業者報名參賽，參賽者來自亞太地區各國，脫穎而出的獲獎者分別來自荷蘭、澳洲、紐西蘭、泰國、新加坡、馬來西亞、韓國、香港、澳門、日本、台灣各地。其評審團包含國際飲食評鑑機構成員、國際級專業資深廚師如義大利籍米其林星級廚師Stefano Cerveni、Felice Lo Basso及西班牙籍米其林星級廚師Andreu Genestra、營養師、學者、媒體等，評審以料理是否容易判別為無添加、料理美味程度、料理及調味（無論口味重或清淡）是否依照傳統餐飲製程工序等幾大指標作為評分標準。2019年「A.A.美食獎」將於5月初開始受理下一屆報名。
台灣愛之味集團經典產品—燕麥飲，獲得A.A.美食獎3星肯定。（圖片來源：A.A.新聞獎）
關於「A.A.美食獎」
亞太無添加餐飲食品發展促進會（Anti Additive Association, A.A.）成立於2013年間，當時眾多國際餐飲工作者開始提倡與「Clean Label」（潔淨標示）觀念契合的A.A.精神，除該運動原本針對的食品範疇外，亦將A.A.精神推廣至餐飲業。於荷蘭草創A.A.臨時總部，其後陸續於澳洲成立「亞太無添加餐飲食品發展促進會」、在香港成立「亞洲無添加餐飲食品發展協會」、於台灣成立「中華民國無添加餐飲食品發展協會」。各國分部希望透過A.A.美食獎的獎項肯定，建立無添加飲食是美味享受與高品質可以兩全其美的正面印象。參賽業者在獲獎後，可以利用協會提供的行銷、通路、研發等眾多資源，穩健地跨大營業規模並持續提供無添加餐點食品給廣大公眾。
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